椒盐攋尿虾的做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供椒盐攋尿虾的做法，仅供您在养生参考。
撒尿虾有一个学名，叫做虾姑。他还有一个俗称，叫做“虾爬子”。主要产地在我国的沿海地区。撒尿虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海鲜品。中医表示，虾肉具有补肾壮阳，通络止痛等功效，适宜身体虚弱和神经衰弱的患者食用。下面是椒盐撒尿虾的简单做法，还给大家大概介绍了一些小知识。
烹饪步骤
1/4市场买回来的撒尿虾放入盆中洗净
2/4锅烧热，倒入油，再把备好的葱姜蒜放入其中
3/4把虾倒入锅中，煸炒几分钟后接着放盐，白酒（料酒也可以，我家没有料酒了用白酒代替），白胡椒粉，耗油，鸡精，继续煸炒几分钟。
最后一步：出锅摆盘，摆好后撒上葱花即可
撒尿虾小百科
撒尿虾是软甲纲掠虾亚纲动物的通称。别名琵琶虾、虾爬子、螳螂虾。掠虾亚纲中仅有口足目，其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。
菜品特色
鲜、辣！爬爬虾非常嫩滑爽辣，芹菜、洋葱、青、红海椒这些配菜也相当的美味。
撒尿虾做法：
材料：撒尿虾一斤、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒(适量)
调味料：食用油、郫县豆瓣、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精(适量)
撒尿虾做法：1.煮虾：先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水中放些姜以去腥味。
2.烧油：将皮皮虾、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒放盘备用，将锅内倒上约半斤食用油。
提示：烧油时，火不要太大，食用油不易烧得太熟。
3.炒料：将郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中，不停翻炒直至炒香。
4.炒虾：将皮皮虾倒入炒香的料中后，开旺火快炒5到6分钟即可，炒的过程中，可以放适量鸡精提味。然后，将芹菜、洋葱、青、红海椒倒入锅中翻炒3到5分钟，便可以起锅装盘，一道色泽鲜亮，美味可口的香辣撒尿虾就做好了。
营养价值
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。
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濑尿虾对于一些人来说是很陌生的，也许有很多人会觉得这个名字很奇怪。濑尿虾的做法其实是很多的，椒盐濑尿虾就是其中的一种，那么椒盐濑尿虾的做法是怎样的呢?这是很多人都是不知道的，同时也是很多人想要知道并且做充分的了解的，以便自己以后独自做着来吃。
其实，濑尿虾又叫作皮皮虾，也就是所谓的虾蛄，是众多虾的一种。濑尿虾对于很多人来说又是非常熟悉的，他们平时是经常吃濑尿虾的，而且也非常喜欢吃濑尿虾。
那么，下面就来详细介绍下椒盐濑尿虾的做法。
虾蛄，英文名为Mantis Shrimp(螳螂虾)，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目(这个亚纲下面就一个目)，其中除全为化石种类的古虾蛄科(Sculdidae)外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科，全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄(Oratosquilla oratoria)，在中国各海域中均有分布。南海种类最多，已发现80余种。中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、攋尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾不才、水蝎子、皮皮虾，等。
主料：濑尿虾500g
辅料：油200ml、盐适量、酱油适量、蒜蓉50g、生粉50g、指天椒8根
步骤
1.濑尿虾洗净滤水后装盆。
2.放入酱油及少量的盐腌制半个小时入味。腌制期间要不断翻拌。
3.腌制好的濑尿虾滤干水分;生粉放在盆子上，然后濑尿虾一只一只地沾上生粉，两面都要沾上粉，下锅前要轻轻地拍去多余的粉。
4.锅里放入200ML的油，待油热至8成热时，可以一只一只的放在去锅里炸。
5.炸的过程中要不断的为濑尿虾翻身，炸至有点淡淡的金黄色就是炸好了，一边放下去炸一边把炸好的夹起来。
6.炸好后，把锅里的油倒起，洗锅;然后再热锅，放入少量的油烧热。
7.然后下指天椒碎及蒜蓉和少量的盐炒到蒜蓉变成金黄色。
8.这时放入炸好的濑尿虾翻炒三四分钟即可。
9.装盘。
小贴士
1、濑尿虾不可炸过火，一般炸两分钟左右就可以了，要注意观察颜色。
2、虽然放了不少指天椒，不过味道只是微辣，喜欢辣的可以加多点。
通过上面的详细介绍，相信大多数人都已经了解到了椒盐濑尿虾的做法。从上面的了解中我们不难发现其实椒盐濑尿虾的做法还是比较简单的，还且也很容易上手，大家只要用点心，完全可以自己在家里做椒盐濑尿虾这道菜的，但是大家最好还是不要多吃的好。
很多人都不知道濑尿虾是什么，濑尿虾是比较常见的皮皮虾，因为名字不一样，所以很少有人会听说过，那尿虾比较常见的做法就是椒盐尿虾，在做的时候是先要把它清理干净，放在锅中提前先煮熟或者放在水中需要浸泡一个多小时，把里面的灰尘和杂质清除掉，才能够制作。
做法1
材料
大虾300g，椒盐，油500g，葱姜少许
做法
1.虾洗净，沥干水水放入少许芡粉拌匀
2.锅加油烧热一个个放入大虾炸熟，捞出备用
3.炒锅加少许油放入葱姜炝锅，放入大虾加椒盐翻炒两下即可出锅
做法2
材料
濑尿虾（也称皮皮虾）500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙（10g），绍酒1汤匙（15ml），油20ml
做法
1.将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。
2.大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。
3.大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
4.炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。
小诀窍
濑尿虾一定要炒干后再加入调味料，这样吃起来才酥脆。另外，椒盐也可以自己制作，将花椒用平底锅小火焙香后研磨成花椒粉，与盐混合就行了。
