硬柿子和软柿子有何区别
柿子是一种非常受欢迎的水果，其不仅口感美味，而且还是一种营养丰富对人体有很多好处的水果。柿子中富含有丰富的维生素E和钙、铁、锌等等有益的微量元素，能够降低人体胆固醇、增强人体免疫力等等。而柿子是可以分为硬柿子和软柿子两种，其有什么的区别呢？下面来介绍下这两种柿子有何区别。
硬柿子和软柿子的区别
软柿子和硬柿子的区别有哪些?软柿子和硬柿子的区别主要体现在口感、食用方法、受众群体三方面，下面具体来了解下。
1、口感。这是二者最明显的区别。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感。软柿子软而甜，汁多，吃后有一股淡淡的涩味。
2、食用方法。软柿子成熟时已经脱涩，可以直接食用。而硬柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。
3、受众群体。老年人偏爱自然成熟的软柿子，因为它易于咀嚼，易于食用，而且有那种自然成熟的甘中带涩的味道。年轻人则对苦涩味敏感，喜欢食用甜味重的，没有涩感的硬柿子。
那么，是硬柿子好还是软柿子好?实际上，虽然二者的口感相差甚远，但功效与作用还是较为相似的。另外，值得注意的是，无论是硬柿子还是软柿子，吃多了都对身体不好。所以食用柿子时，切莫贪嘴。
软柿子和硬柿子哪个更好吃
软柿子和硬柿子哪个更好吃?这实在是个见仁见智的问题。软柿子软而甜，吃后有一股淡淡的涩味;硬柿子脱涩后则口感甜脆，兼具苹果的口感和柿子的香味。二者各具特色，实在是萝卜白菜，各有所爱。但无法否定的是，两种柿子除了鲜食外，都可以制作成其他菜肴。下面具体来了解下。
一、软柿子的吃法：柿子丸
材料：软柿子500克、面粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各适量
做法：
1、软柿子去皮，入盆用竹筷搅打成稀糊状，再加入面粉、白糖和泡打粉，调匀成干稀适度的柿子糊，静置约10分钟待用。
2、净锅上火，注入色拉油烧至四五成热，将柿子糊用手挤成丸子，下入锅中炸至色呈金黄且熟时，捞出沥油装盘，最后撒上少许白糖，即成。
二、硬柿子的吃法：甜柿烤布蕾
材料：硬柿子500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个
准备：硬柿子去皮切块，烤箱以160℃预热10分钟。
做法：
将20克白砂糖煮至焦化，加入硬柿块炒3分钟。鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160℃烤30分钟，放凉后冷藏，以炒硬柿、软糖装饰。
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又到了柿子的上市季节。大街小巷出现了很多卖柿子的摊子。有的人发现，柿子有一种很软的，有一种很硬的柿子。那么这两种有什么区别呢?软柿子硬柿子哪一种更好吃?分别有哪些吃法?软柿子和硬柿子哪一种更有营养?软柿子和硬柿子可以经常吃吗?孕妇可以吃吗?一起来看一下吧。
软柿子和硬柿子的区别
软柿子和硬柿子，从口感、使用方法和爱吃的群众来说，都有着明显的区别。下面就让我们具体来了解一下，他们的区别在哪里。
1、口感。这是二者最明显的区别。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感。软柿子软而甜，汁多，吃后有一股淡淡的涩味。
2、食用方法。软柿子成熟时已经脱涩，可以直接食用。而硬柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。
