正宗法式香煎鳕鱼
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“正宗法式香煎鳕鱼”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鳕鱼也是比较常见的一种鱼类，在烹饪中鳕鱼的运用可以说是非常广泛的，而且鳕鱼的营养价值非常丰富，对人们的身体健康有很大的好处，关于吃法多种多样。正宗的法式香煎鳕鱼对很多人而言是特别有吸引力的，这道菜从色香味几个方面而言都是非常拔尖的，可以尝试。
1.做法一
鳕鱼去骨切块。用橄榄油，料酒，香草盐腌1小时以上。平底锅烧热，放入黄油，腌好的鳕鱼块两面沾上面包粉，轻轻放入锅里。用文火两面各煎3～4分钟，两面煎黄。就可装盘，再撒上香草点缀。煎时，鱼不要频繁翻身，最好是一面煎黄再煎另一面，不然鱼容易散架。
2.做法二
将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净；用盐、葱、花椒、姜、料酒涂抹鳕鱼，盖上保鲜膜腌30分钟，捞起用厨房纸擦干水分；锅中放入橄榄油，7成热后放入鳕鱼块，用中火煎3分钟后翻面，煎到金黄酥脆捞起，放在干净的盘中备用；锅中放入油，7成热后放入姜、蒜、花椒，然后加入豆豉炒香，加入少量开水和老抽；放入鳕鱼块小火闷5分钟，起锅时加入葱花即可。
3.鳕鱼
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DpA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
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鳕鱼是日常生活当中，大家不怎么常见的一种鱼类，许多的朋友们都会吃到鲤鱼，那么鳕鱼的做法，又是怎样的呢？接下来的这篇文章就为大家介绍一下，非常好吃。而且又非常独特的，香煎鳕鱼的做法。
1:把鱼洗净，抹盐腌半小时（这种做法不要在鱼身上划开）再放热油中煎，两面都煎黄，盛出。在剩余的油中放切好的蒜子、生姜、（辣椒）加点盐爆香，再放入煎好的鱼，加淹过鱼的水煮，煮一会翻一面，再煮一会儿，就可出锅，出锅时放点味精、葱花即可。如果有醋和芡粉，就在把鱼两面炸黄后，把已调好糖、醋、味精、酱油的芡粉汁倒入锅中把鱼裹起来，出锅即可（这种做法，炸鱼时要比较多的油，勾芡时要需用多一点油，炸鱼时也要放点姜丝去腥味）。
2:豆酥鳕鱼
材料：鳕鱼、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许
调味品：酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许
做法：
1. 鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟，再放入蒸锅中，用大火蒸8分钟左右。
2. 将葱、将、蒜切末备用。
3. 锅内放入2大匙油烧热，放入葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下。
4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可。
香煎鳕鱼的做法，其实非常的简单，非常适合各位朋友们的使用，而且雪玉洞中含有的营养价值成分非常的高，味道也是非常的香醇，经过烹饪。鳕鱼就会变得非常的清香可口。
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍香煎杏仁鳕鱼的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.21在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉。
3.再挤上几滴柠檬汁，腌制10分钟。
4.腌好的鳕鱼放在打好的蛋液中先均匀的裹上一层。
5.再二面都沾上杏仁片。
6.平底锅烧热将橄榄油烧至5成热时，放入鱼片，用中小火煎至二面金黄。
7.放在铺了锡纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中烤10分钟左右。
8.做白葡萄酒黄油汁：平底锅中加入白葡萄酒加入洋葱碎，小火煮开慢慢少量多次的加入黄油，用搅拌器朝一个方向搅拌，直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃。
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了香煎杏仁鳕鱼这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
