炸鸡粉和面包糠的区别是什么？
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“炸鸡粉和面包糠的区别是什么？”，相信能对大家有所帮助。
人们在炸鸡柳的时候，经常需要使用炸鸡粉，除此之外，面包糠也是一种运用非常广泛的辅料，尤其是在做油炸食品的时候，人们会在食品的表面涂上面包糠，这样炸出来的肉会更加香酥脆软，吃起来味道更好，所以炸鸡粉和面包糠具有相似的用途，那么有什么区别呢？
第一、炸鸡粉和面包糠的区别
面包糠没有味道，而炸鸡粉经过加工添加了盐等调味料。所以在使用炸鸡粉的时候就不要放盐或少放盐味精等调味料。
肯德基用的是炸鸡粉和面包糠。先裹粉再裹糠。不是单纯的炸鸡粉，是一袋袋弄好运来的，而且不同鸡腿的做法也有点不一样。
有的要裹两次粉，两种粉不同，自己做的话也是可以的，大概成分是面粉：生粉：炸鸡粉=2：1：1。
第二、炸鸡粉和面包糠的作用
炸鸡裹粉是在腌制好原料后，先裹上一层粉压实，再在清水中迅速过一下，使表面湿润，再按同样方法裹上炸粉，抖去浮粉，然后入油锅炸。
面包糠用法是将腌制好的原料按生粉、蛋液丶面包糠的顺序包裹住原料，然后入油锅炸。
第三、懒人炸鸡腿的做法
1.鸡腿买回来洗干净，用清水浸泡十分钟，洗净血水，滤干水分备用。
2.每个鸡腿用叉子刺上很多很多洞洞，方便腌制入味。
3.准备好炸鸡粉，面包糠，备用。
4.500克的鸡腿，用半包炸鸡粉腌制，加上适量料酒拌匀，放入冰箱冷藏腌制5小时以上。
5.鸡腿腌制入味后，准备好炸鸡腿的淀粉，面粉，鸡蛋，面包糠，备用。
6.把1：3的淀粉面粉搅拌均匀加入少许的清水调成糊状，鸡蛋液打散备用。
7.把鸡腿粘一层面糊，
8.再过一层鸡蛋液，
9.再快速放入面包糠滚几圈，均匀裹上面包糠。
10.依次处理好鸡腿后，取一炒锅烧热油至六成热。
11.轻轻的放入鸡腿中火慢炸至金黄。
12.炸的差不多熟透了用锅铲铲起鸡腿，再次把油温升高，快速复炸一遍就可以出锅。
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日常生活中像淀粉，生粉，糯米粉以及面粉，红薯粉等都是我们平时很常见的东西，对于平时不怎么做饭的人来说，在遇到这么多的种类的东西的时候，往往不知道如何使用，他们之间的区别是什么，其实不同种类的东西，作用也是不同的，澄粉和面粉是很常见的东西，二者的区别是什么呢?
澄粉和面粉的区别是什么?
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。一般人群均可食用。
1. 除可直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等。
2. 淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用。
3. 淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等产品的生产。淀粉也可以加工成变性淀粉，广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。
制作菜品
清汤冬瓜.燕鲜虾.咸水饺.鱼皮用.番茄泥公鸡.太白拉糕
将小麦面粉和成面团，放在水里直接洗，洗到面团的体积不再缩小，剩下的面团就是面筋，澄粉就在水里了，静置沉淀，等到清浊分开，可以照出人影，缓慢倒出上层的水，下面的黏性物质晒干或烘干后就是澄粉了。
澄粉其实就是生淀粉，用的时候用开水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面团用了。
用土豆或红薯打成浆，或用绿豆粉和面，也可以制出相应的澄粉，只不过难以得到面筋。
要是觉得直接用手洗不喜欢，可以在面团外面包上纱布，不过这样取面筋就会很费事。
糊化的淀粉还可以用作粘合剂，天然环保，粘得也牢，就是在高温高湿环境中容易发霉。
面粉是用小麦磨出来的粉，高筋小麦粉之类的名称指的就是日常生活中的面粉。可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。
大家都吃过面包和蛋糕，不管是面包还是蛋糕，种类都非常多，口味各不相同，价格也不一样，所以无论喜欢哪一种口味，都可以买到自己喜欢吃的蛋糕或者面包，经常看到有面包店或者蛋糕店，而且很多商店里面同时卖蛋糕和面包。有些人会把蛋糕和面包搞混淆，实际上，这两者的制作原料不同，制作的工艺不一样，一般情况下，蛋糕和面包的大小也是不一样的，通过外观就能大概区分，如果想要知道蛋糕和面包的不同，可以了解下列这些专业知识。
第一、主要成分上来看：
面包的主要成分是高筋面粉，黄油，酵母，糖蛋糕的主要成分是低筋面粉，植物油或黄油，糖高筋面粉的蛋白含量比蛋糕的高。
第二、次要成分上来看：
蛋糕，一般的100g蛋清蛋黄蛋糕的热量都是在350kcal左右
而100g切片面包特别是全麦面包的热量是250kcal左右
而如果说的面包是那种里面又是沙拉又是肉松还有花生酱的话就不一定是蛋糕的热量高了
面包的热量高还是蛋糕的热量高这个没有绝对的答案，因为每种蛋糕和面包的配方都会有不同。
