百花蜜和槐花蜜哪个好
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“百花蜜和槐花蜜哪个好”，仅供您在养生参考。
蜂蜜对身体的好处特别多，不同的蜂蜜达到的效果也各不相同，但对身体的健康都有益。有些在百花蜜和槐花蜜不知道选择哪个好，其实百花蜜是集百花的精华，具有滋补、消暑解毒、润肠等功效，是一种传统的蜂蜜。而槐花蜜是单花蜜，有洋槐的花香，含糖量比较高，比较适合易上火的人群，所以两种蜜都各有千秋。
百花蜂蜜具有新陈代谢、免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。
洋槐蜂蜜又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，是我国出口创汇的上等蜂蜜，其特点为颜色浅、味鲜洁、甜而不腻、有洋槐特有的清香味，不易结晶，结晶后呈细粒状或油脂状，颜色为乳白色，为上等蜂蜜。
洋槐蜂蜜的味道甜而不腻，有洋槐花的花香，不易结晶，果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用，且转变成脂肪的能力小于葡萄糖，适合青少年与中老年人服用，为上等蜂蜜。性平偏凉，最适宜上火的人群食用，同时洋槐蜂蜜有很好的美容作用，可以服用蜂蜜水或者用来制作蜂蜜面膜。
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很多人喜欢喝花茶，比如槐花蜜差以及枣花蜜，对我们补气血养胃，都可以带来很好的功效，有些还能够起到辅助治疗，脾胃虚弱的问题，但是这两者的功效也有一定的区别，下面就为大家具体介绍一下，这两种花蜜的几大优点和功效，希望大家对此有科学的认识。
枣花蜜：性平偏温、补中益气、养血安神、护脾养胃。内含丰富的葡萄糖、果糖和多种维生素及矿物质，果糖含量高，维生素C的含量特别高。含有较多的铁和铜。有助于人体系统功能改善，对脾胃虚弱有辅助疗效和有补血作用。
槐花蜜：具有槐花之去湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。较适用于心血管病人的保健食用具有显著药理作用，深受许多慢性患病者的欢迎。槐花蜜有舒张血管，改善血液循环，防止血管硬化，降低血压等作用，是高血压患者的理想调味品，失眠者在临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性，起到催眠作用，还可避免长期服用安眠药的成瘾性，尤其适合老年人。
简言之：枣花蜜益气健脾，槐花蜜解郁通络！
胃肠系统不好、便秘的人适合枣花蜜，而容易失眠、精神不好的适合槐花蜜。
通过这些介绍，那么大家对这两种花蜜，应该有比较全面的了解了吧，在生活当中对于任何物品的使用以及常识的了解，都应该格外的重视，因为只有对它的功效有了了解，才能够正确地利用它们，帮助我们保证身体健康，避免一些不利的影响。
蜂蜜是一种非常美味的食物，不仅可以用来泡水喝，同时还能够直接吃，非常甜美。有的时候甚至可以用馒头或者面包直接蘸蜂蜜，吃起来也是非常爽的。蜂蜜其实种类也是比较多的，比如百花蜜等等。那么，如果买回来的百花蜜出现了结晶的情况，到底是不是真正的蜂蜜呢?
