炸花生米之前外面会裹一层面粉,这样会更加的好吃,总是让人欲罢不能的食物,而且也可以作为一种零食,但是自己在家如何在动手制作炸花生米,那么还是需要讲究一定的技巧,而下文就是具体的做法。
做法一
材料:盐适量 、鸡蛋一个、 豆粉(红薯粉)、
做法:
1.面粉用水泡散,水不要太多,牵丝就可以了 ;
2.把鸡蛋打入花生米中,不要蛋黄,搅匀,加适量的盐,搅匀;
3.在加泡了的豆粉,这个千万别放多了;
4.搅匀后在加上面粉,面粉就要多加些了,加到用手搅不粘手就可以,也别太干很了;
5.然后锅里倒油,最好是菜籽油,多倒点,油烧辣了,关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去;
6.然后马上开火(中火),再用筷子轻轻的把花生米搅散开,再小火慢慢的炸至花生米熟。
做法二:
原料:花生米300克,油、白糖、五香粉、椒盐各适量。
做法:
1.将花生米放在开水中泡一泡后取出,剥去外皮。
2.锅内倒油烧热,放入花生米炸酥,然后取出来冷却。
3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀,再放入花生米中一同拌匀即可。
特点:
烟酸(维生素B3)是令好皮肤再现的维生素,在去壳炒熟的花生米中含量比较高,这样可以直接摄取,更容易吸收。
做法三
1.先将鸡蛋,盐,十三香,搅拌均匀,口味根据自己适量调整。
2.将花生米放入搅拌均匀的1中。
3.搅拌均匀之后将面粉少量少量的添加,直到黏糊,面粉全部裹住花生米即可。
鸡蛋裹花生米是非常地道的一道美食,因为鸡蛋中的营养价值很高,花生米口感又很香酥,加上花生米搭配会非常有营养,这一道美食在做的时候要注意,刚开始可能很多人都不会,除了要用鸡蛋以外,还应该准备一些白砂糖,适当的面粉。
油炸花生米用鸡蛋面粉调制方法:
用料 : 花生米500克、面粉400克 、白糖适量 、鸡蛋一个。
做法步骤:
一:花生米洗干净,用开水烫一下。
二:沥干水分,放入白糖,鸡蛋拌匀!白糖的量我随便放的,放了4勺糖,甜度正好。
三:放面粉,继续拌匀!面粉也放了4勺。
四:锅里倒油,烧开!放花生米,调小火,炸至定型的时候用锅铲尽量弄散开一点。
五:然后转大火,一边炸一边搅拌!炸至金黄色捞出即可。
花生米拌豆腐干
材料
豆腐干,青椒,花生米,酱油,香醋,香油,精盐,料酒,味精,,辣椒油,,花椒面少许
做法
1.将豆腐干洗净,然后切成小丁。
2.青椒去籽,切成小丁,用热油泡过沥去油。
3.花生米最好用油炸一下,我是用烤箱烤了一下。
4.豆腐干丁,花生米,青椒丁放在盘中。
5.酱油,,麻油,醋,精盐等放在一起调好浇在盘中材料上即可。
凉拌西芹百合花生米
简介
西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。百合具有养心安神,润肺止咳,美容养颜的功效,对病后虚弱的人非常有益。花生有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
材料
西芹,百合,花生,八角,桂皮,盐,麻油
做法
1、花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。
