补气血问题,不仅是女性需要做的一件事情,男性也是如此,气血不足对身体健康是不利的,所以说在日常饮食当中我们应该多去了解一些,以帮助补气血的食物,用老母鸡炖一些药膳来饮用的话,补气血的效果是比较好的,下面就是具体的炖老母鸡补气血的配方介绍。
一、气血两补煲母鸡
鸡肉的营养主要存在于其所含的蛋白质和脂肪等,老母鸡和仔鸡中这些营养成分含量差不多,只是老母鸡由于生长期比较长,其肉质中所含的肌酐、肌酸等产生鲜味的含氮浸出物更加丰富,所以炖出的鸡汤味道更浓厚、鲜美。但这些含氮浸出物并不具有很高的营养价值。
二、材料:
老母鸡1只 香菇6朵 红枣6颗 枸杞1把 玉竹1把 当归6片 黄芪3片 普通小人参3根 熟地黄1粒 生姜6片 料酒1汤匙
1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用
2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙
3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2—3小时,食用前调入少许盐即可
三、贴心建议:
1、因为是补气血的汤,所以千万不要使用大葱,如果怕有腥气,使用料酒去味
2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到
3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多,但较难买到,老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多,但熬制的时候时间也更长;煲这道汤也可以选用乌鸡来代替
不知道大家是否对党参有所了解呢,其实党参是我们经常能够食用的一种中药材,也是一种食材,除了可以治疗疾病,而且还可以有养生保健的作用哦。还能食用,下面就来介绍党参黄芪炖母鸡的具体的做法吧。
党参黄芪炖母鸡
主料
母鸡1只。
配料
党参30克,黄芪30克,葱、姜适量,
料酒少许。
制法
1、将党参、黄芪挑去杂质,切片。
2、母鸡宰杀,去毛及内脏,洗净。
3、葱切段,姜切片。将鸡及药物、姜,葱放入炖锅内,加水适量,武火烧沸,撇去浮沫,再文火炖至鸡熟透即成。
功 效
滋补气血。健脾利尿、适用于治疗面色萎黄、少气乏力、纳
差食少、健忘失眠、小便不利、舌质淡、苔薄白
党参是一种常见的中药材,而党参含有大量的糖类,挥发油,皂甙及微量生物碱等物质,对于增强我们的人体免疫力,改善我们的生成代谢和血液循环等作用十分明显。党参是一种很好的中药材,党参的功效十分显著,不仅能够治疗补中益气,还能降低血压,还能治疗贫血,抗癌等功效。所以说适当的食用这样的食谱的话对于身体健康是有好处的,而且还可以改善体质,增强人体的免疫力和抵抗力,对于补气补血有一定的好处和功效哦。
关于党参黄芪炖母鸡的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的额食物不仅可以补充丰富的营养物质,改善体质补气养血。让你的胃口大开,补充维生素,营养均衡,钙质多,大家不妨试试这道菜吧。
老母鸡是人们比较喜爱的一种食材,是人们故意将母鸡饲养较长时间的做法,因为老母鸡的营养价值高,且适合用来炖煮一些滋味汤品。对补充身体营养的效果非常不错。而要想将老母鸡的营养价值全部炖出来就需要一些技巧了,下面就来看看老母鸡怎么炖最补气血呢?
老母鸡补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看,母鸡愈老,功效越好。因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。气血两补煲鸡汤的做法如下:
材料:老母鸡1只,香菇6朵,红枣6颗,枸杞1把,玉竹1把,当归6片,黄芪3片,普通小人参3根,熟地黄1粒,生姜6片,料酒1汤匙。
做法:
1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用。
2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙。
3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉。
4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2-3小时,食用前调入少许盐即可。
小诀窍:
1、因为是补气血的汤,所以千万不要使用大葱,如果怕有腥气,使用料酒去味。
2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到。
3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多,但较难买到,老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多,但熬制的时候时间也更长;煲这道汤也可以选用乌鸡来代替。
气血跟猪蹄这两个词表面上来看一点都不搭边,但是如果在煮猪蹄的时候加一点别的东西的话,这两个词就会有关系了。猪蹄是猪身上的某一个部位,他的营养价值跟它的好处居多,猪蹄的做法也分好多种,比如红烧啊煮汤之类的,做法不同,味道也不同,那么,猪蹄炖什么补气血呢?