百花蜜一种多花混合蜂蜜，采集的蜜源植物种类比较复杂，所以就也会呈现出不同的物理状态。一般的百花蜜比较容易结晶，就是买回来的没有结晶的百花蜜，放置时间长，也会出现不规则的结晶体，会有沉底或分层的现象，这是正常的。不过也有特殊的，如云南香蜜常温下就不易结晶，低温下才会有结晶出现。但是如果买到的百花蜜非常难结晶，那这种百花蜜可能是经过浓缩的蜂蜜，葡萄糖的结晶核遭到高温破坏，不能够再次结晶，营养价值也降低了。
百花蜜的好坏受蜜源环境、质量和蜜成熟时间的影响很大。好蜂蜜一般都产自深山老林，这种地方没有被工业污染，生态系统完整，空气、水源都比外界优质。其次是蜂蜜质量，百花蜜的蜜源较为复杂，在杂花生长的地区，不能确定蜜蜂都采集了什么花蜜，也可能会夹杂一些对人体没有作用的蜜源，但深山中是一些野生珍贵中草药植物生长旺盛的地区，酿造的蜂蜜自然比普通的百花蜜好。像云南香蜜，产自云南哀牢山，那里的白刺花、黑锁梅花、火把花、金樱子、水锦树、山苍树、苕子生长茂盛，产出的百花蜜自然具有不错的保健价值。
最后，成熟蜂蜜的酿造期一般在7-15天，成熟的好波美度也高，品质自然就好。
近年来，人们在享受这温饱的同时对于生活品质的要求越来越高，这种条件下人们开始寻找一些能够达到养生保健目的的食品，这样的食品是比较多的，但是人们选择比较盲目，不知道自己需要什么样的养生保健食品，例如槐花蜜好还是枣花蜜好这个问题就是人们比较难以抉择的，下面就来看看讲解吧。
一、枣花蜜的特点：枣花蜜呈琥珀色、深色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。质地粘稠，天冷易结晶，有时在底部可见少量粗粒结晶。气味浊香，有特殊的浓郁气味（枣花香味）。味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。
枣花蜜的功效：枣花蜜具有抗菌消炎，促进组织再生，润肺肠，补脾益肾，解毒保肝，强心造血，调剂血压血糖，调节神经、改善睡眠，护肤美容，养生延年，抗衰强身的特殊功效。
二、洋槐蜜的特点：洋槐蜜呈水白色，透明状，色泽清亮，口感清甜，有槐花特有的清香味，具有槐花香味，不易结晶，果糖比率高，为上等蜂蜜。 洋槐蜜中果糖含量非常高，极易被人体吸收利用，且果糖转变成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年与老年人理想食品；
洋槐蜜的功效：护脾养胃、清热解毒、排毒清脂、祛皱消斑、养颜正气、能保持毛细血管正常的抵抗能力、舒张血管、降低血压、改善血液循环、防止血管硬化，较适用于心血管病人的保健食用，并用于预防中风。
从以上的讲解来看，槐花蜜好还是枣花蜜好这个问题是没有什么意义的，其实要判断槐花蜜好还是枣花蜜好的话首先要根据自己的身体情况来选择和是的一种，基本上槐花蜜好和枣花蜜都是比较好的养生保健食品，平时偶尔吃一些还是不错的。
槐花蜜和枣花蜜的区别
不同花源酿成的蜂蜜，基础成分具有差异，其营养健康作用也有所不同。槐花蜜是春季蜜种。水白透明，质地浓稠，不易结晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口。槐花蜜具有槐花之清热、去湿、利尿、凉血、止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时亦有普通蜂蜜清热、补中、解毒、润燥之功效。槐花蜜是蜂蜜中上品，适合心血管病人的保健食用。