生活当中我们经常会吃到鱼。平时我们吃的都是鲤鱼和鲶鱼，还有草鱼，每一种鱼的做法不同，一般来说大家会用来煲汤，或者用来清蒸，可是又有很多人不爱吃鱼，因为有的鱼的味道不容易被人接受，那么有什么办法可以让一家人都爱上吃鱼呢，今天就来为大家介绍一道葱香煎鳕鱼做法。
制作难度:简单
所需时间:十分钟
菜品口味:咸鲜
主要工艺:煎
主要食材:水产类
食材明细
冰冻鳕鱼两大块
蒸鱼豉油
蒜蓉若干
色拉油
制作方法
1、将超市买来的冰冻鳕鱼块化冻，备用。
2、剥一头大蒜剁成蒜蓉，尽量剁的均匀一些，备用。
3、锅内倒入适量色拉油，烧至七分热将鳕鱼放入，鳕鱼进油锅之前请控干水分。
4、化冻的鳕鱼水分比较多，要开大火将水份耗干以后，将鳕鱼煎至边缘呈金黄色，出锅，装盘。
5、国内剩下的油继续烧热，倒入蒜蓉，将蒜蓉炒至金黄色并且发干的时候，倒入蒸鱼豉油，蒸鱼豉油的量随个人喜好而定，喜欢汤汁多，可以多放一点，喜欢吃干的，稍微放一点就可以，豉油下锅就直接关火。
6、将烧好的蒜蓉汁料倒入煎好的鳕鱼盘中，一盘香香的蒜香鳕鱼就出锅啦。
搭配上简单的配料大葱段，花椒和八角，平时的时候我们可以把鳕鱼做的时候上锅清蒸一下，这样可以去掉鳕鱼当中的腥味，后在下游进行炸制，相信经过这样制作过程，大家做出来的这一道葱香煎鳕鱼保证能够满足各种人的味蕾。
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示香煎烤鳕鱼的做法。
2.212准备好的食材。
3.撒上些黑胡椒，盐。
4.新鲜的柠檬，切片，把汁浇上。
5.12再倒入些葡萄酒。腌制20分钟左右。
6.21平底锅，倒入适量的橄榄油
7.把腌制好的鳕鱼，双面煎成金黄色。
8.取烤箱用的锡纸，平铺在烤盘上面，把洋葱切成丝，撒在上面。
9.撒上些迷迭香粒，在煎好鳕鱼上面。
10.就是介个样子。
11.另起锅。将刚才腌制鳕鱼的汁，倒入锅里，再倒入些适量的番茄沙司。
12.再放入些适量的黄油。小火，熬成汁状。
13.将熬制好的酱汁，倒入，之前煎好的鳕鱼上面。
14.用锡纸包裹好，入烤箱，事先上下火预热至220度。再烤20分钟。
15.烤好后的鳕鱼，摆盘，把下面的洋葱也放在一边。
16.香煎烤鳕鱼，就做好了。吃上一块，肉嫩嫩的，有着淡淡的奶香，与酸酸的番茄，还有迷迭香与黑胡椒，独特的味道。。
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的香煎烤鳕鱼，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
银鳕鱼在生活中很常见，这样的鱼含有的蛋白质比较多，而且在吃法上也是有着很多种，对这样鱼选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行制作，那制作银鳕鱼的时候，也是要注意，制作方法不能过于复杂，这样很容易破坏它的营养元素，那香煎银鳕鱼的做法如何呢?
很多人对香煎银鳕鱼的做法并不是很清楚，这样制作鱼的方法是不错之选，但是在制作前，需要对它的制作流程进行了解，使得制作香煎银鳕鱼的时候能够轻松进行。
香煎银鳕鱼的做法：
材料：银鳕鱼500克，鸡蛋，淀粉，白葡萄酒，黄油，柠檬，一品鲜酱油
做法
1.将银鳕鱼解冻(一般超市买的银鳕鱼都很大块，要想分解成比较薄的片，一定要趁鱼将化未化的时候切片，如果等鱼全部化开，想片薄几乎是一项不可能完成的任务)
2.吸干鳕鱼两面水分。将银鳕鱼两面薄薄地裹一层淀粉，并提起抖掉多余的淀粉。取一整只鸡蛋打散，在银鳕鱼上均匀裹一层蛋液。
3.中火，热锅、加凉油将锅底用油过一遍。鱼入锅用中火煎制，尽量减少翻动。
4.在鱼两面最热的时候烹入白葡萄酒，略煎盛出。
5.小火热锅，烹入黄油5克(不喜黄油味的可以用橄榄油)、一品鲜酱油，柠檬汁烧热淋在鱼上即可。
以上就是对香煎银鳕鱼的做法详细介绍，制作香煎银鳕鱼的时候，需要注意火候不宜太大，太大会使得鱼的口感改变，在吃的时候也不会很喜欢，那吃香煎银鳕鱼的时候，需要适量进行，不能过多选择，它的热量也是比较高的。
鲜嫩多汁的鹅肝属于西方人餐桌上的常见菜，一般来说鹅肝可以做菜吃，炒菜吃还可以用来相见，鹅肝的口感非常的好，配料也需要搭配的相当周到，一般来说鹅肝的颜色是深黑色的，所以说吃起来入口即化，今天小编就来为大家分享一道法式香煎鹅肝的做法，不仅带着浓郁的异国气息，还能够让大家品尝到自己的手艺。
·配 料: 香煎鹅肝配煮梨、糖蜜
·特 色: 鹅肝不仅口感好，营养价值也极高，和香梨，糖蜜的搭配更
是为这道菜增色不少。
·操 作: 用热锅把鹅肝两面煎成黄色，香梨，糖蜜，热底。
做法
1.用热锅把鹅肝两面煎成黄色
2.香梨，糖蜜，热底。
3.将盘，法式香煎鹅肝就完成了。
营养价值
: 鹅肝 - 鹅肝是法国出名的美食,蛋白质高,因而非常有营养价值。
