胡萝卜中富含有丰富的微量元素,能够给身体补充矿物质,还可以提高身体的营养价值,所以胡萝卜在平时的时候可以炒菜,一般胡萝卜肉片是一道营养价值高对消化吸收有帮助的美食,还有就是胡萝卜加上鸭蛋或者是鸡蛋来炒,味道也是非常不错的,但是用鸭蛋可能会比较腥。
材料
红萝卜,肉片,
调味料,盐,油,糖,生粉之类,生姜粒。。
做法
1- 红萝卜洗净,切成丝或片状。
2- 红萝卜把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切。
3- 放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒绞伴。
4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
6- 炒至红萝卜丝熟 。
7- 盛碟上菜。
材料
胡萝卜,葱,盐,鸭蛋(鸡蛋鸭蛋无所谓)
做法
1、 胡萝卜刨丝,葱切葱花。
2、 鸡蛋加少许盐,打匀。
3、 锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、 5、 将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中。
6、 放入鸡蛋液。
7、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒。
8、 撒葱花。
9、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
小诀窍
1、 这道菜油会多一点,油里全是胡萝卜素哇。
2、 这道菜一定要保证鸡蛋很嫩,所以火候时间一定要掌控好。
3、 之前做的时候,会放一点淀粉,偷懒的时候就不放了。
4、 这道菜,鸡蛋是咸的,胡萝卜就是没有咸味儿的,甜甜的。
胡萝卜是我们生活中非常常见的食物,而且胡萝卜的营养非常丰富,是很多人都非常喜欢食物。但是由于口味的不同,有一部分人不喜欢胡萝卜独特的味道,但是又想补充胡萝卜中的营养元素,有没有什么办法既保持胡萝卜的营养还可以很美味呢?胡萝卜怎么炒会变得更加好吃呢?
1、首先我们要把胡萝卜洗干净,削去外层表皮,将胡萝卜切成薄薄的片。
2、将五花肉洗干净,同样切成薄薄的片。
3、切好葱花,将辣椒切成末末备用。
4、在锅中放少量的水,加入切好的胡萝卜片,用焖煮的方式,将胡萝卜片闷熟然后盛出,切记在过程中要用铲子不断的进行翻炒,以免糊锅。
5、锅中放少许的油,油热后放入五花肉片,当肉片成微微黄色的时候,放入胡萝卜片翻炒。再翻炒过程中可以根据喜好加入一点点葱花,辣椒末,少量的盐,酱油醋等调味品,美味的胡萝卜就炒好了。
这样炒出来的胡萝卜色香味俱全,非常的美味而且有营养,特别适合老年人和小宝宝食用。而且在胡萝卜切片的时候,胡萝卜片越薄越好,在焖煮的过程中一定要注意胡萝卜片的口感,要保证胡萝卜完全熟透,还要不过于软,这样的胡萝卜口感非常好,肉的香味也会遮盖胡萝卜本事的味道,让更多的人喜爱上胡萝卜这个营养丰富的食物。
胡萝卜中含有很高含量的维生素,有利于人体的健康成长,另外胡萝卜可以有明目的功效,还可以促进肠道蠕动,有助于人体的消化功能。经常吃胡萝卜的话,还可以预防糖尿病和高血压的出现。至于胡萝卜怎么炒好吃,这就要看个人的口味了,鱼香肉丝就是一道不错的选择。
胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律,因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇,此种成分有防癌功效。2.胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的营养素。3.烹制时最好不要放醋,会使维生素A原遭到破坏。4.不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。
胡萝卜有益肝明目功效:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.胡萝卜有利膈宽肠功效:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;3.胡萝卜有健脾除疳功效:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;4.胡萝卜能增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;5.胡萝卜有降糖降脂功效:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分;如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。知道了胡萝卜的功效与作用有这么多,中医认为胡萝卜一般人都可食用。尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
正在减肥中的人群,经常不知道应该吃什么好,因为害怕吃错了导致长胖,实际上,减肥过程中不需要过度节食,很多东西都是可以放心吃的,这其中就包括胡萝卜,胡萝卜的营养很全面,比如富含多种微量元素和维生素,所以吃了能够为身体补充需要的营养,而且还具有减肥的作用,下面教大家炒胡萝卜片来吃的方法。
胡萝卜片怎么炒好吃?
