鸭肉是很多人喜爱吃的,鸭肉含有的营养元素比较多,常吃鸭肉对人体各方面有很好帮助,尤其是鸭肉在制作汤的时候,它在补充人体所需营养上效果非常不错,那鸭肉汤的做法该如何进行呢,鸭肉汤的制作并不是很复杂,制作它需要掌握一些制作步骤,就能够轻松的制作出来。
鸭肉汤的做法:
酸萝卜鸭肉汤
材料:鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。
做法
1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。
2、在烧开的水中,将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油。
4、将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中,倒入足量没过鸭肉块的清水。
5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。
6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分,无需额外放盐)。
7、盖上盖子开火,调至米技炉7档,水开后调至3档进行煲制。
8、大约1-2小时后即可关火(可提前20分钟关火,接着利用余温继续进行煲制)。
9、酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。
鸭肉咸菜汤饺
材料:鸭肉200公克,咸菜末1/2杯,姜末2大匙,葱花2大匙,蒜末1/2大匙,香菜适量,饺子皮10张,盐2小匙,糖1大匙,香油2/3大匙,白胡椒粉1大匙,盐1大匙,糖1/2大匙
做法
1. 取锅煮水至沸腾时,放入鸭肉以中火煮12~15分钟后,捞起待凉备用,煮鸭肉的汤留着备用。
2. 将作法1的鸭肉切片成约0.3公分片状,约5片置于小盘中,加入香菜备用,其他鸭肉切成细丁备用。
3. 将鸭肉细丁加入咸菜末、姜末、葱花、蒜末与调味料1一起搅拌均匀,包入饺子皮中成为饺子。
4. 取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子,以中火煮6~8分钟后盛起,以冷水沖泡约 1分钟再捞起沥干。
5. 将煮鸭肉的高汤再度煮至沸腾,加入调味料2后,放入作法4的饺子即成完鸭肉咸菜汤饺。
这些都是鸭肉汤的做法,不同的鸭肉汤制作方法,在材料的使用上也是有很大区别,因此对鸭肉让制作前,可以添加自己喜爱吃的食材,不过食材的放入要合理,鸭肉汤在喝的时候要适量,这样对身体各方面才会有很好帮助。
鸭肉是生活中的常见肉类,在烹饪中鸭肉的吃法也是多种多样的,所呈现出来的食用功效也非常显著,很多人为了养生都特别爱用鸭肉煲汤。用鸭肉煲汤的食材是多种多样的,所以说包出来的鸭肉汤口味也各有不同。冬瓜鸭肉汤是比较受欢迎,也比较家常的一种吃法,做法同样很简单。
1.把光鸭肉清洗干净后斩件,凉水放入锅里,加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。同时,把冬瓜、胡萝卜切块,并在另外一个炉头烧一锅开水,把准备好的光鸭肉倒入,中火继续煮30分钟,加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟,至鸭肉、冬瓜熟烂即可。喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
2.冬瓜去皮洗净,切大小均匀的小块,焯好的鸭肉备用,葱花适量,准备一块生姜,将鸭肉与姜倒入炖锅,加适量清水炖2小时;冬瓜在炖至1.5小时后放入,喝汤时放盐即可。