说到海鲜食物，那么瞎就是我们不得不提的一种食物了，因为不管是在平时的饭桌上，还是应酬或者酒店和餐馆，很多人对虾其实就是情有独钟的，那么你是否知道如何才能够制作比较特色的虾类食物吗?看看椒盐濑尿虾，是如何一步步演变成人们平时生活中最喜爱的食物的。
很多男人对椒盐濑尿虾非常的喜爱，最大的一个原因，就是它是一道非常合适下酒的菜，平时的工作应酬，喝酒吃饭，椒盐濑尿虾是绝对不能缺少的一道下酒菜，不需要你精心去动手拨皮，因为它可以一起吃下去。
原料：濑尿虾450克、大蒜50克、生姜50克、香葱25克、红椒2颗。
细盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特细辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。
操作
1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。
2、将大蒜、生姜、红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。
5、锅内留底油，放入姜、蒜、红椒、蒜爆炒出香味。
6、再放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。
椒盐濑尿虾的制作过程大家已经看了，是不是觉得很简单呢?当然美味的食物并不需要一定繁杂的过程，只要掌握了技巧，那么都可以自己动手制作，同时也要提醒一下，在制作椒盐虾的时候，盐的分量还是应该多放一点，这样更容易渗入虾的体内。
赖尿虾又叫皮皮虾，这是海生的甲壳动物，不可否认的是海产品用来做美食味道是一绝。椒盐赖尿虾是一道非常有特色的菜肴，椒盐味的海鲜口感绝佳，这道菜做法简单，也很适合家常。
1.新鲜的赖尿虾洗净，沥干水份。锅里倒入约500毫升的油，油热了倒入赖尿虾炸。大约炸三至五分钟，捞起虾摆在盘子上，撒上椒盐分。口味重就多撒点，口味淡就少撒点。
2.先要把活虾清洗干净，剪去头部、尾部的钳子（以防吃时划破嘴或手）。干红椒、香葱切段、蒜剁碎备用。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。锅里倒入底油，把干红椒、香葱、蒜粒依次放入炒香，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。
3.把赖尿虾清洗干净，香葱切细末、蒜末剁碎备用，热锅加花生油，当油达到八成热的时候，把赖尿虾放入锅中油炸，等到赖尿虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅（这里需要放多点油炸赖尿虾）。热锅放油，爆香蒜末，然后把炸好的虾再放入锅中，同时撒上适量的椒盐，盐，及料酒，翻炒几下，加入生抽，撒上葱白碎末，即可出锅装盘，最后切些青葱末撒在虾身上，椒盐赖尿虾即可出锅。
我们皮皮虾也是有学名的，那就叫濑尿虾，是不是听起来很滑稽，但是不要嘲笑我们的学名哦，名字虽然不怎么好听，但是味道却是一级棒，特别是椒盐濑尿虾。
一、椒盐濑尿虾的做法步骤
1. 将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。
2. 大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。
3. 大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
4. 炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。
二、椒盐濑尿虾
1.将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。 2.将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。 3.锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。 4.锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。 5.锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味。 6.再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
制作心得：
1.这个虾虾要做到皮酥必须得下两次油锅炸，如果不喜欢炸的可以用炒的，但要多放油。
2.做椒盐虾，盐的份量略放多一点，不然内部不容易入味。
三、香辣皮皮虾
原料：皮皮虾两斤 调料：秘制香辣油、干红辣
椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱
做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
四、清蒸皮皮虾
原料：虾蛄、葱、姜
做法：
1、先将虾蛄洗净。
2、将姜切片、葱切段。
3、将虾蛄排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。
4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。
随着时代的发展进步，人们逐渐享受到了丰腴的物质成果，以往难以企及的海鲜，现在海鲜随处可见。人们在享用海鲜的同时也在不断开发海鲜的烹饪做法，例如椒盐赖尿虾这道美味的海鲜大餐是一种比较新颖的做法，下面就来看看椒盐赖尿虾的做法有哪些的讲解吧。
做法一:
1将虾洗干净沥干水份备用。辣椒葱蒜头切成粒。
2炒锅内放油炸熟虾。
3留点油在锅内，放入辣椒葱粒蒜蓉小火爆香。
4加炸好的濑尿虾大火翻炒，虾面上放点盐。后改中火炒多5分钟。
5最后关小火洒入椒盐粉炒匀加锅盖锔一分钟让虾肉入味。可以上碟子了。
做法二：
1.濑尿虾洗净滤水后装盆。
2.放入酱油及少量的盐腌制半个小时入味。腌制期间要不断翻拌。
3.腌制好的濑尿虾滤干水分；生粉放在盆子上，然后濑尿虾一只一只地沾上生粉，两面都要沾上粉，下锅前要轻轻地拍去多余的粉。
4.锅里放入200ML的油，待油热至8成热时，可以一只一只的放在去锅里炸。
5.炸的过程中要不断的为濑尿虾翻身，炸至有点淡淡的金黄色就是炸好了，一边放下去炸一边把炸好的夹起来。
6.炸好后，把锅里的油倒起，洗锅；然后再热锅，放入少量的油烧热。
7.然后下指天椒碎及蒜蓉和少量的盐炒到蒜蓉变成金黄色。
8.这时放入炸好的濑尿虾翻炒三四分钟即可。
9.装盘。
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