1.准备好需要的食材和调味品
2.胡萝卜切片,葱姜蒜切末儿,葱是爱人老家的,喜欢除了切葱白,还会要一些绿叶儿,颜色也漂
3.锅热入油
4.放胡萝卜炒透
5.加盐,酱油,糖,少量水,加盖闷一下
6.等到收汁差不多打开
7.放入葱姜蒜末儿,注意:一定要等到炒出香味再关火。
其实在冬季炒胡萝卜片也是一道美味的菜的,只是胡萝卜比较不好炒,而且要有相应的配料才会更好些。当然很多人也把胡萝卜切成丝来炒,这也主要是看个人的口味吧,在看来胡萝卜炒片要好吃些,而且简单一些。这里也就简单介绍一下炒胡萝卜片的做法吧。
首先要做的是把胡萝卜洗净,把须去除干净,接下来便是切片了,一般建议对半切开后再进行切片,当然这些根据自己的刀工而定吧。切好后需要做的就是准备相关的调料了,这里面需要的调料不多,只要有油、食用盐、辣椒粉和蒜苗就好了,没有蒜苗也可以用大蒜代替。一切准备好后即可烧锅放油了,待油滚后下入菜(如果是用大蒜的话要切好先下),翻炒一段时间后可适当盖上盖子,胡萝卜所需油不多,如果下菜后还有明显的油的话可以不加水直接炒一会焖一会,直至炒熟,如果看不出油则可以适当加点点水焖。待熟后加入盐炒匀,这时可以把切好的蒜苗放入锅中,再家入适当的辣椒粉炒匀后即可出锅。胡萝卜相对于其他菜来说要难熟一些,因此在炒的时候要注意把握炒和焖结合,如果火太大也可以一直翻炒或适量加些水盖会盖子。
在调料的选择中一般有蒜苗的话尽量用蒜苗而不建议用大蒜,在是在没有蒜苗时才采用大蒜。因为蒜苗的味道要更好些,而且从颜色来看也要搭配一些。炒胡萝卜片其实还要根据家庭的成员情况来的,如果有老人则一般建议可以略少放些油,而适当选择加入水焖,那样可以熟透些且不油腻(老人吃的菜一般要炒熟透,不然咬不动),如果全部是年轻人则可以油略多些,直接炒熟或略焖一会,那样味道要好一些。
胡萝卜是仅次于白萝卜的养生保健食材,胡萝卜富含丰富的胡萝卜素,对身体的好处非常大。胡萝卜的吃法也非常多,基本上多为炒制。而做一道美味的胡萝卜非常简单,有很多种方法可以使用,下面就来看看胡萝卜怎么炒好吃的讲解吧。
做法一:
1 准备好所有的食材。
2 把胡萝卜洗干净,先斜着切成片状,然后再切成胡萝卜丝。
3 洗干净小葱,用刀切成葱花,然后把蒜切成沫状。备用。
4 把锅烧热,然后倒入食用油。
5 把准备好的蒜末放进油锅里,油炸几秒钟。
6 把准备好的瘦肉丝放进锅内翻炒,然后放进食用盐。
7 炒至瘦肉丝快熟时,放进切好的胡萝卜丝,然后翻炒一会,加入调味料,继续翻炒。
8 炒至胡萝卜丝和肉丝都好时,关火,撒上准备好的葱花就可以装入盘子内,小墨就可以好好大吃一餐了。
做法二:
1、胡萝卜和青椒切丝。
2、豆豉切碎,葱蒜切好备用。
3、锅里烧热油,炒香葱蒜和豆豉。
4、放入胡萝卜和青椒。
5、加一些料酒。
6、再放一些酱油,炒匀。
7、最后放一些盐炒匀即可。
做法三:
1.胡萝卜去头、去尾、洗净,切成薄片;
2.豆腐干切成片;
3.洗净炒锅置旺火上烧热,倒入植物油,待锅中植物油升温至六成热时,放入豆腐干煸炒几下;
4.再放胡萝卜片,炒至胡萝卜片将熟,放入酱油、精盐、白糖、味精;
5.炒至胡萝卜成熟,出锅装盘即可。
做法四:
1. 胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁;
2. 虾米用水泡发;姜切成细末;
3. 锅内放油烧热放豌豆炒至断生,加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味;
4. 加甜面酱、姜末、虾米及少许水;
5. 翻炒上色后,加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁,淋入香油即可。
胡萝卜这种食材在生活中是很常见的,但是有不少人都觉得胡萝卜这种食材不太好吃。他们都不太喜欢吃胡萝卜的。为了让大家不挑食,可以喜欢吃胡萝卜,我们就要尝试着把胡萝卜炒的好吃了。但是有不少人不知道这个究竟该怎么样。那么到底怎么炒胡萝卜好吃?下面我们就来看看美食达人小编是怎么说的吧。
食材食谱热量:456(大卡)
一、材料:
主料:胡萝卜七两
