与普通的蔬菜相比,很多野菜的营养价值很高,但也不是所有的野菜都富含营养的,所以大家要注意区分,另外大家吃东西的时候要注意营养的均衡性,膳食平衡非常重要,还有去挖野菜的时候,一定要挖自己最熟悉的野菜,不熟悉的千万不要吃,野菜的吃法非常多,下面教大家做野菜丸子来吃。
野菜丸子的做法大全的做法:
材料
用量
面粉100g
粘米粉200g
苎麻叶若干
白糖少许
做法
1.满山都有这样的野菜,一定要摘刚长出来很嫩的,超过膝盖高的都太老了
2.注意:反面有这种白色毛绒绒的才是苎麻叶!只摘菜心(最高的那两三片叶子)
3.放入锅中煮沸!
4.剁碎
5.加入面粉和粘米粉,少量水,少量糖(不爱吃甜的也可换成加盐),揉好面!粘米粉就是咱们吃的大米磨成的粉!
6.揉成丸子,放上蒸笼!
7.蒸熟了!
野菜丸子
步骤1
将野菜洗净控干水切碎,姜切碎
步骤2
将所有原料放盆中搅匀,
步骤3
油温五十度的时候将丸子放入,小火侵炸定行以后捞出。油温到一百二十度的时候再放入丸子炸熟即可
野菜丸子的做法
1.
蒲公英洗净控干水分
2.
切成小段
3.
黄花菜和木耳提前泡发用水焯一下
4.
泡好黄豆榨豆浆
5.
这是豆渣
6.
准备所用食材1
7.
将木耳切碎;
8.
黄花菜切碎;
9.
大葱切小碎丁;
10.
准备所用食材2:馒头捏碎末状;
11.
将野菜,木耳,黄花菜和葱放入盆中,加入点香油;
12.
加入鸡精;
13.
加入盐;
14.
加入鸡蛋;
15.
加入豆渣;
16.
加入玉米面;
17.
加入馒头渣;
18.
加入面粉;
19.
搅拌均匀;
20.
团成小丸子;
21.
依次做好每一个;
22.
锅中放油;
23.
油温升至七成热时放入丸子炸,炸至金黄色时捞出,升高油温再复炸一遍。
24.
捞出即可。
香椿其实是比较常见的,但是有些人可能对它不是特别了解,香椿就是椿树的叶子,特别嫩,营养也非常的丰富,同时还具有很好的药用价值,香味浓郁,是很多人的最爱。香椿的做法也有很多种,想炒、炸丸子、饺子等都是不错的选择。但是对于新手想要做香椿丸子,但是又不知道该怎么做,怎么办呢?
准备好香椿,洗净
烧一锅开水,准备烫香椿
烫好盖好盖子焖30秒
烫好后过凉水
把香椿切碎
加入面粉,淀粉,蛋清,盐
看情况适量加入清水,这个粘稠程度就可以了
油温4成热溜锅边下入丸子
小火炸到丸子飘起来,表面金黄就可以
注意事项
其实炸丸子,是有很多食材可供选择的。选择食材并不难,难的是搭配。有些菜品之间味道相冲,合在一起做菜就会很尴尬。
食用价值
宋·苏轼。《春菜》:“岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更“。历史传说:早在汉朝,食用香椿,曾与荔一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞:“椿木实而叶香可啖。”
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋(3张)
香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。
可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。
食用香椿的禁忌:一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物,食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。
菜丸子是一种蔬菜深加工的产物,通过将各种蔬菜合理搭配而制成丸子的形状,不仅浓缩了蔬菜的营养,还让食物的外观变得非常可爱,让人垂涎欲滴,而菜丸子的种类非常多,人们可以根据自己的口味选择制作。下面就来看看菜丸子的做法大全有哪些吧?
