在家我们经常吃的是土豆丝,薯条,但是土豆饼我们吃的并不是很多,所以我们很多人,因为不常吃也就不会做了,因为不常吃也就不学怎么做了,时间久了,会做得人就很少了,也就不知道该怎么做了,怎么做才会做的好吃。直到后来在一个不经意的机会发现了,你就会觉得其实土豆饼很好吃,但是做法已经不会了。
那么,就让我们在一起查找和学习一下土豆饼的做法吧,让我们重拾曾经年少的美好回忆,我想家里的有些长辈应该会懂的或许知道土豆饼的做法,让我们了解一下吧,土豆饼到底怎么做。
主料 土豆适量
辅料鸡蛋1个 牛奶适量 小麦面粉适量 调料食盐2克 白砂糖适量 植物油适量
自制土豆饼的做法
1.洗干净土豆,上屉锅蒸(私下认为,用高压锅热也不错,而且很方便呢!不过,建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀!)
2.将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐,绵白糖,味素(鸡精就更好啦!)
3.将蒸好的土豆去皮,弄碎
4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命地搅啊
5.将加过面粉(定形)后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸,记得用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽
6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦
看吧是不是很简单,所以说,作为爱生活爱吃的人,要时刻关注着,做饭的步骤和程序,不是说,我们可以学会所有的菜,所有的好吃的,但是里面总有一两个简单的,家常的是我们能够学会的,会做了我们就可以自己做着吃了,可以给我们喜欢的人坐着吃了,我们还可以体现自己的贤惠。
美食是人们最喜欢的,很多人都逃脱不了美食的吸引。喜欢吃面食的朋友经常会觉得面食制作起来比较困难,其实不然。比如蒸土豆饼是一种家常面食,很多人也都喜欢吃。如果可以自己制作,味道会更好的。因为可以加入自己喜欢的佐料,只是 蒸土豆饼的家常做法是什么呢?
蒸土豆饼的家常做法:
主料:
土豆1个 胡萝卜40克、黑胡椒适量、盐少许
1. 土豆1个、胡萝卜40克、黑胡椒适量、盐少许
2. 土豆去皮洗净放入方太蒸微一体机,智能烹饪-蔬菜杂粮-土豆
3. 将胡萝卜切碎备用
4. 蒸熟的土豆压成泥
5. 加入胡萝卜碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
6. 热锅入油,将土豆泥搓圆后压扁放入油锅煎至二面金黄即可
7. 美味的土豆饼好了!
小贴士
土豆泥中可根据个人喜好加入任意想要的食材和调味料哦;如果太干可加入一个鸡蛋调和
做法二:
食材
主料土豆500g 辅料油适量红豆沙适量
步骤
1.土豆洗净去皮。将土豆切成块入蒸锅蒸至熟
2.然后取出用勺子压成土豆泥
3.土豆泥种加入淀粉,慢慢搓成松散的颗粒状
4.将沸水淋入土豆粉中,揉成光滑的粉团
5.自己做的红豆沙解冻
6.粉团和豆沙分成若干份,取一份粉团压扁,包入豆沙馅料
7.将豆沙包起来压扁做成小饼,电饼铛刷油预热
8.做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛
9.煎至两面微黄呈透明状即可
土豆饼怎么做脆:
1土豆洗净去皮,切成细丝,放入清水中浸泡10分钟后滤干。
2 将滤干水分的土豆丝放入一小盆内,加入适量的盐、味精拌匀,腌片刻。
3 将腌过的土豆丝再次滤干水分,加入适量干生粉拌匀。
4 将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。
5 平底锅上火,放入少量的油,将小土豆饼放入锅内煎制,两面金黄后起锅。
6 这样土豆饼就煎好了,配上番茄酱即 可。
做法二:
1.把土豆去皮、洗净、切片隔水蒸15分钟。
2.土豆蒸熟后,放到盆里压成土豆泥,越细腻越好,然后放一点点盐,多放点糖,不是有句话说:要的甜得放盐,盐放1点点即可。
3.面粉的量,以能将所有的土豆泥,柔和的不粘手,也不硬就可以了。
4.接下来做成花样小饼,开始下锅炸。
5.炸的过程忘拍照片了
6.香甜土豆饼炸好了,装盘开吃了。
德式做法
1.将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。
2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。
3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。
4.将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。
土豆饼想必大家都吃过吧,口感香脆,饼子的酥软搭配着土豆的味道真的是十分好吃,可以当做早点食用,也可以搭配着汤或粥当做晚饭吃。而且土豆含有着丰富的营养价值,低热量,在补充人体能量外也不会长肉肉,受到很多人的喜爱啊。土豆饼操作简单,特别容易制作,本文就介绍下烙土豆饼的家常做法。
做法一
1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
做法二
1土豆洗净去皮,切成细丝,放入清水中浸泡10分钟后滤干。
2 将滤干水分的土豆丝放入一小盆内,加入适量的盐、味精拌匀,腌片刻。
3 将腌过的土豆丝再次滤干水分,加入适量干生粉拌匀。
4 将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。
5 平底锅上火,放入少量的油,将小土豆饼放入锅内煎制,两面金黄后起锅。
6 这样土豆饼就煎好了,配上番茄酱即可。
做法三