3、老年人比较喜欢吃软柿子，因为软柿子比较容易咀嚼。方便食用。而且软柿子中有着自然成熟的甘中带涩的味道。年轻人就不喜欢吃那种涩味的软柿子，比较喜欢填一些的硬柿子。
那么，是硬柿子好还是软柿子好?实际上，虽然二者的口感相差甚远，但功效与作用还是较为相似的。另外，值得注意的是，无论是硬柿子还是软柿子，吃多了都对身体不好。所以食用柿子时，切莫贪嘴。
软柿子和硬柿子哪个更好吃
软柿子和硬柿子哪个更好吃，这个其实是看个人的饮食喜好。软柿子是先软后甜，吃后有一些淡淡的涩味。硬柿子没有涩味，口感更佳甜脆。有着苹果的口感和柿子的香味。两种都非常有特色。都有各自喜爱的人群。并且，两种柿子除了能够新鲜吃之外，还可以制作成菜肴。一起来看一下如何做吧。
一、软柿子的吃法：柿子丸
材料：软柿子500克、面粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各适量
做法：
1、软柿子去皮，入盆用竹筷搅打成稀糊状，再加入面粉、白糖和泡打粉，调匀成干稀适度的柿子糊，静置约10分钟待用。
2、净锅上火，注入色拉油烧至四五成热，将柿子糊用手挤成丸子，下入锅中炸至色呈金黄且熟时，捞出沥油装盘，最后撒上少许白糖，即成。
二、硬柿子的吃法：甜柿烤布蕾
材料：硬柿子500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个
准备：硬柿子去皮切块，烤箱以160℃预热10分钟。
做法：
将20克白砂糖煮至焦化，加入硬柿块炒3分钟。鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160℃烤30分钟，放凉后冷藏，以炒硬柿、软糖装饰。
有一些地区的人很喜欢吃橄榄。橄榄口味特别，营养也很丰富，而且吃法也很多，可以生吃也可以做菜肴。小编带大家看一下，这个橄榄有哪些吃法。橄榄可以怎么做菜?橄榄有哪些营养价值和药用价值?橄榄有哪些的营养和作用?孕妇可以吃橄榄吗?一起来看一下吧。
橄榄的吃法
橄榄有着很丰富的营养，对身体健康有着很好的作用。橄榄有鲜橄榄和干橄榄的区别。干橄榄的果肉比较薄，呈现灰褐色或者灰棕色的养子。质地比较坚韧，能够与果核分离。新鲜的橄榄的果肉质地比较厚实，里面是黄白色，而且比较多汁。橄榄可以直接生吃，洗干净之后直接吃就行。这是最简单的吃法。
橄榄除了可以当水果一样直接生吃，也可以作为食材搭配在菜肴中，味道也非常鲜美。下面，我们就来介绍一下橄榄作为食材应该怎么吃。
1、青橄榄猪骨汤。
材料：青橄榄150克，猪脊骨500克。蜜枣、姜、盐各适量。
做法：猪脊骨洗干净，放进煮开水的锅中焯水。取出，用清水冲洗干净。姜去皮，切成大片。青橄榄放在盐水中泡10分钟，取出用清水冲干净，并且刀背拍一下，把青橄榄拍裂。锅中注入适量清水，加入所有材料。盖上锅盖，煮2.5—3小时。视个人口味调入适量盐。
2、青橄榄黑豆炖雪梨。
材料：青橄榄6颗，黑豆50克，雪梨2个，冰糖适量。
将黑豆提前一晚上泡发。雪梨切成块状，青橄榄对半破开。把黑豆放在炖盅之类，放入清水、雪梨块。加入青橄榄，一些冰糖，放到蒸锅进行炖制。大概需要2个小时的时间炖好就可以喝了。
橄榄的营养价值
橄榄味道甘甜略带酸味，性质平和，能够清肺利咽、生津解渴、清热解毒，素有“天堂之果”的美称，可见橄榄广受老百姓喜爱，特别是在广东省潮汕地区，橄榄直接生吃，是潮汕人民茶余饭后的美食。那么，橄榄的营养价值有哪些呢?我们具体来了解一下吧!
