素拍青瓜的做法大全
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“素拍青瓜的做法大全”，供您参考，希望能够帮助到大家。
素拍青瓜是一种以青瓜为主材的家常菜，在中国人的饭桌上，也是一道比较常见的菜品。素拍黄瓜有着清脆的口感喝丰富的营养价值，多吃黄瓜，可以补充人体所需的多种物质，比如说维生素、蛋白质、胡萝卜素等。当然，素材青瓜的做法也有很多种，下面就为大家介绍素拍青瓜的三种做法，供有兴趣的朋友们参考！
做法一
材料：黄瓜、火麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋
1、黄瓜反复洗净后，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开。
2、将黄瓜切成小块，放在碗内。
3、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。
4、重要一步，倒入麻油，散发清香，放入冰箱5~10分钟。
5、放入冰箱5~10分钟，完成。
小贴士：黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。另外，火麻油还可以煮汤，煮粥，可以去腥味，非常适合血脂高人群食用。
做法二
材料：黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。
1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。
2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油（没有香油炝入花椒油亦可）即成。食时盛盘内淋入少许醋。
做法三
材料：黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀；
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；
3、将1和2混合均匀即成腌渍料；
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
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相信大家对于青瓜肯定是非常熟悉的吧，青瓜是我们常见的一种蔬菜，青瓜不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃青瓜可以起到很好的养生功效和保健的作用，青瓜有利水和除热的作用，经常吃青瓜还可以起到减肥瘦身等功效，青瓜有很多种吃法，我们可以采用青瓜搭配上多种食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们介绍一下拍青瓜的具体做法。
青瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
青瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，青瓜还可美容：青瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
青瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，青瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，青瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
1.准备青瓜一条，洗净，切掉两头。
2.用刀板拍碎，切断。
3.置于在碗中，放大蒜末，生姜末，红油辣子，入酱油，醋，鸡精，少量盐。
4.我一般是盖上保鲜膜，端着上下拌几下，这样汁也不会溅出来弄脏了衣服。
5.撒上芝麻，淋热油，或者是直接放芝麻油
在上面的文章里面我们介绍了什么是青瓜，我们知道青瓜是一种常见的蔬菜，经常吃青瓜是有利于我们的身体健康，青瓜有养生保健和美容减肥等功效，上文我们为大家详细介绍了拍青瓜的做法，相信大家都已经掌握了吧。
所谓的蒜泥拍青瓜，就是大家熟知的蒜泥黄瓜，这是一道普通的家常菜，制作的食材很普通，执着的方法也很简单，不过大家千万别小看这道菜，这是一道色香味俱全的美食，吃起来非常清脆爽口，而且具有润肠利尿等诸多功效，下面教大家做这道美食的几种流行方法。
蒜泥拍青瓜的做法：
做法一
食材准备
黄瓜、精盐、酱油、蒜泥、味精、辣椒油
制作步骤
1.将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。
2.把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。
做法二
食材准备
黄瓜、精盐、蒜泥、醋、麻油
制作步骤
1、把黄瓜去皮，切成薄片。加入盐，放冰箱里冷置。
2、这个时候可以剁蒜泥了。
3、然后把黄瓜取出，加入蒜泥，适量的蒸鱼豉油和凉拌醋，再加入点香辣脆，最后放入香喷喷的麻油，搅拌一下即可。
做法三
食材准备
黄瓜、精盐、蒜泥、麻油、鸡精
制作步骤
1、黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。黄瓜切菱形，然后加盐
腌制10分钟。
2、蒜头切沫，待用。
3、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下即可。
做法四
食材准备
黄瓜、姜、葱、蒜、精盐、白糖、陈醋、香油
制作步骤
1、姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；
2、黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可。
温馨提示
选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最
好。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。
黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。
相信对于拍黄瓜，大家都不陌生，每每去饭店聚餐的时候，大家都会点上一盘拍黄瓜，作为饭前凉菜。即使使在家中烹饪，不少人也会为家人准备上拍黄瓜这道菜，与家人一起享用。拍黄瓜的做法有很多种，不同的做法，可以做出不同的风味来。下面，就为大家介绍拍黄瓜的三种做法，供大家进行参考！
做法一
材料：黄瓜、火麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋
1、黄瓜反复洗净后，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开。
