白毛苦菜对于部分人来说可能不是那么熟悉,甚至有些人不知道它,白毛苦菜吃起来味道也不算是特别好,感觉会有苦味的,所以说才被人们称之为苦菜的,不过白毛苦菜营养价值还是相当高的,在夏天的时候如果食用的话就可以避免人们出现中暑的情况。今天给大家说说白毛苦菜的功效与作用。
食用价值
(1)防治贫血,消暑保健。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
(2)清热解毒,杀菌消炎。
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
(3)防治癌症。
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
药用价值
保健原理与功能:
苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果,因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲:苦、辣、酸、甜、涩,平时我们吃的香甜的食物过多,而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物,可以弥补现代饮食的五味,对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说,自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。
苦嘛菜本身就是消炎去火之物,预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶。
苦菜虽为苦味野菜,但富含营养,有人体需要的多种维生素、矿物质、糖类等,可以炒食、凉拌,也可以做馅、烧汤,还可以制成野菜罐头、腌酸菜。
促进发育:苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血,多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育,多种维生素可促进伤口愈合,防止维生素缺乏。
马笕菜也就是马齿苋,是一种比较受欢迎的野菜。马笕菜有着比较好的口感,除此之外,马笕菜还富含多种类型的营养物质,对于人体健康,有着很多方面的好处,比如说可以预防高血压、降低血糖、保护胃黏膜、增强心肌功能、美容和减肥等。因此,如果胃不好,血糖高,体型偏胖的话,可以多吃马笕菜。
1、预防高血压
马齿苋不但是一种营养丰富的野生菜品,它还是难得的食疗食材,平时食用以后可以预防高血压发生,因为这种蔬菜中含有丰富的微量元素钾,其中氧化钾和硝酸钾以及硫酸钾等物质的含量都特别高,这些物质可以促进钠盐代谢,预防血压升高,也能让过高的血压恢复正常。
2、降低血糖
马齿苋中还含有天然的降糖成分,它也能促进肾上腺激素分泌,能提高人体内胰岛素的数量,能让人体内糖类物质正常代谢,可以降低血液中血糖的浓度,平时经常食用可以预防高血糖也能预防糖尿病。
3、保护胃黏膜
马齿苋这种蔬菜中还含有丰富的醇类物质,它能修复受损的胃黏膜,也能减少刺激性物质对胃黏膜的伤害,另外它含有的维生素C和脂肪酸等物质还能提高身体抗氧化能力,能减少胃黏膜功能退化,平时经常食用马齿苋能预防多种胃病发生。
4、增强心肌功能
马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质。去甲肾上腺素可以激发血管B—受体,使血管收缩,促使血压升高,提高冠状动脉的灌注压力,使冠脉流量增加。
另外,这些物质可激发心脏的B—受体,使心肌收缩力和心脏的自动节律增强。马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分,长期食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心病。
5、美容、减肥作用
抗衰老:马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老的有效成分。
马须菜是马齿苋的别称之一,其主要功能就是清热解毒,利水消肿,消除尘毒,杀菌消炎,可以防治心脏病,对于湿热下注、小便短黄、泻痢、小儿钩虫病等疾病都有一定的治疗作用。所以说,马齿苋是一种营养价值以及药用价值都特别高的野生植物。下面,就为大家详细介绍马齿苋的功效、食疗作用以及药理作用。
马齿笕的功效
