正宗港式奶茶配方
天下只有养生之道，没有长生之药。养生已经成为一个热度越来越高的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“正宗港式奶茶配方”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
正宗港式奶茶配方最早是起源于香港，是香港人通过对英室皇家奶家经过改制创新而作出出来的。它的特点是味道醇厚，不但有浓香的奶味，而且有很高的营养价值。虽然港式奶茶起源是在香港，但是并不是只有在香港可以喝到，制作港式奶茶方法很简单，我们自己在家里也可以进行制作。
正宗港式奶茶配方做法
1.准备好所需茶、奶、糖、茶杯
2.乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可
3.红茶倒入耐热的器皿中
4.沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好。
5.加入300ml左右的开水，静置1分钟左右。
6.在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味。
7.待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。
8.稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。
正宗港式奶茶配方--烹饪技巧
1、黑白淡奶供应市场的局限性，如果想采购，基本途径就网购了。
2、如果对风味要求不严格，可以用三花淡奶代替。当然用牛奶也不是不可以，就是味道会差一些。
3、用手冲调比较简单方便，也可以用小奶锅煮茶（水开后关火，放入茶叶，盖盖焖1分钟。），茶味会散发的更为彻底。
4、如果喜欢喝热的，可以煮完茶后滤出茶叶，把茶汤和黑白淡奶一起倒入锅中。加热的淡奶保持锅边小泡即可，无需大开。如果喝常温的手调即可。
5、如果夏天喜欢喝冰镇的，在杯中加入足量冰块，倒入手调奶茶。冰块是为了降温，无需等待冰化了再喝。那样会变相稀释了奶茶浓度。
6、我为了不多占杯具，用的是耐热的量杯冲调的。一个是方便观察加了多少水和奶，一个是可以少刷几个杯碗。
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港式奶茶制作配方是什么？港式奶茶的味道和一些其他的奶茶的味道是不一样的，因为它的独特的味道让很多的人们都非常的喜爱，而且价格有点小贵哦，喜欢喝而且怕浪费的话不如学一学自己制作，这样既方便而且还可以省下一部分的开支，怎么做呢？
1。袋装立顿红茶(我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝)
2。雀巢三花淡奶(是深深蓝MM的推荐，在此万分感谢!!)，一大杯奶茶放五至六勺奶的量(根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝〕。
3。淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。
4。白糖适量。 做法：把红茶包放在水里(一大杯的水量〕，加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁，煮至滚开后继续烧一小会儿即可。 味道特别特别好!! 千万别觉得加淀粉别扭，原来没有加的时候总觉得什么地方不够好，茶稀稀的，总做不出香港一些小店做的奶茶那种又浓稠又滑口的感觉，直到灵机一动加入了丁点儿淀粉，味道那个不一样啊，LG喝了直咂嘴!但是淀粉千万不能多加，不然就变成奶茶羹了。 大家可以尝试一下! 三花奶：大一些的超市都有买的，是罐装的，象炼乳，和炼乳应该在一个地方买，是港式奶茶的必备。