橄榄富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。其中，鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含钙204毫克，比香蕉、苹果、柿子、桃子多20倍;维生素C的含量也是苹果的10倍，是梨、桃的5倍。
橄榄是冬季成熟的。它的果实是青色的，很想纺锤一样的硬壳肉果。刚开始吃橄榄的时候，会有酸涩、苦的口感。咀嚼之后味道会转为清甜，满口生津。而且咀嚼时间长了，橄榄的味道更是会香甜无比，味道宜人。除了橄榄独特的口感、酸甜的口味深得人心之外，橄榄的营养价值也很高，特别是在燥热的夏天和干冷的冬天，如果可以多吃点橄榄，能够生津润燥，对身体非常有好处。
软柿子和硬柿子哪个更有营养
柿子虽然分为软柿子和硬柿子两大类，但究其营养，两种柿子相差无几。下面一起来了解下柿子的营养价值吧!
一、食用价值
1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
二、药用价值
1、润肺生津：柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
2、治疗地方性甲状腺肿大：柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
3、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。
4、柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能等。
软柿子和硬柿子能经常吃吗
软柿子和硬柿子能经常吃吗?吃多了有什么副作用?实际上，任何食物的摄取均需适量，如若不然极易出现不良效应。下面具体来了解下软柿子和硬柿子的副作用。
1、柿子吃多了会影响钙等矿物质的吸收。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
2、柿子吃多了影响食欲。柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。
3、柿子吃多了会结石。柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。
4、柿子吃多了容易引发不适。柿子性寒，若食用过多容易产生不适感，导致恶心、呕吐等。
软柿子和硬柿子孕妇都能吃吗
孕妇的饮食会影响自身和胎儿双重健康，因此，在摄入食物上要格外谨慎。软柿子甜而多汁，硬柿子爽口甜脆，都是物美价廉的水果，很多女性在没怀孕前很爱吃这两种柿子，那么，怀孕后可以吃吗?孕妇吃柿子有什么注意事项?
柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。柿子的营养及药用价值十分丰富，因此适宜孕妇适量食用。患有妊娠高血压综合征的孕妇吃柿子，甚至可以“一吃两得”。孕妇吃柿子的好处主要体现在以下两方面，下面具体来了解下。
1、有效缓解妊娠高血压。柿子含有大量的维生素A、C和鞣酸，有养肺胃、清燥火、降压止血、预防心血管病、清热滑肠、润肺生津等功效。
2、缓解孕妇便秘。柿子不仅营养而且医学价值也极高，柿子内含有的果胶是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
总结:软柿子和硬柿子的区别比较大，从口感上来说，软柿子汁水多，口感甜中带有一些涩味。而硬柿子经过人工的脱涩之后，口感比较甜脆，像苹果一样。而且一般老年人比较喜欢吃软柿子，年轻人比较喜欢吃硬柿子。除了生吃，他们的食用方法也不太一样。不过它们的营养和食用价值都是差不多的。
女人们一旦怀孕之后，身体会变得十分敏感，在整个怀孕的过程中，为了自身以及胎儿的健康着想，孕妇在饮食上要特别小心，很多食物都要少吃或者不吃，比如那些辛辣刺激性的食物就要尽量剔除，软柿子是人们很喜欢的一种食品，其营养价值非常高，那么孕妇能不能吃软柿子呢？
孕妇可以吃软柿子吗？
孕妇可以吃软柿子吗？一般来说，孕妇是可以吃柿子的，但是有的食物是不能吃的，那就一定不能吃，否则会对宝宝带来一定的伤害。孕妇吃柿子会有什么样的好处呢？柿子可不可以多吃呢？在吃柿子的时候，孕妇也是需要注意些细节的哦。
其实，孕妇可以吃柿子。柿子中丰富的糖分，能够补充孕妇所需能量，不过也要适量食用，否则会引发体内血糖升高，甚至还会导致糖尿病。同时，柿子中的维生素和微量元素通过母体传递可以让胎儿进行吸收，有利于其生长发育。
而且，柿子中含有的某种物质，能够促进孕妇体内血液循环，降低高血压，对于预防一些心脑血管等疾病也起到很好的效果。特别是对于肥胖或者是高血压的孕妇来讲，还能够对其缓解体内血压高起到积极的作用，同时又能够软化血管。
