从健康的角度上说只有吃对了才对促进身体健康。如不结合身体的实际情况合理饮食,那么不仅很难发挥食物的养生保健功效,相反的还有可能给身体带来不利影响。比如对那些脾胃失和,身体虚弱的人而言,最好多吃一些温性的食物。那么生活中有哪些蔬菜是温性的呢?
一、蔬菜类食物
性平:山药、萝卜(微凉)、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳(微凉)、香菇、平菇、喉头菇、葫芦,熟藕。
性温:葱、大蒜、韭菜、芫荽(香菜)、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。
二 、水果类食物
性平:李子、花红(沙果)、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实(鸡头果)、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、柿饼、枇杷。
性温:桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬(性微温)、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子(板栗)、核桃仁、山楂。
拓展资料
具体介绍几种平性食物
1、土豆
【性能】味甘,性平、微凉。
【归经】入脾、胃、大肠经。
【功效】健脾利湿,调中和胃,宽肠通便,活血化瘀,消炎解毒,补中益气。
【药用及营养】
土豆在所有充饥食物中脂肪的含量最低,仅有0.1%的脂肪,被称为“减肥第一食物”。经常食用适量的土豆可以增加饱腹感,又不必担心摄入过量的脂肪。土豆的蛋白质含量也十分丰富,所以常吃土豆可以避免营养缺失。土豆还含有丰富的维生素B群和大量的优质纤维素,能起到防止氧化、延缓衰老的功效。
土豆的药用功效也十分显著,首先是具有补中益气、健脾胃的作用,可以有效改善脾胃的消化、吸收和营养转化功能,促进体内的物质代谢,改善脾虚造成的虚胖体质。其次是具有化瘀、利水的作用,可以缓解体内的血液瘀滞以及脂肪存积,同时改善水液循环,利尿、通便,促进人体生理活动产生的有害物质及时排除体外。
食用禁忌:不要食用发芽的土豆。土豆发芽时会产生大量龙葵毒素,食用后会发生中毒症状。轻度中毒可引发腹部疼痛,恶心、呕吐、腹泻等;重度中毒可导致反复呕吐,严重脱水,以及瞳孔放大、抽搐、呼吸困难、血压下降等,甚至可因呼吸麻痹而死亡。
洋葱是一种非常特殊的蔬菜,因为洋葱不仅可以作为蔬菜食用,还可以作为调味料使用。洋葱之所以可以做调味料使用,这得益于洋葱的刺激性味道比较大,对去腥具有非常不错的作用。而洋葱的味道微甜,所以洋葱也受到了小孩子和女性的喜欢。在吃某种食物之前都要考虑食物的性质,因此洋葱的性质是怎样的。
洋葱是热性还是凉性呢
专家介绍洋葱是热性的食物,洋葱属于热性植物,吃洋葱会上火,洋葱最好是炒熟了之后在吃,不要吃生的,生的会导致火气过重,可以把洋葱和羊肉、鱼等的一起烹饪,那样的话一般不上火。
一次不要吃得太多,适量就好,在吃洋葱的时候尽量和其他的食物一起搭配来吃,既营养也不会上火。
洋葱的营养价值
1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2.洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。
4.洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。
7.洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。
洋葱的食用方法
1.切洋葱前把刀放在冷水中浸一会,再切洋葱就不会刺眼睛了。
2.洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体,长时间烹调易挥发,从而失去降血糖功效。
3.炒洋葱的时候,洋葱很容易发软,口感不佳,如果在切好的洋葱中拌入少量的面粉,就可以避免这情况,而且成菜色泽金黄,质地脆嫩。
4.烹制时在大火热油中投入切好的洋葱再加上少许白葡萄酒,不仅可防止焦糊,而且味道更鲜美。洋葱易熟,因此不宜在锅中炒制时间过长。
黄瓜是我们经常吃的蔬菜,黄瓜富含各种维生素,可以利尿,清热解毒,补血,降血糖,对安神的效果好,养肝等好处,黄瓜可以切成丝凉拌菜,可以跟很多凉菜搭配拌着吃,可以炒吃,也可以做汤吃,清凉可口,很多人爱吃黄瓜清凉的味道,黄瓜是性寒还是性温的食物?接下来我们来看看吧。
一.黄瓜性寒还是性温
黄瓜是属于凉性的。
二.黄瓜的功效作用
