金针茹做汤怎么做好吃
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。怎么才能作好饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“金针茹做汤怎么做好吃”，相信能对大家有所帮助。
金针菇用来做汤，不但美味，而且有很好的调理保健的作用，是非常好的养生保健汤，在预防一些肠道疾病方面的效果是不错的，尤其是在预防直肠癌，结肠癌方面，能够发挥很好的效果，它具有清除肠道毒素的作用，在提高身体的免疫力方面效果也很好，金针菇做汤的方法也比较多。
金针茹做汤怎么做好吃
材料
鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。
做法
1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。
做法二
原料
金针菇，油菜，火腿，生姜，花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉。
做法编辑
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用
金针菇汤
金针菇汤
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝 。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
营养价值
这道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有
利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
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金针菇凉拌的方法非常的多，可以根据自己现有的食材来进行制作，也可以专门到菜市场购买一些食材来制作，总之方法非常的多，能够放的一些蔬菜也比较多，比如说可以和黄瓜在一起做，可以和香肠在一起做，配合青椒丝在一起做，总之可以根据自己的爱好来进行制作，吃起来口感也非常的不错。
金针茹凉拌怎么做好吃
材料
金针菇，意大利肠丁，葱花，麻油，生抽，糖，盐
做法
1.金针菇放沸水里漂熟！
2.把麻油，意大利肠丁，葱花，生抽，糖，盐各适量放油锅里爆香。
3.把爆香的料和漂熟的金针菇拌匀即可。
小诀窍
也可以不用油锅，直接把各种调料混合就可以了，我觉得葱花，麻油爆一下比较香，而且意大利肠丁也最好要加热一下，所以就把它们通通的放一起加热了。如果没有意大利肠丁，用其他肠都可以，不加也可以，我是食肉动物，所以就加了！
做法二
材料
金针菇，青椒丝，盐，麻油，白糖，鸡精，剁椒
做法
1.金针菇、青椒丝用水煮熟。捞出金针菇和青椒丝用凉开水泡凉(这一步可以让金针菇不那么粘滑.)
2.把金针菇撕成细丝
3.拌上盐、麻油、白糖，鸡精、少许剁椒。也可以按照自己的喜好加上黄花菜丝，胡萝卜丝等等，调料也可以随意调配，加点醋啊什么的
做法三
材料
金针菇500G，味事达味极鲜适量，糖适量，鸡精适量，葱1棵，小红椒2个， 大蒜1粒，香菜1棵
做法
1、将金针菇清洁干净。锅中放水烧开，将洗干净的金针菇放入锅内焯水（金针菇要焯久一点，水开后再焯一分钟）
2、将焯好的金针菇过冷水沥干，放在碟中待用（此步骤需将金针摆放的好看一些，嘿嘿）
3、葱、小红椒、大蒜、香菜清洁干净，切成末放在摆好的金针菇上面。
4、准备一个小碗，倒入糖、鸡精、味极鲜搅拌均匀，然后沿着摆好的金针菇碟子边缘倒下去（不要直接放在金针菇上面，等下吃的时候在搅拌）5、再次将锅清洁干净，开小火烘干锅，倒入适量油，烧热后直接倒在摆好的金针菇顶上。这道美味的凉拌金针菇就大功告成啦，是不是很简单啊！！！！
现如今，人们都已经意识到蛋白质与氨基酸对于身体发育以及维持身体活动的重要性，对于大多数人而言，常规的蛋白质补充品包括各种肉类、蛋类，以及一部分的豆制品，但除此之外还有一种蛋白质、氨基酸含量颇高的菌类食品，那就是平菇，它不是肉类、蛋类，但做出来的菜却口感鲜美，口感滑嫩，无论是炒菜还是炖汤，都是一副既有营养又有口味的绝佳食材。
平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。
中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。
平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