但是还是要注意柿子的相关饮食禁忌。比如说，柿子不能一些高蛋白的食材同吃，常见的有螃蟹、鱼类等，否则会引起腹泻的症状。柿子不能和红薯一块吃，体内易出现结石，不利于孕妇和胎儿的健康发展。同时柿子也不能和醋一同食用。
因此说，孕妇可以吃柿子。相信经过上述介绍对柿子也有所了解，在适量吃柿子的前提下，需要注意关于柿子的相关禁忌，以免对人体带来不利的危害。而且柿子的含糖较多，一些妊娠糖尿病的孕妇尽量不要食用。
孕妇是可以吃软柿子的，不过孕妇在吃柿子的时候，要做好一些注意事项，不要因为贪吃而不顾量，吃多了对宝宝也是有影响的哦，对于柿子的一些禁忌，都要去了解一下，这样就不会导致一些不必要的麻烦出现，到时要处理更加让人头大了。
许多人爱吃柿子。这种水果一般是每一年的秋季结出果实后，在霜冻时采摘下来吃的。它的外皮是苦涩的，可是肉质却特别特别甜。不过，只有熟透了的柿子才可直接吃，而且不能空腹吃。其实，柿子的吃法无远不限于此，用软柿子还能做出许多美味的面点，比如说可以将它参和到白面里做馒头，参和到玉米面中做饼子。
柿子饼
食材：新鲜柿子、自发面粉（没有可以用普通面粉加发酵粉代替）、白糖、黑芝麻、油。
步骤：
新鲜柿子洗干净装盘待用
将1中的柿柿子逐个剥掉皮去掉内部的核，把果汁挤入一个大碗
把2中已经挤入大碗的柿子果汁果肉用擀面杖或者其他的东西捣成均匀，只要看不到果肉即可
3中的柿子汤汁先加少量白糖，然后用面粉一点点的倒入3中的柿子汤汁中，一边倒一边搅拌使面粉渐渐和柿子汁融合均匀，注意不要一次倒很多面那样回答导致柿子饼的味道很不均匀，面粉和柿子汁全部融合后，可以搓成面团了即可，尽量软一点。
把柿子饼面团用保鲜膜或者潮湿的布改起来，放置15分钟，看到面醒发即可开始制作。
制作前再将面团柔光滑，按照想做的大小分成一个个小面团，为了防止粘在面板上，不断在面板上撒面粉即可
把分好的小面团擀圆，厚度随意，两面抹上橄榄油用食用油也可以，在饼的两面中心沾上少许黑芝麻，电饼铛双面加热，放进去看到两面焦黄，即可出锅开吃了。
二、柿子面食
食材：柿子、白面和黄米面及玉米面。
步骤：
1.在选择用柿子和面做面食的时候，就要早有资质的食品超市来选择合格的面粉。
2.按照要求来选择面粉就是看面粉的质量，面粉有没有杂质，面粉有没有发霉。
3.在水果超市来选择要做面食的柿子，柿子要熟透的，不要买刚刚摘下来的柿子。
4.将买回来的黄米面通过比例将黄米面和柿子肉搅合后就开始用食用的木头来敲打面，让柿子肉和黄米面融合一起后在做成一块一块的年糕放在蒸锅中蒸熟。
5.买回的白面做馒头后，就将柿子肉放在蒸好的馒头的顶上，吃的时候一起来吃。
6.玉米面和柿子肉参和一起来做玉米面柿子饼用烤炉后吃。柿子怎样做面食有很多的做法，有的是将柿子肉和面来参和一起做，有的是将做好的面食后在放入柿子肉，还有的将柿子饼的肉来做面食来吃，要根据选择来做。
柿子是大家都很熟悉的水果，硬柿子在经过处理之后吃起来的口感非常不错。不过，我们都知道柿子皮吃起来是有点涩涩感，有的人会同皮一块吃，但有些人则不喜欢这种味道，关键是想知道柿子皮到底能不能食用。那么，硬柿子皮能吃吗？下面咱们就来看看吧。
硬柿子不应连皮同吃。有的人感到吃硬柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为硬柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
另外，最好不要空腹吃硬柿子。硬柿子中含有大量的柿胶，柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量硬柿子时，硬柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块，小者如杏核，大者如拳头，并越积越大，以致无法排出。因此，硬柿子一次不可多吃，并且要在饭后吃，因为这时胃酸已与食物混合，就不容易生成“柿石”了。
食物相克：
1、硬柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。
2、硬柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
3、硬柿子最好不要与醋同吃，吃硬柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体，留存在人体的胃中。
4、硬柿子不能与酒同食。酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。
柿子是一种含糖量很高的水果，所以糖尿病患者是不适宜多吃柿子的，因为柿子会让他们血液中的糖分含量增加。但是正常人多吃柿子的话是非常有益处的，因为柿子中所含有的一些有益成分可以增强人体免疫力。在海带中也含有多种矿物质和碘元素，多吃海带对人体也非常有益处，可是海带和柿子可以一起食用吗?