1、土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些葱香拌匀。
4、热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
5、 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
做法五
1、小葱花切小段,青红椒一部分切菱形块,一部分切小细丁。
2、土豆去皮取刨子快速将土豆擦成茸置入大碗内。
3、接着在大碗中将洋葱擦成茸;
4、碗内再加入面粉、鸡蛋、盐、糖。
5、拌匀成面糊。
6、平底锅入少油开小火,将土豆糊倒入锅中。
7、将两糊面全部煎至金黄色后,关火,按照自己的喜好切好土豆小饼,摆上青红椒块装入盘中。
8、将生抽装入小碟中,加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁,土豆小饼最后蘸汁吃即可。
注意
1、不习惯食用生的青红椒,可以在土豆饼快要煎至定型时,将青红椒嵌入饼上,一起煎熟即可。
2、喜欢酸甜口的,也可以将蘸汁换成香醋1汤匙加糖1匙。
土豆中富含有丰富的淀粉,经常吃不光对身体有好处,还有助于吸收和促进消化,土豆在平时除了炖菜炖肉以外,还有很多的吃法,比如炒土豆丝,土豆块或者把土豆擦成丝做香煎土豆饼,注意放料的时候不要放得太多,放盐的时候也不要太咸,因为这样做出的香煎土豆饼会更加原汁原味。
香煎土豆饼
材料
土豆,鸡蛋2个,青蒜,香菜,面粉,盐,五香粉,油
做法
1、土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色。
蛋奶土豆饼
简介 清香软糯,咸甜适口。
材料
主料:土豆(黄皮)200克,
辅料:鸡蛋75克,牛奶50克,小麦面粉10克,
调料:盐2克,白砂糖10克,鸡精2克
做法
1.将鸡蛋去壳,入碗打散;
2.加入牛奶、盐、糖、鸡精,拌成蛋奶汁;
3.将土豆蒸熟去皮,捣烂成泥;
4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;
5.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球,用手轻轻压扁;
6.入油锅煎至两面呈金黄色,盛起排放碟上即成。
小诀窍
健康提示:
蛋奶土豆饼以土豆为主,加入鸡蛋、牛奶,使营养更加丰富,是家庭中老幼皆宜、可以常吃的点心。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
家常土豆饼
材料
土豆300克,水300克,面粉200克,盐3克
做法
1、 土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
5、 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
特别是北方人应该平时都会吃一些饼吧,各种各样的饼应该都是常吃的,吃饼喝粥是很好的早餐,现在很多人都爱上了吃饼,都会自己在家做一些饼,饼的种类是特别多的,而且做法都不是很复杂,大家吃过鸡蛋土豆饼吗,这样的一种饼的味道是很好的,大家想不想学习呢?
鸡蛋土豆饼应该很多人都吃过吧,它的味道是不是很好呢,把鸡蛋和土豆放一些做成的饼会是很有营养的,我们平时吃的很多饼都是放一些鸡蛋的,这样口感才会更好,更松软。
鸡蛋土豆饼
营养补充站:
19g脂肪,25g蛋白质,23g碳水化合物,1529千焦热量(365千卡)。
材料
蛋汁用料:鸡蛋6枚,盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g),土豆饼用料:橄榄油1汤匙(15ml),土豆500g(煮熟,切片),洋葱1个(切碎),西葫芦100g(切片),番茄100g(切小丁),迷迭香1汤匙(15g),盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
蛋汁做法:
所有用料放入碗里混和均匀即可。
土豆饼做法:
中火加热锅中的橄榄油,烧热后将土豆片放入锅中翻炒5分钟,随后放入洋葱碎、西葫芦片、番茄小丁和迷迭香碎,调入盐和胡椒粉炒制5分钟,接着放入烤盘中。
鸡蛋土豆饼
材料
土豆一个约200克,鸡蛋一个,面粉两汤匙,胡椒粉,熟芝麻,葱花,盐
做法
1.土豆切细丝,剁成小碎段,放入碗里,加鸡蛋,面粉,葱花,芝麻,少许盐和胡椒粉
2.搅拌均匀
3.平底锅内放油,油五成热时,把搅好的糊糊用匙舀入锅里,摊平成饼状,我用的是心形煎蛋器
4.煎黄一面以后,翻面煎另一面,两面都煎黄即熟时出锅。喜欢番茄沙司的吃的时候可以挤点,随个人喜欢吧
最后上面浇上做好的蛋汁,放入200度的烤箱中,烤制25分钟即可。
鸡蛋土豆饼
材料
土豆2个,中筋面粉50g,鸡蛋2个,大葱10g,水50ml,盐1/2茶匙,色拉油1汤匙
做法
1.将土豆去皮洗净,刨成细丝
2.葱切成粒,鸡蛋打散
3.将土豆丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合
4.搅拌均匀成土豆饼面糊,静置5分钟
5.平底锅里刷上油,烧热后转为小火,加入土豆饼面糊约1cm厚,用铲子抹匀,盖上锅盖小火煎制
6.底部定型后,翻另一面,煎至两面都呈焦黄色即可
相信大家应该都了解了一些鸡蛋土豆饼的做法吧,是不是也很简单的,其实做这样的饼不是需要很多功夫的,大家可以去尝试着做一下,能够很好的做出鸡蛋饼的,其实鸡蛋饼的做法还有很多,可以放很多大家喜欢吃的蔬菜。
现在的人们最注重饮食健康,因为只有身体健康,才能够做自己喜欢的事情。饮食结构合理是非常重要的,每个人都不离开各种美食。可是好的身材也是大家向往的,所以只要是不会发胖的食物,还是可以经常吃一些的。只是注意避免吃发胖的食物,土豆饼是大家喜欢的食物之一,那么土豆饼热量是多少呢?