猪脚和红枣、花生一起炖可以补血。猪蹄也是可以用来补血的,对贫血的人来说,是比较好的。
①猪蹄炖红枣:
材料:我们只需要准备适量的猪蹄和适量的红枣就可以了。
做法:
1. 先将猪蹄去毛,洗净,每只剁成4块;
2. 红枣洗净;
3. 把猪蹄和红枣一起倒进砂锅里面,然后加入适量的清水;
4. 炖至熟烂即可。
猪蹄与健脾益气的中药或食物配合食用的话,能够用于血小板减少、贫血及白细胞减少等病所表现的气血不足等症状。猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄富含胶原蛋白,有美容养颜的作用。花生有补血,通乳,丰胸的作用。这两样组合在一起就是一道美容养颜,补血通乳的好菜呀。对女士尤其有益。
②猪脚炖花生作法如下:
原料:猪蹄 2只花生 150g盐 适量 葱 适量 姜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 大料 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量
1、猪蹄洗净,用水焯一下。焯好的猪蹄洗去表面血沫。
2、准备好炖料,花生洗净。
3、电压力锅中放入猪蹄,炖料,花生,料酒。
4、电压力锅开至煲猪蹄档。
5、煲好后的猪蹄放到炒锅里,加入酱油,盐,糖,煲至汤汁收干即可。
对于身体素质若、免疫力低和抵抗力偏差的朋友,无论是成人、老年人还是孩子,都需要适当的补一下,而补身体最好是食补,尽量不要选择药补,正所谓是药三分毒。但是个别中草药是可以放在汤里的,这样既容易接受,而且药量小也不会对身体有副作用。炖鸭汤对身体就非常补,特别是补气血效果最好。
一、黄芪炖鸭子补气血
春天到了也是补身体的时候,不论是大人还是小孩都需要补补,尤其是孩子在春天是生长季节。不过个人觉得食补不如食补,我喜欢拿一些小药材做进食物里。这样孩子也不会排斥它。大概很多妈妈都会在秋末冬季的时候炖一些黄芪给孩子们提高一下“抵抗力”就只是蒸个黄芪肉汤孩子大多是不喝的。
黄芪:味甘性微温。归肺、脾、肝、肾经。补齐固表,托疮生肌。主治体虚自汗,久泻,脱肛,子宫脱垂,慢性肾炎,体虚浮肿,慢性溃疡,疮口久不愈合。
生用黄芪,有益气固表、利水消肿、脱毒、生肌的功效,适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症。
当归能显著促进机体造血功能,升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量。
二、做法
材料:番鸭1/4只(650克) 红枣9颗 黄芪10克 当归须12克 枸杞5克 生姜6片
1、把材料类洗净切好备用。
2、砂锅内倒入水,烧开火。
3、倒入鸭子肉。
4、放入黄芪和生姜。
5、放入洗净买的红枣。
6、枸杞盖上盖子大火烧开后,转小火慢慢煲80分钟。
7、起锅前倒入适量的盐巴。
三、小提示
当归的选购
当归根略呈圆柱形,下部有支根3至5条或更多,长1.5至2.5厘米,表面棕黄色至棕褐色,具纵皱纹及横长皮也。根头(归头)直径1.5至4厘米,具环纹,主根(归身)表面凹凸不平;支根(归尾)直径0.3至1厘米,上粗下细,多扭曲。质柔韧,断面黄白色或淡黄棕色,形成层环黄棕色,皮部有多数棕色油点及裂隙,木部射线细密,有浓郁香气,味甜,微苦,有麻舌感。以主根粗长、枝根少,滑润,断面黄白色,香气浓郁者为佳。
烧汤的时候要一次性加足水,不能半中间加水哦。我的鸭肉没有焯水,焯水的肉质营养会流失好多的哦,所以浮沫看着有些黑,有时间慢慢撇去浮沫汤汁看着会比较清楚。我都是把汤烧着(转小火,汤汁不会溢出)去接孩子放学,回到家在撇去浮沫难免会黏在砂锅上面。
乌鸡具有良好的滋补功效,对于人体健康起到一定的积极作用,常可作为疗养身体的最佳食材,受到很多朋友的喜爱。而且乌鸡的肉质比较鲜美,营养价值高,具有多种多样的做法,搭配一些食材,还能有效发挥其保健药用价值。比如,若想起到补气血的效果,就加入山药和红枣,对人体气血发挥积极有效的作用。接下来就给大家介绍乌鸡炖山药红枣汤的具体做法。