有清热解毒、祛湿止带功效,适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者,亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效,适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效,适用于治疗久痢。
马齿笕的食疗作用
1、利水消肿。降低血压马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。
2、消除尘毒。防治溃疡马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。
3、杀菌消炎。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。
4、防治心脏病。马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。
马齿笕的药理作用
1、抗菌作用
乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用.对金黄色葡萄球菌、真菌如奥杜盎小芽胞癣菌、结核杆菌也有不同程度的抑制作用。对绿脓杆菌有轻度抑制作用。
2、对子宫的作用
临床和动物实验表明:马齿苋对子宫有收缩作用。
3、对平滑肌的作用
马齿苋制剂对离体大鼠回肠有明显的收缩作用,该作用与前列腺素E和新斯的明兴奋肠平滑肌的作用相类似。
4、其他作用
煎剂对离体蛙心及离体豚鼠小肠均有抑制作用。给麻醉狗静脉注射20%煎剂3ml/只,对其血压无明显影响。水溶和脂溶抽提物能延长某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命,但不影响血糖水平,其原因可能是改善了动物的脂质代谢的紊乱。马齿苋对血管有显著的收缩作用。亦能促进上皮细胞生长,有利于溃疡愈合。
野生苦菜大都生长在路边,田地里。是一种天然生长的营养植物。大都长在我国北部,东南部分地区。人们会采摘它,用来调菜,或者蘸酱吃。苦菜里面含有的营养价值极高,对人们的益处非常多,所以人们愿意食用苦菜。今天给大家普及一下野生苦菜的功效与作用。
苦菜含有丰富的蛋白质、粗纤维、糖类、胡萝卜素,另外维生素 B、维生素B、维生素 pp、维生素C、维生素E等,钾元素、钙元素、铁元素、锌元素、磷元素等微量元素含量也较高,还含有17种氨基酸,其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高。另含有蒲公英甾醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。
1.苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2.苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,有清热解毒,杀菌消炎的效果,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3.苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
4. 苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血,帮助缓解缺铁性贫血症状。
功效作用
苦菜,分布于全球、欧、亚洲、温带及亚热带地区,是菊科植物苦定菜的嫩叶。苦菜具有清热,凉血,解毒,明目,和胃,止咳的功效,可用于治疗痢疾,黄疸,血淋,痔瘘,疔肿,蛇咬伤,咳嗽,支气管炎,疳积。
1. 清热解毒
苦菜性味苦寒,具有清热解毒、凉血的功能,苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,因此苦菜可以清热解毒。
2.预防贫血
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、铁元素以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病有一定的作用。
3.治疗糖尿病
苦菜具有清热解毒、生津止渴的作用,非常适合糖尿病人食用,坚持服用,对改善糖尿病症状、降低血糖有较好的辅助疗效。
4. 杀菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
5.抗癌
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