2、将黄瓜切成小块，放在碗内。
3、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。
4、重要一步，倒入麻油，散发清香，放入冰箱5~10分钟。
5、放入冰箱5~10分钟，完成。
小贴士：黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。另外，火麻油还可以煮汤，煮粥，可以去腥味，非常适合血脂高人群食用。
做法二
材料：黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。
1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。
2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油（没有香油炝入花椒油亦可）即成。食时盛盘内淋入少许醋。
做法三
材料：黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀；
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；
3、将1和2混合均匀即成腌渍料；
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
拍黄瓜是我们的日常生活中非常普遍的一道家常凉菜。味道清爽，具有开胃的功效，受到了大家的欢迎。特别是随着夏季的到来，天气也变得越来的越热，刀拍黄瓜更是成为人的心头好。为什么大家都这么喜欢拍黄瓜呢？这是因为拍黄瓜不仅能够消暑，而且还能通便利尿，帮助人们拜托夏日的烦躁，特别是拍黄瓜还具有美颜的功效，更是受到了女性朋友的拥护，你知道刀拍黄瓜吗？刀拍青瓜的做法是怎么样的呢？
食材：黄瓜
做法：
1、首先将黄瓜用水浸泡一段时间，浸泡后的再用自来水冲洗干净备用。
2、其次将洗干净的黄瓜切成差不多长短的小段。
3、接着将已经切成小段的黄瓜对半切开，并用菜刀用力将其拍扁（在拍的过程中，为了防止黄瓜的籽乱飞，可以将已经切好的黄瓜片放入保鲜袋中拍），并放入碟中，加上盐，拌匀之后腌制10分钟的时间。
4、再次，将小红辣椒和蒜头洗净切碎备用。
5、接着将适量的醋倒入小盆中，并依次加入已经切碎的辣椒和蒜头，再加入适量的白砂糖和芝麻油，来回搅拌均匀。
6、最后，将已经调好的料倒入已经腌制好的黄瓜的上面，一道简单，开胃的小菜就成功诞生了。
注意事项
其实黄瓜可以去皮再制作。
刀拍青瓜的做法是不是很简单啊，看着上面的介绍你是不是也想试一试啊。刀拍青瓜是我们非常普遍的家常菜，就算你从来没有进过厨房，都可以制作出一道开胃、爽口的菜肴。刀拍青瓜含有丰富的维生素和矿物质，不仅可以预防疾病，还可以保持皮肤弹性，具有抗衰老的功效哦。
青瓜就是大家非常熟悉的黄瓜，拍黄瓜是一道非常简单做的食物，夏天的时候吃黄瓜非常爽口，并且对健康非常好，除了能补充大量水分，还能补充纤维素、维生素等等，吃黄瓜可以解决便秘问题，如果不知道拍黄瓜怎么做，可以学习下列做法。
第一、拍青瓜做法
用料
小红椒1个，
香油一匙
醋一匙
盐一小勺
生抽适量
花椒油少量
蒜蓉少量
做法
1、把青瓜洗干净，然后用刀背把青瓜拍破，然后把拍好的青瓜切成小块后装碟；
2、加入适量蒜蓉到碟中，在放入少量盐拌匀；
3、腌3至5分钟左右，然后将腌出来的水倒掉；
4、放入切好的小红椒、香油、生抽、醋和花椒油拌匀；
5、将拌匀后青瓜放入冰箱，过十五分钟后取出食用味道更佳拿出来吃.
第二、拍青瓜
做法
1
青瓜洗净切蒂磨擦苦涩味
2
青瓜用瓜刨打直刨三四行间隔做花纹
3
切去中间种子切细段拍裂
4
用冻开水冲洗切片放入玻璃瓶用一茶匙盐拌匀两小时后青瓜自身水分会渗出全部倒去
5
把所有酱料拌匀放入雪柜
第三、蓑衣青瓜
材料
日本青瓜3条，蒜头4瓣，小辣椒1条，黑醋和糖1汤匙，生抽1茶匙，麻油半汤匙，花椒5粒
做法
1、青瓜洗净切去两头，用两根筷子夹在青瓜两旁，斜刀切薄片。
2、把青瓜180度翻面，直刀切薄片。
3、码盘后撒上盐腌至出水，轻轻按出盐水倒掉。
4、黑醋和糖拌匀倒入青瓜里，包上保鲜纸放冰箱腌制2小时或以上。
5、蒜头和红辣椒切碎，撒在青瓜上，花椒加麻油放锅里炒香，捞出花椒，把油淋上即可。
第四、青瓜苹果烙
材料
黄瓜250克，苹果250克，沙拉酱，枸杞，生粉，花生油
做法
1.黄瓜，苹果去皮、去瓤，切成丝
2.加入生粉拌匀
3.锅内加油烧至八成热，倒出备用
4.将黄瓜苹果丝均匀撒在锅内
5.将热油自锅边淋入
6.当黄瓜苹果丝饼浮起，饼皮变硬时取出，改刀装盘，淋上沙拉酱，点缀苹果丝、枸杞即成。
饺子是中国一道非常独具特色的食物，不仅有着非常好的寓意，而且它的味道也非常的独特，深受国内国外的喜欢。但是现在已经进入农历的六月份了，这个时候基本上是属于一年中比较热的季节，许多人喜欢吃饺子，但是嫌弃里面的馅有点腻，怎么样煮出来的饺子既好吃又清爽呢？今天我们就来和大家介绍一款新鲜好吃的美食，那就是青瓜饺子。青瓜饺子的做法很简单，大家可以跟着做一做哦。
原料：猪后肘肉约300克、黄瓜3根、洋葱一个、干虾仁（海米）约25只。
辅料：姜末1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。
面皮：面粉400克、盐2克、（黄瓜汁+水）200克。
做法：
1、猪肉洗净，先切片，再切丝，最后剁成肉馅儿．干虾仁用没过的黄酒浸泡至软。黄瓜洗净，擦成丝．洋葱剥皮洗净后放入冰箱冷藏（防止切时辣眼）。
2、在猪肉馅儿中加入姜末，胡椒粉，生抽，1/2茶匙盐，挤入约一汤匙的黄瓜汁，搅拌均匀，最后调入油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制30分钟。
3、将剩下的黄瓜丝攥干水份，留黄瓜汁儿备用。
4、面粉和盐混合均匀，加入过滤的黄瓜汁，再添加水，揉成光滑柔软的面团，扣上面盆，饧面30分钟。
5、泡软的虾仁，切成细末状．将攥干的黄瓜丝儿切碎。洋葱切碎，攥干水份。
6、面团揉成条，分切若干个小剂子，擀成饺子皮。
7、将肉馅儿，黄瓜碎，洋葱碎，虾仁碎混合，根据口味调入盐，味精，香油，搅拌均匀。8、包饺子。
9、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，待饺子浮上来后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。
以上就是青瓜饺子的做饭大全，希望我们的介绍能够帮助大家做出更多更好吃的食物。夏日炎炎，青翠的青瓜总是让人们欢喜不已。青瓜不仅可以生吃还可以煮熟了吃。青瓜的营养非常的高，里面含有的微量元素不仅可以保健还可以美容，所以面对这样美味的食物，你还在等着什么呢？赶紧自己动手试一试吧。
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