随着物质水平的提高,人们对于生活质量也有了明显的要求,追求精致,健康。越来越多相对较贵的食材飞入了寻常百姓家;例如大虾,对于大虾的做法有很多种,像茄汁大虾,香辣虾,藤椒虾,经典油焖大虾;这些都是让人垂涎三尺的美食,但今天所介绍的是虾的另一种做法,名字叫黄金虾饼,具体操作如下:
选用食材:面粉 冷水 鸡蛋 紫洋葱 盐 食用油 料酒 虾 芝麻
1. 容器中放入适量白面,少量多次加冷水,边加边搅拌,直至搅拌成乳状面糊,打颗蛋放入搅拌,放适量盐,搅拌均匀,备用。
2. 紫洋葱切成碎末,加入搅拌好的面糊中,混合均匀。
3. 小虾可以是海虾或者河虾,我买的的是海虾,所以提前用料酒腌制了几分钟,祛除腥气。放少许盐。
4. 接下来就是热锅,倒少量油,油热后倒入适量面糊,摊开,调小火,然后在一侧放入腌制好的小虾,两分钟后撒些芝麻,待一侧烙熟后,翻面,面糊量控制好,不要太厚,小火烙个5分钟。
5. 食用前洒上些香菜末,再搭配沾上甜辣酱或辣椒酱,将更增添美味
小贴士
虾子一定要买最小的,指甲盖那么大的就完美了,能制造出最香脆的口感,千万不要剥虾皮哦!鸡蛋和葱,可以依照个人口味增减变换~还有就是,记得一定要趁热吃!
大家都知道虾中具有丰富的蛋白质等营养,能够强身健体,是一种营养价值非常高的食物。同时虾的做法也有很多,但是有一种做法却很新奇,那就是虾饼。虾饼主要盛行于江南地区,做法也非常简单,因为制作完成的虾饼鲜香可口、酥脆美味,所以广受欢迎,那么下面就介绍一下虾饼的做法。
虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载:“虾饼,生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许,加水和面,香油灼透”。色呈金黄,外脆里软,香鲜可口。
做法一:
食材
主要材料:生虾肉250克(去肠),肥猪膘肉50克(切成小粒),生油3汤匙。
调味料:生粉1茶匙.蛋白1只,盐、胡椒粉各少许,麻油1/2茶匙(后下)。
做法
1、虾肉用盐水浸半小时,再用清水冲洗及沥干,用刀拍扁,并以刀剁一会儿,放入碗内,加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。
2、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4份,做成直径约5厘米的圆饼。
3、平底锅烧至大热,倒入生油,放入虾饼,以中火将两面煎炸下金黄色,取出切斜片,即可上碟。
做法二:
主料:虾仁600克,柠檬皮10克,四季豆100克,生菜叶适量,小黄瓜1条,香菜末1/3杯,香蒜花生1/3杯。
调料:2个鸡蛋的蛋清,红咖喱酱3大勺,红辣椒2根,蒜头10瓣,白酒1/2杯,糖1/3杯。
做法:
1.将虾仁及柠檬皮剁碎,加入调料1拌匀,摔打约5分钟,可是肉质更有弹性。
2.四季豆切丁,和虾尼混合,再用手捏成小扁圆型饼。
3.将油锅烧热,放入虾饼油炸,30秒后改小火炸熟,外表呈黄色后改大火炸约10秒,将油逼出,捞出沥干油后装盘备用。
4.将调味料2煮滚,再用下火焖3分钟熄火,等凉后用果汁机打成酱汁备用。
5.将材料2都切成末,倒入作法4得酱汁中拌匀。
6.吃的时候可以直接醮酱汁食用,也可用生菜叶包入虾饼,淋上酱汁后一起食用。
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好虾饼这道菜吧。
2.21将干虾打成细末备用
3.将面粉、糖、盐放入容器内
4.再加入打好的干虾粉拌匀
5.1再加入溶化的黄油和成面团
6.2加入牛奶和蛋液搅拌均匀
7.将面团包入保鲜袋内擀成厚薄均匀的面片
8.切出纹路分成小段
9.将切好的虾饼坯摆入不沾烤盘
10.移至已预热180度的烤箱内烘烤约15至20分钟取出即可
小编相信大家看完上面的介绍虾饼,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。
为了生存,我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体,而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢?当然是饮食。所以,就从现在起,请跟着小编仔细学一下QQ虾饼这道菜的做法,相信肯定对你有好处。
2.1虾去头去客去虾线,把每只虾仁一分为二,然后一块一块的用刀拍碎,就像平时拍蒜瓣那样,不要用刀剁。
3.2胡萝卜切小丁,和甜玉米粒一起入开水锅焯熟。青甜椒切成小丁,香葱也切成葱花。