炸素丸子:
1.胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段。
2.把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤。
3.搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊,如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。
4.取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子。
5.油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄即可。
蔬菜丸子:
1.茼蒿洗净切成小丁。
2.放入一小勺盐腌制十分钟,用手挤去多余水分。
3.放入鸡蛋搅拌均匀。
4.面粉淀粉泡打粉拌匀后倒入盆里。
5.放入葱姜末。
6.放入胡椒粉,鸡精调味。
7.用筷子搅拌刀粘稠。
8.锅里倒入适量的植物油,烧热后用手一个一个的挤入丸子,炸六七分熟就捞出,继续炸余下的丸子。炸好后复炸一次。油温不可过高。最后大火逼出油分。
炸萝卜丸子:
1.白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿。
2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用。
3.锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份
相信冬瓜丸子是我们平常餐桌上的一道常菜,不仅做法简单,而且味道也是很不错的呢。其实冬瓜丸子的做法并不难,只不过就是让那些不会做饭一族望而却步。今天就给大家搜集几种冬瓜丸子的做法,这几种做法主要就是材料简单做法更加简单,希望这几种方法能激发您做饭的潜能 。
一主要食材 冬瓜,猪肉,鸡蛋,胡椒粉吗,淀粉,油盐适量。
做法 1 将肉搅成肉馅下入调料上劲,下入花椒水在上劲待用,冬瓜切成菱形片待用。
2 勺里放水放入葱姜胡椒粉 盐 味精 鸡精调味,开锅后往水里挤丸子。
3 丸子快熟时下入冬瓜片枸杞煮熟点入香油小葱即可。
二主要食材 冬瓜,猪肉。
辅料 生抽,香油,葱花,盐,姜末。
做法 1 冬瓜去皮切片,肉馅加适量生抽,盐,香油,葱姜和匀。
2 锅内烧热油炒香葱花。
3 加入冬瓜、盐,翻炒均匀。
4 把肉馅用勺子一个个弄个丸子放在冬瓜上。
5 加适量水稍炖,滴香油出锅即可。
三主要食材 冬瓜,肉馅,料酒,蛋清,姜末,盐,姜片,鸡精,葱段, 香菜。
做法 1 肉馅加入料酒、蛋清、姜末、盐搅打上劲儿。
2 锅中水开后,放入姜片、葱段,改小火,用虎口挤出大小均匀的丸子,逐个放入锅中。
3 丸子全部挤好后,大火煮开,放入去皮切成片的冬瓜,煮十分钟,放入盐和鸡精调味,再撒上香菜即可。
通过以上的几种冬瓜丸子做法的介绍,相信您已经对其有所了解。冬瓜味甘,具有利水,消炎,清热,解毒的作用,丸子有含有大量的营养而且这道菜做法简单易学,还在等什么马上行动起来吧。相信自己做出来的这道冬瓜丸子一定别有一番滋味的哦。
丝瓜饼就是将丝瓜作为主要的材料,添加一些辅助料制作而成的,对丝瓜饼,在生活当中很多人不太关注吧,因为很少的人会用丝瓜来做成饼,但是丝瓜做成饼不仅口感好,而且营养价值也高,下面就来具体介绍一下做法。
丝瓜饼的制作方法首先要将食材调味料准备好,丝瓜、油、鸡蛋、小麦面粉、芝麻等这些要丝瓜切成细状,鸡蛋备用,在面粉中加入适当的水,把鸡蛋放进去,搅拌均匀,撒入面粉,放上葱花加点盐,最后把切好的丝瓜再搅成糊状,如果有电饼铛,要么直接加热,把调好的面糊倒进电饼铛当中,煎至金黄就可以了。
通过了解做法之后,是不是发现很简单呢?其实只要我们有这些工具和准备好食材原料,都可以自己动手完成出这些美味的食物,而且自己动手制作,那么也可以吃得更加的健康放心,加上本来丝瓜作为主要的原料,对身体健康是比较有利的。
丝瓜可以起到美容养颜抗衰老的作用,而且有助于清热解毒,尤其是在夏季的时候是比较合适的,还可以熬制丝瓜汤或者是丝瓜与其他的食材搭配。
丝瓜面条就是在煮面的时候搭配丝瓜的一种食用方式,做法简单,而且本身丝瓜作为常见的食物,其实在身体保健效果上也是比较好的,那么下面为大家详细介绍一下,用丝瓜煮面的一些方法。
丝瓜煮面所需的生产原料包括丝瓜、面条、盐、花椒等这些,将所有的食材准备好之后,将丝瓜削去皮之后切成块,与茄子一同切成块备用,然后在锅中烧油热之后将这丝瓜或者茄子以及调味食材放进去翻炒,入味之后,再在锅中加适当的水,烧开时加入面,搅拌至熟就可以了。
丝瓜面做法简单,而且丝瓜的营养价值比较高,富含b族维生素,可以更好的保护我们的皮肤,消除色斑,让皮肤变得更加的洁白细腻,是比较好的美容滋补食物,对女性朋友而言,多吃丝瓜是比较好的,还有很好的健脑功效。
尤其是丝瓜中的维生素b含量比较高,对小儿大脑发育,以及老年人大脑健康等都是比较有利的,同时还可以起到抗病毒抗过敏的作用。
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