枣花蜜呈琥珀色、深色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。质地粘稠，不易结晶，有枣花蜜时在底部可见少量粗粒结晶。枣花蜜具有抗菌消炎，促进组织再生，润肺肠，补脾益肾，解毒保肝，强心造血，护肤美容，养生延年，抗衰强身的特殊功效，还有润肤的功效，由于蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用尤其是在冬季干燥中，多吃蜂蜜能防止皮肤破裂。很多高级的化妆品，是由蜂蜜提炼而成的，可见它对皮肤有良好的保护作用。可以说，枣花蜜是女性朋友生活中的“闺蜜"。
槐花蜜和枣花蜜哪种更好
槐花蜜具有槐花之去湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。而枣花蜜性平偏温、补中益气、养血安神、护脾养胃。内含丰富的葡萄糖、果糖和多种维生素及矿物质，果糖含量高，维生素C的含量特别高。含有较多的铁和铜。有助于人体系统功能改善，对脾胃虚弱有辅助疗效和有补血作用。
论这两种蜂蜜的好与更好，因人因时而异。简言之，枣花蜜益气健脾，槐花蜜解郁通络。槐花蜜是凉性的，枣花蜜是热性的，夏天适合吃槐花蜜，冬天适合吃枣花蜜。胃肠系统不好、
此外，"对症"选择蜂蜜是最好的，例如：泻火的蜂蜜有黄连蜜、荆花蜜、槐花蜜、还有紫云英蜜；养颜的蜂蜜是野玫瑰蜜、还有益母草蜜；润肺的有枸杞蜜、柑橘蜜、还有枇杷蜜；养胃的蜂蜜主要有桂花蜜、芝麻蜜、还有五味子蜜；助眠的蜂蜜有三种：龙眼蜜、枣花蜜，还有蜂王浆。
槐花蜜和枣花蜜哪个美容效果好
花蜜是植物的精华，与植物本身的药性相似。槐花蜜具有槐花之去湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。较适用于心血管病人的保健食用具有显著药理作用，深受许多慢性患病者的欢迎。此外，槐花蜜有舒张血管，改善血液循环，防止血管硬化，降低血压等作用，是高血压患者的理想调味品，失眠者在临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性，起到催眠作用，还可避免长期服用安眠药的成瘾性，尤其适合老年人。
枣花蜜性平偏温、补中益气、养血安神、护脾养胃。内含丰富的葡萄糖、果糖和多种维生素及矿物质，果糖含量高，维生素C的含量特别高。含有较多的铁和铜。有助于人体系统功能改善，对脾胃虚弱有辅助疗效和有补血作用。枣花蜜还有润肤的功效，由于蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用尤其是在冬季干燥中，多吃蜂蜜能防止皮肤破裂。论美容效果，还是枣花蜜效果更好。
孕妇喝枣花蜜还是槐花蜜好
枣花蜜和槐花蜜都是蜂蜜中的一种，对于孕妇来说都具有促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用；还可以有效地预防妊娠高血压综合征、妊娠贫血、妊娠合并肝炎等疾病。还能有效地预防便秘及痔疮出血。
不过，从中医学的角度说，槐花蜜是凉性的，枣花蜜是热性的。热性体质的准妈妈适合喝槐花蜜，寒凉体质的准妈妈适合喝枣花蜜。特别是患有高血压的准妈妈，每天早、晚各饮1杯槐花蜜水是非常有益的，因为蜂蜜中的钾进人人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡，对于脾胃虚弱的准妈妈来说，枣花蜜是良好的营养品，能增强体质。
对于经常便秘的准孕妇一般喝槐花蜜最好，具有润肠通便的功效，尤其把它和土豆汁混合一起服用效果更为明显，方法也非常简单，操作也非常方便，对产妇和胎儿都没有副作用，非常安全。方法操作是：将土豆150克削皮榨汁，煮熟后再加2汤匙槐花蜜调匀服用，每天一次,效果不错。当然，枣花蜜也能喝，除了荔枝蜜不能喝外，其他的都可以。
