炼奶和很多物质搭配还是非常美味的。可以加些水果。水果非常的有营养,口感非常好。搭配是多种多样的,可以根据自己的需要进行搭配。龟苓膏里面也可以加入炼奶,可能这种吃法很多人不知道。味道特别好,冰镇后会更加好。可以放在冰格里面放在冷冻里面,特别的好吃。
1.炼乳水果冰:用果汁冻的冰块,上面浇上炼乳,搭配上水果。
2.冰果色拉:水果,做好的色拉,和冰块,浇上炼乳。
3.蜜豆芒果捞:相思豆(红豆),切块芒果,炼乳,加在一起就行了。
4.甜蜜龟苓膏:每小包龟苓膏粉(10克)放在碗里,加2汤匙冷开水调成糊状,再用沸开水边冲边搅约九成满(经锅里煮沸更好)。待冷却加入炼奶、蜜糖等即可。冷藏后风味更佳。
5.咖啡搭配白兰地:材料:咖啡一条,巧克力炼奶2/3大勺,全脂奶粉1又1/2大勺,打发好的鲜奶油110克, 鸡蛋两个,水110ML,白兰地2茶匙,玉米淀粉1/2茶匙 。把水,奶粉,咖啡,炼乳混合加热到沸腾。 鸡蛋分出两个蛋黄。把蛋黄打散。煮沸的咖啡牛奶一点一点的加进去。 筛进玉米淀粉进去。 把鸡蛋混和液加热到浓稠一点,不要煮沸。把4倒进打发好的奶油中,咖啡与白兰地的搭配完美无暇。
6.冲杯黑咖啡或者红茶,倒炼奶适量,搅匀,甜度合适即可。
7.烤面包片或者炸馒头,炼奶一碟,蘸着吃或者涂着吃。
8.木薯甜品:木薯一根,去外皮,切段,蒸熟或煮熟,纵向剖开两半,去心,淋炼奶吃。
9.炼奶加牛奶少许,倒入冰格子里,插根牙签,冻成冰棍儿吃。炼奶又称炼乳,是以新鲜牛奶为原料,经过均质、杀菌、浓缩等工序制成的乳制品,有丰富的营养价值。一般分为甜炼乳(市场上出售的)和淡炼乳两种。稀释后的炼奶与鲜奶营养相似,但稀释后的炼奶含蛋白质少了,所以不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃,否则会营养不良。
在大家生活中所吃的甜品上的一些奶油,其实都是使用淡奶油制作的,因为淡奶油主要是从动物牛奶中提取出来的,所以它的口感比较浓厚。而且使用淡奶油所制作出来的一些甜品不仅好吃,制作方法也是非常简单的,所以喜欢制作甜品的人也应该尝试一下可以使用淡奶油制作出来的甜品。
美式甜点-脆皮水果馅饼
材料1条(1/2杯)黄油
1/2杯白糖
1杯普通面粉
1杯牛奶
1小匙香草精
2小匙泡大粉(baking powder)
1大罐桃子罐头(2杯左右)或其他水果罐头做法1、预热烤箱到375 度F(190度C)
2、软化黄油,然后倒入深一点的烤盘中。
3、在大碗里,将面粉、糖、泡大粉、牛奶和香草精拌匀。
4、然后倒在黄油上面。
5、最后把桃罐头和汁一起倒在面粉的混合物上面(倒的均匀一些),不要搅。
6、放入烤箱烤35-45分钟。
法式甜点Rum and Orange Babas
材料面团
A材料
细砂糖:1大勺
温水:60ml
酵母(active dry yeast) 2+1/2小勺
B材料
牛奶 3大勺
无盐奶油unsalted butter 60g
C材料
面粉 390g
鸡蛋 2个
盐 1/4 小勺
糖浆syrup
糖185g
水375ml
新鲜橙汁 1大勺
朗姆酒dark rum 80ml