6.增强免疫力
苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当,食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力促进大脑机能。
苦麦菜在生活中又称为油麦菜、麻菜或苣荬菜。苦麦菜的茎呈黄白色,它的叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色,舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、、铜等元素。苦麦菜的功效作用也是非常多。苦麻菜不仅仅是食用上,在医学方面也是有独特的作用。今天就给大家说说苦麦菜的功效与作用。
医学作用
苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。主治外感发热、黄疸、疮肿、蛇虫咬伤等症。广东有些地区的人,视苦麦菜为防治热性疾病的药物,因为他们以务农为生,终日野外劳动,当身体感受寒热有所不适时,则用多量苦麦菜滚汤,趁热饮用,则可散热除寒。
治疗病症
如果患眼结膜炎,眼睛布满红丝,怕光流泪、肿痛者,用苦麦菜煲汤饮用,有消炎止痛之功效。乡村民间,如遇小儿疳积,面黄体瘦,则以苦麦菜1两与猪肉4两煲服,疗效甚佳。
清朝吴其浚所著的《植物名实图攻长篇》中云:“苦菜味苦,寒,主五脏邪气,厌壳胃痹,久服安心、益气、聪察、少卧、轻身、耐老。
制作菜类方法
一. 苦麦菜鲩鱼片滚豆腐
【材料】苦麦菜500克、鲩鱼肉200克、豆腐2块、生姜3片。
【烹制】
1.苦麦菜洗净,切段;
2.豆腐用清水泡洗;
3.鲩鱼肉洗净,切薄片,并用生粉、生油、生抽各1汤匙拌腌10分钟。
4.在锅中加清水1250毫升(约5碗量)和生姜,武火煲沸后,下麦菜、豆腐至熟,下鱼片滚至刚熟,调入适量食盐和生油即成。
二、凉拌苦麦菜
【材料】苦麦菜1斤、适量的蒜蓉、辣椒分、生姜末、胡椒粉,少量的芝麻油、花椒油、辣椒油、花生油、精盐、生抽。
【烹制】
1.苦麦菜洗净,切段;
2.放入开水中焯熟断生,捞出装盘晾凉,再加入适量的蒜蓉、辣椒分、生姜末、胡椒粉,少量的芝麻油、花椒油、辣椒油、盐、生抽搅匀,最后淋上烧熟的花生油拌匀即成。
三、清炒苦麦菜
【材料】苦麦菜1斤、适量的蒜米、生姜末、葱花、胡椒粉,精盐、白糖。【烹制】
1.苦麦菜洗净,切段,然后放入开水中焯熟断生,捞出装盘晾凉
2.油锅爆香蒜米、生姜末后,放入备好的苦买菜翻炒一分钟,撒入适量的胡椒粉、精盐、白糖继续翻炒入味即成,装盘撒上葱花入席。
苦叶菜在生活中又称为败酱,俗称胭脂麻、苦叶菜。是一种多年的草本植物,它又可以分白花败酱和黄花败酱两种,它的味道微苦,有陈酱气,做这种菜适合用大火来蒸或者炖炒。在生活中也是很受人们的欢迎,喜爱。今天就给大家普及一下苦叶菜的功效与作用。
药理作用
1.镇静作用:
曾报道、东北产黄芪败酱有镇静作用,并认为其中所含皂甙为其有效成分。研究证明黄花败酱的乙醇浸膏或挥发油口服,对小鼠都有明显镇静作用,且能增强戊巴比妥钠的催眠作用。而蒸去挥发油的药渣浸膏和总皂甙都镇静作用。在挥发油中主要起作用的是败酱烯和异败酱烯,异戊酸无镇静作用。败酱的镇静作用比同属植物缬草强一倍以上。
2.抗菌作用:
败酱浸剂在体外对金黄色葡萄球菌,白色葡萄球菌、类白喉杆菌、肺炎杆菌、炭疽杆菌和破伤风杆菌则无作用。白花败酱全草的水煎液在鸡胚内对流感病毒的抑制作用亦不明显。
3.其它作用:
败酱有促进肝细胞再生,防止肝细胞变性的作用。是否与其所含墩果酸有关,值得探讨。因为齐墩果酸对肝脏有保护作用。败酱根热水提取物500μg/ml对人子宫颈癌细胞的抑制率为100%,而对正常细胞则反有促进增殖的作用。
4.抗癌作用:
败酱根的热水提取物腹腔注射给荷瘤小鼠(肉瘤-180)抑制癌细胞生长率为57.4%。
食用价值
苦叶菜果做成日常生活中的家常菜,风味独特。主要做法有:
1、苦叶菜果素炒 苦叶果去柄,清水洗净,沥水;小红辣椒切成小截;生蒜瓣拍扁备用。武火热油,先放入小红辣椒,生蒜瓣,稍炸,倒入苦叶果爆炒至熟即可。
2、苦叶果炒肉丁 苦叶果去柄,清水洗净,沥水;精瘦肉切肉丁;生蒜瓣拍扁备用。武火热油爆炒,起锅前加入适量食盐、味精、料酒即可。
植物分类
白花败酱