1.清热解毒
黄瓜性凉,如肺、胃、大肠经,清热利水,解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效,常食有益于身体健康。
2.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
3.健脑安神
黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
4.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
5.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
6.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效
三.黄瓜的营养价值
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
1、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3、黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
4、黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
5、黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
6、黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
番茄是一种营养十分丰富的食物,其酸酸甜甜的口感,可炒可凉拌,吃法多样,美味。日常生活中适当多吃番茄对人体健康有很多好处。可以说几乎所有人群都可吃番茄。但是我们知道每一种食物都有其特殊的属性,那么番茄属于温性食物还是寒性食物呢?本文就让我们一起了解一下吧。
西红柿是热性还是凉性
营养医师介绍西红柿是属于凉性的食物,西红柿富含抗氧化剂番茄红素,每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
西红柿怎么去皮
一、煮:
1、用刀在西红柿两面划十字型的刀口,两面都要划哦;
2、锅中烧开水,把西红柿放入,两分钟,划十字的地方就会裂开。期间要用勺子不断的给西红柿翻个儿,以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水,没过西红柿;
3、顺着裂开的地方一撕,皮就全部掉啦。
二、烤:
在西红柿顶部用到轻轻划开十字纹,在底部插一个叉子,放在火上烤约10秒钟左右,西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。
西红柿鸡蛋汤的做法
1.将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。
2.起油锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状。
3.加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
做法二:
1.将西红柿洗净切块或片,鸡蛋打匀。
2.锅中加水,生姜切碎一起煮;水开后加西红柿。
3.再开后,勾芡,转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿,第二款是清汤西红柿,这两款汤,不仅口味有很大区别,营养上也有所不同。
1、浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。
2、清汤西红柿含油脂较少,更适合血脂较高的人群。
大豆蛋白可以转化为蛋白质,对人体能够起着非常不错的营养补充作用,其中黄豆中所含有的大豆蛋白就是十分丰富的。黄豆作为一种豆科属植物它的使用用途也非常之多,例如黄豆芽豆浆还有豆腐等都是使用黄豆制作出来的。但是身体过于虚弱的人就不能吃性质寒凉的食物,所以黄豆是性凉还是性温呢?
黄豆是寒性食物吗
黄豆属于平性
黄豆不是寒性食物,而是平性的豆类,黄豆的蛋白质、脂肪含量丰富,所以能起到一定的温补作用,黄豆也被人们称为是植物肉,不仅是它的营养价值丰富,它还能做成各种美味食品,例如豆腐、豆浆、豆皮、豆干、豆豉等等。
黄豆不可多吃
黄豆吃多了容易消化不良,造成肠胃不适、胀气腹痛等不良后果,尤其对于痛风患者要少吃黄豆,因为豆类食品含有嘌呤,会使得痛风症状加重,通常每天食用黄豆的量不要超过50克,这样摄入的黄豆营养成分会更容易被人体充分吸收。