1.乌鸡处理好,清洗干净后,切成适当大小的块状,放在开水中过血水,撇去浮沫。
2.将葱和姜分别洗净后切成葱片和姜段,山药去皮切成适当大小的块状,把红枣去壳切成两半。
3.把乌鸡块放在干净容器中,加入葱段和姜片,以及花椒、八角等大料,和适量的料酒,盐、味精等调味品,均匀搅拌后,充分腌制,还能有效去除腥味。
4.将腌制好的乌鸡块放在锅中,加入葱段和姜片,倒入适量的水,大火煮开。
5.换成小火,继续炖制,加入山药和红枣,倒进砂锅中。
6.直至煮熟后,加入盐和味精等调味品,均匀搅拌后,即可盛出。
7.可以根据自身喜好加入香菜末,滴入几滴香油进行调味食用。
乌鸡炖山药红枣汤的做法就介绍完成了,不仅味道鲜美可口,既有乌鸡的肉香,还掺杂着红枣的香甜味道,而且具有丰富的营养价值以及良好的补气血的功效,非常适合一些气血虚或者贫血的朋友在家尝试制作。方法简单易于操作,相信你经过上述介绍一定能够制作出美味的乌鸡炖山药红枣汤。
猪脚有很好的补益身体的作用,在提高身体免疫力,促进肠胃方面的效果都是不错的,要想达到补气血的效果,在炖猪脚的时候,也可以放入其他的一些材料,比如说放当归是比较好的选择,当归本身就具有很好的补气血的治疗作用,另外也可以用猪脚来炖母鸡,放入适量的人参等等,补气血的功效会更加的明显。
猪脚炖什么补气血
第一:当归炖猪蹄
材料:猪蹄、当归、葱姜、料酒、花椒以及食盐
做法:将猪蹄清洗干净,然后切块备用;将准备好的猪蹄放入开水之中焯一遍,这样有效的去除腥味,然后取出沥干水分;在干净的锅中加入适量的清水,烧开之后放入猪蹄,随后加入准备好的当归以及葱姜、料酒等等;大火烧开之后小火慢炖,直到猪蹄软烂就可以熄火了,加入适量的食盐调味就可以起锅服用。
第二:清蒸人参鸡
材料:母鸡、人参、火腿、水发玉兰片、水发香菇、食盐、味精、葱姜、鸡汤
做法:将母鸡宰杀干净之后取出内脏,然后放入开水之中焯一遍,清水过一遍之后沥干水分备用;将准备好的火腿、玉兰片以及香菇还有葱姜等等清洗干净,然后切片备用;人参用开水泡开之后放入蒸笼之中半个小时取出;在母鸡肚子之中放入人参、火腿、香菇、玉兰片、食盐、葱姜等等,虽然加入准好的鸡汤,大火蒸煮直到软烂;将蒸好的母鸡取出,去除浮沫,加入适量的食盐等等调味就可以直接起锅了。
第三:归参山药猪腰
材料:当归、党参、山药、猪腰、食醋、姜丝、蒜末、香油以及酱油
做法:将猪腰清洗干净之后切开,将里面的筋膜去除干净,随后放入锅中;将山药、党参以及当归清洗干净,然后一起放入纱布之中扎紧;随后放入锅中;在锅中加入适量的清水,清炖直到主要煮熟;随后将猪腰取出,冷却之后切片放入盘子之中,将准备好的配料一起搅拌均匀就可以服用了
鸽子是非常补的菜肴,鸽子汤的营养价值要高于其他的汤品,男性吃炖鸽子有很好的补肾的作用,能够预防性功能障碍。女性吃了有很好的补气血的作用,能够预防月经不调。为了突出炖鸽子的补气血的作用,在炖鸽子的时候可以放入适量的山药枸杞和大枣,这样补气血的功效就会更强,我们来了解一下这方面的内容。
先准备鸽子一只,准备香菇2到3个,准备几片木耳,准备山药半根,准备红枣5到8颗左右,然后准备适量的枸杞,准备将葱和料酒。
首先把鸽子清洗干净,锅中烧开水,加入少量的料酒,把鸽子放里面焯一下,这样能够去掉血水,去掉血沫,然后捞出晾干水分。准备一个砂锅,砂锅加入清水,当水烧开以后,放入姜片放入葱段,放入红枣和香菇,然后再把整只鸽子放到里面,用小火炖一个半小时左右。鸽子越老,炖的时间越长,可以根据这一点来选择炖的时间。
当鸽子肉炖好以后,再把枸杞放到里面,再加入适量的木耳,再炖20分钟左右,在这期间把山药清洗干净,去掉皮,切成滚刀块儿,然后把山药放到砂锅里面,再小火炖20分钟左右,一直到山药酥烂的时候,这时候加入少量的盐来调味就可以了。
通过以上的内容可以看到,除了鸽子肉以外,还加入了红枣枸杞和山药,这就突出了鸽子汤的补气血的功效,对于提高免疫力水平,对于提高抗病能力有非常好的功效,可以说滋补的意味非常的强,另外适当的吃还不会出现上火的情况,因为鸽子性平,能够取得补而不燥的功效。