槐花蜜和枣花蜜哪个治便秘更好
便秘是较为常见的现代亚健康状态之一，多发于伏案久坐的脑力劳动者、学生等胃肠道功能失调者。一般人们都不认为是疾患，然而有些反复发作严重者来门诊治疗的也不少。中医认为便秘属于大肠功能失调的结果。
槐花蜜是凉性的，枣花蜜是热性的，用槐花蜜和枣花蜜治疗便秘，还要看个人体质。热性体质的人适合选择槐花蜜，因为槐花蜜性凉，利湿利尿、凉血、降压、清热补中、解毒润燥。体质寒凉的人呢，建议选择枣花蜜，枣花蜜性平偏温、补中益气、养血安神、护脾养胃，有助于人体系统功能改善，对脾胃虚弱有辅助疗效。
此外，治疗便秘关键是排便习惯和生活习惯的问题，没有特效办法，一定要禁烟,、酒、辛辣食物，保持大便通畅柔软，养成定时大便习惯，有便意时一定要尽快上厕所。除了喝蜂蜜，每天还要多吃蔬菜、香蕉、红薯等，便秘的症状会有所改善。
槐花蜜价格
从京东、一号店、亚马逊、天猫等各大网商的价格看，槐花蜜的价格在二十多元一斤，也有六十多元一斤的。不过，一些论坛上也有这样说：“区域不同，价格也不一样，有8元的，有12元的 ”不过被网友说，那是不够纯正的槐花蜜。大部分网友说，槐花蜜一般是30多一斤，但是这个价格也会受季节的影响有变动的。另外，在2013年5月19日的《烟台日报》也有报道过关于槐花蜜的价格“下周本地槐花蜜大量上市，售价20-25元/斤，与去年基本持平。”通过这些信息，大家应该知道槐花蜜的大概价格了吧。
市面上也有不少低价的槐花蜜在出售，低到几块钱一斤都有。这种价格的槐花蜜一般都是假的。针对这种假冒槐花蜜，与蜂蜜产品打了三十年交道的业内人士是这样讲述蜂蜜造假的“招数”：“一种是用糖稀做的，里面加入了淀粉、糖味素和香精，这种蜂蜜十分甜；还有一种是用白糖做的，这种蜂蜜结晶之后用筷子试探，会感觉晶体很坚硬，没有通透的感觉；还有一种拉丝很长的，是加入了黏稠剂。”这些造假手段，可以让蜂蜜的成本一降再降，但对人体却是没有什么好处的。
槐花蜜怎么买
槐花蜜很多地方都有卖。如果您居住的地方，有很多超市或者各种食品专卖店，可以去超市或者食品专卖店购买。如果您居住的地方物流还比较方便，可以选择到比较正规的网站比如京东、一号店、亚马逊等电商网站购买，最好购买知名品牌的蜂蜜，这样品质更有保障。
蜂蜜的牌子很多，在买之前也可以先了解一下各个牌子的信息。汪氏蜜蜂园、 百花牌、冠生园、恒寿堂、老山牌、颐园牌、明园蜂业、蜂之语、华林、 宝生园、融氏王等都是比较知名的蜂蜜牌子，质量挺有保证的，其中宝生园牌槐花蜜在2007年12月被广东省名牌产品推进委员会授予2007年广东省名牌产品称号。 购买槐花蜜出来注意购买的渠道，还应该注意品牌，买品牌的蜂蜜质量更有保障。
槐花蜜什么牌子好
现在健康饮蜜的人越来越多，促使蜂蜜制造商不断增多，但很多都是小作坊生产质量卫生都难以保证。目前比较知名的蜂蜜品牌有汪氏蜜蜂园、 百花牌、冠生园、恒寿堂、老山牌、颐园牌、明园蜂业、蜂之语、华林、 宝生园、融氏王等。但是最近一些品牌的蜂蜜貌似都出问题了，包括汪氏、冠生园、中粮等都出现造假门，媒体报道说是大米糖浆，一斤成本才2-3元，连蜜星都没有，百度上很多报道，对大品牌蜂蜜大家也有多留个心眼。
市面还是有很多很好的槐花蜜品牌的，可以到淘宝天猫人气排名网去看看蜂蜜的排名，最主要是看看网友对蜂蜜的评价，这样对槐花蜜的性价比有了一定了解，记下蜂蜜的货号品牌，到附近商场去买吧。买任何东东都去看看，心中有数了，就不怕无良卖家，也不怕买不到好的蜂蜜了。