Topping
鲜奶油 1杯
糖 2大勺
香草精1/2小勺
橙皮丝适量
(我觉得这个方子的橙子味不足就把橙皮丝泡在了浸泡BABA的syrup里面,大概用了一个橙子的皮)做法先做面团,
1.小碗里混合A材料用勺子搅拌均匀,放在暖和地方10分钟以上,会看到很多气泡,让酵母充分融化均匀。
2.在小锅里加热融化B材料,奶油融化就好了,不要再加热、拿开备用。
3.我用了机器揉面,所以把C材料全部放机器里搅拌,依次加入1和2,面团揉至非常光滑,像丝绸一样的表面就好了。揉成一个团,放在容器里发酵两倍大,大概1个半小时左右就好了
4.另外用一些奶油给模子抹油,把做好面团分成小团放进模子,不要放的太满,放到每个小模子的1/3样子。表面盖上湿毛巾,二次发酵1小时
5.预热烤箱375度(摄氏190度)烤15分钟左右,直到BABA金黄为止,拿出来不要立即托模子,在里面自然放凉。
再做酒糖浆,
6.这一步骤要提前做的,最好在发面的时候做:小锅里放入糖185g和水375ml煮沸后关火,加入一大勺新鲜的橙汁,放凉后倒入80ml的朗姆酒,备用。我在此时切了橙皮丝也一并泡在里面
泡BABA
7.把做好的BABA取出,放在一个容器里,用刀把顶部烤的硬壳去掉,或者用筷子插个洞。开始一个一个灌酒糖浆,一个浇上去一大勺糖浆后会很快吸收,再浇上一大勺,直到浇到BABA不怎么吸收。这样做的目的就是让BABA里外都好好吸收汁水。灌好后浸泡放过夜,或者放过一天。冷藏后BABA口感香味最好。
8.第二天开始吃的时候把鲜奶油和糖,香草精打发后挤在泡过汁的BABA上。
牛奶富含营养,而且容易吸收,是很多人早晨的标配。牛奶这种饮品不仅喝起来很方便,还是很多甜品的原料。以牛奶味原料做成的甜品继承了牛奶的营养,同时口感嫩滑,无论是老人还是小孩都很适合食用,我们可以掌握几种方法,在家里就能制作。那么,牛奶能做什么甜品?下面咱们就来看看吧。
牛奶鸡蛋布丁
材料:鸡蛋2个,普通牛奶250ML,白糖。
做法:
1、牛奶倒入杯中,根据自己的口味放入白糖,充分融化。
2、搅拌鸡蛋,搅拌均匀后把蛋液用过滤网过滤一下,把泡沫给过滤掉。
3、把加了糖的牛奶和蛋液搅拌在一起,用滤网过滤几遍去掉泡沫。
4、把液体倒在杯子中,用保鲜膜包住杯子口,记得在保鲜膜上面用牙签扎几个小洞。 5、上锅蒸10分钟即可。
牛奶鸡蛋燕麦
材料:牛奶,即食燕麦片,鸡蛋。
做法:
1、鸡蛋均匀打散备用。
2、牛奶在锅中煮开,倒入鸡蛋液,适当搅拌,加入适量冰糖。
3、最后加入燕麦片焖1分钟即可。
小贴士:最后加入的如果是生麦片,需要煮3分钟。
蛋挞
材料:鸡蛋4个,牛奶180ml,蛋挞皮。
做法:
1、将蛋清蛋黄分离,蛋清用打蛋器搅拌,并不断加适量盐,直到打出泡沫,并倒入牛奶搅拌。
2、先解冻蛋挞皮,将调制好的混合液加上之前的蛋黄搅匀,再一一倒入容器内。
3、200度预热,先180度30分钟后,再200度5分钟,保证皮酥脆。
4、刚出炉的可洒适量芝麻,味道更香。
生活中我们都经常的吃一些奶油,特别是小孩一些奶油蛋糕更是他们喜欢吃的,弄弄的奶香味总是给他们带来吸引,那么淡奶油一般可以做成什么呢?
