汉堡包简称汉堡,汉堡包不是一种包子,汉堡包是一种圆形的面包里面加上馅料,汉堡包跟三明治类似,这两种食品都是美国快餐的代表。汉堡包里面一般都是夹的牛肉,逐步的演变为夹鱼、夹蔬菜、夹鸡等等。现在的汉堡包可谓是一招鲜走遍天下,世界各地都有汉堡包。
上班族、上学者都可以一边走,一边吃汉堡包,既省时间,又可以使身体得到充分的营养,汉堡包解决了很多人的早餐问题,使大家工作、学习有精力。汉堡包其实是可以自制的,下面介绍。
在超级市场和街头小店,顾客也可以从面包货架上选购“汉堡”。然而这些未有冷藏的所谓“汉堡”,只不过是剖开的大奶球,中间夹上一薄片的火腿,汉堡包自制的好:
鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。
一、 制作步骤
1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
4.有时可以加入牛肉和番茄酱。
二、营养价值
应该来说是比较有营养的,面包补充碳水化合物,肉补充蛋白质和能量,生菜补充维生素和菜特有的营养成分,千岛酱(番茄酱、甜酱或瓜果酱和其他酱类)补充糖分,而且很方便,应该是受忙碌者喜爱的。
汉堡包自制非常有营养,可以随着自己的口味夹各种蔬菜,怎么吃的健康怎么夹。但是做起来不麻烦,自己的汉堡包既经济又实惠,在家可以敞开肚皮吃,汉堡包还是上班族中午的不错带饭,以上介绍的汉堡包制作方法相必大家都学会了。
相信很多人都有在汉堡店或者其他小吃店吃过鸡肉汉堡,它结合西式的糕点和中式的鸡肉结合,吃起来口齿留香,相信大家都会很难忘。那么,你想节省时间,在家就能做出美味的鸡肉汉堡包吗,那么,就跟着小编看看鸡肉汉堡的制作方法吧。
做好的面包,鸡脯肉(鸡腿肉亦可),盐,油,烧烤淹料(新奥尔,香辣,原味的都可以),生菜,红番茄,沙拉酱,面粉,“味好美”现磨黑胡椒粒
做法
1、选用做好的面包,把生菜洗干净,准备红番茄和沙拉酱。
2、选用好的鸡脯肉和鸡腿肉,吧分割成长宽在8厘米左右、厚度在0.7-0.8厘米的肉块。
3、配料腌制。按1000克的肉150克的水50-70克的料;用新奥尔良,香辣,原味的都可以。
4、将料和水一起溶解后放入分隔好的肉块,稍微搅拌一下,不可力度过大,搅拌至料液完全吸收,放置静腌6-8个小时。
5、上浆上粉,调浆:按100克的粉:130克的水调浆,再上干粉。
6、油炸,油温加热到175度放入上粉的肉块,炸5分钟左右,至外观金黄。
7、面包加热后吧生菜和炸好的肉块还有红番茄和沙拉酱一起搭配。
小诀窍
做出来的汉堡味道正宗,成本也很低,可以在家里和亲朋好友一起共享美味
用鸡做菜时要去除其腥味,必须注意以下环节:
1.洗鸡时必须把鸡屁股切掉,并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。
2.不论是整只烹煮,还是剁块焖炒,都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后,毛孔张开,可以排除一些表皮脂肪油,达到去腥味目的。
3.在炒、炸之前,最好用酱油、料酒腌一下。
经过这样几个环节的处理,鸡肉成菜后就没有了腥气。
注意事项:
食物之间存在相生相克的现象,有些食材不能同食。下面介绍一下与鸡肉相关的食材及禁忌。
1、鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。2、鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。
3、鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
4、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。
5、鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
由此,相信大家都清楚了鸡肉汉堡的做法和一些小窍门,还有一些注意事项,小编需要慎重提醒大家的是,很多食物是相克的,食用后会给我们身体造成不良反应,所以,我们在食用鸡肉的时候,要知道什么不能与鸡肉同吃,以免一顿美食变成毒药。
我们每个人都希望自己和家人身体健康,而想要更好地维护健康,饮食就是不可忽略的一个重要方面,自制汉堡包的做法非常简单,只要肯学习,掌握烹饪技巧,就能做出既可口又健康的美食了。
2、洋葱洗干净,从中间切成片。
3、西红柿洗干净切片。
4、热锅,倒入少许油盐晕开,放入猪肉煎熟。
5、洋葱下锅煎一会出锅。
6、热锅,下油盐晕开,打入鸡蛋,煎几分熟根据自己的喜好来。
7、煎好的洋葱、猪肉跟鸡蛋。
8、汉堡胚用面包刀从中间切开,我没有面包刀,用牛排刀代替。
9、然后将东西依次叠上去,中间抹上少许沙拉酱或者番茄酱,盖上汉堡胚即可。
10、一个丰富的汉堡成功诞生。
其实,自己做饭虽然麻烦了一点点,但更加经济实惠,自制汉堡包的做法简单,食材普通,适合普通家庭。