实验证明，平菇对人体具有延年益寿功能，优于动植物食品。
一、平菇炒肉
材料
平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜
做法
1。平菇洗干净切好(手撕也可以)用水快书灼一下捞起备用 姜 蒜 葱切碎。
2。瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3。瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4。姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐 鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡 然后滴麻油 撒葱花翻炒均匀即可。
二、平菇排骨汤
材料
平菇，排骨，排骨汤，香菜，生姜，葱，八角，盐，香油
做法
1。排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。
2。平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。 生姜洗净，去皮切丝。 香菜洗净，切小段。
3。取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。
小诀窍
骨头汤里还有丰富的氨基酸和蛋白质，再加上平菇中也含有丰富的氨基酸(鲜味的呈味物质)，汤汁的味道足够鲜美，就不必额外添加鸡精、蘑菇精等调味料，只需少许的盐就可以了。
蘑菇有很多，同属于菌类最大的特点就是味道非常的鲜美，蘑菇的做法一般就是和蔬菜肉类一起炒还有炖汤。虽然蘑菇的味道非常美味，但是有一点要注意的就是安全性，夏季的雨后蘑菇会一下子长出，那时候刚采摘下来的蘑菇正式肥嫩的时候，但是许多的蘑菇本身是带有毒性的，每年都有误食毒蘑菇的案例。
（1）磨茹含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，磨茹还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。
（2）挑选磨茹要注意菌盖形态，新鲜磨茹的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。此外，挑选时还要注意菌盖的大小，菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。
（3）磨茹可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可用来做汤。磨茹不宜用刀切，而是最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。 磨茹解毒——适合大火爆炒。
（4）所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。选草菇要看两方面。颜色上，草菇有褐色和白色两种，不管是哪种，表面都不能发黄;形态上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。
（5）香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。挑选香菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是香菇中的上品，稍次一点的香菇菌盖比较厚，最差的菌盖很薄。干香菇在烘干过程中产生大量芳香物质，适合炖肉，清蒸鱼时配点香菇味道也很不错。而鲜香菇相对味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。 双孢菇补锌——煲汤口感清爽。
草茹是一种不常见的食物，但是制作起来如果有好的食谱，味道也是比较吸引人的。但是这种食物的制作方法比较多，比较复杂。但是草茹的营养价值是比较高的，尤其是可以和其它肉类的食物一起制作。能够发挥其营养价值的作用。现在应该注意养生问题，自己制作很多好吃的食物。那么草茹怎么做好吃呢？
蚝油草菇牛柳
主料
大虾
香菇
150g
辅料
细香葱适量
姜适量
大蒜适量
花生油适量
酱油适量
鸡蛋白适量
蚝油适量
料酒适量
淀粉适量
生抽适量
植物油适量
步骤
