混沌的做法和包法是什么
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“混沌的做法和包法是什么”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
馄饨看起来与饺子非常类似，但是从做法以及吃法上来说，就有非常大的不同。生活中有很多朋友都会包饺子煮饺子，但是对于馄饨，就不太了解了。其实包馄饨还是比饺子更简单一些，而且在早餐的时候吃一点，十分爽口。今天小编就来给大家推荐一种比较简单的做法。
原料：
面粉、鲜肉、胡萝卜、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、大葱、姜、香菜、紫菜、花生油
做法：
1、把面粉和水，和成面团，醒15分钟。
2、把鲜肉剁成肉馅，把姜剁进肉馅中。
3、放入盆中参加老抽，盐，鸡精，调匀，再加葱末，胡萝卜末调匀，最后参加花生油拌和均匀，馄饨馅就做好了。
4、醒好的面团，放在案板上按扁。
5、用擀面杖擀成皮。
6、用刀切宽条。
7、再改刀切成梯形，馄饨皮就好了。
8、拿一个馄饨皮，放上肉馅。
9、卷起来。
10、把两端捏起。
11、馄饨就包好了。
12、包了很多。
13、锅里放水烧开，下入馄饨。
14、放入一点紫菜持续煮。
15、煮到馄饨浮起，参加葱末，香菜末，胡椒粉，醋，虾皮，就可出锅了。
虽然很多时候很多东西的核心部分很关键，对于整体来说起到了非常大的影响，但是不要忘记了除了核心的部分，有些细节上的问题同样决定了最终的结果，所以要想做到完美，就要做到面面俱到才可以。就像馄饨来说吧，它的馅很重要，但是也不要忘记的了它的皮也会影响到口感。
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馄饨相信非常多的人都是吃过的，是相当常见的一种食物，这种食物非常的适合一些胃肠道不好的人们来食用的，而且馄饨的外形上面也是有非常多的类型，其中就包括了元宝馄饨，这种馄饨看起来就会更加像元宝一样的，这样的话吃起来就会更加的有食欲一些，而且在里面也可以放入各种各样的蔬菜，这些原料都是非常好的。
制作
北方的做法
馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．
包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6～7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．
汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，一般人下8～10个足够．滚水下，大约3～5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的。
三鲜馄饨
由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河（湖）虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。
【原料配方（制50碗）】：
上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤（咸味）10公斤熟猪油300克干米粉500克（约耗75克）
【制作方法】：
将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清（如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克），揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘）。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。
将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精（25克）和清水600克，搅拌均匀成馅心（3.25公斤）。
将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心（6.5克），然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。
将味精（25克）、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝（10克）即成。
【产品特点】：皮子柔软滑爽，馅心鲜嫩异常，汤清味美可口。因用鲜活鱼、虾、肉制馅，故名“三鲜馄饨”。
现在全国各地都流行着混沌，这是一道起源于中国北方的传统小吃，现在在中国南方，人们把混沌发扬光大了，也发明了很多包混沌的花样，实际上，混沌在不同的地方有不同的称呼，比如广东人称之为云吞，湖北人称之为包面等等，其实都差不多，下面介绍包混沌的详细步骤。
包馄饨的方法：
馄饨馅可依据口味自行搭配，这里仅以青菜香菇馅为例：
1小油菜洗净，入沸水中焯烫3分钟。
2.焯好的小油菜捞出后晾凉，用手挤出多余水分后切碎。
3.鲜香菇洗净后滤干水分，切成丁。
4.将切好的小油菜、香菇放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、酱油、香油和盐。
5.用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。
北方元宝馄饨包法：
1
取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
2
将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。
3
再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。
4
将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。
END
四川抄手包法：
1
取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2
将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。
3
用中指勾压肉馅处。
4
顺势将两个角叠加捏紧。
END
港式云吞包法：
1
取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2
用筷子将馅料往下按压。
3
五指将馄饨皮往中间捏。
4
用虎口将封口处反复捏紧。
END
温州馄饨白包法：
1
一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2
将皮子往里卷两次，留一条窄边。
3
拉住两头往中间裹。
4
将皮子叠加捏紧。
END
江西清汤包法：
1
取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中间近一角的位置。
2
将这个角往上折，盖住肉馅，用拇指按住。
3
将三个角按左—右—上的顺序折过来。
4
将3个角捏紧，抽出拇指即可。
莲花馄饨包法：
取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
将馄饨皮按图示的方法折好。
两只手分别捏住馄饨皮的一角，向中间靠拢。