黄豆功效作用
常吃黄豆可以提升人体的免疫力,因为黄豆中含有蛋白质和氨基酸,这些都是人体营养的基本来源,另外,黄豆中的含有较多的卵磷脂,能减少胆固醇、降低血压血脂,保护心血管健康,而且黄豆还具有一定的减肥功效,它也富含纤维素,既减脂又通便,黄豆还有一种皂甙成分,能降低血脂,起到减肥功效,黄豆中还有抑制胰酶,对糖尿病有辅助治疗作用,有异黄酮属于植物性雌激素,能缓解更年期症状,减缓女性衰老速度。
黄豆食谱推荐
1黄豆花生丰胸酥
材料:花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。
功效:丰胸
做法:
(1)花生及黄豆连皮烘干后,磨成粉,红枣切碎,充分拌匀,加少许水使其成形;
(2)将其揉成小球后,再压成小圆饼形状(大小可自行决定);
(3)烤箱预热10分钟,再以摄氏150度烘烤15分钟。
材料:黄豆约半斤,葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适量。
功效:丰胸、美颜
做法:
(1)将黄豆洗净,泡水12小时,泡涨后,放锅中,煮熟,捞出;
(2)炒锅烧热,倒适量油,倒入葱、姜、黄豆,翻炒一会儿;
(3)倒入白糖、葡萄酒、酱油,煮开;
(4)改小火焖一会儿,再打火收汁,盛出,晾凉就可以了。
3黄豆煮猪排骨
材料:猪排500克,黄豆一把,大枣10枚,通草20克,生姜片、盐等各适量。
功效:这道菜有益气、养血、通络的功效,适用于气血虚弱导致乳房干瘪的女性,同时还可以增加女性皮肤的弹性。
做法:
(1)将猪排骨头洗净,剁成块,黄豆、大枣、生姜洗净,通草洗净用纱布包好,做成药包;
(2)在锅内加水,用中火烧开,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包;
(3)用文火煮2小时,拿掉药包,加盐调味就可以了。
对于大部分人来说如果要选出最喜欢的食物的话土豆肯定在其中,土豆作为一种大部分地区都可以种植的食物,它的制作方法与制作类型也是五花八门。土豆不仅可以用来当作家常菜肴,还可以制作成街边小吃,例如狼牙土豆锅巴土豆等。在土豆中富含优质的淀粉,可是土豆是热性还是凉性呢?
土豆是热性还是凉性
土豆既不是热性也是凉性,是属于平性食物。
土豆性平味甘无毒,从中医的角度来说,土豆是属于平性食物,具有健脾和胃,益气调中,缓急止痛,排毒瘦身、美容护肤等功效,适合任何体质的人食用。
吃土豆会中毒吗
发芽的土豆吃了之后容易出现中毒现象。
土豆中含有一种叫龙葵碱的物质,在正常情况下含量十分轻微,食用后不会中毒。但是在未成熟或发芽时,这种有害物质会大量增加,如果不慎吃了,或是未妥善处理就食用了,龙葵碱就会对肠胃道产生较强的刺激和腐蚀作用,对神经中枢系统也有一定的麻痹作用,或对红细胞产生溶解作用而引起溶血,出现一系列中毒的症状表现。
吃了发芽的土豆后约半小时,可见咽喉部瘙痒不是,舌腮麻木,口内苦涩或呛辣,心窝部灼热疼痛,其后出现恶心,呕吐,腹痛腹泻,病情危重者血压下降,体温升高,神志昏迷等。
吃土豆中毒了怎么解毒
催吐解毒
1.如果只吃了少量的土豆,可以用1:4000的高锰酸钾溶液或2%的小苏打溶液给病人灌服,然后用消毒棉签刺激咽喉部位,促使病人吐出残留在胃里的土豆,反复催吐,直至将胃中的毒物吐完为止。
2.用番泻叶浸出液口服,每次取番泻叶18-24克,促使残留肠内的食物排出体外,有较好的泻下作用。
中草药解毒
1、取元明粉18-25克,放置于杯中,加温开水250毫升,调化后服用。元明粉有较强的泻下作用,服用后不久即可出现肠鸣腹泻,利于肠内的有毒残物排出体外。
2、取陈醋50-80毫升,放置于杯中,冲入少许开水兑和,一次服下,不愈者可在半小时后再取再服,连服数次。
3、取乌梅15克砸碎,与12克绿茶共置于锅中加入清水适量,熬煮至浓,滤去渣滓,放凉后1次饮完,每日2-3剂,疗程不限,此方适用于没有发热的中毒患者。
饮食方解毒
1、取新鲜马铃薯苗洗净,切碎,放入锅中加清水500毫升,煎取300毫升左右,滤去渣滓,放凉后可用。
2、取若干白萝卜洗净,连皮捣烂,绞取原汁400毫升左右,分3-4次服完,有效再制再服。
黑豆的营养价值高,同时有吸收和促进消化,所以很多人都非常的喜欢吃黑豆,但是大家需要注意,关于黑豆中的作用是不一样的,比如黑豆的性寒还是性热,因为这个很多人总是开始纠结,大家不知道究竟怎么样去判断,因为许多体质不一样的人,在选择食物的时候是根据食物的性味来选择的。
黑豆性温还是性寒
1、黑豆味甘性平,为清凉性滋补强壮药,日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身,又能去疾,药食咸宜。