港式奶茶制作配方是什么？上面给大家介绍了关于港式奶茶制作配方是什么，不知道大家对这些有所了解了吗，这种食物酸甜可口，而且还可以让心情突然变好，是一道很美味的甜品哦，大家想来试试的不妨可以按照上面的方法自己做做看哦。
一提到奶茶，很多朋友都不陌生，很多朋友也是非常的喜欢这种饮品的，其实很多朋友更是青睐于港式的奶茶，感觉这才是最正宗的奶茶，我相信这是很多朋友都追求的，小编也追求这东西，但是其实我们说奶茶的做法是很简单的，控制的好美味就是你的，那么小编下面就想来给各位介绍一下关于港式奶茶的配方。
一、港式奶茶是一种香港常见的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶(拉茶)的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。
二、港式奶茶的红茶选择非常重要，正宗的港式奶茶所用红茶，最多被使用的是印度和斯里兰卡的红茶，一般要用到四五种茶叶拼配，粗细不均，各取其香味、色泽、口感和稳定度，并且这个配方在许多老牌奶茶店里都是秘密哦!有不少人喜欢购买锡兰红茶来做，但是其实锡兰红茶只是锡兰产的红茶总称，实际上还有很多细分，不同的品种和种植海拔等都会导致红茶口味的差很大。自家做的话，除非特别的发烧友，不然自己拼配红茶实在是比较困难而麻烦，比较简单的方法是去淘宝购买“拼配茶粉”，这种是已经配好的成品，很方便，口味也是比自己折腾要正宗很多
三、拼配茶粉和水的比例基本是5g:100ml，如果喜欢更浓郁口味可以适当增加，不过个人感觉差别不大，因为这个比例已经相当浓了，茶汤颜色已经是浓郁的红褐色了
四、 奶一定要用黑白淡奶，口味醇厚香滑，口感最好，牛奶或者三花淡奶、炼奶之类的都不推荐~茶汤、奶、糖比例约为300ml：100ml：20g，这个用料是一人份量，多人直接按比例增加即可~糖可根据口味适当增减~
五、根据港式奶茶店的正宗做法，是需要购买1个茶袋+2个拉茶壶，通过撞茶、拉茶、撞奶的手法来成就一杯港式奶茶。不过自己在家做的话，两个拉茶壶不是必须的，我做的是用了1个茶袋+1个拉茶壶+1个2L小奶锅~
其实我们可以介绍的是非常多的，我们这些配方给的也是非常的不错的，只要你们想自己动手做做，其实不成问题，我们其实能做的是很多的，小编在这里就介绍这么多啦!希望你们能够动手起来自己做做啦!我知道你们是非常爱这种东西的。
奶茶应该是我们在平时都喜欢喝的一种饮品了吧，特别是去肯德基的时候都会点一些奶茶，而且现在卖奶茶的地方有很多，各种口味的奶茶都是很常见了，那么大家喝过港式鸳鸯奶茶，鸳鸯奶茶在香港是一种很有名的饮品了，也受到了很多人的喜爱，下面我们来看看这样的一种奶茶是怎么做的。
对于奶茶大家应该都是特别熟悉的，在平时也应该都会经常喝一些奶茶，特别是小孩子也很爱喝奶茶，那么大家知道鸳鸯奶茶吗，这是在香港很有名的一种奶茶，下面我们来看看港式鸳鸯奶茶。
冲泡方法
1、 按港式奶茶的方法先做好茶汤
2、 煮半杯同样浓度的咖啡
3、 在咖啡中加入同量的茶汤
4、 加入适量全脂淡奶、糖，搅拌后即可饮用。
冲泡方法一
材料:皇家伯爵茶;奶水50;热黑咖啡;白砂糖;热水;棉花糖
做法
1.取皇家伯爵茶(可先用意大利的)包用热水浸泡4分钟成茶汤备用。
2.将作法1的茶汤中加入奶水、黑咖啡、白砂糖拌匀。
3.最后放上棉花糖装饰即可。
主要功效
在西藏牧区，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素(Vc、Vp、菸酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害。
现在大家应该对港式鸳鸯奶茶有了一些了解了，这样的奶茶大家想不想喝呢，其实它的冲泡方法也是很简单的，虽然现在奶茶是很流行的，年轻人也都是特别喜欢喝奶茶的，但是也不要经常去喝，毕竟奶茶里含有一些对身体有危害的成分。