以上是一道法式香煎鹅肝做法，相信大家了解的差不多了，鹅肝在法国是出了名的美食，蛋白质高，而且非常的有营养，因为鹅肝的脂肪低，营养价值又高，常吃鹅肝能够滋润皮肤，女性的皮肤会得到改善，光滑有弹性，鹅肝的做法很有讲究，做法关乎到鹅肝的营养价值。
现在很多城市工作繁忙的年轻人，在工作结束之余，想放松一下，很愿意去尝试一下美味的餐厅。比如在西餐厅这样的环境里，既可以得到比较绅士的服务，又可以尝试法式烹饪的浪漫。今天，我就教大家怎样在家里制作法式香煎干贝，在家里也能准备一次法式的浪漫不是更好吗？
做法一：
1. 将干贝解冻。我还搭配了日式照烧酱和蛋黄酱，这是配料里本来没有的，如果喜欢可以出锅后淋上。
2. 先在锅里融化好黄油，中火煎。干贝变黄后加入切好的蒜末、茴香、盐和胡椒粉，闷几分中，使干贝中溢出的水分得以吸回去。最后加入白葡萄酒 再闷几分钟。
3. 装盘。
做法二：
新鲜干贝(带子)450克，太白粉(粟粉)4茶匙，橄榄油2茶匙，大蒜3瓣，切末，樱桃小西红柿或圣女小西红柿550克，不甜的苦艾酒、白酒或鸡汤160毫升，盐1/2茶匙，切碎的新鲜罗勒15克
1.取3茶匙太白粉，放入干贝，轻轻抖掉沾在干贝上的多余的太白粉。锅中下油，中火加热。放入干贝，煎约3分钟，至干贝呈金黄色。盛入碗中备用。
2.放入蒜末，煸炒1分钟。加入西红柿，续煮4分钟，至西红柿皮裂开。下酒或鸡汤、盐和罗勒，沸后再煮1分钟。
3.同时，用1汤匙冷水与剩余的1茶匙太白粉拌匀，倒入锅中勾芡，煮1分钟，至汤汁浓稠。
4.干贝回锅，转小火续煮1分钟，热透即可。
不知道大家通过上面详细的步骤后，对于法式香煎干贝这一道美味了解了多少。对于法式香煎干贝这一道算是简单的菜品中，我们一定要选择新鲜的干贝，这样营养更丰富，口感更有大厨的味道。在家里制作法式菜，犒劳自己，也是很浪漫的生活。
鳕鱼肉质细腻，没有小鱼刺，而且它的营养价值相对较高，是很受欢迎的鱼。鱼油含量不是一般的高，并且含有的铅汞低。这种鱼非常地适合一家老幼吃。它的做法有很多种，今天我想为大家说说怎么香煎鳕鱼。
一，用材
主料：鳕鱼
辅料：柠檬汁，孜然粒
调料：食盐，红酒
二，做法
1.先把鳕鱼解冻，再利用吸油纸把水分吸收干净
2.再加入红酒与食盐均匀地涂抹鳕鱼，再腌制10分钟左右
3.把鳕鱼的正面和反面都粘上一些适量的淀粉
4.先开火把平底锅烧红，再放一定的油量，就可以把鳕鱼放进去油煎了
5.等到煎得正面和反面都是金黄色的时候，就可以挤上柠檬汁进去了
6.然后你就可以在鳕鱼上，均匀地撒一些孜然粒，再煎一会儿，就可以上锅吃了
三，技巧
1.使用的厨具最好是平底锅
2.在煎的过程，不要经常翻动鱼块，要等到鱼块结痂之后才可以翻另一面
3.如果你不喜欢孜然粒，那么你可以选择在煎好之后撒一点点食盐，或者是千岛酱，又或是番茄酱也可以，这是随个人的口味来决定的
看到这些制作材料，又或是做法让你心动了呢?其实，香煎鳕鱼的做法是很简单易学的，口感会很细腻，入口就可以融化，非常地清香嫩滑，是很适合大众的又一道美味佳肴。你有什么理由不吃呢?快来跟着做吧!!!
鳕鱼是近年来非常受欢迎的一种鱼类，这种鱼只生活在海洋当中，在自然条件繁衍生息，因此，鳕鱼的肉质更加紧实，其营养价值也高于其他鱼类，鳕鱼的烹饪方法非常多，其中香煎鳕鱼是比较流行的一种，这种做法能够将鳕鱼的味道提升到一个非常高的层次，下面就来看看香煎鳕鱼的做法有哪些吧。
香煎鳕鱼的做法一：
1.将银鳕鱼片冲洗干净之后，加入白酒浸制5分钟，然后将上等蚝油和黑椒混合，加少许水稀释，拌匀制成黑椒蚝油调味汁。
2.平底锅中放油烧至八成热，将银鳕鱼片轻轻放入，这时油会比较溅，为防止伤到皮肤，可以用锅盖作为盾牌护驾。
3.银鳕鱼片两面各以中大火煎制30秒左右，然后放入黑椒蚝油调味汁，再两面各煎制1-1.5分钟即可。
香煎鳕鱼的做法二：
1.在汤碗中打散蛋与牛奶使之均匀。
2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。
3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。
4.油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。
香煎鳕鱼的做法三：
1.鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末，
2.锅内放油，待油烧热后，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用，
3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。
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