黑豆,在中国古老的观念中,认为具有抗衰、防老、养颜美容的功能。黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果抗氧化,延缓老化养颜美容,增加肠胃蠕动黑豆还含有丰富的抗氧化剂--维生素E,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春的目的。
黑豆也含有许多的抗氧化成分,最特别的是异黄酮素、花青素。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是1种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。
2、黑豆的作用
一、高蛋白低热量:
黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十,相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。
黑豆含有百分之十九油脂,其中不饱和脂肪酸百分之八十,吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的作用。
对老年人而言,能软化血管、滋润皮肤延缓衰老,特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。
二、增强活力精力:
根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现,要想延年益寿、防老抗衰,增强活力、精力,必须首重补肾。在中医,黑豆入药,黄豆不入药,凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。
三、防止大脑老化:
黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。
春天可以欣赏美丽的桃花,夏天则可以食用鲜嫩多汁的桃子。桃子作为一种水果与其他水果比较起来桃子的水分更为充足,所以夏季多吃桃子有助于生津解渴,还在一定程度上预防中暑。身体上存在某种特殊疾病的人,在吃桃子之前就要考虑桃子的性质,接下来就为大家讲解桃子是凉性还是热性。
桃子属于凉性还是热性
夏天到了,看到鲜红、肥厚多汁的桃子,吃货们还能淡定吗?汁甜肉嫩的桃子一定是这个夏天吃货难以割舍的情怀。但是,水果也分凉、热性,那桃汁满溢的桃子属于凉性还是热性呢?不知晓的人还真的是摸不着头脑啊!别着急,现在就来给大家科普一下这方面的知识。
桃肉味甘酸、性温,归胃、大肠经;具有养阴、生津、润燥活血的功效;可见,桃子不是凉性而是温性的。桃子吃多了就会生热,所以如果你是热性的体质,看到鲜红的桃子,可不要开吃了啊。对于已经上火的人来说,多食桃子无异于"火上浇油",且吃且珍惜啊!一般来说,实热体质的人夏天代谢旺盛,交感神经占优势,出汗多,经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘,夏天特别喜欢吃凉东西。但是桃子就绝对不是这些人的选择,不要因为嘴馋反而害了自己呢!
但是对于虚寒体质的人来说,他们气虚脾虚,基础代谢率低,体内产生的热量少,四肢即便在夏天也是冷的。相较而言,这类人的面色比常人白,而且很少口渴,也不喜欢接触凉的东西,包括进空调房间。所以,这些人多吃些桃子无疑是补寒佳品哦!
桃子的营养价值
Out了,桃子营养价值那么高居然不知道!桃子是日常生活中比较常见的一种水果,可爱的外形,水灵灵的模样,甘甜爽口的口感,飘香的味道,顿时能够将其他的水果秒杀!当然桃子的魅力当然不仅是因为这个,它自身所带有的营养价值也是不容忽视的呢!想知道可爱的桃子有哪些的营养价值,那就赶紧过来围观吧!
【含铁量高】桃中含铁量较高,在水果中几乎占居首位,故吃桃能防治贫血。
【富含果胶】有便秘怎么破?桃富含果胶,经常食用可预防便秘哦。
【强壮身体】瘦子太孱弱?不是高大壮,搬砖也累?这个时候来个桃子吧!常吃桃子有强壮身体,丰肌美肤作用,身体瘦弱、阳虚肾亏者,可用鲜桃数个,同米煮粥食,常服有丰肌悦色作用。
【治疗肺病】桃对治疗肺病有独特功效,唐代名医孙思邈称桃为"肺之果,肺病宜食之"。
【治疗血压高】血压高,根本不敢乱吃东西啊!别心塞了,蟠桃就不用挑食了,桃仁能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。
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