吃蛇肉有什么好处
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《吃蛇肉有什么好处》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
生活中喜欢吃蛇肉的人可能比较少，因为一般人都是谈舍色变，害怕这种长长的没有脚去爬行速度很快的动物，其实蛇肉的营养价值是比较高的，而且蛇肉的味道鲜美，肉吃起来口感特别润滑，人工养殖的蛇吃起来是计较安全可靠的，那么，经常吃蛇肉对人体都有哪些好处呢?
蛇肉味道鲜美，但很多人还是不敢吃蛇肉，或避免吃蛇肉，这主要的还是“非典”给大家带来的恐慌，虽然非典医学界分析出是果子狸传播的，但作为野生动物的蛇类也受到影响，以至于影响到了现在的人工养殖的蛇类。其实吃人工养殖的蛇类是最安全的，和我们吃鸡鸭肉没有什么区别，不曾在有其他细菌的问题。
家庭自制蛇肉食谱
1、蛇肉味道鲜美，吃腻了大鱼大肉的人们想开开胃口，鲜美的蛇肉可以做出各种独特的口味，吃了一次就难以忘记。
2、蛇肉不但味道鲜美，还有很好的药用价值，在治疗风湿疾病，关节炎，骨骼以及夏季去痱子、治疗毒疮方面有很好的疗效。特别是现在各种风湿疾病用西医的方法无法解决，用蛇肉来治疗取得了很好的疗效。
3、蛇肉营养价值极高，富含大量的蛋白质，这些蛋白质中的氨基酸成分是其他肉类所没有的，可以补充人体需求，提高人体素质。
4、蛇肉含有丰富的微量元素，吃蛇肉可以提高机体抵抗力，有强身健体的功效。
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不光是女性注重养生，男性朋友们比女性朋友注重养生的行为会更加明显。而在养生的过程中，不仅要吃一些养生保健的食品，还可以吃一些具有非常强滋补效用的食物。其中蛇肉就是不少人会选择的一种滋补食物，多吃蛇肉在不少人的眼中看来非常有好处，可是男性吃蛇肉的话有什么好处呢？
男人吃蛇肉有什么好处?
我国饮食文化源远流长，吃蛇肉的历史也比较早，做多的是广东地区，广州人特别爱吃蛇，且擅长蛇肴烹饪的高手很多，烹调方法也层出不穷。
营养学家发现，蛇肉的营养成分很高，蛇肉含有大量人体必需的多种氨基酸，蛇油含有亚油酸、亚麻酸等非饱和脂肪酸22种之多。
蛇肉的保健功效也特别的好，蛇肉性凉，味甘咸。蛇肉种的各种氨基酸是滋补的佳品，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够消除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。
除了这些，蛇肉的功效还多的很，科学家还发现，蛇肉中含量特别多的亚油酸，对防治血管硬化有一定作用。蛇肉还有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。男人最需要的壮阳蛇肉也有很好的作用，蛇肉也是很好壮阳食物。
蛇胆被奉为珍贵的中药，它能祛风除湿、清火明目、止咳化痰。临床上应用于治疗风湿性关节炎、眼赤目糊、咳嗽痰多、小儿惊风、半身不遂、痔疮红肿等均有疗效。有人还吃蛇胆来治胃痛。蛇胆质量以冬季的为佳，秋末、夏初者次之。饿蛇的胆较好，因为胆汁在蛇饿时能有较多的积累，而蛇吃了食物就会不同程度地消耗胆汁。
以蛇胆汁、川贝母为原料制成的“蛇胆川贝液”，是目前临床使用方便、疗效显著的止咳祛痰良药。
蛇鞭含有雄性激素、蛋白质等成分。具有补肾壮阳、温中安脏的功效，可治疗阳痿、肾虚耳鸣、慢性睾丸炎、妇女宫冷不孕等。
我们都知道蛇肉在我们生活中的需求量是非常高的，每天都有很多吨的蛇肉摆到我们的餐桌上。蛇肉由于肉质鲜嫩、味道鲜美可口，而被很多消费者喜爱，并且蛇肉的营养物质含量是比较高的，所以我们在平时食用一些蛇肉可以补充我们身体所需的营养物质治疗一些相关的疑难杂症。
蛇肉含有钙镁等微量元素和多种氨基酸，这些营养物质对正处在身体发育的我们有很大的帮助。蛇肉还具备有养颜的功效与延年益寿以及促进新陈代谢的作用，所以吃蛇肉的好处有很多。
蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点。 蛇肉营养分析：蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
蛇肉适合人群：
1. 一般人均可食用;
2. 尤其适合风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。
3. 疾、疮疡者忌食。 蛇肉食疗作用：蛇肉具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾;美容养颜，滋养肌肤的功效。
在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。
蛇肉做法指导：
1. 蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。
2. 蛇肉一定要孰透才可以安全食用。
3. 生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病。
4. 蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉不可浸水，否则得不到细嫩的效果。
5. 适用的烹调法亦多。烹饪时，如用炒法，须注意用热锅冷油，否则蛇肉易致散碎。
6. 蛇肉鲜美，对一切人均无禁忌之必要，但夏季应忌食温性蛇肉，否则收不到解热的效果。
相信大家对这篇文章介绍的吃蛇肉好处有大概的认识了。对于这种在我们生活中食用量比较高的食物，我们要知道食用这种蛇肉对我们身体有什么好处，能给我们的身体提供哪些营养物质以及预防一些疾病的发生有帮助，这样才能够更好的享受鲜美的蛇肉。
对于喜欢美食的人来说，其如果才能够从众多的食材中选择出营养价值丰富的食物，可谓是一门很深的学问，在比较常见的肉类产品中，蛇肉就是一种值得人们选择的食物，对此，本文特将蛇肉的功效作用介绍如下。