第三、面包
也属于化学蓬松发发酵，重要的是必须为高筋粉，家庭难以制作的很好，需要很多仪器，手工无法达到理想效果，需要和面机或20升的打蛋机，醒发箱，烤箱
原料有，高筋粉500克干酵母20克-30克，鸡蛋1个，白糖gt；50克，香精少许加凉水，在和面机里绞至面上筋，加入黄油50克，（是否绞上筋很重要，否则持气性不强，不能醒发充分，用手取一小块面拉扯成一个薄片，半透明状，触破后有整齐裂口，说明已打好）取出下记！
做出需要的形状，以后就不能碰了，（二次发酵很少使用）在醒发箱中30度的温度35的湿度下醒发至2-3倍大，小心取出刷蛋液或其它配料，千万不要弄破表皮，否则前功尽弃！入烤箱上下火200度靠至金黄色出炉！
第四、蛋糕
主要是低筋粉，也可是中劲粉加少量低筋粉，方法非常多，有戚风蛋糕（生日蛋糕做法）、重油蛋糕（布丁做法）、起司蛋糕（黄油很多几乎没有面粉）
面包用水是面粉的45%-60%.蛋糕基本上用的是蛋液面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。主要区别是蛋糕里面加了鸡蛋起到蓬松的作用，不加酵母。
对于女孩子来说，他们最爱吃的东西就是甜品了，很多女孩子进了甜品店都会被琳琅满目的甜品吸引住，其实甜品分为两种就是蛋糕和面包，蛋糕和面包的制作原料都是不一样的，蛋糕有专用的蛋糕粉，而面包有专用的面包粉，如果用错了就会导致口感发生变化，那么蛋糕粉和面包粉有什么区别呢?
低筋粉和蛋糕粉的区别
低筋粉不一定是蛋糕粉，蛋糕粉肯定是低筋粉，这里是一个包含关系。原因有两点，第一，在国外低筋粉除了蛋糕粉外，还有一种叫派粉，派粉比蛋糕粉筋度高一点点，但是还是属于低筋面粉。不过在国内，并没有这么明确的区分。
最主要的区别是第二点，有些蛋糕粉是添加了添加剂和一些其他原料，让你做蛋糕时，只需要根据它的步骤添加一些东西就可以成功，几乎不会失败。
所以，在购买时，一定要注意包装袋上的原料比例，是否有添加的东西。如果买不到底筋面粉，也可用中筋面粉和20%的玉米淀粉取代，即中筋面粉：玉米淀粉=4：1的比例调配，玉米淀粉可降低面粉的筋性。
蛋糕粉
高筋粉和面包粉的区别
高筋粉和面包粉的区别和底筋、蛋糕粉的区别类似，同理是包含关系。高筋粉不一定是面包粉，面包粉肯定是高筋粉。因为所谓的面包粉，实际就是向高筋粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，方便更加容易制作面包。所以，市面上才会有蛋白质含量高达14-15%的面粉。
另外，还有一种称为即成混合粉的，只要将其和水以及两三种材料混合就可以简单地做成面包胚。(在自己会制作的情况下，强烈不推荐，一大波添加剂什么的)
面包粉
如何分辨和选择面粉
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条)
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
再简单一点说，你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉;如果粉团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。
从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素。
面包粉美名其曰是用来做面包的，而面粉的用途相对来说就更加普遍。面包粉和面粉是两种性质不同的粉，有明显区别，不论是从原料，还是种类，或者适用范围来说，两种粉都是不一样的。
1、根本区别
面包粉的原料是硬麦，普通面粉的原料是小麦；面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大，面包粉属于高精面粉。
2、精细性区别
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、 中筋面粉、 低筋面粉及无筋面粉。
3、使用的范围不同
面粉主要做包子油条等。包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。
面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大，主要是制作面包。 国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。
鸡肉的营养是非常丰富的，尤其是含有蛋白质的量非常高，吃鸡肉是补充蛋白质的有效途径，除此之外，人的生长发育必须要有灵之类的营养，而吃鸡肉同样能够补充这些营养，可以这么说，鸡肉是中国人饮食中重要的脂肪和磷脂来源，所以下面教大家用面包糠炸鸡柳来吃。
第一、面包糠炸鸡柳的做法
主料：鸡胸肉2块，鸡蛋1颗，淀粉半碗，面包糠1碗
辅料：油适量，盐2勺，葱1段，蒜2瓣，姜2片，胡椒粉2勺
步骤：
1.鸡胸肉切条，放入葱姜蒜、盐、胡椒粉，拌匀，煨15-20分钟。
2.取多用途面包糠，很抗炸。