排骨的做法有很多,而且排骨经常出现在我们的饭桌上,可以做排骨萝卜汤、排骨山药汤、麻辣排骨、炸排骨、红烧排骨和排骨海带汤等等,排骨上的肉很好吃,也是大家都喜欢的一个菜色。那么排骨炖什么具有补气血的功效呢?我们日常饮食不应该仅仅是吃饱,或者是享受美食为主,还要注重食材给身体带来的益处。
一、玉米排骨汤材料:排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐适量。做法:1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;2、排骨清洗干净,放入开水中焯一会,去掉腥味和血水;3、将焯水好的排骨用清水冲洗,再放入锅中;4、锅里再倒入足量清水,加入适量醋和料酒;5、大火将水烧开后,继续煮几分钟,之后放入玉米和胡萝卜;6、继续用大火烧开,再转成小火煮1小时,最后加适量盐调味即成。
二、红豆排骨汤材料主料:赤小豆150克,猪排骨(大排)480克,辅料:陈皮5克,调料:盐3克做法1、红豆和陈皮用水浸透,洗净;2、排骨用水洗净,斩件;3、用适量水,猛火煲至滚;4、放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透,加盐调味,即可饮用。
三、荔枝红枣排骨汤材料排骨,荔枝,土豆,红枣,姜,盐做法1、将排骨洗净,放沸水中煮2分钟捞出待用2、锅重新放水煮沸,放排骨、姜大火煮10分钟,转文火炖1小时3、土豆去皮,洗净,切块,荔枝去皮,去核,红枣洗净4、加土豆、荔枝、红枣煮沸,转文火炖30分钟5、加少许盐调味即可。
四、红白萝卜排骨汤材料白萝卜半根,胡萝卜2根,肋排1斤,姜4片,盐,酱油1勺,葱1根做法1、排骨洗净切成3-4cm的段,放入高压锅,加水,没过排骨约3cm,加入盐和姜片。2、水煮开后,去掉浮沫。试汤的咸淡,调整盐的用量。盖上锅盖,上汽后煮3分钟,关火。3、白萝卜、胡萝卜切成排骨段一半大的小方块,放入高压锅煮至上汽后3分钟。4、最后放入酱油和葱段即可。
一般人都知道羊肉是一个比较大补的东西,尤其是羊肉汤,相信大家都应该吃过羊肉吧,羊肉的做法千奇百怪,什么烤羊肉,羊肉也可以红烧,羊肉跟气血这两个东西八竿子打不着,但是世界就是这么奇怪,没关系的东西也可以变成有关系,羊肉其实也是可以补气血的,那么,羊肉炖什么补气血呢?
羊肉与当归和生姜一起炖比较补气血
当归生姜羊肉汤,菜谱名称,主要用于补益补身汤。有补气养血,温中暖肾作用,适用于妇女产后气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛
温中补血、调经散寒
基本材料:羊肉一斤,当归一两,生姜二两。
羊肉——肉嫩味羹,是滋补之佳品,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分;其性味甘,温;能养肝补虚,善治虚劳赢瘦、产后虚冷、腹痛、寒疝;《千金要方》载本品“主暖中止痛,利产妇。”
当归——补血调经,活血行滞,以增强羊肉补虚温肝之力;使该汤既补血活血,又能止痛。
生姜——温散,以助羊肉散寒暖胃,又可辟除羊肉之膻味。合而为汤,温补肝血,散寒调经止痛。
制法
1.羊肉洗净、切块,用开水拖过,沥干水;当归、生姜分别用清水洗净,生姜切
2.将生姜下锅内略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水干,铲起,与当归同放砂煲内,加开水适量,武火煮沸后,改用文火煲2--3小时,调味供用。
温中补血、调经散寒
【适用范围】用于妇女血虚寒凝之月经不调,月经推迟,血虚经少,血枯经闭,痛经,经期头痛,寒疝,乳胀,子宫发育不良,胎动不安,习惯性流产,产后腹痛,头晕,面色苍白等症。
营养价值: 羊肉 - 俗话讲:“美食要配美器,药疗不如食疗”,羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。
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