1. 材料及处理：草菇洗净，切成约3mm的厚片；牛里脊切薄片，先加入盐、糖、酱油、料酒和小苏打抓匀，再加入半个蛋清和干淀粉抓匀腌制1小时，入锅前加入1大勺生油拌匀；香葱葱白切葱花，葱叶切成段；姜蒜切片，多放点儿蒜；将蚝油、生抽、白糖、干淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成碗汁，备用。
2. 腌制好的牛柳入锅前加入1大勺生油拌匀；
3. 草菇片入沸水中汆烫30秒钟，捞出备用；
4. 起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油大火滑炒牛柳，至牛柳变色，里脊盛出；
5. 原锅爆香葱姜蒜片；
6. 下草菇翻炒均匀；
7. 下牛柳翻炒均匀；
8. 下碗汁翻炒均匀；
9. 关火，撒上香葱段，起锅装盘，即可。
爆汁炒草菇肉片
主料
大虾
猪肉
100克
大虾
草菇
100克
辅料
鲍鱼汁3毫升
食盐3克
色拉油2勺
姜5克
生粉3克
步骤
1. 瘦肉切成薄片，用盐、生粉拌匀，腌10分钟
2. 草菇对半切开，煮一锅淡盐水，放入草菇灼烫2~3分钟，捞起,挤去水分，再用流动水冲洗干净，沥干水分
3. 热油锅，爆香姜丝
4. 倒入瘦肉片，大火滑炒至变色
5. 倒入飞水后沥干水分的草菇，翻炒均匀
6. 淋入适量鲍汁，翻炒均匀即可
葱油草菇
主料
草菇适量
冬笋适量
面筋适量
毛豆适量
胡萝卜适量
辅料
松子适量
葱适量
生姜丝适量
配料
酱油适量
盐适量
白糖适量
胡椒粉适量
蚝油适量
葱油草菇的做法步骤
1.准备的材料。
2.草菇洗净切片，胡萝卜去皮切片，毛豆洗净，面筋温水浸泡，茭白洗净切片。
3.毛豆在开水锅中焯熟。
4.锅中倒少许油，爆香葱和生姜丝后倒入碗中。
5.锅中倒油，放入大料煸香。
6.放入草菇、茭白、面筋翻炒。
7.放入面筋，倒入酱油。
8.倒入蚝油。
9.加入胡椒粉、盐和白糖。
10.待汤汁快收干时，加入毛豆翻炒片刻。
11.关火淋入炸好的葱姜油。
12.装盘后撒入大杏仁。
金针花是生活中比较多见的一种食材，很多朋友会利用金针花来制作凉拌菜，因为金针花的口感是比较爽脆的，搭配上凉拌的味道，在夏天食用是可以让人更加的开胃。金针花的制作方式是有很多种的，比如凉拌、煮汤、爆炒，味道都是非常适合大众的。
金针花的做法 1
1、黄花菜提前用水泡发;
2、胡萝卜去皮、青瓜洗净，切丝;
3、粉丝入开水中煮熟，捞出过冷水后沥干;
4、浸泡后的黄花菜洗净，撕成丝;
5、黄花菜入沸水中煮熟，捞出过冷沥干;
6、所有食材放在大碗中，加盐、油、醋和生抽，拌匀即可。
金针花的做法2
1、黄花菜提前用温水泡发两个小时。
2、粉丝用温水泡发。
3、香菜洗净切段备用。
4、泡发好的黄花菜入沸水锅中焯熟。
5、粉丝焯熟。
6、焯过水的黄花菜、粉丝、香菜段。放入大碗中，加入食盐、味精。
7、加入食醋。
8、最后加入芥末油拌匀即可
9、拌好的黄花菜口味独特，清新爽口。
金针花的功效与作用1、营养价值高
每百克金针花含蛋白质14.1克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。
金针花的功效与作用2、清热除火
金针花味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。金针花适宜于容易上火的人士食用。
金针花的功效与作用3、健脑，抗衰老
金针花含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分。金针花中的卵磷脂对增强和改善大脑功能有重要作用，同时金针花中的卵磷脂能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
金针花的功效与作用4、利尿消肿
金针花能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
金针花的功效与作用5、治内痔出血
金针花30g，水煎，加红糖适量，早饭前服，连用3~4天。
金针花的功效与作用6、缓解高血压疾病
据研究表明，金针花能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。金针花中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此金针花可作为防治肠道癌瘤的食品。
金针蘑是一种营养价值比较高的食用菌，它的吃法也比较多，可以和多种食材搭配制作，比如说用金针蘑炒鸡蛋，五花肉卷金针蘑等等，都是比较常见的做法，另外也可以用金针蘑来凉拌黄瓜，金针蘑的营养价值比较好，在促进消化，预防胆固醇升高方面都能发挥很好的效果。
金针蘑怎么做好吃
一、金针菇炒鸡蛋
材料
金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油