椒盐土豆饼的营养价值
一般新鲜土豆中所含成分:淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分:能量318千焦,钙5~8mg,磷15~40mg,铁0.4mg~0.8mg,钾200~340mg,碘0.8~1.2,胡萝卜素12~30mg,硫胺素0.03~0.08mg,核黄素0.01~0.04mg,尼克酸0.4~1.1mg 。
1、土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国着名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。
2、土豆皮中含有大量的维生素和钾,所以去皮吃会损失一部分营养的。有相关的研究显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,这要比土豆内部肉的维生素要高很多哦。
3、土豆除含有蛋白质外,还含有丰富的碳水化合物,每百克高达16.8克,并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6,维生素B6有防止动脉硬化的功效。所以常食马铃薯可减少脑溢血的发病率。
4、土豆含钾量丰富,100克中含502毫克,有高钾蔬菜之称。钾在人体内,能加强肌肉的兴奋性,维持心跳节律,对心肌有保护作用。钾是钠的克星,可以防止高食盐摄入引起的血压升高,具有明显降压作用。
椒盐土豆饼的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)208.93
碳水化合物(克)26.71
脂肪(克)9.40
蛋白质(克)4.56
纤维素(克)0.27
椒盐土豆饼的宜忌人群
一般人群均可食用。
1、特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
椒盐土豆饼的营养价值
2、但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
土豆的适宜人群是动脉硬化、胆结石症或者是肥胖和孕妇最适合吃土豆了,但是对于皮肤瘙痒或者是眼部充血等人是不可以吃土豆的。
土豆饼是很多常见的食物,这类食物含有的淀粉较高,吃土豆饼对提高身体能量有很好帮助,不过在晚上的时候对这样食物需要减少选择,否则很容易引发身体肥胖问题,那土豆饼在制作上也有很多方法,常见就是椒盐土豆饼的做法,这样制作土豆饼也是比较简单,而且土豆饼味道也是很独特。
椒盐土豆饼的做法:
材料:土豆 15个(中偏小),500g左右、蒜(一个.葱 2根、花椒 1小匙、盐 1/2小匙。香菜二棵。味精,红糖(少许)。酱油(着色用)
做法
1. 小土豆去皮洗净,加水,大火煮开后转中火煮15分钟左右,至酥软;
2.锅里加10大匙油,放土豆饼,中小火煎至两面金黄;(不煎压扁会碎,煎后再压成形好)
3. 用刀面把土豆轻轻拍扁,成土豆饼;(注意轻拍就可,不要用劲,震裂一点点是关键,过头了会散,只能用湿手搓合)
4. 再放回锅里中小火煎至两面金黄;
5. (先在锅中心小火用甜酱加水,加酱油少许着色炒开,土豆饼此时放在周边)加蒜,和盐,小火翻炒至变香,加红糖,最后放葱花,撒花椒粉拌匀。
6.装盘后配上香菜.
注意事项:(1.不煎压扁会碎,煎后再拍压成形好,注意轻拍几下就可,不要用劲,震裂一点点是关键,过头了会散,只能用湿手搓合.2.先在锅中心小火用甜酱加水,加酱油少许着色炒开,土豆饼此时放在周边)
在对椒盐土豆饼的做法了解后,在制作椒盐土豆饼的时候,也需要注意,这样的制作方法也需要掌握一些技巧,这样制作后的土豆饼才会更加好吃,同时制作椒盐土豆饼不能过多,土豆饼凉了后在吃,是很容易回生的,这点制作土豆饼的时候要注意。
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