二、炒胡萝卜的过程:
1、首先,把“胡萝卜”洗净,将胡萝卜表皮“削去”,在切成“小片”。
2、接着,把洗的“葱”.“红椒”分别“切碎”即可。
3、然后将“五花肉“洗干净,切成“薄薄的小片”。
4、在锅里放上适量冷水,待水”烧开“后,放入切好的”胡萝卜片“。
5、接着把胡萝卜盖上”锅盖“开始焖煮,焖煮过程一定要随时翻一下,然后用铲子,铲下胡萝卜,看有没有焖烂,如果没有,继续焖胡萝卜,一定要焖到胡萝卜水干,容易咬烂即可。
6、接下来,胡萝卜水焖干了,而且吃起来很容易咬烂,我们就将锅盖打开,然后将胡萝卜拿个”盘子“装起来。
7、然后将锅里放入”油“适量,待油热后,将”五花肉“倒入,进行翻炒 ,翻炒至半成黄即可。
8、接下来,我们将”胡萝卜片“倒入跟五花肉一起炒,炒至半成。
9、炒好后,我们将倒入配料,”红椒“.”葱“,接下来在放入”盐“适量,”醋“一滴,”酱油“一滴,进行翻炒均匀,便可。
10、接下来关好火,将炒好的美味.易咬.色香味俱全的”胡萝卜片“倒入”盘子“里,胡萝卜片就完成了。
注意事项
这道菜美味可口.色香味俱全,很适合宝宝跟老年人吃。而且营养比较丰富。在胡萝卜切菜过程一定要做到切成最薄为主。在焖煮过程一定要做到不硬.不烂,而且要易咬.易软为好。这道菜我常吃,口味真的不错,吃在嘴里容易咬,而且又比较软,宝宝最喜欢吃。
了解了胡萝卜好吃的制作过程以后,我们也不能光说不练了。我们还是要依据这些内容自己亲自动手做一做的。只有这样,我们才能真正意义上的学会做了美味的胡萝卜了。同时我们在生活中学习很多的菜的做法的时候,还是要自己亲自动手做一做才算的上真正的学会啊。
猪肝的营养是很丰富的,而且可以和猪肝搭配的食材也是非常都的,猪肝搭配不同的食材,所具有的营养价值也是不同的,不过猪肝不管是和什么食材搭配,都不会影响猪肝本身额营养价值,可以和猪肝搭配的食材主要有韭菜,香干辣椒,或者是和木耳等食材搭配起来的话,是非常下饭的。
烧汁猪肝
做法:
猪肝片放入适量的料酒、姜片和少量的白醋,搅拌均匀后腌制十分钟,将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉
放入烧热的锅中煎一下,当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下
在小碗中调个碗汁:甜面酱、蚝油、番茄酱、料酒、适量的盐和少量的白糖,搅拌均匀
用干净锅,放入少量的植物油,下入洋葱煸炒,洋葱香味煸炒出来后放入黄豆芽一起翻炒
再下入小葱段一起翻炒,翻炒均匀后下入刚煎过的猪肝,再下入准备好的碗汁,翻炒均匀,再次加入小葱段,翻炒均匀即可,盛入碗中。
泡椒炒猪肝
做法:
将猪肝放在水龙头下冲洗,尽量洗净里面的血水,再放在淡盐水中浸泡约半小时
将洗净的猪肝沥干水分,切薄片;香菇洗净沥干切片,泡红椒切圈,生姜切丝,大蒜去皮切片,蒜苗切段
将蚝油、白糖和淀粉放入切好的猪肝中,拌匀待用
起油锅,下入姜蒜爆香后下入猪肝,大火爆炒至猪肝变色后舀出,待用
将锅洗净,放少许油,下入香菇,翻炒至香菇变软,下入泡椒,炒匀
下入猪肝,炒匀,下入酱油、盐、蒜苗,炒匀即可出锅
青椒爆猪肝
做法:
在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉、盐、料酒,搅拌均匀腌制一下
提前准备好碗汁: 大蒜片、姜片、生粉、盐、料酒、胡椒粉、生抽和香醋适量调配好;烧锅开水, 下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出
焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝, 迅速的用筷子散开, 关火, 让它在水中烫上一两分钟再捞起;将锅烧热,放入适量的油,下入猪肝翻炒一下
再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;下入准备好的碗汁,翻炒均匀,大火收汁即可。
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