海带和柿子能一起吃吗?
柿子和海带不能一起食用!
海带中含有钙离子;柿子中含有较多的鞣酸,二者相遇,海带中的钙离子可与柿子中的鞣酸结合更多，生成不溶性的结合物,影响营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适.
柿子和什么一起吃好
菜籽油
柿子与菜籽油搭配食用,对治疗冻疮有一定作用.所以,柿子宜与菜籽油一起食用.
蜂蜜
柿子含碘,对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助.一般人经常食用,对预防缺碘也大有好处.柿子和蜂蜜搭配食用,其营养更加丰富,主治甲状腺肿大.
吃海带要注意什么
1、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡.一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低.如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用.中医认为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食.
2、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响.而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒.因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水.
3、特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带.这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍.
吃柿子要注意:
1、不宜与酸菜、黑枣同食;相克.
2、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;3、食柿子前后不可食醋.
4、不宜空腹吃柿子,避免胃柿石的形成.
5、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石.
6、贫血患者应少吃为好.服用铁剂时不宜吃柿子.柿中鞣酸与铁结合成沉淀,可引起胃肠不适, 甚至绞痛,同时影响铁剂吸收.
7、 糖尿病人勿食 ,尤其是血糖控制不佳者更是有害的.
8、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子.
柿子是人们非常喜欢吃的一种果类。它的味道甜甜的，营养丰富。但是还是有一些人不知道柿子是什么?那么，今天小编就来讲解一下什么是柿子，柿子有什么功效和作用，吃柿子有哪些禁忌，生柿子怎么吃?
柿子是什么
柿子隶属柿科 ( Ebenaceae)柿属 (Diospyros L.f. )多年生落叶果树 ,原产我国。我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一。成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。
柿树树冠开张，叶大光洁绿树浓影，夏可遮荫纳凉;入秋碧叶丹果，鲜丽悦目，晚秋红叶可与枫叶比美，也是一种优良的观赏树木。
柿树(Diospyros kaki Linn.f.)为柿科柿属植物。又名朱果，猴枣。落叶大乔木，上冬芽先端钝落，小枝密被褐色毛。叶阔椭圆形，表面深绿色、有光泽，革质，入秋部分叶变红，叶痕大、红棕色，维管束痕呈凹入状。花雌雄异株或杂性同株，单生或聚。
生于新生枝条的叶腋中，花黄白色。果形因品种而异，橙黄或红色，萼片宿存大，先端钝圆。花期5～6月，果熟期9～10月。柿已有300年栽培历史，其栽培品种约有900个以上，都是作为果树栽培的。在绿化造林中也作为观果树和色叶树应用。
柿子的功效与作用
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分非常高，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。另外，柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子的食用功效
1、补充维C
柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
柿子的药用功效
1、止血
新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。
在日常的生活中很多的人都喜欢食用核桃，核桃具体补脑的功效所以很多的家长都喜欢让自家的孩子食用核桃。那么，除了有补脑的作用核桃还有哪些功效和作用呢?吃核桃有什么好处呢?核桃怎么吃呢?下面就来了解一下吧。
核桃的功效与作用
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其含量比橄榄还高，并且内含的饱和脂肪酸量少，用核桃榨出的油属于高级食用油。核桃还含有丰富的维生素E，是公认的用以抗氧化抗衰老的上好果品。除此之外，核桃还含有丰富的优质蛋白，多种矿物质，膳食纤维，和胡萝卜素，可见核桃的营养价值很高，堪称“周身为宝”。
