私房养生糯米酒

2019-10-07 │ 私房养生糯米酒 青年式养生

韩式南瓜粥没有糯米粉

“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口。”随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,药物不能替代养生,只有观念和行动结合的养生才是有效的。怎么才能作好饮食养生呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“韩式南瓜粥没有糯米粉”,供您参考,希望能够帮助到大家。

南瓜可以用来做南瓜粥能够起到补充营养,调理养胃,美容养颜,南瓜粥里因为有南瓜的存在而变得甜甜的,很好吃,南瓜粥里有一种叫做韩式南瓜粥,与普通南瓜粥不同的是,韩式南瓜粥里面加了糯米粉,这能让南瓜粥吃起来黏黏甜甜的,让人爱不释口,但是韩式南瓜粥里没有糯米粉怎么做?让我们学习一下。

韩式南瓜粥(无糯米粉版,超快超简单版)的做法1

1. 将南瓜去皮,切成一粒粒,然后再放进锅里蒸熟(这里建议是蒸熟而不是水煮,水煮南瓜容易散)

2. 蒸熟后南瓜放进搅拌机中搅拌至糊状(我这里用的是澳洲mixgo辅食机,也可以用豆浆机搅拌)

3. 搅拌成糊状之后放锅里煮,然后倒牛奶,边倒边搅拌,不然很容易粘锅哦(我放的是奶粉冲开的牛奶,更香)我还放了几粒枸杞,因为养颜哈哈哈。

煮大概10分钟就可以啦~

如果想稀一点可以放点水,这个随意。

如果想甜一点可以放点糖,但是我没有放,因为南瓜本来就甜的啦~

制作方法2:

【制作食材】米3两(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(50克)。

【制作流程】

1、米洗净,水烧滚,将米放滚水内,改用中火煲40分钟。

2、将南瓜粉搅匀放粥内,续煮20分钟,加入冰糖调味。

3、最后放入鲜百合瓣,翻滚便成。

不用放糯米粉的【糯糯的南瓜粥】的做法3

1、一枚天然的南瓜君,洗净,放好

2、切开,去籽,不要去皮,半个小南瓜基本上是两碗南瓜粥的量。

3、蒸锅大火烧水,水开后将南瓜君放入,大火蒸15分钟。于此同时,小火熬米粥,放入两片淮山药增加粘稠度,一小把米就有两碗粥的量哦(一会儿我们要把它们一起搅拌,所以水量要自己把握好)

4、15分钟后,把蒸好的南瓜取出来,稍微放凉后用勺子把南瓜肉挖出来放到搅拌机中。当你这些都准备好了,米粥也就熬好了。一起放到搅拌机。

5、搅拌好,趁热倒出!这时南瓜粥已经变得细细腻腻,糯糯稠稠,撒上一点熟芝麻点缀,既有南瓜的香气,又有淡淡的大米和山药、黑芝麻的味道。这样的南瓜粥喝起来软滑又温暖,关键是灰常健康,作为秋天的晚餐再好不过啦

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不用糯米粉的南瓜饼


南瓜饼是在人群中颇受欢迎的,有些人喜欢把南瓜饼当主食吃,也有些人喜欢把南瓜饼当饭后甜点吃,南瓜饼可以蒸着吃,也可以把蒸好的南瓜饼放在油锅中炸着吃,南瓜饼一般都是用糯米粉做的,因为糯米粉是自带甜味的,而且糯米粉有一定的粘性,所以用它来做南瓜饼是一个很好的选择,那么有不用糯米粉做的南瓜饼吗?

南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼,各个地方的制作方法都不太一样。很多人都喜欢吃南瓜饼,但在做南瓜饼的时候可能会遇到想做南瓜饼,可是没有江米和糯米只有普通面粉的情况,这里为大家介绍怎么用面粉做南瓜饼。

原料: 南瓜 500克。小麦面粉 300克 面包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。

操作:

1. 南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟;

2. 然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形;

3. 粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可。

贴士:

1. 南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象;

2. 做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温,慢慢浸炸;待饼成熟后,再以高温炸香为止;

3. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。

做南瓜饼一定要放糯米粉,同时也可以加3:1的玉米淀粉,玉米淀粉可以中和糯米粉的粘性,吃起来不黏牙。

做南瓜饼的步骤:

1.南瓜洗净,去皮去瓤,切成小块;

2.放入电饭煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透;

3.蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥;

4.加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;

5.取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,做成小圆饼;

6.锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可;

一般情况下,南瓜粉可以用面粉也可以用糯米粉做,主要看给人的喜好和口味。有些人喜欢用面粉做南瓜饼,有些人喜欢用糯米粉做南瓜饼。下面让我们具体来看看吧!