淡奶油冰淇淋
做法
1、做打发蛋黄。先把鸡蛋分出蛋清和蛋黄,蛋清留着可以做菜。蛋黄放在大碗里,加入白砂糖,用手动打蛋器朝一个方向搅拌,需要30分钟,搅拌中蛋黄变得越加浓稠似面糊一般;
2、加牛奶。买盒装的牛奶就可以,常温保存可以直接加入打发好的蛋黄里,记着要慢慢倒入,边倒边搅拌,这个时候蛋黄糊变得很稀,不用担心;
3、加热。将蛋黄糊倒入奶锅,小火加热,边加热边搅拌,一定不能大开,锅内起小泡即可关火;
4、冷却。将煮好的蛋黄糊尽快降温,可以浸泡在冷水里,当然有冰水更好,记着一边冷却一边一定记着搅拌,这样据说蛋黄糊表面不会结皮;
5、冷冻。准备一个装冰淇凌的碗,可以事先将空碗先放在冷冻柜里,将做好的蛋黄糊倒入这个空碗里,蒙上保鲜膜,放入冰箱冷冻;
6、再搅拌,这个步骤也有网友是省略的。我是在冷冻2小时时取出冰淇淋,这个时候冰淇淋没有完全解冻,有些流状,用打蛋器再搅拌一下,再放入冷冻2小时;
7、品尝。再从冰箱里拿出来的时候,就是一碗完美的原味冰淇淋。用冰淇淋勺舀一勺到小碗里,保准你吃了这个夏天不再买冰淇淋了。
一键式淡奶油吐司
材料
金像高粉250克,蛋55克,水54克,淡奶油77克,糖45克,盐2克,酵母3克。
做法
1、按照先液体、糖、盐,然后面粉和酵母的顺序将所有材料一次性投入面包机。
2、下图分别是面包机运行搅拌5分钟、开始发酵和发酵70分钟时候的状态。
3、还剩47分钟时,我感觉发酵不够,按下了一次暂停键,约15分钟,直到剩35分钟时开始烘烤,最后还有6分钟的时候上色已经很漂亮,一直到烘烤结束未再人工干预。
4、刚烤好打开面包机盖的样子,很饱满光滑,出炉后放置5分钟,表皮开始起皱,手指按压很柔软,放凉密封一晚后会更柔软。
淡奶油杏仁软面包
材料
高筋面粉270g,淡奶油120g,水80g,杏仁片适量,盐3g,酵母3g,鸡蛋30g,糖40g,黄油30g。
做法
1.面包材料混合揉成团,直到扩展阶段。
2.将发酵好的面团排气,分成12个平均大小的剂子,滚圆。醒20分钟。
3.将小面团整齐的排列进方形烤盘,此时面团和面团之间有适量空隙。
4.放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约40-60分钟。
5.发酵好的面团有之前的两倍大,挤在一起。
6.表面刷鸡蛋液,撒上杏仁片。
7.烤箱预热180度,上下火烤15-20分钟。
梨是一种非常甜的水果,而且里面的汁液非常丰厚,包含的营养也十分丰富,是不可多得的健康水果。尤其是当季的梨,比其他季节产的梨味道更好。不过有的时候可能买回来的梨一次性吃不了,放冰箱又担心放太久变了味道,没关系,梨也可以做成其他的美味食物。那么梨可以做什么甜品?