做法
1、 金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。
2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。（喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉）
3、上锅入油，油热时倒入金针菇。
4、炒至3分钟左右 放少许盐。
5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。
二、蒜香金针菇
材料
金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精
做法
1、金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。
2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。
3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。
4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。
三、五花肉卷金针菇
材料
五花肉薄片300g，金针菇1包，盐适量，味精少许，太白粉水少许
做法
1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。
2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。
3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。（这时候香味一直在引诱你，很想快快吃）
4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。（盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味）蒸的目的是确定五花肉里边会熟。
肥牛，相信大家都非常的喜欢吃，肥牛，营养丰富，而且味道也比较好，如果用肥牛做成汤相信味道会更加好的。当然，我们也可以在肥牛汤中加入适量的金针菇这样做出来的会更加美味，而且营养也不单调，可是，究竟金针菇肥牛汤怎么做好吃呢？让我们看看下文是怎么做的吧！
做法一
1.锅内下一点点油，爆香葱姜
2.加水烧开，下入浓汤宝一块煮出浓汤
3.下入金针菇煮开，调一下咸淡口味
4.下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟白芝麻
做法二
1.准备食材，金针菇、绿豆芽洗净
2.香菜切段，肥牛放入料酒去腥
3.锅中水煮开后放入牛肉粉
4.煮开后放入绿豆芽、金针菇
5.煮开一会后放入肥牛片
6.放盐关火撒上香菜小贴士
做汤，自然要熬的住时间，更要注意，火红火红的大小，对汤来说是十分的重要的，而究竟金针菇肥牛汤怎么做好吃呢？以上都是非常关键的，当然，调料也是十分重要的，适当的调料才能会让金针菇肥牛汤更加的营养丰富，美味。
俗话说的好，民以食为天，此话一点也不假，吃对我们来说是非常重要的，今天不再像以前，只讲究温饱，而今天讲究，怎么做好吃，怎么做营养，所以，想要好吃就要做的好，像鸡蛋金针菇汤，就是比较受欢迎的，而鸡蛋金针菇汤怎么做好吃呢？方法是非常多的，让我们看看下来是怎么做的吧！
方法一
1.金针菇，蛋一个，高汤一盒。
2.金针茹清洗放进微波炉适用的锅里。
3.淋上适量的高汤.撒上调味鲜，打进鸡蛋。
4.盖上微波炉适用的盖子。
5.放进微波炉里高火20分钟左右。
6.趁热撒上葱花，淋上香油或食用油即可。
方法二
1. 将猪油在锅内炸出油香
2.加入丝瓜进行翻炒
3.同时准备三个鸡蛋打匀
4.丝瓜变色后加入清水
5.水开后加入金针菇
6.再次水开后，将锅铲顺时针旋转，逆时间倒入蛋液即可加盐和胡椒盛盘享用啦
看了上文之后，你知道鸡蛋金针菇汤怎么做好吃了吗？像汤，是我们生活中经常会喝的，汤是非常营养的，食材中的营养，经过熬着之后都会混合在汤里面，所以和他，对补充营养是非常好的，想要喝鸡蛋，金针菇汤的，那就赶快来学习吧！
金针菇的营养价值很高，它含有的氨基酸，而且还有的锌也特别的多，吃金针菇不仅仅可以让生长发育加快，而且还可以提高智力，更加有效的控制很多疾病的滋生，对于降低胆固醇和高血压血脂也是有一定的功效的，还可以治疗心脑血管疾病，金针菇的做法好多，我们来了解一下金针磨怎么做好吃呢?