吃南瓜饼注意事项:

1.南瓜性温,糯米粉性温,多吃会增加体内的燥热之气,最好不要多吃。

2.炸的南瓜饼燥热之气远远高于蒸熟的南瓜饼,因此南瓜饼吃蒸熟的比较好。

3.南瓜中含有丰富的胡萝卜素,大量食用会导致胡萝卜素堆积,出现皮肤发黄的情况。

4.吃南瓜饼的时候不要再食用其他富含胡萝卜素的食物,如:胡萝卜、柿子、枇杷、西红柿等富含胡萝卜素的食物。

5.南瓜饼吃不完可以放冰箱保存,拿出来的时候热一下就可以了。

糯米粉发面


有的人们就是会是用糯米粉来进行发面的,这种方法的话也是可以使得自己发面很好吃的,而且还会让咀嚼起来的时候感觉到软软糯糯的,但如果是不太会发面的人们就最好还是使用酵母粉的,这种方法相对来说就比较简单的,只要搭配好比例的话基本上都是不会出现发面失败的情况发生的。

原料选择:选用优质糯米为原料。

浸泡:首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内,用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上,将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出,同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀,促使颗粒松散、柔软,以利下道工序的粉碎。

一般情况下,浸泡2-3小时即可,如果气温偏暖、偏寒,可以适当调节时间。如夏天因浸泡时间过长,产生发酵,可采取定时换水,以防变质。在生产中可以用手捻,如能捻成粉末,即说明浸泡时间已达到要求。浸泡不要用热水,支链淀粉本身易溶于水,直链淀粉也溶于热水,以免不必要的损耗。同时水温超过58℃淀粉要开始糊化。

粉碎:粉碎可以选用金刚砂磨,金刚砂磨要比传统的石磨优越,具有产量高,细度细,一次性研磨出浆基本达到要求,利于工业化连续生产。粉碎时要不断地添加清水,保证浆液固形物在20%左右。浆液要求通过60目筛子,筛上物可以重复进磨粉碎。原料糯米在进磨时;谨防金属异物夹带进磨,以免磨片起槽损坏,缩短使用寿命,且影响细度。

过滤:米淀粉颗粒比一般淀粉颗粒要细,经过加水粉碎,粒度极小,因此不易沉淀。选用装料容量大的板框压滤机,如BAJZ型或XMZ型,该压滤机装料容积大,可达0.75立方米以上,每次可压原料糯米500公斤以上。

烘干:糯米浆液通过压滤脱水,形成滤饼,然后必需通过烘干,才能保存。采用气流干燥器,在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中,湿粉一经接解,立即产生热传递和水分蒸发,其干燥时间只需1秒钟左右,热效率也较高,一般可达40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分过高,物料容易粘附在管壁上,引起焦化。

糯米粉包肉馅


糯米的营养价值是很高的,也有益于吸收促进消化,而且糯米的主要原料是土生土长的植物上面的种子,糯米粉可以用来包包子,但是会特别的粘,所以需要在里面加一点面粉,这样做出来的会有一种粘豆包的感觉,但是里面的馅料可以按照自己喜欢的口感去选择。

简介

以糯米为主原料制成的包子,故称糯米包子。

主原料

糯米、粘米、五花肉。

辅料

甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆干、咸菜菜头细末、味精、葱末。

制作方法

粉团制作

首先选用上等糯米、粘米、按10:1比例,浸泡3-5小时,反复淘洗至没有浑水,滤干打成细粉。再用20%细粉加热水拌成熟粉浆,加生粉揉成鸡蛋大小的粉团。

制馅、包馅、蒸制

馅用半肥半瘦猪肉切成细末。先将肥肉下锅将油炸出,油渣呈黄色时把瘦肉与其一同炒,

至水分五成干,加甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆腐干、盐菜头细末同炒,起锅后加味精、葱末,冷却后将粉团用右母指为轴心摊成类似北方窝窝头形状,但皮比窝窝头薄得多,加馅,然后慢慢将口收扰封死,上笼蒸上15分钟。少蒸则不熟,多蒸则成一滩。

特色

多种吃饭

吃时用盘子盛着吃,其味鲜美,脆嫩兼备,香软可口,富油而不腻,吃不完剩下的可烧烤、油煎,那又别是番情趣。沿河糯米包子以糯米为主,有顺气补身之功,老幼喜爱。

传统

沿河糯米包子土家妇女个个会做,逢元宵节,家家要吃,否则视为家庭贫穷或妇女无操持。这一传统食品至今经久不衰,代代相传,备受欢迎,其因是用料考究,作工精细。

民国时期,得乌江运输之利,沿河县是渝、黔、湘、鄂边区物资集散地,商贸云集。江西会馆、陕西会馆、永昌恒、九如梦、治中和等商号林立,"河东的号多,河西的庙多",饮食业亦空前繁荣。故民国时有王尚贤的糯米包子、冉隆平的荞面、董老汉的油饼子,大席场老婆婆的糯米糍粑之说。