一些网友在淘宝商城买的“神农蜂语”洋槐蜜说还不错，产自湖北神农架，他们家是自产自销的，还有很多网友推荐淘宝的“卖蜂蜜的小蜜蜂”，虽然比较贵点，但口碑不错，有人也做了实验，说确实好蜜。
此外，槐花蜜一般产自北方，比如陕西、山西、山东、河南、河北、东北三省等，选槐花蜜牌子，不妨多选一些来自北方的牌子，例如北京东方颐圆蜂产品有限公司的颐园牌洋槐蜜。
槐花蜜怎么吃
槐花蜜一般的吃法是直接食用或涂抹食品、蔬菜、水果等，调入温水、牛奶、豆浆中，口味极佳。
秋季养生止咳养肺，可以用槐花蜜蒸雪梨；槐花蜜柠檬茶，喝出美丽好容颜早晚一杯蜂蜜水，健康营养好肠胃。早上起来喝一杯蜂蜜水，可以补充水分，滋润皮肤，排除体内毒素，使晚上流失的水分得到补充。
温水冲槐花蜜是有讲究的，不宜用温度过高的水冲调。因为槐花蜜除含65%～80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养物质会被高温所破坏。如用沸水冲蜂蜜，维生素C会损失1/5以上，甚至一半。所以最好用温开水，以40～50℃的温开水冲服为宜，水温最好不要超过60℃。虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。
槐花蜜宜在饭前1小时或饭后2小时后食用。尽量不和性凉的食品同时饮用，以免引起腹泻。胃酸过多或胃、十二指肠溃疡患者，在饭前1个半小时饮用槐花蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利于溃疡的愈合。神经衰弱者可在睡前喝槐花蜜水，因为槐花蜜有安神益智、改善睡眠之功。
槐花蜜能治便秘吗
便秘是较为常见的现代亚健康状态之一，多发于伏案久坐的脑力劳动者、学生等胃肠道功能失调者。一般人们都不认为是疾患，然而有些反复发作严重者来门诊治疗的也不少。中医认为便秘属于大肠功能失调的结果。
槐花蜜是凉性的，用槐花蜜治疗便秘，还要看个人体质。热性体质的人适合选择槐花蜜，因为槐花蜜性凉，利湿利尿、凉血、降压、清热补中、解毒润燥。
此外，治疗便秘关键是排便习惯和生活习惯的问题，没有特效办法，一定要禁烟,、酒、辛辣食物，保持大便通畅柔软，养成定时大便习惯，有便意时一定要尽快上厕所。
除了喝蜂蜜，每天睡前喝杯酸奶对补充肠道内的益生菌，恢复肠道内的徽生态平衡大有好处，也能解除秘便痛苦，还要多吃些含纤维素蔬菜水果，最好每天吃二次番茨（地瓜），番茨维生素C含量是苹果，葡萄，梨的10-30倍，胡萝卜素的含量是马铃薯，芋头，玉米的600倍以上，番茨中的纤维素在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，解除便秘的作用不亚于用药。
槐花蜜和洋槐蜜
洋槐是长江以北地区重要用材树种，木材坚硬耐水；种子含油，可供制肥皂和油漆的原料；花芳香可提取芳香油；茎皮、根、叶供药用，有利尿、止血的功效；也是重要的蜜源植物。洋槐的花就叫槐花，槐花蜜就是从洋槐的花上采的蜜。槐花蜜又名刺槐蜜、洋槐蜜，所以槐花蜜和洋槐蜜市同一种蜂蜜，只是叫法不一样而已，就像家里散养的鸡,有人叫土鸡,有人称为草鸡。
槐花蜜也叫洋槐蜜，因树枝上长有树刺，所以又叫刺槐蜜，根据蜜蜂酿蜜时间的长短，3天就搅下的蜜是39-40度的，41度的一般蜜蜂要酿4-5天，所以优质成本贵点。
洋槐蜜呈水白色，透明状，具有槐花香味，不易结晶，当结晶后呈细粒状或油脂状，是我国出口创汇的上等蜂蜜。洋槐蜜特点：
（1）洋槐蜜中果糖含量非常高，极易被人体吸收利用，且果糖转变成脂肪
的能力小于葡萄糖，是青少年与老年人理想食品；