不健康的饮食往往会成为疾病发生的诱发因素,假如我们不希望自己的身体出问题,那就不要随便在外在吃饭,可以的话还是自己做比较好,自制牛排汉堡包的做法比较简单,即使平时没怎么做饭,也可以通过简单的学习就掌握好。
2、汉堡胚子微波炉加热
3、胡萝卜切丁放牛肉馅里,加入少许淀粉,蛋清,孜然粉盐搅拌均匀
4、搅拌均匀后做两份饼
5、锅烧热放少许油,用小火煎制
6、煎好的牛肉饼装盘备用
7、煎好的鸡蛋装盘备用
8、将汉堡胚子底部取出先放番茄沙司
9、铺上生菜叶后将煎好的牛肉饼放上面
10、牛肉饼上边再放上鸡蛋
11、鸡蛋上边在放一层生菜叶,根据自己口味涂抹沙拉酱,涂抹后把汉堡胚子的上部夹好
12、料足的大汉堡完成
13、美味的牛肉汉堡搭配牛奶特别完美
看着餐桌上的美食,是否对下厨产生了浓厚的兴趣呢?自制牛排汉堡包的做法简单,借助烹饪的工具,可以快速的做好美食,美食无需等,即刻可品尝。
自制肉饼汉堡包的做法,没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好,然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.21把内桶放回面包机,固定好,启动程序“6”,和面15分钟;(由于现在天气比较热,为了避免面团提前发酵,所以开着面包机的盖子和面;)
3.1加入切成小块的软化黄油,继续启动程序“6”,和面15分钟;
4.2和面程序结束,这个时候的面团已经是很光滑的啦;
5.1取出面团,滚圆;
6.2这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧,可以拉开大片的薄膜;
7.1面团发酵至2倍大,手指蘸面粉,插入面团中,如果面团不回缩 不坍塌那就是已经发酵好啦。
8.2把面团放进大碗,盖上保鲜膜,室温发酵;
9.发酵完成的面团,称重,分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;
10.取一份面团,重新滚圆,表面刷一层蛋液;
11.1轻轻压平,放进烤盘;
12.2再沾满白芝麻;
13.放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层,烤箱底部放一碗温水,进行最后发酵至1.5~2倍大;发酵完毕后,取出烤盘和温水,预热烤箱180度;
14.放烤箱中下层,180度,上下火烤18分钟即可出炉,放至室温后密封保存。
15.准备做汉堡包的材料:汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱;
16.鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋;肉饼开150度烤热;
17.汉堡胚从中间切成两半,放进烤盘,用110度烤几分钟即可取出;
18.在汉堡包的下层盖上一块肉饼,挤上沙拉酱;
19.肉饼上加一层生菜,挤上沙拉酱;
20.生菜上加一层煎蛋,挤上沙拉酱,盖上汉堡包的上层即可;
有了自制肉饼汉堡包的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
生活中相信许多人喜欢自制鸡排汉堡包这道菜,在熬制过程中看似简单的步骤,但每一个细节都不要含糊,可以加入新鲜的橘皮、红糖适量、生姜,还属于一道具有缓解疾病的食谱,朋友们可以亲自下厨试一试!
2、汉堡坯子微波炉加热备用
3、取出黄油放入锅内加热,将提前腌制好的鸡排放入锅中,小火慢慢煎制,5分钟即熟可出锅。
4、用吸油纸将熟鸡排中的油吸出,放入碟中备用
5、煎好一个鸡蛋也放入盘中
6、将汉堡坯子底部取出先涂一层番茄沙司
7、上面在铺一层生菜
8、将熟鸡排放在生菜上面
9、鸡排上面放上煎熟的鸡蛋
10、然后在铺一层生菜,涂满沙拉酱,把汉堡坯子的上部夹好即可
11、一个材料足足的大汉堡制作完成了,这样的汉堡你喜欢吗
12、美味的汉堡搭配牛奶、水果做早餐,非常完美
做菜是一件很幸福的事,才开始学做菜就学会自制鸡排汉堡包的做法,一定非常有成就感,而且又多了一项新技能也是好的。
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么,这里就先来给大家一下汉堡包这道菜的做法。
2.火腿切片
3.鸡蛋
4.打成蛋液
5.煎几片鸡蛋薄片
6.把火腿过一下油
7.把盐水、自发粉倒入蛋液里面,搅拌成面粉液
8.平底锅下一层薄薄油,油热舀一勺面粉液下去煎
9.表面呈蜂窝状,就可以翻到反面去煎饼
10.熟了,多煎几片
11.拿一片摆在盘子里
12.放一张薄蛋片
13.放一片火腿,火腿太小了,将就着,下次买大的
14.放一片生菜
15.再放一片面包上去
也许你吃过无数的山珍海味,也许你从不自己下厨。但是看完汉堡包的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
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