4.1加入甜玉米粒、胡萝卜丁和青椒丁,调入少许食盐,顺同一方向搅拌上劲,至所有的蔬菜丁都完全融合在虾仁里。
5.2依次拍烂所有的虾仁,放入碗中,调入几滴料酒和葱姜水,搅拌均匀。
6.1最后下入少许葱花拌匀。(葱花经不起搅拌,所以要最后加)
7.2再加入1汤勺的面粉和少许清水,搅拌成如图这样的厚糊糊。(面粉不要太多,1汤勺就可以了,水也不要一次加太多,慢慢加,以免太稀了)
8.不粘锅稍微预热,倒入适量油,烧至4、5分热。
9.用个勺子一勺一勺的把搅拌好的虾饼面糊舀入锅中,成一个个的小饼状。(舀的时候勺子可以过一下冷水,这样比较不粘)
10.小火煎至虾饼的表面凝固。
11.翻一面继续煎熟即可。(煎的过程中可反复翻动几次)
民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的QQ虾饼,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。
西葫芦是我们经常会吃的一种蔬菜,由于吃起来的味道不错,而且营养价值也是同样很好的,所以在平时很多人都爱吃西葫芦了,西葫芦经烹饪之后味道也很非常不错,而西葫芦鲜虾饼就是其中很好的吃法,下面就让我们一起看看西葫芦鲜虾饼的做法。
西葫芦鲜虾饼的材料
面粉,鲜虾,西葫芦,鸡蛋,清水,盐,少许油。
西葫芦鲜虾饼的做法
首先我们要把材料都准备好,然后先在面粉里加适量清水,鸡蛋一只调成稠糊状,基围虾去头、壳,挑去虾线,切成小粒加入面糊里,西葫芦切丝加入面糊里,这时候需要我们把所有材料拌匀,加适量盐调味即成饼糊,这时候吃起来的味道非常不错,选择往平底锅放少许油中小火烧热,舀入适量面糊(依据要煎饼的大小来定),用锅铲往边上刮面糊,成均匀薄饼状,我们需要用铲子去按平才行。然后等边上面糊凝固后,翻面再煎,至两面金黄就铲出,再重复前面做法,至面糊全部用完,这时候我们就可以开始吃了。
西葫芦鲜虾饼的食用功效
西葫芦鲜虾饼是很健康的一种食物,我们把这样的食物作为主食来吃,效果非常好,能够帮助我们有效的补充营养,而且吃起来味道同样很不错,首先我们吃这道菜就鞥很好的开胃助消化了,西葫芦瓜肉质较为细致,肉多而质感强,香甜可口,有开胃的作用,如果我们胃口不太好,那么就可以吃这种食物了,同时我们吃西葫芦鲜虾饼就能补充大量的营养物质,可以帮助我们很好的增强身体素质,对于补充营养,是促进代谢的好选择。
吃西葫芦鲜虾饼对我们健康是有一定帮助的,经常吃这种食物对我们健康也会有帮助,可以很好的促进我们的肠胃不适,特别是可以解决掉消化不良的情况,而且我们吃西葫芦鲜虾饼还可以很好的促进我们身体代谢,能够帮助增强身体素质。
据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好月亮虾饼。
2.虾仁去壳,去肠洗净沥干,再用干净滴布抹干水份。
3.每只虾仁用刀面拍成扁烂。
4.再剁成泥状放碗中。
5.加入胡椒粉,盐,半粒蛋白,1茶匙料酒拌匀。(不可加入太多的水份,另一半蛋白留着后面用)
6.拌入步骤(1)的肥肉末搅拌均匀至较为顺滑。
7.放进冰箱冰镇20分钟。
8.拿出分开好的6张春卷皮,放在湿毛巾上盖住防干备用。
9.拿出一张春卷皮在上面撒上少许的玉米粉抹匀。
10.馅料分成3等份,拿一份均匀滴抹在春卷皮上,边缘剩1公分抹上1层蛋白。
11.盖上另一片春卷皮,用手掌心按压紧。
12.再用刀面把它拍平。
13.用刀口在皮上刺上几刀,让在炸时空气就会流出而不鼓起。
14.油烧热,放下月亮虾饼用中火炸。
15.炸时要用铲子按压下虾饼,让空气跑出,炸至微金黄时捞起,待油变热再放下快速覆炸一下。
16.圆圆的真得很像满月时的月亮哈。
17.待凉把它切件。
18.【月亮虾饼】
19.吃时沾些【紫苏梅酱】或自己喜欢的沾酱都行。
20.【月亮虾饼】
生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了月亮虾饼的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。
假如你已结婚,你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家,你该怎么办呢?或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做?这画面会不会很美呢?相信你妻子也特别愿意看到。那么,下面就为大家介绍下有关水晶虾饼的做法吧。
2.火腿、青辣椒、红辣椒,这三样分别切末备用,这三样东西既能增加口感,又起到点缀颜色的效果
3.将刚才做好并调好味的虾茸,用手做成饼状,手上蘸点清水,操作的时候就不会粘手了
