蔬菜高汤是一种用蔬菜熬制而成的汤,这种汤除了可以直接喝之外,还可以用来下面或者是制作其他的食物。在制作蔬菜高汤的过程之中,可以使用到的蔬菜还是有很多的,胡萝卜就是其中之一。用胡萝卜制作的蔬菜高汤,特别适合给宝宝做辅食。下面就为大家介绍一下宝宝辅食蔬菜高汤的做法。
1、胡萝卜简直是所有宝宝们的辅食首选,吃蔬菜怎么能少了它,毕竟它内涵如此丰富,营养价值众所周知。胡萝卜皮我把它脱掉了,原因是反正不咋美,留着也没啥用,干净利索最重要!
2.切块,处女座的刀法,从这里还是可以看出的,必须是差不多大小,虽然我并没有用尺子去量,仅仅是目测而已,切块方便煮熟它。
3.不说的话,可能没人会关注到这个,胡萝卜直接进汤锅这件事,它不靠谱,为啥?因为它,只有和油接触后,翻滚一下,才能充分释放它的营养价值。
4.华丽丽的去皮,切成小块块,只有这样整齐有序的整装待发,才比较好煮熟,当然做辅食打成泥的时候,辅食机也会感动你的这道工序的,小年龄段的宝宝,只有细腻的辅食才好吸收哦!
5.不要把西红柿切成块,不然你会后悔的,熟了的时候,你还要给它脱皮,滚烫烫一小块一小块去皮,这样的事,太不应该发生了,悲剧是可以阻止的,这不,我就明明白白告诉了你们。
6.玉米切成粒,这样的切法,很爽,一排一排的,一目了然……
7.分类,进辅食机打成泥,然后装罐备用,大一点的宝宝,最少过周岁吧,你可以考虑两种蔬菜放在一起打,刚刚接触辅食的宝贝们,请不要懒惰,分开来,毕竟他们还没有度过过敏源的观察期。辅食可以放在冰箱里备用,喝粥面条泡米糊什么的,都可以来一点,方便简洁!
8.蔬菜处理完后,留下高汤部分,煮面条泡米糊什么的,来一点,不说你不会知道,原汁原味的蔬菜精华,全部都在这里了,即使没有任何调味剂,味道也是好到不要不要的!
羊肉高汤是一种用羊肉熬制而成的食物,也是一种可以用来制作各种食物的汤底。由于羊肉的营养价值比较高,所以羊肉高汤也是十分滋补的。而羊肉高汤的制作方法也有很多种,不同的烹饪方法,需要按照不同的步骤来进行烹饪。下面,就为大家介绍一下羊肉高汤的做法以及营养价值!
一、羊肉高汤做法一
材料:大枣、枸杞、羊肉、姜、葱、橘子皮、食盐适量。
做法:1、羊肉切八分大块,在开水锅中氽出血水备用;
2、大枣和枸杞洗净备用;
3、锅内加水,放入羊肉,葱姜大料同煮;
4、煮半熟时,加入大枣、枸杞和盐,煮熟即可;
5、如果不喜欢羊肉的膻味,可以与大枣同时加入桔子皮一两片,即可减轻膻味。
二、羊肉高汤做法二
材料:大枣,香菇,枸杞,羊肉,花椒,姜片,葱段,盐,豆腐,粉丝,腐竹,青菜头。
做法:1、羊肉切小块,过水,去血水;
2、香菇,枸杞,大枣,用水泡软.香菇切片;
3、锅内放入花椒,出香味后加入羊肉,姜片,葱段,红枣,枸杞,水,大火煮开小火炖1小时左右;
4、锅底炖好后,加入配菜煮熟放盐,香菜,即可。
羊肉,既能御风寒,又可补身体,特别是对病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益的效果,适合在冬季与夏季服用,因为羊肉不仅能御寒还能防暑。
三、羊肉的功效作用
羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。
猪骨是比较常见的一种骨头,很多人都比较喜欢用猪骨做汤喝,在猪骨中含有丰富的胶原蛋白和骨髓,经常用猪骨做汤对补充钙质、促进身体发育和美容养颜都有一定的作用。很多时候人们更喜欢用猪骨熬制高汤,把熬制好的高汤放在冰箱里面保存,在做菜的时候放一些高汤,可以代替水,还会让菜肴更加的美味有营养。食材:猪骨制作步骤:把骨头用凉水泡两次,泡出血水;有臭氧机的用它过一下更好,如果平时您有每次买肉的时候,剩的一块块小的肉皮,也一同放进去;要冷水下锅,煮至沸腾出沫后关火,倒去锅中水,再用温水洗干净猪骨。洗锅后重新注入清水,放入抄水后洗净的棒骨,加两三片姜,一个葱结和适量料酒,水要一次加够,高过猪骨4到5厘米,因为熬煮的过程中水份会蒸发变少。熬制时间为1个小时。大火烧开,改中小火保持微微沸腾的状态煮啊煮,其间若有浮沫可撇去。熬煮至汤汁见少,汤色发白,猪骨酥烂即可加盐调味关火。用滤网过滤掉葱姜碎骨。装入保鲜盒,晾凉后放冰箱,冷藏两三天,冷冻一两周之内食用为好,煮馄饨下面熬粥做汤都特别棒。小技巧:1、冰箱冷冻储存可用密封保鲜盒,为节省储存空间也可用密封保鲜袋装好后冷冻,食用时取出直接用锅加热即可。2、猪骨高汤可用来煮豚骨拉面,热汤面,阳春面,大小馄饨,熬蔬菜粥,煮汤,炒菜时加一点高汤味道也非常鲜美,简直就是百搭啊。
3、熬汤最好用猪棒骨,煮出来的汤更香,没有棒骨用腔骨也行,但是味道就要差点了,如嫌油腻可在汤晾凉后撇去凝固的浮油。猪骨的营养价值1.俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析,动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质,具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。 2.将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较,你会发现,其蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120%,高于猪肉100%,高于牛肉61%,高于奶粉23%。 铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是,骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。
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