鳕鱼骨煲汤的做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的鳕鱼骨煲汤的做法，仅供您在养生参考。
鳕鱼是一种生活在深海的鱼类，鳕鱼几乎浑身都是宝，鳕鱼的鱼肉具有很高的营养价值，鳕鱼的鱼骨是一种中药材，但是很多人都不了解鳕鱼骨这种药材的药性，石雪鱼骨是可以用来煲汤喝的，经常喝鳕鱼骨褒的汤能够治疗人的脚气，下面小编会给大家介绍去鳕鱼骨煲汤的做法。
鳕鱼骨
功效作用主脚气。
药材基源：为鳕科动物鳕鱼的骨。
药材基源：为鳕科动物鳕鱼的骨
拉丁植物动物矿物名：Gadus macrocephalus(Tilesius)
采收和储藏：捕获鳕鱼后，除去肉及骨脏，取骨，洗净，晒干。
原形态
锸鱼，体稍侧扁，尾部向后逐渭狭小。体长一般为20-30cm，大者可达50-70cm。头大，吻长，钝尖。眼中大，上侧位。口大，前位，上颌突出，上颌骨后延达瞳孔前缘下方;下颌略短，下颌前端下方有一触须。两鬲与犁骨均具牙群，牙圆锥形，外行牙较大。
鳃孔宽大，鳃盖膜与颊部相连。鳃盖条6，鳃耙3+18。体被小圆鳞，侧线前部高位，渐向下弯，成侧中位。侧线鳞150(21-40)。背鳍3个，鳍条分别为13-15、16-20、15-21，第2背鳍基较其他两背鳍基为长。
臀鳍2个鳍条分别为17-22、16-20。分别与第2、3背鳍相对。胸鳍短。腹鳍喉倍。尾鳍后缘略凹。体背灰褐色，具很多不规则棕色和黄色斑纹。各鳍灰色，腹面灰白色。
生境分布
生态环境：冷水性底栖鱼类，以无脊椎动物及小型鱼类为食。夏、秋季栖息于黄海冷水区，冬季回游于水深50-80m的沿海泥底区越冬。于黄海生殖期1-2月，怀卵量34万-83万粒，沉性卵，径0.98-1.05mm。
资源分布：我国分布渤海、黄海及东海北部。
用法用量
外用：适量，研粉，调敷。
结语：通过以上文章的介绍大家是不是对鳕鱼骨的功效与作用有了一定的了解了呢，我们虽然了解了它的形态、作用与功效，但是还是不能轻易的使用，要使用一定要经过专业人士的指导哦，我们不可以随便尝试，以免造成严重后果。
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对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做黄绿豆煲鱼骨汤。
2.21黄豆绿豆陈皮泡洗干净。
3.黄豆绿豆蜜枣陈皮姜片放入汤锅加2500毫升水。
4.大火煲着。我们做下一步煎鱼骨
5.1放入洗净滴干水的鱼骨煎至微黄。
6.2热油锅放2片姜适量的盐。
7.当2面都煎至微黄，开大火倒入大半碗水煮开。
8.大火煮开的鱼骨汤色白入奶。
9.然后鱼骨连汤一起倒入已经煲开的黄豆绿豆汤里，继续大火煲着。
10.煲鱼汤最少要有10分钟是大火煲滚着的，这样汤色才会白如牛奶。
11.大火煲10分钟左右改小火煲2小时。
12.因为之前煎鱼已经有放过盐，先试过再放盐调味即可饮用。
虽然黄绿豆煲鱼骨汤这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的鳕鱼豆腐煲做法吧！
2.21鳕鱼切块 撒上少许淀粉抓匀
3.1捞出鳕鱼 重新放油 将蒜末 大料放入锅中煸香
4.2锅中放油 油热后将抓匀的鳕鱼块炸一下
5.放入炸好的鳕鱼一起炒一下
6.放入酱油 糖 盐 炒匀
7.豆腐切宽条 放入砂锅中 加热水烫一下 豆腐和砂锅都就都加热了 一是豆腐口感好 还除去了别的味道 二是砂锅烫过防止过会放在火上出现炸裂的现象 一举两得
8.重新加入热水 并将炒好的鳕鱼放入砂锅中
9.加入少量鸡精和蚝油 中火炖
10.大概炖个十分钟 让豆腐入味就可以了
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的鳕鱼豆腐煲，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
鳝鱼跟骨头是两种比较贵重的食材，而且这两种食材的营养价值比较高，如果能够将两者放在一起煲汤，那就可以更好的利用两者的营养价值，所以大家可以学习鳝鱼骨头汤的制作方法。鳝鱼骨头汤的煲汤的时候应该要先将骨头煲一段时间后再加入鳝鱼，不然煲太长时间会导致鳝鱼煲烂了的情况。
鳝鱼骨头汤怎么做