2、煮锅加水,放入适量盐、八角、桂皮,大火烧开,放入花生,中火煮30分钟左右捞出备用。
3、西芹洗净,入沸水锅中焯烫断生捞出,沥干水分切段备用。
4、百合切去根部和外皮,分成片状洗净,入沸水锅中焯烫断生捞出备用。
5、将西芹、百合、花生装盘,放适量盐、麻油拌匀即可。
花生在我们日常饮食中也有着不可或缺的作用,它不仅仅有多种吃法味道美味,而且还可以榨油。它可以预防感冒防止便秘,生花生还可以调养脾胃,花生外衣还可以补气养血。花生的吃法多变,例如油炸花生米,椒盐花生米等等,下面让我们了解一下花生米的另一种吃法,鸡蛋面粉花生米的做法。
做法一
材料:盐适量 、鸡蛋一个、 豆粉(红薯粉)、
做法:
1.面粉用水泡散,水不要太多,牵丝就可以了 ;
2.把鸡蛋打入花生米中,不要蛋黄,搅匀,加适量的盐,搅匀;
3.在加泡了的豆粉,这个千万别放多了;
4.搅匀后在加上面粉,面粉就要多加些了,加到用手搅不粘手就可以,也别太干很了;
5.然后锅里倒油,最好是菜籽油,多倒点,油烧辣了,关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去;
6.然后马上开火(中火),再用筷子轻轻的把花生米搅散开,再小火慢慢的炸至花生米熟。
面粉炸花生米这是一道非常受欢迎的下酒菜,面粉包裹住的花生米非常的酥脆,下面大家跟着小编来学习下如何做面粉裹花生米吧!1.面粉用水泡散,水不要太多,牵丝就可以了。
做法二:
原料:花生米300克,油、白糖、五香粉、椒盐各适量。
做法:
1.将花生米放在开水中泡一泡后取出,剥去外皮。
2.锅内倒油烧热,放入花生米炸酥,然后取出来冷却。
3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀,再放入花生米中一同拌匀即可。
特点:
烟酸(维生素B3)是令好皮肤再现的维生素,在去壳炒熟的花生米中含量比较高,这样可以直接摄取,更容易吸收。
面粉炸花生米这是一道非常受欢迎的下酒菜,面粉包裹住的花生米非常的酥脆,下面大家跟着小编来学习下如何做面粉裹花生米吧!1.面粉用水泡散,水不要太多,牵丝就可以了。
做法三
1.先将鸡蛋,盐,十三香,搅拌均匀,口味根据自己适量调整。
2.将花生米放入搅拌均匀的1中。
3.搅拌均匀之后将面粉少量少量的添加,直到黏糊,面粉全部裹住花生米即可。
4.凉锅凉油放入搅拌好的花生米,然后用筷子将花生米捣散,小火炸至金黄色,听到花生米噼啪的声音,再稍微炸一会儿,就差不多了。
面粉炸花生米这是一道非常受欢迎的下酒菜,面粉包裹住的花生米非常的酥脆,就连小朋友都会忍不住的想要拿着当零食。有的人说我很喜欢吃炸花生米,可是我每次都弄不好,会把花生米炸焦,有苦味,我该怎么样去做呢?其实面粉炸花生米的做法是非常的简单的,只需要掌握好面粉的比例还有就是掌握火候,这样就可以做出酥脆的炸花生米了。
做法一:
材料:面粉400克,白糖适量,鸡蛋一个。
做法:
1.花生米洗干净,用开水烫一下
2.沥干水分,放入白糖,鸡蛋拌匀!白糖的量我随便放的,放了4勺糖,甜度正好!
3.放面粉,继续拌匀!面粉也放了4勺!
4.锅里倒油,烧开!放花生米,调小火,炸至定型的时候用锅铲尽量弄散开一点!然后转大火,一边炸一边搅拌!炸至金黄色捞出即可!