3.鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入,将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出,在锅中加入适量的油,下入姜和大葱煸炒,煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒,鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞,红枣,黄芪, 淮山,大火煮开后文火煮上三十分钟,待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块,再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味即可。煮好的冬瓜块层半透明状,
而鸭子汤味道鲜美。
鸭肉汤具有很好的滋补功效,尤其是在夏天的时候,适当的喝一些,具有排毒养颜消暑的作用,还有很好的美容功效,具有一定的安神养心的作用,是比较有名的一道养生汤品,鸭肉汤的做法也不难,下面就来了解一下鸭肉汤的做法,我们来看一下这方面的内容。
准备鸭子一只,准备石斛、莲子、薏米、山药、食盐、葱、姜、水、料酒。
先把石斛和薏米冲洗干净,然后放到砂锅中,加入适量的水,先煮20分钟左右,再煮石触和薏米的时候把鸭子处理干净,斩成大块儿,另准备一个锅,锅中放水,然后把鸭肉放到里面焯去血沫。
把铁棍山药去皮清洗干净,剁成块,莲子用温水泡一下。这时候把鸭肉块和山药放到砂锅里面,再加入一块老姜加入几个葱段,放入适量的料酒,煮一个小时左右的时间,然后再把泡过的莲子放到里面,再煮40分钟左右,然后加少量的盐,关火。
以上简单的了解了羊肉汤的做法,鸭肉汤的做法比较简单,因为石斛比较难煮,所以要提前煮一下,这样也能够使石触里面的一些营养成分充分的释放到汤里面,莲子因为比较容易熟,所以不要过早的放到汤里面。
适当的吃一些鸭肉汤,有很好的保健功效,尤其在秋天的时候,天气比较干燥,适当的吃一些具有滋阴防燥的作用,另外在预防疲劳提高免疫力方面都能发挥很好的作用,具有补而不燥、清而不淡的特点。
我们很多家庭都吃过一些鸡蛋西红柿汤,但是对于海带鸭肉汤并没有太多的认识,海带鸭肉汤的美味是让我们很多人都无法抵御的,很多人吃了一次就想吃第二次,想必大家也都想进一步的去学习一下海带鸭肉汤的做法,我来应大家的要求,来介绍一下海带鸭肉汤的做法吧。
鸭肉和海带炖汤的作用:
鸭属水禽,性寒凉,从中医“热者寒之”的治病原则看,更适合体内有热、上火的人们食用,如低烧、虚弱、大便干燥和水肿、高血压等患者。海带性寒味咸,能软坚化痰、利水泄热,《医林纂要》记载它能“补心、行水、清热软坚”。用以炖鸭肉汤,清润可口,清热滋阴。可为暑热时滋补用,亦是高血压患者的食养汤品。
鸭肉炖海带汤的做法:
1.准备干海带和鸭肉。
2.干海带泡发。
3.砂锅内水烧热后加入鸭肉炖30分钟。
4.加入泡发的海带再炖40分钟即可。
5.最后加入调料调味即可出锅享用。
1、先将鸭子一只半只都行,因人多少掌握,洗净切大块,焯下水备用。
2、海带洗净(干海带要浸泡一晚最好)切丝。
3、将焯水的鸭肉放入锅里,再加入老姜、花椒、盐、水用大火煮,水开后转为中火慢慢熬,隔一会儿,再放海带丝一起熬,直到鸭肉、海带熟软了,就可以了。
炖锅可用沙锅或高压锅,如果喜欢加点补药的如红枣、枸杞、党参也行。
海带鸭肉汤的做法还需要我们在实践中不断的去完善,才能够做出来满足我们口味更加美味的海带鸭肉汤,同时这道汤也是非常有营养的,鸭肉中富含了很多我们日常补充不到的营养物质,多吃一些,可以有效提高我们自身的免疫力抵抗力。
天寒地冻的季节里面,应该多食用一些汤汤水水,既能滋补身体又可以提高热量。鸭子肉的营养和热量要比鸡肉高很多,同样是两条腿的家禽,其中的脂肪含量不会太高,所以很多人都可以食用,减肥期间也可以饮用。下面给大家介绍几款清淡的鸭肉汤做法,美味好喝,营养价值高。
说起淮山可能大多数人都不太清楚这是什么东西,其实淮山就是日常生活中所说的山药。山药在中医上的名字就叫做淮山,它对人体有很强的滋补功能和药用功能。而拿淮山来炖汤是一种不错的做法,特别是淮山老鸭汤能够补精益血,清火去燥气。那么淮山鸭肉汤的做法有哪些呢?