在奶茶家族当中，港式冻奶茶可以说是占有着重要的地位。因为港式冻奶茶入口苦涩而回味甘甜的特点，更是受到很多人的喜欢。想要喝到地道的港式冻奶茶，也是非常简单的。准备好材料，自己亲手制作，按照下面文章教给大家的方法，轻松就可以做出地道的港式冻奶茶了。
1、港式冻奶茶原料：
红茶（根据自己的喜爱选择茶种），雀巢三花淡奶（一般行家都选这个）
美味茶饮：清香可口的港式冻奶茶制作方法
2、做茶胆
港式奶茶，对茶叶的选用比较讲究，要用红茶和其它一些茶配和起来，这个可以根据个人口味变换，加入的茶量也和自己喜欢的茶味浓度有关，一般来讲，浓一点会比较好，不然压不住奶味。
美味茶饮：清香可口的港式冻奶茶制作方法
3、加入水，冲泡奶茶
量720ml水到电水壶，因为会有蒸发等损耗，所以多量了20ml，水开后，冲入茶中，为了让茶充分的被水发开，我是直接把茶放壶里，让水直接冲入的。然后再撞茶，这个时候要用茶隔（没有棉布做的茶隔，可以用电咖啡壶里面的咖啡漏）。所谓撞茶，就是指把茶从高出往另一个容器里倒，目的是让茶充分的和空气接触，最后成品中含有空气，口感会更棒。直接把茶隔放壶口上，从高处把茶水从另外一个容器中倒入，冲得要尽量让茶叶起泡，来回撞个5、6次，撞后茶的颜色明显深了，这时候茶水温度也降低了。
美味茶饮：清香可口的港式冻奶茶制作方法
4、焗茶
下一步需要焗茶了，把茶连着茶叶放火上用最小火煮到微开后，关火，盖盖，焖5分钟，为了让茶更香滑，在这一步需要在茶中加入两个生鸡蛋壳，掰碎了放茶水中。焗好的茶，再撞5、6次，就可以放在一边待用了，最好放在火边，以便保持温度。
5、奶茶配的奶很关键
量300ml奶，放火上用最小火煮，因为这个奶比较稠，最好不断搅拌，以免下面煳了，煮到奶微开，关火，把茶从高处撞入奶中，这样就大功告成了。
美味茶饮：清香可口的港式冻奶茶制作方法
注意事项
茶水和奶的比例是7：3，这是按照最后做成1000ml的奶茶做的。因为要撞茶，所以容器的选择很关键，要选择可以放火上直接煮的，而且要轻巧，还要很方便往外倒茶。
随着生活水平的提高，人们的饮食文化逐渐额发生了变化，而且饮食上的多姿多彩倾向越来越明显。人们在饮食上，有着很博大的胸襟，可以广纳各个国家的食物。奶茶，想必大家都喝过，不但是小孩子们爱喝的饮品，也是 很多都市小白领们的日常饮品伴侣。
其实，奶茶虽然统一命名为奶茶，但是，还是有很多的分类的。人们惯常喝的奶茶就是港式奶茶吧。那么，今天，我们就研究一下港式奶茶的做法吧!
港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶(拉茶)的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是不同的。
材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖
1. 煮水至沸腾状态：(茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排;
2. 待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档(中火)煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间;
3. 冲三至四次;关小火至1档(小火)局3-5分钟左右至茶青味不浓(视实际情况掌握时间长短)
4. 最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。
5. 具体出品调配：
港式奶茶：黑白淡奶、茶汤的比例一般为1：3(视口味可调节比例)例如：50ml奶+茶汤150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)
一杯香甜的可口的奶茶做好了，你就可以尽情的享受了!在以往人们想要喝奶茶，一般都好出去买，但是，现在不同了，学习了以上的方法，你就可以自己动手做了!自己做好的奶茶既健康又卫生，不愧为一种时尚的饮品!
