荞麦仁怎么熬粥
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的荞麦仁怎么熬粥，希望能为您提供更多的参考。
在平时可以用来做很多的美食，比如可以用来煲粥，里面需要加上珍珠米，还有鹰嘴豆，这样煮出来的粥口感会非常的棒，荞麦里面会有很多沙子，所以在洗的时候需要去上，最好是用压力锅煲粥，因为这样做出来的就不仅仅非常的香浓，而且口感一级棒。
苦荞麦粥
简介 苦荞麦中医又称作“金荞麦”具有清热解毒之功效 ，市场销售也称为“黑荞麦”。尤其夏天煮粥，清内热去火。名为苦荞麦，实际口味并不苦。针对高血压，血脂高，糖尿病人，尤其疮疡肿痛之人，有很好的食疗作用。苦荞麦不同于“三角荞麦”是两种不同的品种。三角荞麦煮粥也很不错!
一个人每次用量不要超过30克，通常入药15-30克
材料
苦荞麦50克 珍珠米100克 鹰嘴豆适量(可有可无)
做法
1、苦荞麦洗净，去沙。
2、珍珠米也就是东北大米也洗净。
3、两种米混合，加入适量水和洗净的鹰嘴豆。
4、放入压力煲水开15分钟就可以。
5、普通沙褒要30分钟。
小诀窍
1、苦荞麦和东北大米的比例是1：2
2、苦荞麦不能多于东北大米，脾胃虚寒的人少吃。
3、鹰嘴豆又叫“长寿果”，有板栗的清香，煮粥放几粒，让粥的营养更全面。
健康荞麦粥
材料
脱壳荞麦粒 1杯，龙眼干 60公克，水 8杯，冰糖 1.5杯
做法
1、荞麦粒洗净后，冷水浸泡约3小时，沥干;
2、荞麦粒与8杯水放入锅中以大火煮开，改以小火再煮20分钟;
3、step2加入冰糖与龙眼干煮约5分钟，熄火焖盖10分钟即可。
荞麦小米粥
简介
荞麦含有卢丁，可以降低血脂、胆固醇并且可以软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用，但是较不易吸收，一周建议只食用一次，小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含地胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含铁量很高、磷也丰富，是具有补血、健脑的作用，只要一点点就很有饱足感。
材料
剥壳荞麦 2杯,小米 1杯,水 12碗
做法
1、先把泡软的荞麦和干燥的小米混合在一锅中。
2、注入12碗水量(大同电锅内锅3分之二的容量)，以中火慢熬。
3、粥滚之后，再转至文火加热，每次粥滚就进行搅拌，滚到表面浓稠，荞麦呈半透明状，米量膨胀至12碗水的高度即可关火并且闷2分钟。
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苦荞麦虽然说是一种常见的中药材，但也不能够说明苦荞麦这种食材是不能够用来烹饪的，其实苦荞麦完全是可以用来熬粥来进行吃的，其实这种食材在吃的时候不会感觉到口感上面有任何苦涩的情况，而且还可以让自己的身体感觉到更加强烈的滋补效果的，所以说人们就可以用来熬粥喝的。
苦荞麦中医又称作“金荞麦”具有清热解毒之功效 ，市场销售也称为“黑荞麦”。尤其夏天煮粥，清内热去火。名为苦荞麦，实际口味并不苦。针对高血压，血脂高，糖尿病人，尤其疮疡肿痛之人，有很好的食疗作用。苦荞麦不同于“三角荞麦”是两种不同的品种。三角荞麦煮粥也很不错!