功效:
补水润肺、清火去燥
对症:
肺燥、皮肤干燥
用料:
老鸭半只、猪瘦肉200g、沙参15g、淮山15g、玉竹10g、姜片10g、盐
做法:
1、将老鸭洗净斩件,猪肉切片,和老鸭一起飞水焯去血沫后捞出。将沙参、淮山、玉竹略加浸泡。
2、将鸭肉、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、姜片放入汤煲中,加适量清水大火煮开后,小火煲煮3小时后,根据口味加盐调味即可。
Tips:
玉竹是消胃火的,有胃火的人,大多并不会感觉胃不舒服,而是表现在容易口渴、牙龈发肿、牙疼、口臭—反正能反映在嘴里的都反映出来了,这时候不是刷刷牙就能解决问题的。
沙参的功效:
沙参具有滋阴生津、清热凉血之功,配合放 化疗用于肿瘤患者,尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具有较好的疗效。
沙参的药理作用:
1、对免疫功能的影响:
腹腔注射杏叶沙参煎液(0.5g/只)能明显增高小鼠末梢血中淋巴细胞和T细胞数;胸腺内淋巴细胞数和T细胞数亦有增加趋势,可显着提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬百分率;可明显增加小鼠脾脏重量,但降低小鼠脾脏淋巴细胞数和T细胞数。表明沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫,抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参也可提高淋巴细胞转换率。
2、祛痰作用:
按1g/kg剂量给家兔灌服沙参煎剂表明具有一定的祛痰作用,其作用可持续4小时以上,但作用强度不及紫花等。
3、抗真菌作用:
沙参水浸剂(1:2)在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
4、强心作用:
1%沙参浸剂对离体蟾蜍心脏具有明显强心作用,离体心脏振幅增大,作用可持续5分钟。
淮山的功效:
1、 补脾;养肺;固肾;益精。
2、主治脾虚泄泻;食少浮肿;
3、肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;
4、肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬
我们每天都在吃不同的食物,豆类的食物是很重要的一个选择哦,那么如何去食用和挑选呢,绿豆大家都很熟悉的吧,而且营养物质丰富,绿豆和鸭肉一起吃,可以有很好的滋补气血美容养颜的效果呢,一起来看看绿豆鸭肉汤的做法吧。
绿豆鸭肉汤
营养价值:
蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、镁、锌、烟酸、铜
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虚弱者
所需材料
鸭肉250克、绿豆20克、红豆20克、盐适量
做法
1将鸭肉洗净,切块;绿豆、红豆淘洗干净备用。
2净锅上火倒入水,调入盐,下入鸭肉、绿豆、红豆煲至熟即可。
功效与作用
绿豆具有清热解毒、消暑止渴、利水消肿、促进排便、降血脂和保护肝脏的功效。鸭肉具有清热排毒、滋阴补肺、利水消肿、润燥养颜、除虫、治疗热毒及恶疮疖的功效。此汤具有健脾养胃、补肾益肺、消热止咳、利水消肿、滋阴补阳的功效,对面疤和水痘亦有一定的疗效。这样的一道食谱可以有很好的清热解毒作用,而且绿豆可以有利尿消肿的效果,而且还可以有解油腻排毒的作用,和鸭肉一起吃,可以补充丰富的蛋白质和钙质,提高人体的免疫力。
绿豆鸭肉汤的做法,大家都了解了吧,方法简单,而且有丰富的营养物质,对于肠胃不好的人群来说也不错,好消化好吸收,美容养颜润肠通便,营养丰富健脾胃,而且还可以增强体质,是很不错的营养之选。
说起鸭肉,大家都爱吃,比如说烤鸭,或者是做成鸭汤都是不错的选择,鸭肉含有的脂肪量是比较少的,可以放心食用。鸭肉和枸杞子可以一起搭配食用,补肝肾的同时还能有清热利尿的作用。来看看这道枸杞子鸭肉汤的做法。
营养价值:
淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁、银杏酸、白果酚
适宜人群:
适宜脑供血不足、心脑血管疾病、肾虚、腰膝无力等患者
枸杞子鸭肉汤
所需材料
白果100克、鸭肉200克、枸杞20克、盐少许、味精2克、葱5克
枸杞子鸭肉汤的做法
1.将鸭肉洗净切丁,白果、枸杞子洗净备用。
2.炒锅上火,放入葱花爆香,然后倒入高汤煮沸。
3.加入盐、味精,下入鸭肉、白果、枸杞子烧沸,打去浮沫,小火煲熟即可。
枸杞子鸭肉汤的功效与作用
银杏有敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便的功效。枸杞子具有降低血糖,补肾保肝、抗脂肪肝、降压抗疲劳等功效。鸭肉可以湿解毒滋阴养胃,帮助消化,保护心脏,对于肺结核有很好的治疗效果。枸杞子和鸭肉一起吃,可以有滋阴的作用,对于生津润肺有一定的好处,同时也可以有保健的作用,对于补肝肾来说是不错的选择,这样的养生保健的食谱可以经常吃,对于降压抗疲劳来说也是不错的一道养生食谱。
枸杞子鸭肉汤的制作很简单,是不错的养生食谱类型,可以有去湿气的作用,对于降压抗疲劳来说也是不错的一种养生食谱,枸杞子对于保护视力保护肝脏来说是不错的选择,可以和鸭肉一起吃,补肝肾的同时,还能提高梯子,不妨试试。
我们吃进肚子里的每一种食物都会为身体的健康发挥着一定的作用和效果,所以食物的重要性大家都是了解的。鸭肉是一种常见的蛋白质比较高的食物类型,而且可以有补虚劳的效果,食用方法有很多,今天介绍枸杞子鸭肉汤的做法吧,可以有清热去火的效果。
营养价值:
淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁、银杏酸、白果酚
适宜人群:
适宜脑供血不足、心脑血管疾病、肾虚、腰膝无力等患者
所需材料
白果100克、鸭肉200克、枸杞20克、盐少许、味精2克、葱5克
做法
1、将鸭肉洗净切丁,白果、枸杞子洗净备用。
2、炒锅上火,放入葱段爆香,倒入高汤煮沸。
3、加入盐、味精,下入鸭肉、白果、枸杞子烧沸,打去浮沫,小火煲熟即可。
功效与作用
银杏有敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便的功效。枸杞子具有降低血糖,补肾保肝、抗脂肪肝、降压抗疲劳等功效。鸭肉可以湿解毒滋阴养胃,帮助消化,保护心脏,对于肺结核有很好的治疗效果。枸杞子鸭肉汤具有滋补生津、润肺益气、滋补肝肾、清热利水的功效。这样的一款食谱可以有助消化的作用,对于生津滋阴有好处,而且银杏也可以有止咳化痰的效果,这样的结合方法可以有润肺益气的功效哦。
枸杞子鸭肉汤的制作方法以及保健的效果,你是否了解了呢,枸杞汁可以有降压降糖的作用,还可以保护肝肾,和鸭肉一起吃,可以补气血,还可以调理体质,是不错的一款养生的食谱哦,大家可以经常吃这样的食物,对身体健康有一定的好处。
中药材的种类有很多,现在的人们越来越懂得养生的这个问题了,所以在利用中药材养生上面也有了很大的突破,最常见的枸杞子就是中药材的一种,怎么吃呢,来看看补肝肾的银杏枸杞子鸭肉汤的做法。
银杏枸杞子鸭肉汤
食疗功效:
补肝补肾、清热利水
营养价值:
淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁、银杏酸、白果酚
适宜人群:
适宜脑供血不足、心脑血管疾病、肾虚、腰膝无力等患者
食材:
白果100克,鸭肉200克,枸杞20克,盐少许,味精2克,葱5克
银杏枸杞子鸭肉汤的做法
1将鸭肉洗净切丁,白果、枸杞子洗净备用。
2炒锅上火,放入葱段爆香,倒入高汤煮沸。
3加入盐、味精,下入鸭肉、白果、枸杞子烧沸,打去浮沫,小火煲熟即可。
银杏枸杞子鸭肉汤的功效与作用
1银杏有敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便的功效。
2枸杞子具有降低血糖,补肾保肝、抗脂肪肝、降压抗疲劳等功效。
3鸭肉可以湿解毒滋阴养胃,帮助消化,保护心脏,对于肺结核有很好的治疗效果。
4银杏枸杞子鸭肉汤具有滋补生津、润肺益气、滋补肝肾、清热利水的功效。
银杏枸杞子鸭肉汤的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,补肝补肾清热利尿消肿,补充丰富的维生素,还有蛋白质的,大家可以合理搭配饮食。
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