白眉豆也叫没动,它是豆科植物菜豆的种子,外观多为扁圆形,个头比黄豆要大一些,形状与腰果类似。白眉豆营养价值很高,保健功效也很出色,是平时人们最喜欢的豆类食材之一,那么白眉豆的功效与作用有哪些呢?今天我就带大家一起去了解。
眉豆分为多种,比较常见的就是白眉豆和黑眉豆,它属于植物菜豆的种子,一般形状为扁圆形,营养价值是比较高的,有点像腰果,适当的吃一些白眉豆,对于身体来说能够提高免疫力,有很好的促进消化的作用,具有一定的降血压降血糖的功效,对身体体质能够达到很好的调理作用。
白眉豆的功效与作用
1、白眉豆能提高身体免疫力
白眉豆是一种高营养的豆类食材,它不但含有大量优质蛋白质,还含有一些碳水化合物和多种人体必需的维生素与矿物质,平时人们使用白眉豆以后可以为身体及时补充营养,促进免疫细胞再生与代谢,对提高身体免疫力有明显好处。
2、白眉豆能促进消化
白眉豆中含有多种人体必需的维生素,特别是维生素b一这种物质可以促进人体消化腺对消化液的分泌,也能加快人体胃肠蠕动,还能抑制人体内胆碱酯酶的活性,能有效提高人体的消化功能,也能增加食欲,减少腹胀腹泻以及多种消化不良症状的发生。
3、白眉豆能降血糖
白眉豆是最适合高血糖和糖尿病人食用的一种健康食材,白眉豆中含有大量的磷脂,这种物质被人体吸收以后,可以促进胰岛素分泌,也能加快人体内糖分的代谢,减少身体对糖分的吸收,可以让过高的血糖降下来。糖尿病人经常食用白眉豆,可以保持血糖稳定,还能有效减少糖尿病并发症的发生。
简介
眉豆,是豆科植物扁豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品,分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。眉豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等
眉豆吃法是比较多的,可以做菜,也可以用来熬粥,用来熬粥吃起来口感软绵,营养价值非常的高,有很好的饱腹感,具有一定的减肥的作用,另外眉豆里面的一些营养物质还有很好的美容养颜的作用,对于发质的健康也有很好的保健的作用,在促进消化,提高免疫力方面作用也很好。
眉豆粥的功效与作用点
眉豆中有丰富的营养成分,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C、维生素E和磷脂、酪氨酸酶等。所以,它有以下功效:
1、眉豆中的优质蛋白质很容易被人体吸收消化,而其他的多种微量元素有是人体所必须的,可以提供人体免疫力。
2、眉豆中的B族维生素可以加强皮肤的抵抗力,消除各种皮肤炎症和克制皮脂分泌。同时,维生素B1可以促进肠胃的蠕动,帮助消化,尤其是碳水化合物的消化,增强食欲。
3、眉豆的卵磷脂可以促进胰岛素分泌,参加糖代谢,对糖尿病患者有很高的食疗功效。同时,卵磷脂是血管的“清道夫”,有乳化分解油脂的作用,可以预防高血脂高胆固醇疾病。
4、眉豆中的维生素E可以提高人体内的雌性激素,有丰胸的功效,美眉们可以多点吃哦。
眉豆和什么煮粥好
眉豆适合用来煮粥,但是如果单单只用眉豆,粥的味道也会太过寡淡,让人看了也提不起胃口。特别是早上第一餐 ,如果吃不好的话,一整天下来都会不开心了。所以,我们在煮眉豆粥的时候要注意食材的搭配哦。下面来看看眉豆和什么煮粥好。
搭配一:清淡眉豆粥
眉豆半碗、香米四分之三碗、姜一片、食盐适量
搭配二:眉豆白果粥
眉豆半碗、香米四分之三碗、白果十粒、食盐适量
搭配三:眉豆瘦肉粥
猪肉150克、眉豆半碗、香米四分之三碗、姜一片、食盐适量
搭配四:双米双豆粥
紫米50克、香米70克、眉豆120克、红豆70克、食盐适量
最后有个值得注意的问题是, 用眉豆煮粥最好是提前将眉豆浸泡数小时以上,然后用高压锅煮比较容易烂,时间上也不用等那么久。
大家对于豆类一定是非常的熟悉,在我们日常生活中有很多的豆类可以食用,黄豆、红豆、绿豆、黑豆、豌豆、白美豆等等。无论是那种豆类制作出来的食物,都特别的好吃,味道也是比较浓香。白眉豆长的和腰果有一些像,但是只有黄豆那么大小,含有方法的蛋白质、脂肪和维生素。
白眉豆的功效与作用
1、白眉豆能提高身体免疫力
白眉豆是一种高营养的豆类食材,它不但含有大量优质蛋白质,还含有一些碳水化合物和多种人体必需的维生素与矿物质,平时人们使用白眉豆以后可以为身体及时补充营养,促进免疫细胞再生与代谢,对提高身体免疫力有明显好处。
2、白眉豆能促进消化
白眉豆中含有多种人体必需的维生素,特别是维生素b一这种物质可以促进人体消化腺对消化液的分泌,也能加快人体胃肠蠕动,还能抑制人体内胆碱酯酶的活性,能有效提高人体的消化功能,也能增加食欲,减少腹胀腹泻以及多种消化不良症状的发生。
3、白眉豆能降血糖
白眉豆是最适合高血糖和糖尿病人食用的一种健康食材,白眉豆中含有大量的磷脂,这种物质被人体吸收以后,可以促进胰岛素分泌,也能加快人体内糖分的代谢,减少身体对糖分的吸收,可以让过高的血糖降下来。糖尿病人经常食用白眉豆,可以保持血糖稳定,还能有效减少糖尿病并发症的发生。
孕妇能不能吃白眉豆
孕妇的饮食问题时刻受到了人们的关注,对于孕妇可不可以吃的食物平时大家都会有提点。然而,对于棉棉粉质的眉豆孕妇可以吃吗?