鳝鱼骨头汤作为一种保健汤品被大家所推崇，尤其是不少喜欢养生的人一定会感兴趣的，鳝鱼骨头汤使用的是鳝鱼骨头，具有强筋健骨的功效，适合老年人食用，如果平时筋骨受了点伤不妨也煮一些来吃，还是让我们来看看具体怎么做吧。
准备材料：鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐
做法：
1、将鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆;
2、在锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香;
3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫;
4、将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞;
开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，可以撒上一些香菜。
鳝鱼骨头汤的营养价值
鳝鱼骨头汤一直被注重养成的人奉为保健圣品，因为它的营养价值是很高的，100克鳝鱼肉中，含有蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，丰富的营养元素可以帮助身体增强免疫力，减少疾病的困扰。
鳝鱼的滋补功效在《本草纲目》中就已经有记载了，鳝鱼有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，加上鳝鱼是一种性温的食材，有补中益气的功效，早在古代，人们就用鳝鱼来给身体进行调理，增强体质了。
中医认为鳝鱼是有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能，帮助虚弱的身体变得强壮，鳝鱼骨头汤就是一道保健汤品，在患有一些类似癌症的重大疾病时，也可以煲一些鳝鱼骨头汤来进行滋补。
鱼这个动物还是很受现代人的喜爱的。不仅是因为鱼的肉质鲜美以及一些对人体有益的营养价值，而且还是因为很多鱼其实还有很高的观赏价值。其实还有更多人喜欢鱼的原因，是向往鱼儿那种自由自在的生活。但是作为食物而言，鱼的身上很多都是可以食用的，比如：鱼肉、鱼鳔、鱼子，甚至是鱼骨。
鱼骨，在一般人的眼里是恐惧的，有好多人都曾经受过鱼骨的伤害。还有一些人不吃鱼的原因就是因为鱼骨。所以别说是吃了，一般人听到就会害怕。但是有些人却是很喜欢食用鱼骨的。下面就来详细说说鱼骨的相关做法。
日本有一种传统的腌制鱼的方法，也可以使鱼骨软化后直接食用。选择一些小型淡水鱼，洗干净、去除内脏后，在鱼的表面涂上少量盐，再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭。然后，在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼，最后加盖密封，上面压些重物，腌制3个月就可以食用了。用这种方法腌好的鱼骨头和鱼刺都可以吃，而且含有丰富的乳酸菌，容易被胃肠吸收，还有助于劳累的人恢复体力。
当然，不是所有鱼的骨头都容易变软，一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软，可以经常吃。
鱼骨的一般做法为翡翠鱼骨小豆腐，下面就是具体步骤。
主料：水发明骨200克、鸡蛋清5只配料：青豆泥、松子、葱末调料：猪油、盐、味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉、葱油、色拉油
做法
1、将鱼骨提前发好，切成0.6 厘米的片;
2、玉兰片切成长3.3 厘米、厚0.33 厘米的片;
3、油菜择洗干净，刀切成0.3 厘米的片;
4、口蘑去蒂，洗净，切片;
5、葱、姜洗净，均切末;
6、先将鱼骨用沸水焯一下，捞出控净水分;
7、炒勺置于旺火上，加熟猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入鱼骨和配料翻炒，加调料和汤，汤沸后改小火煨至汤汁约到100毫升时，调好口味，用湿淀粉勾汁，淋料酒即好。
要注意火力的运用，鱼骨下勺时用武火，汤沸后要马上改用文火，以防搅混汤汁;煨时要随时晃勺以免糊底，影响菜肴的洁白度。