1、苦荞麦洗净，去沙。
2、珍珠米也就是东北大米也洗净。
3、两种米混合，加入适量水和洗净的鹰嘴豆。
4、放入压力煲水开15分钟就可以。
6、普通沙褒要30分钟。
1、苦荞麦和东北大米的比例是1：2
2、苦荞麦不能多于东北大米，脾胃虚寒的人少吃。
3、鹰嘴豆又叫“长寿果”，有板栗的清香，煮粥放几粒，让粥的营养更全面。
3、苦荞，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，营养价值非常高，是甜荞的十几倍，是普通荞麦的100倍，是银杏叶的150倍，与何首乌、大黄是同源兄弟。
4、苦荞，赖氨酸比大米高149%，比小麦粉高163%，黄玉米高124%。精氨酸比大米高86%，小麦粉高120%，黄玉米粉高157%。
5、苦荞，在全世界仅产于我国西南等少数高寒山区，绿色天然，纯净无染。
6、苦荞，它含有大量、均衡、全面的人体必须的营养成份，含蛋白质12%、脂肪2.2%、淀粉65%、膳食纤维2.5%、芦丁2-3%，富含微量元素硒、铬等，内含的19种氨基酸，其中8种是人体必需的。
7、特别是它所含的生物类黄酮—芦丁极为丰富，是其它谷物所没有的，苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。
苦荞的价值
降血糖、降血脂、增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉、对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助作用，也是减肥者的首选食品。
苦荞在世界
苦荞麦的食用和药用价值早以被世界认可，欧美、日韩等国每年从中国进口大量苦荞，在某些国家还明文规定，青少年每周至少要摄入苦荞200克;特别是日本，仅本土就有7000多家荞麦面馆，在东瀛岛国不断大量吞食苦荞这样的中华大地特产美食、并因之而享健康长寿。
荞麦这种东西在每一个地方的吃法都是不同的，所以它就一直出现在我们面前，我们对于荞麦的做法也是多种多样的，比如荞麦面包，荞麦馒头等，不管怎么做，只要用荞麦做出来的东西，总是带有荞麦的香味，让人吃了还想再吃的，让你们更好的喜欢上荞麦仁，现在就来看看它的吃法吧。
荞麦是一种含糖量低、高营养的食物，其本身的钾、磷等矿物质含量高，也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效，是补钙佳品。 荞麦减肥也是如今很流行的一种减肥办法，很多名人都选用这种减肥办法减肥，大S很奉崇荞麦减肥法，她觉得荞麦不止能减肥并且还养颜。
荞麦仁很难直接食用，要将它磨成粉后食用。 用荞麦粉作原料，吃时大多加拌调料，其次加卤汤。荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团，再做成片、条、卷等，如猫耳朵、蒸饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等。荞麦粉、糁调成糊状制品有凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞面碗坨、灌肠、页面。荞麦粉热水调成糊状另加佐料的制品有扒糕、发糕、血糕、搅团。
荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊;平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼。红糖荞麦饼的制作方法：将荞面250克加水拌匀，放在案板上揉匀，搓成长条，切成面剂，擀成圆面包，包入红糖成饼。②锅烧热，放入荞麦饼坯，烙至熟，出锅即成。 荞麦面和少许面粉成团，找木头一块挖一个洞，下面放上小孔的金属网(压成的“点酵母和面粉，用一个小碗荞麦面+面粉+一点酵母，等它发酵后蒸来吃，蘸点。
通过上面荞麦仁的吃法文章的详细介绍，大家也看到了荞麦仁是属于荞麦的一种，但是其功效也是跟荞麦一样的，不一样的地方就是荞麦仁本身很难直接食用，我们需要把它磨成粉末之后才能食用，而且荞麦仁能跟很多东西搭配，做成我们喜欢的味道出来。
荞麦仁粥的做法极其简单，这也属于快餐主食类，不仅好喝营养价值也高，而且有助于吸收，因为荞麦中富含有丰富的蛋白质，其中的赖氨酸，铁元素和锌元素的成分都是非常高的，所以经常吃荞麦，不仅仅可以减肥瘦身，还能疏通血管，防止气血低下。
菜肴概述
荞麦粥，常见的家用菜肴，口感清香，是生活中常见的主食。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。
菜名:荞麦粥
工艺:煮
口味:清香味
类别:快餐/主食
主料:荞麦 100克
辅料:鸡腿 50克 土豆 100克 白扁豆 20克 胡萝卜 20克
调料:盐 2克 酱油 10克 各适量
制作方法
1.把芥麦米洗净，沥干水分。
2.鸡腿肉片成小块;马铃薯去皮切小块;胡萝卜切成片。
3.锅中倒入适量的水，放入芥麦煮20分钟，捞出沥水。
4.把所有的调味料(高汤4杯、低盐酱油10克、盐2克)倒入锅中煮开，放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟。
5.直到所有的材料煮变软，就可以盛出来了。
食谱营养
荞麦:荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。荞麦含有的烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有"消炎粮食"的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。注:荞麦难消化，不宜多食。
鸡腿:鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。
现在经济飞速发展,大家生活水平提高的同时也更重视养生.很多人都知道粗粮对身体有好处,常吃粗粮能减少很多疾病.所以很多人家的早饭就已经变成了粗粮,荞麦仁就是其中的一种.大家都知道荞麦仁是非常有好处的.但是很多人并不了解它的功效.其实了解这些功效是很有必要的.
那么荞麦仁究竟有哪些功效呢?荞麦仁在那些方面有神奇的功效呢?荞麦仁是怎样发挥这些神奇的功效的呢?对于很多偏爱粗粮的的人,尤其是热爱荞麦仁的人来说,这些问题非常重要.