据测定，每100克干核桃就含有385克钾，钾有助于人体维持血压和神经系统的活动正常，维持酸碱平衡和保持能量代谢率。可见食用核桃可以补充我们身体的钾元素，保持身体状况的稳定，适合新陈代谢功能下降，血压不稳定者食用。
核桃的功效颇多，吃核桃有利于我们保护脑部，降低自身胆固醇，还可以帮助我们滋润五脏，维持五脏功能，滋润皮肤，保持优秀发质。
1、 保护脑部
核桃含有磷脂，磷脂在人类大脑中承担着传递信息的重要功能，大脑里有充分的磷脂，有利于智力发育，补充脑力，提高记忆力，所以食用核桃可以帮助我们保护脑部。
2、 降低胆固醇
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量较微，所以有控制人体血脂浓度，提高高密度脂蛋白含量的作用，所以食用核桃有利于控制人体胆固醇，降低胆固醇，可以帮助我们预防高血压、动脉硬化、冠心病、脑血栓和中风等极易由高血脂引发的疾病。
3、 滋补五脏，润肤乌发
核桃油脂含量较高，食用核桃，摄入油脂，有利于滋补人体五脏，强肾益脾，还可滋润皮肤，助于皮肤抗氧化抗衰老，以及补充头发营养，改善发质，保持头发乌黑亮丽。
4、失眠
现在很多的人都喜欢食用核桃来进行养生。经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。
核桃的做法
黑豆核桃蜂蜜奶
豆类的食品有大量的蛋白质，妊娠期吃黑豆也是一个很好的选择。
用料：黑豆500克、核桃500克、牛奶1杯、蜂蜜1匙。
做法
1、黑豆炒熟(可用烤箱烤熟的，倒在烤盘上，200度，10分钟左右)，冷却后磨成粉(用海尔搅拌机打成粉，尽量细腻，口感好)。
2、润肺化痰，生津止渴
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
3、解酒
柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
吃柿子的禁忌
柿子味美且营养丰富，很多人贪图美味就会多吃柿子，其实，吃柿子有很多注意事项，由于柿子性寒，且含有大量的鞣酸，吃多了会对胃部造成一定的负担。所以患有胃炎、胃寒等患者尽量少吃柿子。
柿子吃多了会怎么样
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。
吃柿子的注意事项
1、空腹不能吃柿子：因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用，以避免胃柿石形成。
2、尽量不要吃柿子皮：因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
3、胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子：柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。
4、贫血患者少吃：柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀，可引起胃肠不适， 甚至绞痛，同时影响铁剂吸收。
5、糖尿病人勿食：柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
生吃柿子的脱涩方法
1、与成熟水果同一放置
很多的人在食用柿子的时候都会放映这样的一个问题就是柿子涩怎么吃呢?把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多，可选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用。
2、白酒擦拭法
准备一小碗白酒，一块布。用布沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。
3、热捂法
生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单。
结语：柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分非常高。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
苹果有红富士、黄元帅、青苹果之分，火龙果有红心与白心之分，而柿子也有软硬之分。软柿子口感甜腻，给人一种入口即化的感觉，十分美味。但是，硬柿子又涩又硬，要怎么吃呢、其实硬柿子也很好吃，只是看你会不会吃了。
硬柿子怎么吃
硬柿子经脱涩后即可直接食用。除此之外，我们还可以对硬柿子进行二次创作，将其制成柿饼、柿糖、柿蜜以及各种甜品。下面妈网百科为大家介绍三款柿子料理的做法，小煮妇们都学起来吧！
一、糖炒甜柿酥饼
材料：硬柿子300克、白砂糖35克、柳橙1颗、起酥片8片、甜酒20ml、烤盅8个、奶油适量
准备：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎。硬柿子去皮切块。将10克白砂糖与奶油均匀抹在烤盅底部。烤箱以180℃预热10分钟。
做法：
25克白砂糖煮至焦化后，加橙皮、橙汁、硬柿块拌炒3分钟，以起酥片包起，放入烤盅，以180℃烤25分钟。
二、硬柿子水果蛋糕
材料：硬柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋面粉300克、发酵奶油100克、50ml橙酒、长方形蛋糕烤模2个
准备：烤箱以180℃预热10分钟。硬柿子去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小时。