又名胭脂麻。多年生草本,高50~100厘米。根茎横卧或斜坐,有特殊的臭气,如腐败的酱味。茎直立,具倒生的白色粗毛,上部稍有分枝。叶对生;叶片卵形,长3~10厘米,宽1.5~5厘米,边缘具粗锯齿,或3裂而基部裂片很小,两面均有粗毛,先端尖锐,基部窄狭;下部叶有翼柄,上部叶近于无柄。聚伞花序多分枝,呈伞房状的圆锥花丛;花冠5裂,白色,筒部短,无距;雄蕊4;子房下位,3室,柱头头状。果实倒卵形,长约2毫米,背部有一小苞所成的圆翼,长宽各约5毫米。花期9月。生长于山坡草地及路旁。全国大部地区均有分布。
苦麻菜这种菜没有毒性,所以它既可以让人们食用,也可以做为药物,治疗疾病。它味道苦,属寒性。它大都分布于我国北部,东南部,它的适应性强,可适应一些恶劣的环境条件,有时在路边,田地里你会经常看到它。今天就给大家普及一下苦麻菜的功效与作用。
(1)防治贫血,消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
(2)清热解毒,杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
(3)防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
主要价值
苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果,因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲:苦、辣、酸、甜、涩,平时我们吃的香甜的食物过多,而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物,可以弥补现代饮食的五味,对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说,自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物,预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶。如能申请专利就可以发展到世界各地,为天下百姓造福了。
由上诉所得:
如今糖尿病人非常多,好感冒者也多,便秘体毒者更多,此茶急人之所需,对现代人的亚健康症状有着显著效果。现代正是经济高速发展之际,正需要这种纯天然绿色的有机保健品。销售以北京为中心,面向全国。中国不缺人才,只要敞开胸怀就可。管理已经成熟,只要管理者负责即可。所以五要素可以完善,我们的成功率就高。
苦菜茶项目是未来农业的新趋势,把农业与商业良好结合。让农民与时具进,促成可持续发展的绿色新生态生产。
生活中常见的茶有很多,在对茶选择上,可以根据自己的喜爱进行,这样喝茶的时候,也是会很喜欢,常见的茶就是茉莉花茶、龙井茶,这两种茶是很多人最爱,而且这些茶在口感上,也是非常不错,同时对人体各方面,也是有着很好的帮助,那苦菜茶也是不错之选,苦菜茶的功效与作用都有什么呢?
很多人对苦菜茶的功效与作用并不是很清楚,因此在对这样茶选择的时候,也是要注意要现在对他们进行了解,这样在喝的时候,才会知道苦菜茶对人体有着怎么样的帮助。
苦菜茶的功效与作用:
疏肝利胆、益气补肾,祛风利湿,活血止痛。主气虚乏力,肾虚阳痿,胃脘痛,消渴,失眠多梦,风湿骨痹,腰膝无力,清热解毒,便秘、肠胃炎、慢性胆囊炎、胆结石、心脏病,肝炎,痔疮,失眠多梦等治疗。《内经.素问》:凡十一脏取决于胆也,主五藏邪气,厌谷胃痹。
使用禁忌
1、使用紫花苦菜期间忌吃鸡蛋鱼籽等高胆固醇食物,不吃苦瓜,少吃油腻食物,忌酒和辛辣食物,尽量使用植物油烹饪;
2、平时注意休息,不要劳累,注意控制自己情绪,少生气,晚上不要熬夜等;
3、喝时需加红糖。
做法
1、 把紫花苦菜分成八小等份,取出其中一份,其余晾干备用;
2、 把取出的紫花苦菜洗一遍(一遍即可),放入锅(一般锅即可),加水约1000毫升;
3、 煮开后多煮5分钟左右,然后去渣,剩余紫花苦菜汤置入冰箱保存;
4、 每次50-100毫升,每天三次,先把红糖放入杯内,把烧好的紫花苦菜汤倒入杯中充分搅拌,待温时喝下,红糖(最好是百货店里散装深颜色的普通红糖),红糖加两三勺。
5、 饭后30分钟服用。
以上就是对苦菜茶的功效与作用一些介绍,这样的茶在选择的时候,要适量的喝,尤其是在晚上的时候,不宜喝的太多,否则对睡眠是有很大影响的,很多人都是没有注意这点,导致自身喝的过多,引发出身体一些其他问题。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《野苦马菜功效与作用》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生有什么作用与功效”专题。
饮食养生
运动养生