梨子可以做什么甜品:冰糖雪梨银耳羹
材料:银耳一朵,雪梨一个,冰糖一把,枸杞一小把,水适量。
做法:
1、银耳提前泡软,洗干净掰成小片,放在沙锅中。
2、加入水和冰糖烧开,转小火把胶质炖出来,大概一个小时左右。
3、把雪梨去皮,切成小块放进去,继续炖20~30分钟左右。
4、最后把洗干净的枸杞放进去煮一会儿关火就好了。
梨子可以做什么甜品:罗汉果川贝雪梨膏
材料:雪梨,冰糖,罗汉果,川贝,姜丝。
做法:
1、将雪梨切成块,并用榨汁机榨汁。
2、把所有材料倒进雪梨汁,包括雪梨渣,大火煮沸再转小火慢熬半小时,并根据自己的口味加入冰糖。
3、用滤布或者滤网将汁渣分离出来。
4、再把汁倒进锅里,不盖盖子熬一个多小时,煮到有泡泡起来的时候,一边搅一边煮,感觉有点稠状就可以出锅了。
梨子可以做什么甜品:梨藕汁
材料:梨一个,藕一段,纯净水100ml,蜂蜜一大勺。
做法:
1、梨去皮去核,切小块;藕去皮切小块,处理藕的时候动作要快,否则藕会发黑,或者切好泡在滴了白醋的水里,可以有效避免藕发黑。
2、处理好的梨和藕放入榨汁机,倒入100ml纯净水,搅打成梨藕汁。
3、用纱布或者筛网过滤即可。
不同的季节,是有不同的水果吃,桃子是夏季的水果,桃子在平时是很受大家喜爱的,桃子的吃法也是很多的,桃子可以直接吃,还可以做成各种各样的甜品吃,桃子是可以和很多的东西搭配一起食用的,经常食用对人的皮肤是非常有好处的,对于爱美的人来说,吃桃子对身体健康是很好的。
桃子可以做什么甜品?
1、清热脆桃西瓜杯:取1000克重的小西瓜,从中间切开,挖出瓜瓤,做成西瓜杯,将脆桃250克,洗净,去皮核,切小片,香蕉250克去皮切片,李子150克洗净,去核切片。将桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片(适量)混合,加入白糖搅匀,分装入两个西瓜杯中,置冰箱内冷冻30分钟后即可食之。此西瓜杯具有消暑清热、生津止渴之功,可治暑热伤阴、烦热口渴、小便短赤等症。
2、养血润燥桃果酱:将熟桃子500克去皮核,加桑葚约250克,加白糖250克,水500毫升,煮沸后,用文火煎至糊状,搅成浆状后,放入松子仁、核桃仁、黑芝麻末各约100克,再煮10分钟,待温即可取食。此百果桃酱具有养血润燥通便之功。
3、补气补虚桃皮糖:取鲜桃2000克,洗净去核,切块与白糖500克混合,晒去水分即成,每日食用。适用于体虚、气血不足等。
4、蜂蜜桃汁饮:蜂蜜20克,鲜桃1个,将鲜桃去皮,去核压成汁,再入蜂蜜和适量温开水即成,每日1~2次,每次100毫升,可治疗急性胃炎。
桃子的功效与营养价值:
桃肉味甘酸、性温,归胃、大肠经。具有养阴、生津、润燥活血的功效。主治夏日口渴,便秘,痛经,虚劳喘咳,疝气疼痛,遗精,自汗,盗汗等症。桃子富含多种维生素、矿物质及果酸等,纤维成分果胶颇多,有缓解便秘的功效。其含铁量居水果之冠,为苹果和梨的4-6倍,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
每100克桃子的可食部分中,能量为117.2-7.7千焦,约含蛋白质0.8克。脂肪0.1克。各种糖类10.7克,钙8毫克,磷20毫克,铁10毫克,维生素A原(胡萝卜素)60微克。维生素B130微克,维生素B220微克、维生素C6毫克、烟酸0.7毫克,另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。
桃子的主要成分是蔗糖,而维生素与矿物质的含量较少,但是属于纤维成分的果胶颇多,其有整肠的功用。将桃子做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体,对于利尿或便秘颇具效果。而桃子的叶郡,据说可用来沐浴并可去除痱子。
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