4.锅中倒入适量油,烧至四成热,然后放入虾饼,小火将两面煎熟,虾是很好熟的食物,煎的太久反而影响口感,最后撒上辣椒末、火腿末即可,也可以点缀些葱花,或是香菜
或许之前,你从未在家中自己做菜吃。但是看完水晶虾饼的做法简介,你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐,但是结果肯定是美好的。
现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于煎虾饼的做法。
2.2将泡发好的木耳香菇洗净剁碎。
3.1取一张混沌皮,将馅料均匀涂抹在其上约0.5cm厚。
4.2将肉糜、虾泥、木耳香菇拌匀,加入盐、生姜粉、胡椒粉、耗油、米酒搅拌均匀。
5.再盖上一张混沌皮。
6.平底锅放少量的食用油烧热,将虾饼放入小火煎至两面金黄即可取出。
7.对角线将虾饼切块即可食用。
常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了煎虾饼做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。
常年在外的你,每当夜深人静的时候,是不是总想家?是不是特别怀念妈妈做的好吃的?妈妈做的家常菜固然简单,但是味道真的很美好。所以,为了一解自己的相思之苦,你为何不自己尝试学着做呢?下面,小编就来教大家做烤薯泥虾饼这道菜吧。
2.1取一团薯泥,搓成椭圆形,将虾的身体包入,整好型,让薯泥均匀地裹在虾身上。将8个虾饼依次包好
3.2马铃薯蒸熟,捣成泥,加入盐、黑胡椒粉拌匀,平均分成8份
4.烤盘铺上锡纸,底部刷一层油。将虾饼在蛋液里蘸下,然后在面包糠里面打个滚,排列在铺了锡纸的烤盘里,用毛刷在虾饼的表面蘸上油
5.放入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤约15分钟,色泽金黄即可
6.取出,搭配喜欢的酱料,小小孔同志一人搞定4个
食物充斥着我们每一天的生活,而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完烤薯泥虾饼的介绍,你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心,而且还能够收获健康的身心。
在海边的人通常是会经常吃到带子肉的,带子肉吃起来味道美味,而且营养物质也是很丰富的,带子肉的食用方法在平时也是很多的,有些人喜欢将带子肉直接清蒸了吃,原汁原汁的,有些人喜欢将带子肉炒着吃,还有些人喜欢将带子肉搭配其他的食材炒着吃,新鲜的带子不管怎样吃,味道以及营养都是非常好。
鲜带子的做法大全
蒜蓉粉丝带子。做法:将大蒜切碎,变成蒜泥。粉丝在凉水里面浸泡一会,泡软即可。然后将带子平铺在盘子上面,在带子的上面铺好蒜泥,喜欢吃蒜泥的朋友可以多放一点,然后在上面铺一层粉丝。最上面可以放点葱花,再浇上一点酱油。
如果喜欢吃辣的朋友,可以选择在最上面放入一点辣酱,辣椒,和剁椒都可以。在颜色上面看上去也会显得比较好看。调好辅料之后放入锅内清蒸,时间大概为5-10分钟。
也可以选择将带子内的果肉剔出来。放入锅内油煎,在锅内油煎之前,可以将果肉用刀背轻拍几下,然后放入到自己调好的调料(调料可以放酱油等)腌制一小会,然后再放入锅内油煎至金黄。
在锅内油煎时,可以切个柠檬,挤点柠檬汁到锅内。等到果肉熟透之后出锅前撒入一点胡椒粉。出锅后在盘子边上放入一点配菜。一碗油煎带子就简单完成了。如果喜欢吃原汁原味的带子,可以不用腌制。
带子煎蛋。将洗净的带子切小块,打几个鸡蛋在碗里,打开,放入一点盐。沥干之后锅内放油,放进去翻炒一会至6-8成熟。之后将带子取出,可能会有一点水分,将水分沥干。然后将锅洗净,重新倒入油,将带子肉继续放入锅内翻炒。之后在锅底平摊,然后将打好的鸡蛋倒入到锅内,等锅内的鸡蛋煎好了,就可以出锅了。
带子煮稀饭。带子煮稀饭是比较好煮的一个菜。将粥先煮熟,喜欢喝稠一点的粥的人在煮粥的时候少放入一点水。后面用小火炖粥。然后将洗净,切小块的带子放入到粥内。如果觉得过于单调,可以加入一点辅料,比如玉米进去。然后在锅内放入些许盐。等到锅内煮开之后再煮一小会就可以出锅食用了。
红烧带子。将洗净的带子沥干水分,可以切片,也可以切块。然后在锅内放油。等到油温8成熟的时候倒入一点姜丝和蒜泥,炒出香味之后就可以将带子放入进去。然后放入一点盐,少许酱油,酱油可以提色。然后翻炒,锅内少许汤汁沸腾起来的时候可以加入一点点水进去,用大火收汁,再次沸腾起来的时候翻炒几下,然后倒入葱花。翻炒一小会之后即可出锅。
西芹炒带子。
有2种烧法:
1将西芹洗净之后切小段,然后放入锅内用水煮熟,8成熟之后捞起,放入碗内,放入少许调料腌制一会,然后将带子切小块在锅内炒8成熟之后将西芹放入锅内一起翻炒熟了之后出锅。
2将西芹直接放入锅内翻炒至8成熟之后捞出,将带子炒至8成熟后将西芹一起倒入翻炒至熟再出锅。
鲜香菇在我们的生活中比较常见,因为其口感舒适,味道鲜美一直受到广大食客的喜爱,尤其是搭配上其它的食材更是让食客们喜欢,今天小编就为大家分享一些鲜香菇的做法,一起来看看吧!
香菇西兰花的做法
1.西兰花择洗干净,掰成小块,放入开水中焯透捞出,用凉水漂透;
2.香菇用开水稍煮,捞出控水;
3.淀粉加水适量调匀成水淀粉;
4.锅中放入色拉油,同时放入西兰花、香菇稍炒,放入一杯开水;
5.再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中,烧开,用水淀粉勾芡,汤汁收浓即可。
红烧鲜香菇
1. 新鲜香菇洗净切片。随后先用碗制作调料,将蚝油、老抽、生抽、白糖、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉调和在一起备用。
2. 油锅烧热后,下新鲜香菇片用中大火翻炒3分钟,使香菇变软。
3. 倒入调好的作料炒匀。
4. 加入葱花后,一道简单又美味的红烧新鲜香菇出锅咯。小贴士炒香菇最好用不粘锅炒锅,既省油又不会粘锅,炒出来颜色比较漂亮哦。
皮蛋香菇鲜肉馅饺子
主料:
猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克;调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量;蘸汁:大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量;
做法:
一.馅料:1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;
2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;
3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀;
二.包饺子:
1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子;
3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼;4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子。
通过上面的分享,你是不是对于鲜香菇的一些做法有了全面的了解呢?那么不妨在今后的生活中多加尝试,让自己的身体得到全面的营养吸收,喜欢的朋友赶快来试试吧!
鲜竹笋是很常见的食材,这类食材在制作上,有着一些不错的方法,不过在对它详细的时候,不能随意的进行,否则会破坏鲜竹笋的营养价值,使得在吃的时候,对身体健康没有太多帮助,那鲜竹笋的做法大全中,对它在制作上,都是有着一些介绍,使得知道该如何制作最佳。
那鲜竹笋的做法大全中,都是有什么样的制作方式呢,下面就详细介绍下,使得制作鲜竹笋的时候,可以知道该选择什么样的制作方法最佳,对身体健康不会有损害。
鲜竹笋的做法大全:
海鲜竹笋汤
材料:蛤蜊,竹笋,芹菜,油,鱼露,鸡精,虾。
做法:
1.蛤蜊养盐水里吐尽泥沙,虾去壳去肠.
2.竹笋去壳取中间最嫩的部份,切成细丝.
3.烧锅煮水,水开后放蛤蜊和笋丝,再煮开.蛤蜊也差不多开口(蛤蜊比较小粒,容易开口,如果大点的就要多煮一会,或是可以煮之前用刀开一下)。
4.这时就可以下虾仁,下油,鱼露和鸡精调味即可.
鲜竹笋炒肉丝
材料:竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。
做法:
1、竹笋把壳子剥了,洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。
2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈,再放笋子和莴笋一起翻炒至熟,放味精、盐少许即可。
以上就是对鲜竹笋的做法大全中,鲜竹笋的做法一些详细介绍,以上的两种的制作方法,都是不错选择,这些制作方法,在制作的时候都是比较简单,而且在食材购买上也不是很复杂,对它的选择,都是可以放心进行的。
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