做法二:
原料:花生米300克,油、白糖、五香粉、椒盐各适量。
做法:
1.将花生米放在开水中泡一泡后取出,剥去外皮。
2.锅内倒油烧热,放入花生米炸酥,然后取出来冷却。
3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀,再放入花生米中一同拌匀即可。
特点:
烟酸(维生素B3)是令好皮肤再现的维生素,在去壳炒熟的花生米中含量比较高,这样可以直接摄取,更容易吸收。
以上就是家常面粉炸花生米的做法,看着上面的步骤,你是不是已经不再为炸花生米感到犯愁了了。随着地沟油等食品安全的影响,在家自己炸花生米,可以保证自己炸的花生米更加的安全和健康,而且自己掌握了炸花生米的技巧,想什么时候炸都可以,完全可以满足自己的口腹之欲啊。
相信很多朋友都喜欢吃糖裹花生米的吧,因为糖裹花生米的味道很甜,而且吃起来很香,很适合我们拿来充当下酒菜。对于很多喜欢喝酒的朋友,可能他们会将糖裹花生米的做法有一定的了解。现在就让我们一起来了解一下糖裹花生米的制作方法吧,希望喜欢吃的朋友好好学习一下。
在我们的生活中,花生的制作方法有很多种,主要有炒花生、五香花生或者糖裹花生等,但是糖裹花生在我们的生活中的销售量是比较高的,它的味道是比较受到消费者喜爱的。
锅里放油烧至6成热时把花生米,花生米放进去炸熟(油不能太热,太热的话花生米外边炸黑了,里边还不熟),炸熟出锅放入盘子内,然后趁热外边撒上糖。等放凉吃着甜香可口。
原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克。将炒锅放小火上,倒入花生油和花生米,逐渐加热升温,待花生米炸熟后,捞出沥油。然后,将炒锅内油倒出,放入白糖,加少量清水,加温使白糖溶化,用小火炒至白糖变液变稠、起大泡时,倒入炸好的花生米。将炒锅离火,翻拌花生米,使糖包匀花生米,拌至花生米外面呈现一层白色糖霜时,即可出锅装盘。
切记,控制火候,不能把白糖熬黄了。在白浆时操作。
小技巧:
1、一般是一个蛋清,放4~5勺白糖。喜欢偏甜的可以多放一些,不喜欢偏甜的也要比平时多放一些,这样才容易挂浆。
2、锅中油烧温,即可倒入花生米,待油烧烫时候再放花生米,容易炸糊。
3、炸好的花生米一定要迅速的捞出,倒入搅拌好的蛋清中,花生米在高温时放入糖浆中,使糖浆不化,才更易裹住花生米。
营养功效:
花生的营养丰富,含有蛋白质、脂肪及钙、磷及维他命B等营养,其热量也高过一般肉类。秋冬季是心血管疾病高发期,适量吃花生更有益。经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。
如果我们在生活中学会了糖裹花生米的做法,就可以在我们的朋友到来时,制作一些糖裹花生米给他们充当下酒菜。为了让我们更好的食用糖裹花生米,我们建议大家可以在平时多加学习,尽量将糖裹花生米变成我们的拿手菜。
花生米是我们生活中最常见的食材,最常见的吃法就是水煮和油炸,特别是油炸花生米酥脆酥脆的,作为下酒菜非常适合。裹面油炸花生米是油炸花生米中比较有特色的吃法,样子很丑,但绝对够味,做的方法很简单,了解一下我们自己也能动手做。那么,裹面油炸花生米的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
做法一
材料:盐适量 、鸡蛋一个、 豆粉(红薯粉)、
做法:
1.面粉用水泡散,水不要太多,牵丝就可以了 ;
2.把鸡蛋打入花生米中,不要蛋黄,搅匀,加适量的盐,搅匀;
3.在加泡了的豆粉,这个千万别放多了;
4.搅匀后在加上面粉,面粉就要多加些了,加到用手搅不粘手就可以,也别太干很了;
5.然后锅里倒油,最好是菜籽油,多倒点,油烧辣了,关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去;
6.然后马上开火(中火),再用筷子轻轻的把花生米搅散开,再小火慢慢的炸至花生米熟。
面粉炸花生米这是一道非常受欢迎的下酒菜,面粉包裹住的花生米非常的酥脆,下面大家跟着小编来学习下如何做面粉裹花生米吧!1.面粉用水泡散,水不要太多,牵丝就可以了。
做法二:
原料:花生米300克,油、白糖、五香粉、椒盐各适量。
做法:
1.将花生米放在开水中泡一泡后取出,剥去外皮。
2.锅内倒油烧热,放入花生米炸酥,然后取出来冷却。