1、培根奶酪高升卷的做法。将酥油食材和调味料都准备好，待用。水倒入锅里大火烧开后放入盐，再倒入适量油，将金针菇洗干净后放入锅里，同时放入干净的芦笋，水烧开后煮1分钟，然后捞出金针菇和笋，将笋快速放入冷水中浸泡一会，培根切成片状，奶酪片放入培根中，然后放入笋和蟹柳。将金针菇放入，最后包裹好后用牙签固定，少许油倒入锅里，放入制作好的培根卷煎好后撒些黑胡椒粉就完成了。
2、原料，金针菇一把、鸡蛋3个。做法：金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。
3、原料，芦蒿150克，金针菇250克将芦蒿洗净切寸段，金针菇去根剥开洗净，沥干水分。锅内放少许油，油热后先下芦蒿翻炒几下，再下金针菇，加少许盐和白糖，旺火急炒15秒(金针菇半熟状)即可出锅装盆。
以上就是金针磨怎么做好吃呢详细的说明和介绍，金针菇有很多种做法，而且每一种做法都有不一样的美味和功效，金针菇的药用价值很高，可以治疗与预防多种疾病。金针菇的价格很高，所以无论做哪种金针菇都要特别的小心，以免造成浪费。
金针花就是我们是说的黄花菜，是一种营养价值比较高的野菜，鲜金针花做法非常的多，可以和猪里脊肉一块来炒，味道非常的鲜美，在做黄花菜的时候，首先要把黄花菜进行处理，尤其是把花蕊摘掉，这个部分含有大量的秋水仙碱，过多食用容易导致肠胃出现问题，甚至容易引起食物中毒。
鲜金针花怎么做好吃
主料：黄花菜300克
辅料：腰果50克、尖椒1个、红尖椒1个、猪里脊肉300克
调料：食盐5克、姜粉5克
1.新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了
2.再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟
3.先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟
4.加入新鲜黄花翻炒1分钟，加盐调味
5.最后加入腰果拌匀出锅
饮食小常识
新鲜黄花菜怎么吃？晒成干的黄花大家都不陌生，用水泡发后就可以直接炒着吃了。可是新鲜的黄花却不可以这么草率，如果直接炒了吃，一准得吃出毛病来。这是因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分：秋水仙碱。
秋水仙碱本身并没有毒性，但一旦人吃下去后，在体内就会另一种毒性很大的物质：类秋水仙碱。类秋水仙碱能强烈地刺激消化道，引发急性中毒，出现恶心口渴、呕吐腹泻等症状，如果一次食入20毫克的秋水仙碱就死翘翘了，但那是10斤的鲜黄花菜才有的量，所以通常不会发生那么极端的状况。所以买新鲜花菜时，卖家会嘱咐你：新鲜黄花菜炒之前前要用开水焯熟，再食用。
可一旦真的把脆嫩的黄花焯水了，估计也没什么食用的价值了，口感一定如同嚼宣纸。所以折中一下，吃之前先辣手摧花：因为秋水仙碱主要存在花蕊上，所以把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。然后再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟，就可以放心的吃了。
金针菜，即金针菇，是比较常见的一种食材，但是对于金针菜的做法，可能很多人都存在着疑问，不知道该怎么做，也不知道怎么做好吃，如果你也存在着这种疑问，那你就看看本文吧！今天我们家会教大家金针菜怎么做好吃？怎么做才美味，感兴趣的朋友们，赶快来看看吧！
做法一
(1)将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。
(2)锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳、煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
做法二
1、金针菜两根打一结，泡湿挤干水，加精盐；葱、姜切碎；蛋清用筷子搅得可以氢筷子立起来，蛋黄搅匀兑到一起来，加入面粉、百合粉调成糊状，然后把金针菜放入挂糊。
2、炒锅置旺火上，放入熟猪油500克，烧到七成熟，用筷子把金针菜逐个往锅里夹，烧成金黄色倒入漏沥干油。炒锅内放入油50克，再放糖、醋、酱油、葱、姜、湿淀粉，炒成汁子，然后再放入炸黄的金针菜，持锅簸两下，盛入盘中即成。味道特别香脆可口。
以上内容就是关于金针菜怎么做好吃的介绍了。其实金针菜，本身就比较好吃，做法也很简单，也非常的多，而且金针菜也比较的营养，对人体十分的有益，非常适合我们吃，如果你也想学习本道菜的做法，那你就赶快来看看吧！
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