港式鸳鸯奶茶的做法是什么？奶茶的香甜的味道让人们不能抵抗，但是有些人就是为了减肥控制饮食，所以一些比较甜的食物就会拒绝，奶茶的种类有很多的，港式奶茶就是比较常见的一种，特别是鸳鸯奶茶，那么下面小编就交给大家如何做这种奶茶吧。
港式奶茶的做法1：
材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖
1.煮水至沸腾状态：(茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排;
2.待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档(中火)煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间;
3.冲三至四次;关小火至1档(小火)局3-5分钟左右至茶青味不浓(视实际情况掌握时间长短)
4.最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。
5.具体出品调配：
港式奶茶：黑白淡奶、茶汤的比例一般为1：3(视口味可调节比例)例如：50ml奶+茶汤150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)
港式鸳鸯奶茶的做法是什么？看了上面小编给大家介绍的奶茶的做法，大家就不会觉得有那么难了，而且时间长了很多也都会做了，重要的是在学习中可以寻找到很多的乐趣，这个奶茶味道很不错哦，喜欢吃的人们自己来试一下吧，一定会有超越自己的感觉哦！
港式丝袜奶茶一直都是比较出名，而且深受年轻人喜爱的奶茶，但是大多数人都会觉得这些奶茶的做法是比较复杂的，而实际上从下面的方法介绍中你会发现，其实在家也可以完成这些奶茶的制作。
1：奶茶粉，是粉状不是叶状，用的是斯里兰卡产的红茶，有的叫锡兰红茶，有的叫西冷红茶，其实都是斯里兰卡的译音。通常是几种茶拼在一起，所以也叫拼配茶，一般出厂的时候已经拼配好，当然你也可以适当添加其他的茶叶做成你的秘方，常用的牌子有捷荣、至佳等，这种茶粉在超市找不到，一般在西餐批发用品店买的，中山地区在光明市场可以找到。这种茶的味道非常苦涩，不能作为单饮，做奶茶就必须用到，以取其味。
2：淡奶，黑白奶因为浓度高又够滑，是最常用的品牌，还有双喜和三花，因为奶味不同，有的偏甜，有的偏咸，须根据自己口味调配，不同的茶配不同的奶会有不同效果，亦即所谓的秘方了。
3：白糖，白糖按重量1:1比例加水同煮，放一小块柠檬以防糖水凝结变硬，煮开后十分钟左右就可以了。
4、煮茶胆，一般一斤水配十克茶粉左右，只是大概数，每个餐厅都有自己的份量，而且不同牌子的茶粉用水量也不同，份量定好之后用量具量就可以了。
将水和茶粉放铝锅里同煮，水开后保持慢火煲3分钟。准备两个铝壶，将茶袋放进其中一个铝壶内，将煮好的茶水冲进茶袋里，再将过滤好的茶冲进另外一个铝壶，反复几次，直至茶粉完全出味，煮好的茶放在电炉上保温，喝热奶茶时可直接加糖加奶，一部分茶放冰箱里，喝冻奶茶时加奶加冰加糖浆就可以了，做冻奶茶一定要用糖浆，白糖是不溶化的。
5、茶奶比例是7:3，这个也是大约数，须根据制作成本和客人口味而定，糖另下。一杯好奶茶是经过无数次反复试验出来的，茶的拼配、煮茶方法、选奶、等等都要考虑。不要盲目相信坊间杂志传说的某一餐厅奶茶特别好喝，只要经过试验，就没有做不出的奶茶。
港式奶茶制作方法是什么？奶茶有很多的种类，比如说原味的奶茶啊，或者是一些水果味道的奶茶，因为每个人的口味是不一样的哦，港式奶茶，是香港人比较爱喝的一种奶茶的类型，其实做法也没有那么简单的，下面我们就一起来看下制作的方法吧。
用其中一个冲茶壶装1000mL水，烧开;1000mL水大概是5碗，在反复冲泡的过程，会有一些水流失。
ps：一般家里煮开水的壶就可以，尽量小巧，否则在冲泡的过程很费力。对水的要求，尽量是用矿泉水或蒸馏水。笔者用的是蒸馏水。
水烧开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋。也可以直接用现成的红茶包，大概7个红茶包。
ps：用煲汤装汤渣的纱网，把茶包装起来冲泡，可以避免水的冲力把茶包冲破。
将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋，以此方法来回冲六次。
ps：来回倒数次(称为撞茶)，其作用是使茶和空气充气接触，可使奶茶更香滑。冲泡的过程，可尽量把两只壶之间的距离拉高，让茶水充分起泡为最佳。要注意安全，控制茶水不要倒出来。
把盖子盖上开小火焖约5分钟(不要让水滚起)，重复第三步骤。
