港式冻奶茶做法
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的发展，人们更好注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“港式冻奶茶做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
在奶茶家族当中，港式冻奶茶可以说是占有着重要的地位。因为港式冻奶茶入口苦涩而回味甘甜的特点，更是受到很多人的喜欢。想要喝到地道的港式冻奶茶，也是非常简单的。准备好材料，自己亲手制作，按照下面文章教给大家的方法，轻松就可以做出地道的港式冻奶茶了。
1、港式冻奶茶原料：
红茶（根据自己的喜爱选择茶种），雀巢三花淡奶（一般行家都选这个）
美味茶饮：清香可口的港式冻奶茶制作方法
2、做茶胆
港式奶茶，对茶叶的选用比较讲究，要用红茶和其它一些茶配和起来，这个可以根据个人口味变换，加入的茶量也和自己喜欢的茶味浓度有关，一般来讲，浓一点会比较好，不然压不住奶味。
美味茶饮：清香可口的港式冻奶茶制作方法
3、加入水，冲泡奶茶
量720ml水到电水壶，因为会有蒸发等损耗，所以多量了20ml，水开后，冲入茶中，为了让茶充分的被水发开，我是直接把茶放壶里，让水直接冲入的。然后再撞茶，这个时候要用茶隔（没有棉布做的茶隔，可以用电咖啡壶里面的咖啡漏）。所谓撞茶，就是指把茶从高出往另一个容器里倒，目的是让茶充分的和空气接触，最后成品中含有空气，口感会更棒。直接把茶隔放壶口上，从高处把茶水从另外一个容器中倒入，冲得要尽量让茶叶起泡，来回撞个5、6次，撞后茶的颜色明显深了，这时候茶水温度也降低了。
美味茶饮：清香可口的港式冻奶茶制作方法
4、焗茶
下一步需要焗茶了，把茶连着茶叶放火上用最小火煮到微开后，关火，盖盖，焖5分钟，为了让茶更香滑，在这一步需要在茶中加入两个生鸡蛋壳，掰碎了放茶水中。焗好的茶，再撞5、6次，就可以放在一边待用了，最好放在火边，以便保持温度。
5、奶茶配的奶很关键
量300ml奶，放火上用最小火煮，因为这个奶比较稠，最好不断搅拌，以免下面煳了，煮到奶微开，关火，把茶从高处撞入奶中，这样就大功告成了。
美味茶饮：清香可口的港式冻奶茶制作方法
注意事项
茶水和奶的比例是7：3，这是按照最后做成1000ml的奶茶做的。因为要撞茶，所以容器的选择很关键，要选择可以放火上直接煮的，而且要轻巧，还要很方便往外倒茶。
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奶茶应该是我们在平时都喜欢喝的一种饮品了吧，特别是去肯德基的时候都会点一些奶茶，而且现在卖奶茶的地方有很多，各种口味的奶茶都是很常见了，那么大家喝过港式鸳鸯奶茶，鸳鸯奶茶在香港是一种很有名的饮品了，也受到了很多人的喜爱，下面我们来看看这样的一种奶茶是怎么做的。
对于奶茶大家应该都是特别熟悉的，在平时也应该都会经常喝一些奶茶，特别是小孩子也很爱喝奶茶，那么大家知道鸳鸯奶茶吗，这是在香港很有名的一种奶茶，下面我们来看看港式鸳鸯奶茶。
冲泡方法
1、 按港式奶茶的方法先做好茶汤
2、 煮半杯同样浓度的咖啡
3、 在咖啡中加入同量的茶汤
4、 加入适量全脂淡奶、糖，搅拌后即可饮用。
冲泡方法一
材料:皇家伯爵茶;奶水50;热黑咖啡;白砂糖;热水;棉花糖
做法
1.取皇家伯爵茶(可先用意大利的)包用热水浸泡4分钟成茶汤备用。
2.将作法1的茶汤中加入奶水、黑咖啡、白砂糖拌匀。
3.最后放上棉花糖装饰即可。
主要功效
在西藏牧区，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素(Vc、Vp、菸酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害。
现在大家应该对港式鸳鸯奶茶有了一些了解了，这样的奶茶大家想不想喝呢，其实它的冲泡方法也是很简单的，虽然现在奶茶是很流行的，年轻人也都是特别喜欢喝奶茶的，但是也不要经常去喝，毕竟奶茶里含有一些对身体有危害的成分。
正宗港式奶茶配方最早是起源于香港，是香港人通过对英室皇家奶家经过改制创新而作出出来的。它的特点是味道醇厚，不但有浓香的奶味，而且有很高的营养价值。虽然港式奶茶起源是在香港，但是并不是只有在香港可以喝到，制作港式奶茶方法很简单，我们自己在家里也可以进行制作。
正宗港式奶茶配方做法
1.准备好所需茶、奶、糖、茶杯
2.乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可
3.红茶倒入耐热的器皿中
4.沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好。
5.加入300ml左右的开水，静置1分钟左右。
6.在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味。
7.待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。
8.稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。
正宗港式奶茶配方--烹饪技巧
1、黑白淡奶供应市场的局限性，如果想采购，基本途径就网购了。
2、如果对风味要求不严格，可以用三花淡奶代替。当然用牛奶也不是不可以，就是味道会差一些。
3、用手冲调比较简单方便，也可以用小奶锅煮茶（水开后关火，放入茶叶，盖盖焖1分钟。），茶味会散发的更为彻底。
4、如果喜欢喝热的，可以煮完茶后滤出茶叶，把茶汤和黑白淡奶一起倒入锅中。加热的淡奶保持锅边小泡即可，无需大开。如果喝常温的手调即可。
5、如果夏天喜欢喝冰镇的，在杯中加入足量冰块，倒入手调奶茶。冰块是为了降温，无需等待冰化了再喝。那样会变相稀释了奶茶浓度。