答案:可以的。孕妇不但可以吃眉豆,而且眉豆里面的各种营养成分对于孕妇来说都是大有好处的。眉豆中的蛋白质、卵磷脂、维生素都可以为孕妇自身和胎儿提供各种功效,可以增强免疫力,促进肠胃蠕动等。
值得注意的还有一点,煮粥的时候一定要将眉豆煮熟。因为生眉豆里面含有一种凝血物质及溶血性皂素,吃了之后很容易引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒现象。只要充分将眉豆煮熟后 ,才可以将它的毒素分解。
一提到粥,很多人最熟悉的就是小米粥,大米粥,皮蛋瘦肉粥等,其实中国人对粥的喜爱是非常酷爱的,中国人做粥会加入各种的豆,其实还有一种粥就是眉豆粥,很多人可能不是很熟悉,眉豆粥的营养价值是值得肯定的,而且味道还很好,非常适合一些体弱多病的人食用,能很好的帮助身体恢复,眉豆粥的功效作用有哪些呢?
眉豆粥的营养价值
1、眉豆中的优质蛋白质很容易被人体吸收消化,而其他的多种微量元素有是人体所必须的,可以提供人体免疫力。
2、眉豆中的B族维生素可以加强皮肤的抵抗力,消除各种皮肤炎症和克制皮脂分泌。同时,维生素B1可以促进肠胃的蠕动,帮助消化,尤其是碳水化合物的消化,增强食欲。
3、眉豆的卵磷脂可以促进胰岛素分泌,参加糖代谢,对糖尿病患者有很高的食疗功效。同时,卵磷脂是血管的“清道夫”,有乳化分解油脂的作用,可以预防高血脂高胆固醇疾病。4、眉豆中的维生素e可以提高人体内的雌性激素,有丰胸的功效,美眉们可以多点吃哦。
眉豆粥的适宜人群
1、糖尿病患者、肾虚患者
2、脾虚白带增多的女性、经常遗精的男性
3、小便频繁的人、经常腹泻的人
眉豆和什么煮粥好
搭配一:清淡眉豆粥眉豆半碗、香米四分之三碗、姜一片、食盐适量
搭配二:眉豆白果粥眉豆半碗、香米四分之三碗、白果十粒、食盐适量
搭配三:眉豆瘦肉粥猪肉150克、眉豆半碗、香米四分之三碗、姜一片、食盐适量
眉豆粥的做法
因为生豆类比较结实坚硬,所以一般来说,它们都不适合直接用来炒。所以,人们喜欢用眉豆来煲粥。不管是早午晚餐,都适合吃。煮上一锅粥,从早吃到晚,吃懒人的不二之选。下面为大家分享眉豆粥的做法。
材料:眉豆、香米、瘦肉、葱丝、食盐、生粉
步骤:
1、提前一晚将眉豆洗净,然后用清水浸泡第二天用;
2、将瘦肉切成小块,装进碗里,加入食盐和生粉,腌制一会;
3、将香米洗净,然后加入适量的清水,倒入浸泡好的眉豆和腌制好的猪肉,用高压锅煮十五分钟;
4、等到可以开盖的时候,放进葱丝,撒入食盐调味就可以了。
眉豆有很多不同的叫做,比如说豇豆、白豆等,它在我国云南和四川一带比较多见,是一种食用价值比较高的食材,同样它也是一种药材,用于治疗呕吐腹泻的效果非常不错。而且眉豆中还含有各种矿物质以及蛋白质,所以有豆中上品的称呼,搭配不同的食材来食用,滋补效果非常好。
而针对眉豆的做法,其实最常见的就是将其和不同的食材搭配起来熬汤,这样是最可以提现眉豆食疗效果的一种做法,比如说搭配白鸽,就特别适合女性服用。具体眉豆的做法本文做出如下介绍:
土伏苓眉豆煲白鸽
材料:白鸽1只、土伏苓100克、眉豆适量、姜4片。
调料:盐
做法:
1、准备所需材料。
2、白鸽放开水中氽去血水,捞起洗净。
3、将所有材料放入汤煲中。
4、加入清水。
5、清水不要加太满,八成即可。
6、坐炉子上大火煲开,转小火煲2小时。
7、加入适量盐即可。
眉豆粥
材料:香米150克,眉豆50克,瘦肉250克,葱1条
做法:
1、米洗干净,瘦肉切成粒状备用;
2、眉豆洗干净,用水泡30分钟左右;
3、把所有材料放进锅里,加1500ML左右的水;
4、用高压锅压15分左右,健康美味的早餐就登场了
花生眉豆煲骨髓
材料:猪骨髓500G,花生、眉豆、、核桃、冬菇、干贝、蜜枣、陈皮各适量
做法:
1.小心把猪骨髓的外衣撕去,切断洗干净;
2.锅里适量的加水、姜块烧开,放入骨髓飞水后跟其他材料一起放入锅里,加入适量的水;
3.大火烧开后,转小火,2小时后加盐调味即可
上述这些都是比较有特色的眉豆的做法,您可以选择自己比较喜欢的方法来进行操作,虽然一般人都可以食用眉豆,不过如果本身肠胃不好,经常有便秘发生的人而言,并不适合食用过多的眉豆,否则便秘的症状只会越来越重。
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