做法：
全蛋加白砂糖打发，先加面粉轻轻拌匀，再加融化的发酵奶油和柿子拌匀，倒入烤模，以180℃烤30分钟。
三、甜柿烤布蕾
材料：硬柿子500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个
准备：硬柿子去皮切块，烤箱以160℃预热10分钟。
做法：
将20克白砂糖煮至焦化，加入硬柿块炒3分钟。鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160℃烤30分钟，放凉后冷藏，以炒硬柿、软糖装饰。
硬柿子怎么做
口感甜脆似苹果的硬柿子是怎么制作而成的？这时只要脱涩就可以了。那么，硬柿子怎么脱涩？硬柿子脱涩有哪些方法？下面具体来了解下。
一、石灰水脱涩
每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩。此法催熟的柿果口感偏脆。
二、酒精脱涩
装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，温度维持在20℃，经9天左右即可脱涩。注意，酒精用量不宜过多。
三、加温缺氧脱涩
将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内（不用铁质容器），加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。
四、混果脱涩
将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。
硬柿子的功效
看完上文介绍的硬柿子甜品，吃货们是否已垂涎欲滴。实际上，硬柿子不仅清甜脆口，营养还十分丰富，兼具多种功效。下面具体来了解下。
一、食用功效
1、补充维C：硬柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃硬柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便：硬柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
二、药用功效
1、润肺生津：硬柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
2、解酒：硬柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。
3、治疗地方性甲状腺肿大：硬柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
4、硬柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能等。
硬柿子的禁忌
一切饮食，皆有禁忌，硬柿子就更是如此。硬柿子的禁忌主要体现在食用禁忌和食物相克两方面，下面一起来了解下。
一、食用禁忌
1、最好不要空腹吃硬柿子。硬柿子中含有大量的柿胶，柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量硬柿子时，硬柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块，小者如杏核，大者如拳头，并越积越大，以致无法排出。因此，硬柿子一次不可多吃，并且要在饭后吃，因为这时胃酸已与食物混合，就不容易生成“柿石”了。
2、硬柿子不应连皮同吃。有的人感到吃硬柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为硬柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
二、食物相克
1、硬柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。
2、硬柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
硬柿子与软柿子的区别
柿子根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者，即软柿子，成熟时已经脱涩，可以直接食用。而前者，即硬柿子，必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。那么这两种柿子存在哪些区别？下面具体来了解下。
1、口感。这是二者最明显的区别。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感。软柿子软而甜，汁多，吃后有一股淡淡的涩味。
2、食用方法。软柿子成熟时已经脱涩，可以直接食用。而硬柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。
3、受众群体。老年人偏爱自然成熟的软柿子，因为它易于咀嚼，易于食用，而且有那种自然成熟的甘中带涩的味道。年轻人则对苦涩味敏感，喜欢食用甜味重的，没有涩感的硬柿子。
那么，是硬柿子好还是软柿子好？实际上，虽然二者的口感相差甚远，但功效与作用还是较为相似的。另外，值得注意的是，无论是硬柿子还是软柿子，吃多了都对身体不好。所以食用柿子时，切莫贪嘴。
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