红薯糯米粉丸子


红薯香香甜甜的,口感甚佳,所以很多人会拿红薯来做各种各样的小吃,比如红薯糯米粉丸子,主要选择的用料有红薯泥,糯米粉,再加上白糖,这三种融合在一起口感会变得很好,可以防止会出现一些异味,红薯需要先提前去皮,放在笼屉中蒸熟,这样的话才能保证,红薯可以做成泥状。

红薯丸子用面粉还是用糯米粉

炸红薯丸子一般适用糯米粉。具体做法如下:

食材用料:红薯泥1000克、糯米粉约250克、白糖适量相克食物

菜谱做法:

1、红薯去皮、洗净切块,放笼屉蒸熟

2、把蒸熟的红薯捣成泥

3、加入糯米粉和适量白糖,搅匀

4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均匀的丸子

5、锅中放入适量油,烧至6-7成热时,下丸子

6、用中火炸至浮起,呈金黄色时捞出,沥干油分即可

菜谱小贴士:

1、不同品牌的糯米粉,吸水性也不同。在和面的时候,如果遇到太干或者太稀的情况,请酌情调整。如果太干,可以加入少许的牛奶。

2、红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯丸子可以用面粉吗

炸红薯丸子能用面粉,推荐做法如下:

主料:红薯1000g

辅料:油20ml、白糖100g、面粉500g

步骤

1、材料:红薯面粉油白糖。

2、红薯洗净,去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟。

3、熟红薯去皮。

4、捣成红薯泥,加白糖一起搅拌。

5、加面粉。

6、一起拌均匀。

7、锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火炸。

8、要翻动丸子。

9、丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

烹饪技巧

1、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行,这样丸子更容易成形。

2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅,这样更省油。

3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。

糯米粉的做法


米是一种十分普遍而又历史悠久的食物.从几千年前人们的先人们发现米到今天,大家的生活已经离不开米了.而这之中,非常受人们欢迎的有糯米.糯米的食用是非常普遍的,并且糯米食用起来是非常可口香浓的.这也是为什么在中国这个十几亿人口的大国里,糯米那么受欢迎的原因.

在经历了数千年的演变和进化并经过祖先们的各种创新发明之后,如今糯米的食用方法变得多种多样.而其中有一样就是将糯米制成糯米粉来食用.这样的方法可以让糯米在食用时更加的绵滑香醇,十分受人推崇和喜欢.下面就来介绍一下糯米粉的各种制作方法.

将糯米洗净后,一般浸泡一个晚上,再用适量的水磨打成浆液,用一个有适当过滤孔径的布袋装上吊着,等到差不多不滴水时(一般一个晚上左右),把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的.它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名.

水磨糯米粉

水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称.它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,特别是宁波汤团,以独特的风味名闻全中国. 工艺流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品

熟糯米粉

糕粉(即熟糯米粉)是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉.粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连.

澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉(澄面)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆).

通过以上的介绍,大家可以了解到了糯米粉的制作方法.同时人们也知道了糯米粉也有许多的种类.而不同的种类,其做法也相应的有所不同,其口味自然也是大不相同的了.而这些知识在今后的日子里,能够帮助人们用糯米做出更多可口的食物来.

糯米粉怎么和面?


糯米也是米的一种,与普通的大米不同,糯米具有很强的粘性,所以成为了粽子的主要原料。当然,糯米的吃法还是蛮多的,最常见的就是制作糯米粉,之后再油炸一下,味道相当不错。而且我们最常吃到的汤圆,也是糯米粉做成的。那么,糯米粉和面要怎么做,什么样的水最适合?

和糯米粉用温水还是冷水

用凉一点的温水,合出的面稠而软.凉水面会散,不易搓揉.水温过高面会有烫熟起团的情况.用水往糯米粉里面慢慢加水,注意别加多了.糯米香糯润滑,旧时却因种植量低显得尤为珍贵,所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节,全家团聚时,才磨几斗糯米,才有共享汤果的口福.

干糯米怎么和面

用温开水和面

1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了.所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性.

2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团.糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止.

做法介绍

糯米粉莲藕蒸肉

原料:糯米粉、莲藕、猪肉,调味料.

做法:

1、将猪肉切成0.5厘米厚的长条,横着肉的纹理切块;

2、 搌干水分的猪肉,加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀,腌一段时间;

3、 将炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉;

4、 老藕刮洗干净,去掉藕节,切条,藕条内加精盐、五香粉搅拌.

5、将腌渍好的猪肉用五香粉、糯米粉再拌匀,将拌匀的糯米粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内;

6、 将上面的材料蒸熟.

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