草鱼炖豆腐简单做法
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“草鱼炖豆腐简单做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
草鱼炖豆腐是比较经典的一道家常菜，我们知道草鱼是我国四大淡水鱼之一，有优质的蛋白。味道特别的鲜美，营养价值也非常的高，有很好的利尿消肿的作用，对于产妇来说，还有促进乳汁分泌的作用，用草鱼来炖豆腐可以做营养价值是非常不错的，味道也非常的鲜美，下面我们就来了解一下草鱼炖豆腐的做法。
草鱼炖豆腐简单做法
材料草鱼块1大块、玄米油1小匙、高丽菜1/4颗、红萝卜1/4根、鸡蛋豆腐1盒、豆皮适量、牛蒡1/4根、水1/2锅、味噌100克、绿色蔬菜适量做法step1草鱼洗净切大块，加热平底锅，倒入玄米油，将草鱼肉煎到双面金黄就可以取出备用。step2将高丽菜去心，剥开冲洗干净，放入砂锅里。step3红萝卜削去皮，切成丝，放入砂锅里。step4鸡蛋豆腐取出切大块，放入砂锅里。step5豆皮冲净一下，放入砂锅里。step6将煎好的草鱼块，放入砂锅里。。step7牛蒡用刀背刮去外皮，切滚刀块，放入砂锅里。step8倒入水直到锅内的水含食材九分满，开火开始进行煮锅动作。step9待水滚之后转中小火继续煮5分钟，勺出适量的水，和味噌调开。因为味噌久煮香气会不见，所以使用煮锅的汤汁来兑最美味。step10待砂锅里的食材煮约10分钟，食材入味时，倒入调好的味噌汤汁，再煮三分钟就可以熄火。step11放上少量的绿色蔬菜就可以上桌了。step12美味上桌，快呼朋引伴一起尝鲜吧。
草鱼营养价值
草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黄素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。点击图片进入草鱼的功效与作用，下面详细告诉你哦1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。m.yS630.coM
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现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于草鱼炖冻豆腐的做法。
2.冻豆腐解冻，每块切成四块，姜切丝，葱切断准备。
3.锅里加入鱼脂肪（每次买草鱼都贴一脂肪，还是一起称的，亏死，所以利用一下），煎出来的油煎鱼还是不错的呢。
4.脂肪全熔成液态。（俺家那位发现用鱼油煎鱼可以防止粘锅。）
5.加入鱼块，小火煎制。
6.煎完捞出沥干油，锅里余油倒掉，放入鱼块，姜丝，加水，放入冻豆腐一起煮。
7.炖煮10分钟，加盐调味，加入葱段起锅即可。
虽然草鱼炖冻豆腐的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
草鱼是我们生活中最常见的一种鱼，也是各种做法中首选的鱼，同时草鱼营养价值比较高，含有丰富的微量元素和不饱和脂肪酸，能够保护心血管和促进血液循环，还能美容养颜，是很多人喜爱的原因，对于食欲不好，身体比较瘦肉的人群，吃草鱼能达到开胃和滋补的效果，那么怎么炖草鱼好吃又简单呢？
1草鱼一条，因为我们吃的量不大，所以只做了半条。草鱼刮去肚子里的黑膜后，切成适量长度，背面划几道，方便入味。
2草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾干，这样煎的时候才不会掉皮。
3锅烧热到冒烟，倒入油，烧热后放入鱼两面煎透。一定要煎透，这样炖的鱼才香。
4煎鱼时顺便放入姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒入一点老抽调色，再加入一大锅水。放入半个辣椒、几粒花椒、一片香叶、一些大葱花。大火烧开，中火炖。
5中火炖40分钟以上，炖到一半时加适量盐，炖鱼时盐要多加一些，才能入味。
640分钟后，稍微大一些的火，将剩下的汤收汁，注意不时地晃一下锅，免得鱼粘锅。
7汤汁收好，起锅放入一些香菜点缀就好啦（也可以不要香菜）
营养分析
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼是比较常见的一种淡水鱼，中国人是比较喜欢吃草鱼的，草鱼的做法也是比较多的，比较常见的就是做鱼汤，也可以和豆腐在一起做，也可以做成水煮鱼，都是比较常见的草鱼的做法，要想把草鱼做的又好吃又简单，方法也比较多，做的时候一定要准备新鲜的草鱼，我们来看一下如何炖草鱼，好吃又简单。
怎样炖草鱼才能好吃
一、红烧草鱼
材料：新鲜草鱼一条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。
做法：
1、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用。
2、将用料的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右。
3、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用。
4、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用。
5、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
二、水煮草鱼
材料：草鱼，葱，姜，辣椒，花椒。
做法：
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧。
三、清蒸草鱼
材料：葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺。
做法：
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤(4)浇在上面就ok了。
草鱼的制作方法有很多种，不同的做法也会有不同的感觉，比如清蒸草鱼、红烧、酸菜、糖醋等等。有些人比较喜欢炖草鱼，这样既能保留草鱼的本身营养，又能喝到暖暖的汤汁，可是很多人对于好吃又简单的做法不是特别了解，尤其是新手就更加的困难，那么如何才能炖草鱼出好吃又简单呢？
1先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。
2把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。
3拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。（这种炖鱼料也可以用在炖鸡鸭的时候。）
4然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。再把煎好的鱼放入炖锅中，加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包。
5把炖锅加水，注意要没过鱼身，盖盖，炖上15到20分钟即可。
6出锅的时候，放入适量食盐，再撒点香菜，香喷喷的炖鱼就做好了。
草鱼介绍：
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。英文名：Grass carp 。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
草鱼，鲤科。体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。生长快，最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒 [1] 。
营养分析：
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼是我们常吃的一种淡水鱼，是我国最常见的四大淡水鱼之一，草鱼的肉质细腻，味道鲜美，当然也要注意，草鱼的鱼刺相对比较多，在吃的时候要有所注意，可以把草鱼做成红烧草鱼，做法也比较简单，做之前也要用油把草鱼两面煎至金黄，然后再进行红烧，这样味道会更好。
红烧草鱼简单做法
主料：草鱼适量
辅料：黑木耳适量
调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽少量、香油适量、淀粉适量、植物油适量、姜粉适量、胡椒粉(白)适量、小葱适量、白糖适量
1.草鱼洗净切块，用绍酒、花椒（或花椒粉、花椒油，我这里用的是自己熬制的花椒油）、盐、少量生抽，腌制入味（见图1）
2.黑木耳撕成小朵沸水烫熟沥干备用（见图2）
3.腌制好的鱼块滚上薄薄的一层干淀粉，平底锅中煎至两面金黄后捞出
4.锅中烧热少许油，放入尖椒干、姜片、蒜片，小火煸出香味（见图6）
5.放入煎好的鱼块、烫熟备用的黑木耳，加水（基本和锅中的鱼块齐平）、适量生抽、白胡椒粉、糖、盐（视自己口味），中火煮至汁水基本收干变稠，中间可轻轻翻动1～2次以使鱼块能均匀受热
6.起锅前撒上一把葱花，也可再加些鸡精增味，并淋上些香油增色
吃草鱼的好处
1、治疗心血管病
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2、治疗肿瘤
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用可以达到抗衰老、养颜的功效，而且对预防肿瘤也有一定的功效。
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效
3、开胃滋补
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
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