3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀,再放入花生米中一同拌匀即可。
特点:
烟酸(维生素B3)是令好皮肤再现的维生素,在去壳炒熟的花生米中含量比较高,这样可以直接摄取,更容易吸收。
面粉炸花生米这是一道非常受欢迎的下酒菜,面粉包裹住的花生米非常的酥脆,下面大家跟着小编来学习下如何做面粉裹花生米吧!1.面粉用水泡散,水不要太多,牵丝就可以了。
做法三
1.先将鸡蛋,盐,十三香,搅拌均匀,口味根据自己适量调整。
2.将花生米放入搅拌均匀的1中。
3.搅拌均匀之后将面粉少量少量的添加,直到黏糊,面粉全部裹住花生米即可。
4.凉锅凉油放入搅拌好的花生米,然后用筷子将花生米捣散,小火炸至金黄色,听到花生米噼啪的声音,再稍微炸一会儿,就差不多了。
小贴士
记得炸好之后,晾凉在吃。。这样就比较酥了。
适量的吃花生,对人身体是有很多的好处,花生在日常生活中的吃法以及做法是很多的,花生可以油炸着吃,还可以凉拌着吃,还可以醋泡着吃,还可以裹糖着吃等,味道都是非常美味的,而且很多人平时都喜欢用花生来下酒吃,裹糖花生是最受欢迎的一道美食,裹糖花生米怎么做呢?
裹糖花生米怎么做?
原料
红皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克。
做法
1、材料备好;
2、平底锅干炒花生,用小火慢慢炒香,中间不断地颠锅,使其受热均匀;
3、待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音,闻到明显的花生香味时,即可关火,盛出一旁备用;
4、锅里倒入清水和白砂糖,小火加热,并不停地用锅铲搅拌;
5、白糖和水慢慢融化,继而产生很多泡泡;
6、用锅铲蘸蘸糖浆,如能拉出丝来,便将炒香花生倒入锅中,在糖浆中搅拌均匀;
7、再用筛网筛入淀粉,继续迅速地搅拌;
8、待花生表面都裹满糖霜,且明显能感觉到变得干脆的时候,即可关火盛出。
花生的其他做法
炒花生米好吃
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韧性的技巧。
材料:颗粒较小的花生米,炒出来的感觉较香
做法
1.将要炒的花生米倒入漏篮中,用温水轻微均匀的冲洗一遍,目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。
2.用小至中的火起油锅,油可不必太多,不需等油烧热,直接将漏篮中的花生米倒入油锅中,用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的,随着油温的增加水分会逐渐发散,翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮开始变黄后将火熄灭,利用余热继续翻炒,温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。
3.过程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否则内外受热不均,容易外焦内生。
煮五香花生
原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量。
制法:
(1)把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。
(2)剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。
(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。
(4)将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。
我们炸各种东西都习惯性的用鸡蛋面粉包裹住,既能保住食物的营养流失又能炸的口感好,这样炸的东西能更加酥脆,而且过高的油温不直接接触面粉里面的食物,大大降低了食物营养物质的破坏,我们经常做的炸花生米,也是可以用鸡蛋面粉炸花生来做的,味道非常不错的,香香脆脆的,下面就介绍一下鸡蛋面粉炸花生的做法。
面粉炸花生米这是一道非常受欢迎的下酒菜,面粉包裹住的花生米非常的酥脆,下面大家来学习下如何做面粉裹花生米吧!