所以，在了解了鱼骨的吃法以后，相信很多人都不会再惧怕鱼骨，因为好多鱼的鱼骨都是可以通过适当手法软化后进行食用的。鱼骨其实除了食用之外，还有很多商店把鱼骨做成一个个小的饰品，同样也是相当受欢迎的。同时，大家也可以自己学着做鱼骨，味道还是很不错的。
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做胡萝卜番茄鱼骨汤。
2.热锅下油把姜爆香
3.放入鱼骨煎到两面发黄，然后把鱼骨装起盘。
4.把胡萝卜、番茄倒入锅里翻炒出香味，然后装起把锅清洗一次。
5.锅里重新加入清水放入少许姜片
6.水开了就把煎好的鱼骨、炒香的胡萝卜番茄一起倒入锅里煮上它15分钟汤色白白的，鲜鲜的。
7.一定要煮到胡萝卜用筷子能穿过，那汤才够鲜。起锅的时候就放一点点盐和少许料酒却下醒就可以啦，汤真的很鲜很鲜哦。
8.这样的汤既营养又开胃，很适合怀孕和哺乳期的女人喝哦。
仔细看完关于胡萝卜番茄鱼骨汤的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
鱼肉是我们平时经常吃的东西，大家都知道鱼肉的营养物质是非常丰富的，食用鱼肉之后对身体健康的好处是很多的，不过大多数人再吃鱼肉的时候，通常会将鱼骨丢弃，其实鱼骨也是可以食用的，鱼骨中的钙含量以及各种微量元素的含量是非常丰富的，食用之后是可以预防骨质疏松出现的。
鱼骨的做法大全
鱼骨蔬菜汤的做法
材料:鱼头适量、鱼骨适量、红萝卜适量、黄豆芽适量、荆芥适量、葱适量、姜适量、盐适量、烹调油适量、胡椒粉适量
做法:将鱼头鱼骨洗净斩件,炒锅倒油,先炸两片姜,再下入鱼骨煎香。煎至两面都变色。胡萝卜切块,豆芽洗净,小葱打结,姜切片。汤锅水烧开后,下入煎好的鱼头,下入蔬菜,大火烧开后转小火炖四十分钟。荆芥洗净备用。鱼汤将好时下入荆芥,加盐和胡椒粉调味即可。
鲨鱼骨煲汤的做法
材料:鸡半只、鲨鱼尾骨5块、红枣、杞子、党参适量、姜2片。
做法:鲨鱼尾骨晚上睡觉前用冷水浸发一晚。鲨鱼骨捞起洗净,每块对半斩断;鸡斩件用生油、生抽、生粉、盐腌好;杞子党参洗净,红枣去核。瓦煲放水,加姜片、鲨鱼尾骨、鸡头鸡颈鸡脚、红枣、杞子、党参煲1个小时,然后放腌好的鸡肉再煲半小时即可。
煎三文鱼骨的做法
材料:三文鱼骨500克、料酒、海盐、白胡椒、生姜、椒盐。
做法:将三文鱼骨洗净后用厨房用纸吸干水。斩成块状,加入生姜、料酒、海盐腌制20-30分钟;热锅后倒入少许橄榄油,把腌制好的鱼骨放入锅中煎,中小火煎至鱼肉稍许微焦翻面煎。两面都煎好后,倒出多余的油,撒上一些椒盐,掂一下锅,让椒盐包裹住每一块三文鱼骨,这时一盆美味又便宜的美食就出炉了
鲜炸鱼骨的做法
材料:鱼骨200克、小麦面粉适量、生抽10毫升、料酒20毫升、食盐2克、姜适量、胡椒粉适量。
做法:用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块。鱼骨里加入姜丝,料酒,盐,生抽,拌匀,腌制1小时左右。腌制好的鱼骨,沾下面粉。放在漏勺里,抖去多余的粉料。锅中放入足量油,油温大致8成热的时候,下入鱼骨小火慢炸。小火炸至金黄色后捞出,控油。根据个人口味撒椒盐粉,或者五香粉,或者胡椒粉即可。
鳝鱼骨头汤是一道非常滋补的食物，鳝鱼是我们常见的一种鱼类，鳝鱼虽然个头很小，但是它的营养价值是非常丰富的，这道菜对于那些伤到筋骨的人来说有很大的好处，但是鳝鱼比较灵活，处理起来有一定的难处，接下来我们就为大家详细的介绍一下鳝鱼骨头汤的常见做法。
准备材料：鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐
做法：
1、将鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆；
2、在锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香；
3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫；
4、将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞；
5、开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，可以撒上一些香菜。