ps：冲泡完第一回合(六次以上)，焖茶的过程，又称为焗茶。主要是让茶的味道发挥得更充分。注意火候，不能焖太久，久了茶就会苦涩。焖完之后是否需要重复第三步，可视自己的口味而定。如果想要茶味很浓，可重复。喜欢奶香茶淡的，焖完之后即可拿走茶包。
5小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。
ps：白砂糖的份量多少，看个人喜好。也可以是加一小勺炼奶。笔者还是传统做法，加入白砂糖，适量的糖可使奶茶更滑口。
港式奶茶制作方法是什么？学习了奶茶的做法，是不是有种马上要冲回家给大家试试的冲动了呢，哈哈，小编的这些方法既简单，而且味道还是最棒的，适当的改善一下心情对家人来说也是一件幸福的事情哦，大家不妨都来试一下吧，肯定不会让你失望的。
想必大家对于奶茶这个词应该实在也熟悉不过得了吧?奶茶是现在我们最常见的一种饮料了，是现在很多人都喜欢的东西。奶茶的口味很多，有香草味的，有巧克力的，有草莓味的等等，当然奶茶的种类也是很多，不同地区都有一些本地特有的奶茶品牌，现在很多奶茶的牌子都已经深入人心了，比如说COCO之类的等等。
奶茶的做法其实很简单，只要配方正确，再加以一定的技术加工调制，就可以做出一杯美味的奶茶了。不同口味的奶茶配方当然是有所不同的了，下面我就来告诉大家一些奶茶的配方吧，请大家听我一一道来吧。
原料：珍珠球(丸)，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶最佳)。 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺(塑料的亦可)、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
2、 盎司杯：用于计量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。
4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W。
7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作;小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
看了上面的文章相信大家对于奶茶配方大全这个问题应该是已经有所了解了吧?奶茶的做法并不是很难，需要我们掌握一定的技术。奶茶中含有一定的糖分、蛋白质等等营养物质，还含有丰富的维生素。但是大家要知道有些奶茶对于我们的身体是毫无好处的，我们要选择一些可以信赖的牌子。
港式原味奶茶的做法是什么？奶茶的味道很独特，可以做休闲的好食品，让人们很喜欢的种类有很多，比如说一些水果味道的奶茶，还有就是原味啊等等的，其中比较出名的就是港式奶茶了，那么港式奶茶原味的怎么做呢，我们不妨都来学一些制作的方法把。
港式奶茶的做法：
材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖
冲泡方法：
1、按1：1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。
2、将茶袋放入另一个红茶壶中，再用第一次的茶汤，将茶粉冲均匀，这是第二次拉茶。
3、再拉第三次，
4、在茶汤中加入全脂奶粉。
5、依个人喜好加入适量糖，搅拌后即可饮用。
原料：
1、袋装立顿红茶(我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝)
2、雀巢三花淡奶(是深深蓝MM的推荐，在此万分感谢!!)，一大杯奶茶放五至六勺奶的量(根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝〕。
3、淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。
4、白糖适量。
做法：把红茶包放在水里(一大杯的水量〕，加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁，煮至滚开后继续烧一小会儿即可。
港式原味奶茶的做法是什么？为您介绍的这些做法相信大家都学会了吧？其实做法很简单的，只要按照小编上面给您的具体步骤就可以制作出美味的奶茶了，相信你们一定会喜欢的，大家都不妨有时间的时候亲手来试一试吧。味道一定会很不错的哦。
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