6、我为了不多占杯具，用的是耐热的量杯冲调的。一个是方便观察加了多少水和奶，一个是可以少刷几个杯碗。
奶茶是年轻人逛街必须要喝的饮品，很受年轻朋友喜欢的原因是，奶茶的口感比碳酸饮料要柔和不刺激，跟咖啡比起来更多人容易接受。奶茶种类中港式奶茶是比较多人喜欢喝的，港式奶茶是香港特有的饮品，其用的茶叶是西式茶叶，不是中国的茶叶，通过严格控水分、水温和火候，制作正宗港式奶茶做法。
正宗港式奶茶做法：
所需器具：2个冲茶壶，一个茶袋；
所需原料：至佳特级拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。
步骤：
1、用其中一个冲茶壶装3000cc水，烧开；
2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋；
3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次；
4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），重复第3步骤；
5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起），重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干 茶水；
6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，根 据个口味加入白砂糖。
（如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300g白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备 用；冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入三花全脂淡奶9成满搅匀即可。）
以上就是有关正宗港式奶茶做法，港式奶茶是由粗茶和幼茶调制而成的。喜欢喝港式奶茶的朋友可以在家试着做一下，为无聊的周末增添乐趣，用港式奶茶作为周末里的下午茶是个不错的选择。不过茶类的饮品也不要喝太多，有的人会对睡眠造成影响。
港式鸳鸯奶茶的做法是什么？奶茶的香甜的味道让人们不能抵抗，但是有些人就是为了减肥控制饮食，所以一些比较甜的食物就会拒绝，奶茶的种类有很多的，港式奶茶就是比较常见的一种，特别是鸳鸯奶茶，那么下面小编就交给大家如何做这种奶茶吧。
港式奶茶的做法1：
材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖
1.煮水至沸腾状态：(茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排;
2.待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档(中火)煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间;
3.冲三至四次;关小火至1档(小火)局3-5分钟左右至茶青味不浓(视实际情况掌握时间长短)
4.最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。
5.具体出品调配：
港式奶茶：黑白淡奶、茶汤的比例一般为1：3(视口味可调节比例)例如：50ml奶+茶汤150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)
港式鸳鸯奶茶的做法是什么？看了上面小编给大家介绍的奶茶的做法，大家就不会觉得有那么难了，而且时间长了很多也都会做了，重要的是在学习中可以寻找到很多的乐趣，这个奶茶味道很不错哦，喜欢吃的人们自己来试一下吧，一定会有超越自己的感觉哦！
港式丝袜奶茶一直都是比较出名，而且深受年轻人喜爱的奶茶，但是大多数人都会觉得这些奶茶的做法是比较复杂的，而实际上从下面的方法介绍中你会发现，其实在家也可以完成这些奶茶的制作。
1：奶茶粉，是粉状不是叶状，用的是斯里兰卡产的红茶，有的叫锡兰红茶，有的叫西冷红茶，其实都是斯里兰卡的译音。通常是几种茶拼在一起，所以也叫拼配茶，一般出厂的时候已经拼配好，当然你也可以适当添加其他的茶叶做成你的秘方，常用的牌子有捷荣、至佳等，这种茶粉在超市找不到，一般在西餐批发用品店买的，中山地区在光明市场可以找到。这种茶的味道非常苦涩，不能作为单饮，做奶茶就必须用到，以取其味。
2：淡奶，黑白奶因为浓度高又够滑，是最常用的品牌，还有双喜和三花，因为奶味不同，有的偏甜，有的偏咸，须根据自己口味调配，不同的茶配不同的奶会有不同效果，亦即所谓的秘方了。
3：白糖，白糖按重量1:1比例加水同煮，放一小块柠檬以防糖水凝结变硬，煮开后十分钟左右就可以了。
4、煮茶胆，一般一斤水配十克茶粉左右，只是大概数，每个餐厅都有自己的份量，而且不同牌子的茶粉用水量也不同，份量定好之后用量具量就可以了。
将水和茶粉放铝锅里同煮，水开后保持慢火煲3分钟。准备两个铝壶，将茶袋放进其中一个铝壶内，将煮好的茶水冲进茶袋里，再将过滤好的茶冲进另外一个铝壶，反复几次，直至茶粉完全出味，煮好的茶放在电炉上保温，喝热奶茶时可直接加糖加奶，一部分茶放冰箱里，喝冻奶茶时加奶加冰加糖浆就可以了，做冻奶茶一定要用糖浆，白糖是不溶化的。
5、茶奶比例是7:3，这个也是大约数，须根据制作成本和客人口味而定，糖另下。一杯好奶茶是经过无数次反复试验出来的，茶的拼配、煮茶方法、选奶、等等都要考虑。不要盲目相信坊间杂志传说的某一餐厅奶茶特别好喝，只要经过试验，就没有做不出的奶茶。
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