3.玉米淀粉，个人还是觉得用土豆淀粉更软些，玉米淀粉炸出来后很硬，但是玉米淀粉挂得住，也抗炸。
4.常温鸡蛋。
5.植物油，个人喜欢用无味的植物油，色拉油或葵花油均可，豆油的豆腥味太大，影响鸡柳的味道。
6.配料取好单放，备用。
7.油烧热，一定要热，高温炸的鸡柳油烧，油温低的话油会都进到鸡柳中去的。
8.取一个腌好的鸡柳，先放到淀粉里滚一圈，沾满淀粉。
9.然后再放到打散的蛋液里，沾上蛋液。
10.再放到面包糠里，均匀滴滚上一层面包糠。
11.油一定要高温，放进去就滋啦啦的炸开了那种的，但是也不能过高，不能让油冒烟，不然一进去外面糊了，里面没熟也是不好的哦，炸至表面金黄就熟了，装盘即可。
第二、炸鸡柳怎么裹面包糠不掉碎屑
1鸡柳再裹面包糠前“先保证鸡柳是湿润的、再撒上面粉”在裹蛋液沾面包糠。
2是面包糠不够干燥，面包糠多干也不为过。
3是油温低应该在6成热、就是快见到油上有蓝烟之前哦。
这样才能炸住面包糠，炸好鸡柳。
炸鸡柳
炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。
做法一
食材准备
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
制作步骤
1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。
2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。
3.锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。
第三、做法二
食材准备
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
制作步骤
1.先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为
每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。
2.把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。
3.下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。
平时人们经常会炸肉吃，最常见的是炸鸡肉、炸鱼肉以及炸一些海产品，如果单独直接炸肉的话，容易把肉炸焦，吃起来的口感会大打折扣，解决这个问题的方法很简单，就是在肉的表面上涂上面包糠，这样炸出来的肉香酥脆软，里面的肉质非常细嫩，那么如何做面包糠炸鸡腿呢？
第一、面包糠炸鸡腿的做法
材料
鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠
做法
1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.
2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.
5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了.
第二、面包糠炸鸡腿
锅中加入适量水烧开，把姜洗净切片，鸡腿洗净，放入锅里煮10分钟捞起并放入凉水中洗干净血水备用。
高压锅中放入水，蒜，生姜烧开，每条鸡腿上用刀划好几道口子，然后放入高压锅里上气后压5分钟至8成熟捞起，沥干水分。
加料酒、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均匀腌制2个小时。
面粉、淀粉里加鸡蛋，少许水拌均匀调成蛋糊备用。
把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊。
再均匀地拍上面包糠，静止一会。
锅中倒油热至6成，下鸡腿，炸到鸡腿金黄色，捞起沥油即可。
第三、炸鸡腿
材料
鸡腿500克、炸鸡粉1包、食盐6克、料酒40毫升、胡椒粉8克、植物油适量
做法
1、将鸡腿清洗净后抹干水分，再在鸡腿上戳上一些小孔；
2、鸡腿加入盐、胡椒粉、料酒，调拌均匀后腌制4个小时以上；
3、盘子中倒入炸鸡粉，将腌好的鸡腿均匀地裹上炸鸡粉；
4、鸡腿裹好炸鸡粉后放置几分钟，待鸡腿表面的粉变潮湿后再裹上一次粉；
5、锅中加入足量的植物油，烧至6成热，，放入鸡腿调小火炸3－5分钟至表面变金黄，即可捞出；
6、将炸过的鸡腿放到烤盘中，放入预热至180℃的烤箱之中，烤大约15-20分钟即可。
人们在炸鸡腿、炸鸡柳或者炸鸡翅的时候，通常都会加入面包糠，这使得面包糠成为用途非常广泛的添加辅料，需要提醒的是，面包糠这种食材是很容易变质的，所以要注意购买新鲜的面包糠，买回来之后要及时食用，另外还需要学会使用面包糠炸鸡翅的正确做法。
第一、面包糠炸鸡翅的做法
材料
鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠
做法
1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.