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。
蛇肉细嫩鲜美，古有作脍食之的记载。今人烹蛇已成佳肴。食之有祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的作用。若患风疹疥癣、杨梅疮、痘疹，可将蛇肉煮食之，也可用酒浸之外涂。
蛇胆苦咸寒，可用于风热目疾、视物不清、痔疮红肿、皮肤痈疖等症。《本草纲目》指出，蛇肉能除手足风痛，杀三虫，去死肌，皮肤风毒疬风，疥癣，恶疮。《开宝本草》指出，乌蛇，主诸风瘙痒瘾疹、疥癣、皮肤不仁、顽痹。
蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
忌食
用法用量
蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。
蛇肉一定要孰透才可以安全食用。
生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病。
蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉不可浸水，否则得不到细嫩的效果。
适用的烹调法亦多。烹饪时，如用炒法，须注意用热锅冷油，否则蛇肉易致散碎。
蛇肉鲜美，对一切人均无禁忌之必要，但夏季应忌食温性蛇肉，否则收不到解热的效果。
食用功效
蛇肉具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾;美容养颜，滋养肌肤的功效。
在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。
适用人群
一般人均可食用。
尤其适合风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。
看了上文的讲述，相信大家对于蛇肉的营养价值和食用功效都已经有了一定的了解，其实，蛇肉确实是一种十分值得人们在平时就餐的时候选择的食物，但是需要注意的是，吃蛇肉也是要注意自己是否属于禁忌人群。
大家平时应该都是很害怕蛇的，但是蛇肉的营养却很高，而且是大补食品，还能够很好的缓解身体的疲劳，女性吃蛇肉好处也很多，能够美容养颜，但是经期要谨慎食用。
1、营养学家发现，蛇肉的营养成分很高，蛇肉含有大量人体必需的多种氨基酸，蛇油含有亚油酸、亚麻酸等非饱和脂肪酸22种之多。
2、蛇肉的保健功效也特别的好，蛇肉性凉，味甘咸。蛇肉种的各种氨基酸是滋补的佳品，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够消除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。
3、蛇肉的美容养颜功效是每一个女性都需要的，大量的氨基酸可以提供女性的抵抗力，更能美容护肤，但是孕妇可以吃蛇注意适量，不要过量，但是不能吃蛇胆。另外，蛇毒可以制作高档的护肤品，最常见的是蛇毒面膜，是现代女性美容的新宠儿。
4、除了这些，蛇肉的功效还多的很，科学家还发现，蛇肉中含量特别多的亚油酸，对防治血管硬化有一定作用。蛇肉还有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。男人最需要的壮阳蛇肉也有很好的作用，蛇肉也是很好壮阳食物。
5、蛇胆被奉为珍贵的中药，它能祛风除湿、清火明目、止咳化痰。临床上应用于治疗风湿性关节炎、眼赤目糊、咳嗽痰多、小儿惊风、半身不遂、痔疮红肿等均有疗效。有人还吃蛇胆来治胃痛。蛇胆质量以冬季的为佳，秋末、夏初者次之。饿蛇的胆较好，因为胆汁在蛇饿时能有较多的积累，而蛇吃了食物就会不同程度地消耗胆汁。
通过上面的介绍呢其实女人吃蛇肉有诸多的好处的，尤其是蛇肉自身具有很多的美容养颜功效，而且蛇肉自身具有很强大的保健功效的，而且也是一种很重要的营养物质的，女人吃它能美容养颜，也能够强身健体。
对于吃货们来说，其在平时是有着尝遍天下美食的欲望和决心的，而蛇这种令人害怕的动物，人们在对其进行烤制后，就会对蛇肉是否好吃的问题产生浓厚的兴趣，那么，蛇肉究竟好不好吃呢？
蛇肉好吃，汤鲜味美!蛇肉性味甘咸平，含有蛋白质、脂肪、多种无机盐、糖类、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。具有补气血，祛风邪，通经络的作用。
适宜人群： 适宜体质虚弱，气血不足，营养不良者食用;风湿痹痛，四肢麻木，风湿及类风湿性关节炎，脊柱炎患者食用;大疯痢疾，过敏性皮肤病，末梢神经麻痹者食用;骨结核，关节结核，淋巴结核之人食用。
不适宜人群： 孕妇慎用。
吃蛇肉的好处：
1.健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
2.增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;
3.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
4.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的"充盈物质"，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
5.降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
其实，蛇肉是很好吃的，而人们在平时如果能够常吃蛇肉的话，其对于身体也是有着保护作用的，一般来讲，蛇肉对人体的好处是有着降糖降脂、益肝明目、利膈宽肠和增强免疫功能等作用的。
蛇肉的营养价值高，蛋白质，微量元素，维生素含量都很高，特别是身体虚弱的人适合吃，但是孕妇就不要吃了，很多蛇肉里都有寄生虫，吃了这样的蛇肉容易引起流产。