面粉炸花生米这是一道非常受欢迎的下酒菜,面粉包裹住的花生米非常的酥脆,就连小朋友都会忍不住的想要拿着当零食。但是炸不好的话会把花生米炸焦,有苦味,该怎么样去做呢?其实面粉炸花生米的做法是非常的简单的,只需要掌握好面粉的比例还有就是掌握火候,这样就可以做出酥脆的炸花生米了。
做法一
材料:盐适量 、鸡蛋一个、 豆粉(红薯粉)、
做法:
1.面粉用水泡散,水不要太多,牵丝就可以了 ;
2.把鸡蛋打入花生米中,不要蛋黄,搅匀,加适量的盐,搅匀;
3.在加泡了的豆粉,这个千万别放多了;
4.搅匀后在加上面粉,面粉就要多加些了,加到用手搅不粘手就可以,也别太干很了;
5.然后锅里倒油,最好是菜籽油,多倒点,油烧辣了,关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去;
6.然后马上开火(中火),再用筷子轻轻的把花生米搅散开,再小火慢慢的炸至花生米熟。
面粉炸花生米这是一道非常受欢迎的下酒菜,面粉包裹住的花生米非常的酥脆,下面大家跟着小编来学习下如何做面粉裹花生米吧!1.面粉用水泡散,水不要太多,牵丝就可以了。
做法二:
原料:花生米300克,油、白糖、五香粉、椒盐各适量。
做法:
1.将花生米放在开水中泡一泡后取出,剥去外皮。
2.锅内倒油烧热,放入花生米炸酥,然后取出来冷却。
3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀,再放入花生米中一同拌匀即可。
特点:
烟酸(维生素B3)是令好皮肤再现的维生素,在去壳炒熟的花生米中含量比较高,这样可以直接摄取,更容易吸收。
面粉炸花生米这是一道非常受欢迎的下酒菜,面粉包裹住的花生米非常的酥脆,下面大家跟着小编来学习下如何做面粉裹花生米吧!1.面粉用水泡散,水不要太多,牵丝就可以了。
做法三
1.先将鸡蛋,盐,十三香,搅拌均匀,口味根据自己适量调整。
2.将花生米放入搅拌均匀的1中。
3.搅拌均匀之后将面粉少量少量的添加,直到黏糊,面粉全部裹住花生米即可。
4.凉锅凉油放入搅拌好的花生米,然后用筷子将花生米捣散,小火炸至金黄色,听到花生米噼啪的声音,再稍微炸一会儿,就差不多了。
小贴士
记得炸好之后,晾凉在吃。。这样就比较酥了。
水煮花生米是花生米最简单的一种做法,花生酥烂、咸鲜适口,是下酒菜不二的选择。水煮花生米的原料非常简单,除了花生米之外,主要就是一些大料,有些做法中还会加入芹菜,色泽和口感都会得到提升,掌握了方法,就能在家经常享用到。那么,水煮花生米的正确做法是什么?下面咱们就来看看吧。
水煮花生米1
食材主料:花生米500g
辅料:油适量、盐适量
步骤
1.这是已经泡了一晚上的花生米,因为中午煮,所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡的
2.把花生米捞出来备用
3.锅里坐上水
4.将泡好的花生米倒入锅中
5.大火煮开后转小火煮半个小时
6.煮好后加入食盐,再泡一会儿,就可以出盘了。
小贴士
花生米一定要多泡一些时候,不然不好吃哦
水煮花生米2
用料主料:花生500克
调料:食盐2勺、八角2个、花椒1小、撮水适量、五香粉1勺、茴香籽1小撮
水煮花生米的做法
1.将花生仁清洗干净,放入碗中,加满清水,至少泡上2个小时
2.将泡好的花生米放入锅中,加入盐和调料,混合均匀,加入足量的水,水沸之后转小火,大约20分钟至半个小时,待花生米煮熟入味,略焖一会儿,即可盛盘食用了
营养价值
1.促进人体的生长发育 花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
2.促进细胞发育,提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3.抗老化,防早衰
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。
4.润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
5.凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。”
6.防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
7.滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
8.预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
9、花生能保护心脏,健康作用被重新认识。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炸花生米裹面粉鸡蛋正确做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生米糊”专题。
饮食养生
运动养生