4
两个角叠加捏紧。
粽子是日常生活中非常受到人们的喜爱，一般粽子分为两种口味，甜粽子和咸粽子，甜粽子是由多种豆沙或者是红枣所制作而成，香甜软糯，是非常美味的甜品，在包粽子的手法上也十分关键，如果包不好可能会散开，影响口感。
甜粽子的做法以及包法
制法：将豆沙用猪油炒匀炒透，加糖(绿豆沙加白砂糖，乌豆沙加土制红糖，亦叫板糖)，出锅后放点糖桂花。将两片苇叶折成斗形，填进糯米，豆沙馅，上面再盖糯米，包成五角方底锥形，扎紧后，装锅，码紧，放冷水，没过粽子为宜。煮50分钟，离火焖4分钟即熟。
果仁桂花粽用料：糯米750克黑白芝麻仁各50克(破开2/3)生猪油100克白砂糖250克盐少许糖桂花50克精制淀粉1汤匙竹叶、马莲。
制法：把白糖、盐、黑白芝麻仁混合均匀，拌入生猪油中(捡出猪油中的丝状物)，边拌边倒湿淀粉，最后放入糖桂花，拌匀后即成馅。
下面就是包粽子了：
粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面)，正面朝里，
包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧
很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
煮粽子了： 一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子
大火煮，3个小时
再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火
2～3小时了。
煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。
豆沙甜粽
糯米、紫米、小米、绿豆、红豆沙、粽子叶。
做法
1、粽子叶用小刷子刷净，并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后，再用慢火煮半小时;
2、紫米浸泡5小时后，上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后，捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可;
3、将粽子叶子对折成圆锥桶，先倒入少许糯米;
4、压实后倒入绿豆、小米;
5、用手指一边压实际，一边按出一个小坑;
6、放入少许红豆沙馅;
7、将糯米与紫米混合后铺上最上面;
8、包粽子。其实，可以用自己顺手的方法，只要结实，不漏米就行了;
9、捆上绳子。然后放入锅里，到入几乎可以没过粽子的水后，煮一个小时就行了。
混沌在生活中是南方常常做的一个面食，但是很多人都不怎么了解这食物是怎么做的。混沌的口味是很美味的，因此我们一定要好好的了解一下这方面的知识。为了让我们的家人吃到这种美味的菜肴，我们就需要还原一下这道菜肴。因此我们就要认识一下混沌的做法。那么到底混沌的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家如何解答这一问题的吧。
一、用料
1、主料：面粉300克
2调料：花生油适量食盐适量鸡精适量胡萝卜适量胡椒粉适量芝麻油适量虾仁适量
二、混沌的做法
1.肉馅加盐、鸡精、油、胡椒粉、葱姜末和少许水向一个方向搅匀上劲备用。
2.面粉加水和成软硬适中的面团，略省一会。
3.将面团擀成饺子皮薄厚的大面皮。
4.切成边长4厘米左右的三角形。
5.取一个面皮放上肉馅，将一角折起，四周捏紧，再对折一捏即可。
6.将所有面皮都包完。
7.黄瓜、胡萝卜切片，葱切末。
8.热锅凉油将葱胡萝卜爆香，加水烧开，下入混沌、虾仁煮约10分钟至熟，加入黄瓜片、盐、鸡精、胡椒粉。
9.淋入香油出锅。
混沌的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
路边小摊的鸡肉混沌味道真的很美味，深受人们喜爱。尤其夜晚逛完街了、加完班了来上一碗，看着有的泡泡类的馄饨，心情都变得好好，加上鸡肉的馄饨汤更是鲜美，还有肉香味，远远都能闻到。但是很多人是吃货，却不会做这道菜，接下来我们就一同来看看鸡肉混沌的做法是什么？
鸡肉混沌的第一种制作方法：
主料：馄饨皮。调料：食盐、芝麻油、生抽。
做法：
1、把鸡胸肉剁碎、加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀，然后再加入青椒碎，半截黄瓜碎，放入姜蒜末、老抽、香葱末和鸡精搅拌均匀即可。
2、腌制一会儿后开始包。
3、包好后就可以下锅煮了。
4、碗中放入紫菜，盐、生抽和葱花，煮好后的馄饨放入碗中即可。
鸡肉混沌的第二种制作方法：
主料：土鸡 (一只)。辅料：粉丝 (一小把) 榨菜 (适量) 虾皮 (适量)。厨具：咖啡机、汤锅、煮锅。分类：馄饨 咸鲜 炖 一小时 普通难度
做法：
1、土鸡一只。剔出鸡肉少许，葱一根。
2、剁成馅，加咸盐、生抽、少许味精、胡椒粉拌匀。
3、剩余的鸡架放汤锅内，加水，打去浮沫，加两片生姜、十余粒花椒，小火慢炖。
4、葱花、香菜备用。
5、每碗放些许粉丝、紫菜、榨菜、虾皮、葱花、香菜。
6、将包好的馄饨下锅煮沸，因馅小皮薄，不要煮太久了。
7、用漏勺将馄饨盛入碗中，再浇上烧开的鸡汤。
8、洒上葱花、香菜末。香油就不需要了，因为鸡汤本身就很鲜美了。
鸡肉馄饨主要的工艺是煲，其口味为咸鲜的味，很是美味，尤其加上香菜和葱花，让味道更是鲜。对于大家都喜爱的鸡肉馄饨，上述我们文章主要内容就是详细对大家讲解鸡肉混沌的做法是什么，希望可以帮助吃货朋友更清楚这道汤的制作步骤。
饺子和混沌这两种食品相信很多人都食用过，有的人喜爱使用饺子而有的人喜爱食用混沌，因为这两种食物的味道比较的相似导致了很多人认为饺子和混沌并没有什么区别，其实混沌和饺子是有很大的区别的，从制作材料和味道都有所区别。那么，混沌和饺子的区别是什么?
第一，混沌和饺子的区别是什么?馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。、馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。饺子，是一种以面为皮的充馅食物，是在中国北方比较传统的食物，馄饨则在南方发扬光大。
第二，饺子皮为直径约7厘米的圆形。较厚。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。馄饨皮则为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形，煮熟后有馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。
混沌和饺子的区别是什么?饺子重蘸料，多以蒸或炸的方式。馄饨则多带汤煮之，并且常会在汤里面加蟹黄粉、虾米、葱花等，以提升馄饨的鲜味。馅料不同饺子可荤可素、可甜可咸。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。过年时人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。馄饨多以猪肉，虾肉，蔬菜为馅。广东馄饨馅料就以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。
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