一、孕妇可以吃蛇肉吗？
慎吃。
蛇肉营养丰富，其中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素等成分。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。对小儿和孕妇尤有补益功效。
但是蛇肉寄生虫多，食用了含有寄生虫的蛇肉有可能导致孕妇流产。
二、蛇肉的功效与作用
蛇肉具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效。
在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末梢神经麻痹者食用。
三、蛇肉的营养价值
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点。蛇肉富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素等。蛇油含有的亚油酸、亚麻酸等非饱和脂肪酸达22种之多。
蛇肉里有很多我们身体需要的氨基酸，经常用脑的人可以多吃蛇肉，而且蛇肉还能够延年益寿，强筋健骨，预防心血管疾病的效果很好，但是很多食物是不能和蛇肉一起吃的。
一、蛇肉不能和什么一起吃
1、萝卜。孕妇如吃蛇肉，不宜与萝卜搭配，会威胁胎儿健康。
2、猪肉、牛肉、辣椒。蛇肉与猪肉、牛肉、辣椒一起食用，会对生殖能力有影响。
3、大蒜。蛇肉与大蒜一同食用，会刺激胃黏膜，于胃部有损。
4、绿豆。蛇肉同绿豆一起食用，会导致食物中毒。
5、不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食。
6、不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子。
7、不宜与鲤鱼、黄鳝同时食用。
8、吃完蛇肉后不宜饮茶或者是饮酒，尤其是烈性酒，更是不宜。
二、蛇肉做法--口味蛇
菜谱简介 蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。
材料
主料：饲养菜花蛇1条重约1000克，鲜红辣椒75克，肉清汤1000克，植物油150克，香油5克，湿淀粉10克，鸡粉13克，老抽10克
辅料：姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克
调料：辣妹子酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克
做法
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
2、炒锅中放入油，加入辅料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤，加鸡粉、老抽适当调味。
4、然后用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即成。
三、蛇肉做法--椒盐蛇排
材料
主料：乌鞘蛇或是大王蛇
蛇料：八角1把，香叶1把，陈皮四根，姜片6片，葱把2根，干红椒1把
辅料：红卤粉，花生酱，南乳汁，辣油，十三香，高汤，味精，椒盐，备高压锅
做法
1、将蛇剁成一段段，焯水，倒入高压锅。
2、锅内烧油，倒入蛇料，爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤（根据蛇肉的量而加），烧开后放入十三香。
3、稍煮一会倒入高压锅内，汤汁要没过蛇肉，放入红卤粉（如炒一盘菜的盐量），高压7分钟。
4、高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅冒，放气打开，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。
5、锅内烧大半锅油，大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。
6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。
在广东一带，当地人特别的喜欢吃蛇肉，而且我们在电视上也可以看到，有人抓到蛇之后将其胆脏拿出来之后直接的食用。其实吃蛇肉对于人体确实是有一定的好处的，因为蛇肉本身含有一定的谷氨酸，谷氨酸对于帮助人体消除疲劳具有非常好的作用，而且还可以帮助人们提升自己的脑细胞活力。
不过因为蛇肉属于一种爬行动物，它本身身体就很容易会有寄生虫的存在，所以在吃蛇肉的时候，有很多事项需要注意，否则如果是吃的不健康的话，对于人体是有一定的危害的。那么，具体吃蛇肉要注意什么呢?
首先，从健康的角度讲，蛇是生活在野外的，难以避免有寄生虫寄生，因此，我们在吃的时候一定要杀死这些虫和虫卵才是安全的，无论有没有寄生虫我们都需要这样做。如果烹饪方法不当，就不能杀死虫或虫卵，导致交叉感染吃蛇的人。吃蛇可以作为冬季进补、养生的食物。因此，吃蛇还要注意以下三点：
烧熟煮透，用高温杀死寄生虫，特别是吃涮蛇肉火锅要注意生熟分开，不要吃“激素蛇”、长着寄生虫的蛇以及冰冻的死蛇。
从健康的角度讲，蛇因生活环境问题导致周身长满寄生虫。并且一般的烹饪方法不宜杀死这些寄生虫，人使用后会导致交叉感染。另外过渡的食用野味也会更容易导致病毒的进化，使那些人类本不该得的疾病对人体也产生伤害。比如非典。
上述这就是吃蛇肉要注意什么的具体介绍，在吃蛇肉的时候，有很多家长都感觉让孩子吃一些蛇肉是没有问题的，其实如果是按照正确的做法做的蛇肉的话，是可以让孩子食用的，如果是您想要让孩子吃的话，建议您可以使用高压锅来制作蛇肉。
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