健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气.
1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用.
2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用.
3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用.
4.荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇.
5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有"消炎粮食"的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效.
通过上述内容的介绍,可以了解到荞麦仁在促进新陈代谢和降低胆固醇等方面等很多方面都有着非常重要的作用.荞麦仁还富含多种微量元素和各类维生素,所以是粗粮中非常健康的一种.选择荞麦仁就是选择一种健康的生活方式.
江米其实就是大家口中常说的糯米，只不过在北方地区被叫做江米。而大家都应该知道，江米的口感会比一般的大米更加软糯，所以拿江米制作饭的话，可以让家中的小孩子吃得更多。并且在熬粥的时候也是可以使用江米的，江米制作出来的粥也会煮得更加软嫩。可是熬粥的时候应该如何使用江米呢？
做法步骤
白糯米粥的做法十分简单，平时在家煮粥时，可以提前把一百克白糯米，放在清水中淘洗干净，再用清水浸泡3到4个小时，让白糯米变软，再浸泡白糯米的同时，要把适量的山药去掉，外皮以后切成块状，与泡好的白糯米一起入锅，加入清水，用大火煮开以后，再用中小火熬半小时，白糯米粥就能做好。
功效与作用
1、能滋补身体
白糯米粥的主要食材是白糯米和山药，他们都是具有滋补功效的，养生食材，能补血，也能健脾，特别适合那些身体虚弱的人群食用，另外白糯米粥还能用于人类病后身体的调理可以让人们的身体尽快恢复健康。
2、能调理脾胃
白糯米粥，性质温和，能暖胃，也能调理脾胃，缓解脾胃不和，生活中那些经常出现反胃食欲不振，而且消化不良的人群，可以多吃一些白糯米粥，就能让这些症状明显好转，也能让人们脾胃虚寒的症状明显减轻。
3、能缓解尿频
白糯米粥食用的食材，白糯米具有一定的收敛作用，它能缓解尿频，把它与山药一起煮，制成粥以后还能提高肾功能，消除肾部炎症，它对人类的尿频与和小便不利等症有明显缓解和调理作用。
板栗的吃法是非常多的，平时可以把板栗熬成粥，不但味道好，营养价值也非常的高。而且做好的粥有着比较浓的板栗的味道，吃起来非常的香甜，主要的食材就是大米和板栗，另外可以准备适量的白糖或者是冰糖，在做的时候首先应该把新鲜的板栗处理好，把板栗的果肉拿出来，我们来看一下板栗怎么熬粥。
板栗怎么熬粥
主料
大米(适量)板栗(适量)
调料
白糖或者冰糖(切碎)(少量)
做法
1 准备好新鲜板栗，用剪刀在板栗具毛的部位剪出十字型(这样煮出来的板栗会好剥点)，放在锅里水煮5分钟。
2 5分钟后，立刻趁热把板栗壳剥掉，然后用刀子切块或者直接用手剥块，板栗块的大小可根据个人的爱好而剥。
3 待饭锅的的粥煮开了，把备好的板栗块放到锅里，搅几下。
4 10分钟后，取少量白砂糖撒在粥里，继续煮。
5 直到闻到一阵阵板栗的浓郁香味，就可以了。
小窍门：
1、刚煮好的的板栗，一定要趁热剥皮，这样可以内外皮一起剥干净，不然凉的话，内皮就会粘住果肉，剥皮就比较麻烦。
2、放糖的时候尽量少量，早上吃个微甜的粥更美味哦!