鳝鱼骨头汤一直被注重养成的人奉为保健圣品，因为它的营养价值是很高的，100克鳝鱼肉中，含有蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，丰富的营养元素可以帮助身体增强免疫力，减少疾病的困扰。
鳝鱼的滋补功效在《本草纲目》中就已经有记载了，鳝鱼有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，加上鳝鱼是一种性温的食材，有补中益气的功效，早在古代，人们就用鳝鱼来给身体进行调理，增强体质了。
中医认为鳝鱼是有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能，帮助虚弱的身体变得强壮，鳝鱼骨头汤就是一道保健汤品，在患有一些类似癌症的重大疾病时，也可以煲一些鳝鱼骨头汤来进行滋补。
上面的这些内容就是关于鳝鱼骨头汤的做法的介绍了，鳝鱼本身就营养高，再加上骨头汤，二者相结合，味道非常的鲜美，滋补的效果更好，想要养生的人可以时常熬这道汤来喝，长期坚持会对我们的身体有一定的好处，但是也要讲究方法。
墨鱼是我们非常熟悉的一种海产品，墨鱼不但可以食用而且还有药用的功效，经常吃墨鱼是可以起到很好的食疗功效，所以我们要善于利用墨鱼来为我们的健康服务，墨鱼有很好的补肾养血功效，我们可以采用墨鱼搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，下文我们介绍一下墨鱼骨头汤的做法。
1. 墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软
2. 排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
3. 泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
4. 把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
5. 把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里
6. 加足量清水，放入墨鱼骨
7. 大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结
8. 转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可
小贴士
1.因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。
2.墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。
在上面的文章里面我们介绍了什么是墨鱼，我们知道墨鱼不但可以食用而且还能药用，墨鱼有补血等功效，所以非常适合女性朋友食用，上文采用墨鱼搭配上排骨做成了墨鱼骨头汤。
大家都知道三文鱼的营养价值很高，但是知不知道三文鱼骨的营养价值也很高呢?在平时家里做鱼的时候，鱼骨头最后都是不吃的，很少会拿来做汤，因为营养价值不足。但是三文鱼骨的营养价值就很高，其中它所含有的微量元素可以补充人的大脑，降低人体血脂，经常食用可以消除身体的疲劳，强身健体，下面就为大家介绍这款三文鱼骨汤的做法。
一、材料
三文鱼骨、萝卜
二、具体做法：
1.三文鱼骨煎一下
2.放入生姜葱酒开始煮
3.萝卜飞水后放入汤锅一起煮
4.煮1个小时左右后即可,萝卜非常好吃
图片为借用,等有相机拍摄上来
三、营养价值
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的 -3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
看了上述所介绍的三文鱼骨汤的具体做法，大家有没有想回家尝试制作的欲望呢，其实这个过程真的很简单，而且食用价值很高。经常购买三文鱼的朋友，不要忘了三文鱼骨的价值也是很高的，可以在吃掉鱼肉的时候，把鱼骨拿来做汤，既不浪费，又可以补充家人的营养，是非常有意义的。
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