2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.
5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了.
第二、面包糠炸鸡翅的做法步骤
1.将鸡翅洗净，用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒胭脂2小时
2.鸡蛋打碎，面包糠、淀粉准备好
3.锅内倒入适量的油，以没过鸡翅为标准
4.鸡翅沾淀粉
5.沾上淀粉的鸡翅在沾上蛋液
6.鸡翅在裹上面包糠
7.中火入锅炸5分钟即可
8.炸好装盘
第三、面包糠炸鸡腿的做法
鸡腿500g
面包糠100g
辅料
油适量
盐5g
淀粉2茶勺
面粉3茶勺
鸡蛋1个
孜然粉5g
辣椒粉3g
胡椒粉2g
姜5g
料酒5g
面包糠炸鸡腿的做法：
1.主料：鸡小腿
辅料：植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜
2.把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里，煮15分钟捞起，沥干水分
3.加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
4.拌均匀腌制2小时
5.面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊
6.把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊
7.在均匀地拍上面包糠
8.静止一会
9.热锅凉油，油热6成，下鸡腿
10.炸到鸡腿金黄色
11.捞起沥油即可
第四、面包糠炸鸡翅/更多做法
1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.
2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。
5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了。
油炸香酥的食品，似乎受到更多人的喜爱。但是，在制作油炸食品的过程中，很容易导致食物变焦，影响美味，这有何办法解决呢?营养专家提醒您，别忘了面包糠的功效与作用，它可以帮助您保证油炸食物的美味。那么，面包糠是一种怎么样的东西呢?你可曾使用过面包糠?
面包糠是什么?未曾见过或使用过它的人，可能有点难以理解。那么，通过营养师对它功效与作用的介绍，或许您会感兴趣，甚至经常使用到。现在就主要去了解下面包糠的使用方法与作用。
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
作用：它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。
面包糠自制方法
用料：南瓜吐司
做法：
1.用手把已发硬的面包揉碎
2.第一次揉碎之后
3.用大孔筛过筛
4.第一次过筛完毕
5.过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛
6.拣出色泽不均匀的面包屑
7.放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致
8.左边是自制的，右边是买的。无论是从色泽还是颗粒粗细程度看差异都不大
9.左边是白面包放搅拌机自制的，右边是南瓜面包手工自制的，色泽和粗细程度区别都比较大
10.冷却后密封保存，尽快食用
面包糠炸香蕉
主料：香蕉(青黄色)2根 ，面粉适量，面包糠适量 ，鸡蛋黄 1个，蜂蜜随意 ，冰淇淋随意
制作步骤
1.香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黄色最好)
2.蛋黄打散备用。
3.适量的面包糠放较大平盘。
4.适量的面粉。
5.先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。
6.再裹一层蛋黄液。
7.均匀滴裹住整个香蕉。
8.平底锅放少许油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可。
9.煎好的。
10.吃时可淋少许蜂蜜在香蕉上(我觉得香蕉已够甜，所以没淋，个人喜欢吧!)，再配上一球口味自己喜欢滴冰淇淋。
面包糠的用途较为广泛，尤其适宜应用于油炸食品上。而通过以上面包糠自制方法的了解，您不放亲手制作一份做好准备，方便日常油炸食品的制作，这样可以保证做出更多美味的食品。同时，制作香酥可口的食品就不用再担心其烧焦了。
鸡翅是很多人喜爱吃的食物，这类食物在口感上非常独特，而且吃这类食物也是可以放心进行，它对人体健康没有任何的损害，不过在对这样食物选择的时候，在对它制作上也是要进行了解，那常见就是炸鸡翅，这样的制作方法是很多人都喜爱吃的，那怎么用面包糠炸鸡翅呢?
很多人对怎么用面包糠炸鸡翅并不是很了解，因此在对它选择的时候，也是需要对这样问题进行很好认识，使得在制作的时候，都是知道如何使用最佳，让鸡翅口感更好。
怎么用面包糠炸鸡翅：
材料：鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠
做法：
1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.
2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.
5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了.
以上就是对怎么用面包糠炸鸡翅详细介绍，按照以上方法使用面包糠炸鸡翅是不错之选，而且这样的炸鸡翅方式，不仅使得鸡翅口感独特，同时也会使得鸡翅的肉质更加鲜美，因此对它的选择都是可以放心进行的，不过要注意的是，在炸鸡翅的时候，都是注意火候，不宜太大。
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