做法二
原料：
糯米或大米100克(也可以大米和糯米都放一些)、栗子10个(大约150克左右就行)、糖桂花或者白糖适量(不放这些调味也很好喝)。
做法：
1、做法非常简单，栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。栗子去皮的方法在栗子鸡的帖子里有详细的步骤：
2、糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。
如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁，那现在就要放入和粥一起煮了~
2、糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。
如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁，那现在就要放入和粥一起煮了~
3、30分钟后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。
紫薯又叫黑薯，含有丰富的淀粉和蛋白质，紫薯里面还有花青素成分，薯肉也是紫色的，营养丰富。紫薯的吃法有很多，紫薯饼或者一些其他的紫薯小吃等，紫薯可以熬粥吗，详情了解。
1.紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。是可以熬粥喝的，营养非常丰富。
2.用温水泡发银耳，将紫薯去皮切成1公分见方的小粒；锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅；放入紫薯，再烧开后改小火；将核桃仁放入烤箱，120度，10分钟，烤完取出，趁热放入保鲜袋中，用肉槌敲碎，往锅中放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳；待米开花（中小火约40分钟，这过程中，要用勺子多次操底），稠度合乎你的需要的时候，放入核桃碎拌匀即可；放凉至60度以下后，调入蜂蜜即可享用。
3.紫薯可以煮粥。把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒，一次加够熬粥的水，用大火把番薯煮开后，放入淘洗好的大米，搅拌一下防沾，撒如几颗水晶冰糖，就不要再去动了。再次开锅的时候转中小火，锅盖用筷子架起来，使锅内保持小滚又不扑溢为度。30分钟左右，一锅香气扑鼻的紫薯粥就熬好了，冰糖加在水中而不是快关火时候加。再撒上干桂花，就煮好了。
现在人们对于食物是越来越讲究了，不仅要健康，更要的是美味，像猪肝这种东西，与人体的健康来说是比较有用的，比如说老年人，老年人用了是可以用来明目和补充蛋白质。生活中食用猪肝的时候一般都是熬汤来用，不仅不会破坏猪肝本身所有的营养物质，而且还具有保健功能，是一种补血的最佳食物，那么用猪肝怎么熬粥呢?
主料：有机大米、猪肝
辅料：橄榄油适量、花生适量、鸡粉适量、姜丝适量
步骤：1、将猪肝浸泡至没血水，将大米浸泡小时，将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入预先煲好的猪骨汤，放入猪肝。捞起泡沫，煮至大米粘稠。
2、放入适量的姜丝，加入适量的鸡粉，煮滚，即可关火，将花生放入炒锅中，煸炒断生，即可关火，倒入适量的橄榄油，小火，炒至花生断生即可，将粥盛入碗中，上桌后就可美美享用。
小贴士：1、刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。
2、烹饪时，一定要加热至全熟变成褐色为止，不能贪图口感爽脆缩短加热时间。
3、猪肝虽然养人，但也并非完美，猪肝中胆固醇的含量较高，因此三高人群要谨慎食用。通常每次吃别超过2两，每周最好只吃一次。
4、猪肝堪称营养宝库，优质蛋白、维生素和微量元素的含量通常比肉类更胜一筹。猪肝不但含铁量高，而且铁的吸收率也很高，为22%(与瘦肉相当)，因此一直以来，猪肝都是补血(补铁)的最佳选择。
肝脏是一个毒物的转化器，它能够排解有毒物质，而且也能够解酒，但是猪肝也是一个解毒转化站，所以买猪肝的时候一定要注意买回来之后要冲洗一下，并且在盆内泡两个小时左右消除肝脏中的残血，吃猪肝的时候一定要炒熟才能够去毒杀虫。
核桃是一种非常常见的坚果，很多人平时经常都会吃一些核桃，核桃对人体有很多的好处，里面最多的成分就是氨基酸，维生素，蛋白质，还有一些其他的营养物质，核桃不仅可以用来直接生吃，而且还可以吃核桃粥，也是非常好吃的，那么核桃粥到底应该要怎么做才最好吃呢!
主料：核桃3个，粳米适量。
方法：首先将三个核桃用铁锤打碎备用;将打好的核桃用清水冲洗一下待用;将洗好的核桃放入提前冲洗好的大米下米和花生米中加入适量的水;将所有辅料一起放入锅里，将电饭锅插上电源开始热熬粥;水烧开之后，继续小火再熬一个小时，用以将粥的营养全部熬出来;熬好的核桃粥应该是有一定的粘性，类似八宝粥一样的汤粥，喝的时候可以根据口味加入适量的冰糖或者白砂糖，都可以增加粥的口感;
注意事项：熬粥的过程切忌不要心急，开了之后一定小火慢炖;熬好的粥要趁热喝，放凉了会影响口感和营养。
制作方法：将核桃仁洗净，切成米粒样大小。粳米淘洗干净。取锅放入清水、粳米，煮至半熟时加入核桃仁，续煮至粥成，加入白糖调味食用。
操作要领：核桃仁在半熟时放入。
功效：滋阴润躁-核桃仁味甘，有补肾纳气，滋阴润燥，补血益精、延缓衰老的功效，久食使人体健。老人食之最适合。素有内热盛、痰温、便溏者忌用。
像核桃这样的坚果营养成分比较丰富，所以吃的时候建议生吃，或者可以直接用来熬粥，千万不要用来炒着吃，这样营养成分容易流失掉。基本上每个人一天吃1到2个核桃这样的坚果就够了，千万不要吃得太多，否则无法吸收。
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