（2）洋槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳；
（3）洋槐蜜色泽浅，透明，不宜结晶，方便食用；
（4）洋槐蜜具有槐花芳香，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，为各国人们所喜爱。
洋槐蜜功效作用
洋槐蜜呈水白色，透明状，色泽清亮，口感清甜，有槐花特有的清香味，具有槐花香味，同时具有槐花去湿利尿、凉血止血的功效，具有舒张血管和改善微循环的作用，保持毛细血管的正常舒张，防治动脉硬化，并降低血脂血压，是预防中风的保健食品，适用于慢性病患者及心血管病人的保健食用，尤其适合老年人。
洋槐蜜还有清热补中、解毒润燥的功效，还能帮助宁心安神，改善焦虑不安的情绪，经常失眠可以喝一些槐花蜜来安神，它有催眠的功效。
洋槐蜜中含有一种刺槐甙的物质，同时还含有挥发油，它们可以抗菌防腐，清热解毒，还有止咳的功效，女性经常食用，还可以养颜去皱哦！
洋槐蜜还有一个功效就是治疗萎缩性鼻炎，可以在每天洗脸的时候，将鼻孔用清水洗净，随后用棉签蘸取一些槐花蜜涂在鼻腔中，坚持两个多月左右可以看到疗效。
怎么鉴别真假洋槐蜜
洋槐蜜是蜂蜜中最好的品种之一，那么如何鉴别洋槐蜜呢？我们在购买的时候为了不买到次品甚至假货，下面这些鉴别技巧是需要掌握的，让我们看看以下四种鉴别洋槐蜜的方法吧。
（1）用鼻子闻
蜂蜜一般有单花蜜和百花蜜，可以通过闻味道鉴别它是否是真的花蜜，洋槐蜜中有淡淡的槐花香，只要闻一下就能知道，如果是假冒伪劣商品，会闻到蔗糖味甚至香料味，这样的洋槐蜜肯定就是不正宗的。
（2）用眼睛看
鉴别洋槐蜜的品质，可以用筷子来帮忙，在洋槐蜜中插入一根筷子并垂直提起来，如果是浓度高的蜂蜜，沿着筷子往下淌的速度慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，这样的洋槐蜜比较好，反之则浓度低或是假蜂蜜。而且你泡制蜂蜜的时候，也可以观察出蜂蜜的好坏，在一杯水中加入少量洋槐蜜，真正的洋槐蜜会很快沉入杯底，需要借助筷子搅拌才好融化，而假洋槐蜜一般很快就融进水里了。
（3）用嘴巴尝
洋槐蜜需要尝一尝，一般的蜂蜜喝的时候都会有辣嗓子的感觉，入口后十分细腻、绵甜、爽口的一般是真货，如果蜂蜜直甜，不爽口而且喝起来不舒服，很可能就是假的了。而且真正的洋槐蜜会有清淡的槐花香气，喝的时候是可以感受到的。
（4）分析价格
洋槐蜜是一种比较高级的蜂蜜，价格自然不会很便宜的，批发价格可能会便宜一些，但是零售一斤都要50~100元人民币了，如果在超市或者市场上看到价格反差太大，太便宜的洋槐蜜，大家就要注意了，很可能是掺杂其他物质的。 ...
洋槐蜜怎么保存
蜂蜜是带有弱酸性的液体，因此盛装洋槐蜜最好用玻璃瓶、木桶、瓦缸等非金属容器。并
要低温、干燥、避光、密封，大概所有的食品都是需要这样保存的，比如茶叶，我们通常认为常温就可以保存，但随着温度的升高和时间越来越长，茶叶也是会变色和变味的，所以长时间保存就需要冷藏，蜂蜜也是如此，温度升高会加快羟甲基糠醛的升高（俗称蜂蜜的新鲜度），淀粉酶活性降低，新鲜刚摇下的蜂蜜糠醛几乎等于0的，特别是夏天，随着温度的升高糠醛会慢慢升高，蜂蜜的色泽加深，鲜味和清香味变差，开封过的蜂蜜如果没有密封好还会吸水，造成发酵、变酸等，我们所有的蜂蜜原料都是在10度以下的恒温保鲜库保存的，即使存放一年，糠醛还是在1%以下，色泽加深也是控制在最低限度。
所以大家如果购买数量比较多的洋槐蜜，短时间内喝不完，一定要冷藏储存才能使蜂蜜的色、香、味保持最佳状态。但是呢，吃洋槐蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。
此外，洋槐蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等)同储存。
洋槐蜜结晶了怎么办
洋槐蜜结晶了，加热是多数小商家或者蜂农惯用的化晶手段，不过加热的温度很不容易掌控的哦。一般，杯壁微烫时，温度可以达到50度。加热过程中要不停地搅拌，使蜂蜜受热均匀，确保所有结晶全部化开。若化晶不彻底，结晶核在蜜中有残留，化晶后的蜂蜜仍会很快再结晶。只有完全化开，把结晶核完全、彻底地破坏掉，才能有效地延长蜂蜜再次结晶的时间。
槐花蜜结晶是一种自然现象，只要它的味道不发生改变，就不是变质。槐花蜜结晶对其养分成分和利用价值不但毫无影响而且使其本质更稳固，析出的晶体是葡萄糖，十分酥软，而不是白糖（掺糖的蜂蜜积淀以后用筷子捅十分坚挺）。槐花蜜结晶最好直接食用，也可用60℃左右的温水加热溶解，只要把盆中放些温水，然后把结晶之后的槐花蜜入在温水中浸泡，过三四个小时之间，里面的结晶就会自然化开。
土蜂蜜和百花蜜都是非常具有滋补效果的营养品，不过百花蜜就是多种花蜜组成的一种混合性的蜂蜜，所以和土蜂蜜的药用价值还算是非常接近的，如果是经常的去喝这两种滋补品的话对于我们的身体是有很大好处的，而且味道也是比较香甜的，就更加容易让人们去接受的，并且如果经常喝的话还可以促进我们身体内部的血液循环，而且还可以起到止痛的效果。
一，土蜂蜜最主要的作用就是调理肠胃，对于肚子胀，不消化，便泌，腹泻，胃痛，胃酸，胃溃疡等症状都有很好的效果，可以说蜂蜜是家居生活的必备品，平时常喝可以明显减少这些病症的发生,特别是有肠胃病的人，靠吃药是很难治的，用些偏方可能更有效，很多人就是喝蜂蜜把胃病治好的。特别是中老年人，肠胃功能逐渐下降，常喝蜂蜜水对身体健康就特别有帮助，所以蜂蜜也被誉为老年人的牛奶。
二，由于花的不同，不同品种的蜂蜜也会显示出它的特色功效，比如山乌桕蜜清热降火，排毒养颜比较好，琵琶蜜止咳好，野桂花蜜对胃寒好，像这样的作用，有些品种的蜂蜜比较明显，有些就不那么突出了。
三，除了主要作用，土蜂蜜还有很多的辅助作用。有的人很注重养身保健，长期坚持喝土蜂蜜，时间长了就发现原来的某些症状就消失了或减轻了，比如润肺护肝，益气补血，清脂降压，保护心血管，提高免役力，改善睡眠等等，这都是 有可能的，这些作用都算是意外的惊喜。
四，美容养颜，减肥瘦身。肠胃不好的人往往气色暗淡，对容颜造成伤害，土蜂蜜调理肠胃为主，内分泌为辅，对美容养颜是有用的，但是需要坚持，蜂蜜如同中药，重在调理，不像激素!常喝蜂蜜水，皮肤会变得光滑，细腻，紧致。其实在化妆品中，蜂蜜就是必不可少的原料，蜂蜜对于美容的效果是公认的。
五，自古以来，蜂蜜在中医上就很受重视，很多处方里蜂蜜都是不可或缺的一剂良药，不得不感慨中医的博大精深。
“长期喝蜂蜜，不会染疾病”，蜂蜜既有药用价值又有保健价值，长期食用土蜂蜜是祛病强身的良好选择，而且蜂蜜是纯天然的食品，老少皆宜。不过，土蜂蜜再好，也毕竟不是药，有的时候比西药还管用，比如治便秘，有的时候就像中药那样不容易看到效果了，所以大家也要正确，理性地看待蜂蜜。
就算是经常去服用的话，也不会染上一些疾病的，尤其是对于一些身体素质本身就不是那么好的人，更加的有很多的辅助效果，而且土蜂蜜还可以有美容养颜的效果的，所以对于一些气色不是那么好的人就可以起到一个调理的作用，那么女性朋友们就是比较钟爱这两种滋补品的。
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