人参菜的几种家常吃法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《人参菜的几种家常吃法》，希望能对您有所帮助，请收藏。
人参菜是我国南方比较常见的一种野菜。由于人参菜的营养特别丰富，所以常用来做为药补食材。人参菜对于可调解脾胃、通乳汁、润肺生津等多种功效。对于产妇由于乳汁不足的人，可用人参菜煮汤来喝。今天小编就给大家搜集到了许多有关人参菜的常见吃法，对于喜爱美食的朋友，可以一起来学习一下。
人参菜营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，每100克食用部 分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44 克、 维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克，锌3.19毫克。
人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，人参菜可作药膳两用，可辅助治 疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中 益气、润肺生津等功效。人参菜的茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分，对人身体都是很有好处的，大家可以放心的使用，其实人参菜在家常菜中时有出现，只是关注的人少了一些，营养价值不是很清楚而已。
常见的几种人参菜的吃法
1、炒人参菜
所需材料人参菜，蒜片，姜丝，调味品。
制作过程
1.1、洗净人参菜嫩茎、嫩叶;将菜在沸水中焯片刻;过冷水。
1.2、起油锅加入蒜片、姜丝;再加入人参菜炒，起锅时加盐调味即可。
2、蚝油姜丝人参菜
所需材料人参菜，耗油，姜丝，调味品。
制作过程
2.1、在沸水中将人参菜煮沸3分钟，过冷水。
2.2、将油倒入油锅加热至八分热时加入姜丝，待姜丝炒出味儿时加入人参菜炒半分钟，再加 入蚝油，调味即可。
3、人参菜排骨汤
所需材料排骨，人参菜，枸杞，调味品。
制作过程
3.1、将排骨洗净放入锅中，用小火熬制。
3.2、待排骨煮熟肉香散发时，加入枸杞，加入人参菜，调味即可。
4、凉拌人参菜根
所需材料人参菜根，姜，蒜，辣椒，白砂糖，芝麻，盐，味精，花椒，醋。
制作过程
4.1、肉质根去表质，放入沸水煮熟，煮熟之后捞起来过冷水。
4.2、将人参菜跟撕成丝状，依个人口味，加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀， 调味即可。
常吃人参菜有副作用
5、人参菜凉拌鸡片
所需原料人参菜150克，鸡脯肉200克，黄瓜25克，调味品适量。
制作过程
5.1、将鸡脯片切片，人参菜洗净，冬笋、黄瓜切片;葱、姜切丝。
5.2、将鸡片加入沸水煮熟，将人参菜洗净加入沸水煮熟。
5.3、根据个人口味加入适当的调味品，将人参菜，鸡片，黄瓜拌匀之后淋上明油即可。
这下我们对常吃人参菜有副作用这个问题已经很清楚了吧，人参菜富含丰富营养，我们可以多食用，上面的菜谱大家也可以试试。
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说起家常菜家里人都特别喜欢我做的蒜香辣炒虾和酸菜炖排骨，这也是我最拿手的两道菜，每年过年都必不可少的，起初做这两道菜是因为做法简单，但是现在做这两道菜是因为家里人喜欢，而且他们都说吃不腻，这做菜的心情就不一样了。下面就跟我一起做吧！
蒜香辣炒虾做法：
1、大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。
2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。
3、锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样 子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里。
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4、倒入虾仁，加 盐和胡椒粉调味5）炒3分钟左右，或者直至炒熟
酸菜炖排骨做法：
1、先将排骨过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦！
这两道菜做好了口感是很不错的，第一次做就算没能做的太好，也不会很难吃，只要掌握好各种调味品的用法用量，应该会很不错的。如果这点没有做好，也不要气馁，毕竟只尝试了一次，下次多注意就好了，在第一次的基础上稍加努力你就会成功。
凡是去过贵州的一些游客，都对贵州的美食特别的感兴趣，都认为贵州菜，口味比较纯正，而且营养价值很高，所以有很多吃过贵州菜的朋友，都想学几道贵州家常菜的做法，那么贵州家常菜的几种做法有哪些?为了你能尽快学会贵州菜，就来看看下面详细的介绍。
醋溜白菜的制作材料：
主料：卷心菜750 克 辅料：葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克 调料：猪油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克 醋溜白菜的特色： 特点：色泽银红，酸甜辣香。 功效：润肠通便。 教您醋溜白菜怎么做，如何做醋溜白菜才好吃 1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分，待用。 2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。 3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用
莲子猪肚汤
1、猪肚、龙骨洗净;
2、锅中烧开水，下猪肚和龙骨焯水;
3、焯过水后，将猪肚和龙骨再次清洗干净;
4、猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用;
5、猪肚和姜放锅中，加足量的水;
6、大火烧开，打去浮沫;
7、 转小火炖1小时;
8、1小时后，加入莲子继续炖1小时;
9炖好后，调入盐和少许鸡精即可。
【豉油鸡】
做法：1.姜切丝，蒜切末备用;2.锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐;3.锅内的料调和均匀，把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁;4.盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟;5.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟，把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉
1.1杯油1杯酒1杯酱油，加红葱头，姜片，白糖拌匀成腌汁;2.腌汁涂遍鸡全身，肚子里也要抹汁，最后将腌汁里的姜葱塞到鸡肚子里，腌2小时以上;3.腌好的鸡入电饭煲，淋少许腌汁，盖盖按煮饭键;4.期间不时的给鸡翻身，以便上色均匀;5.煮饭键跳起,闷一会即可。这几种排骨，只要会做了，保证你的孩子每天缠着你要吃，保证他们能回味一生
贵州家常菜的几种做法，本文就给很多喜欢贵州菜的朋友，介绍了几道贵州家常菜的做法，所以对于想尽快学会贵州家常菜的朋友，你可以通过对以上介绍的这几种贵州家常菜的做法，尽快地学会它的制作方法，才能让自己在家也能品尝到贵州家常菜。
人参不管是用来治病，还是用来滋补身体，都具有发非常好的效果，尤其是生长时间越长的人参，对于人体的治疗和保健效果就越强大。而人参现在分为了两个不同的品种，一种是红参，这种主要是用来治疗某些疾病的，尤其是对于病重的患者来说，服用红参的效果是最好的。
另外还有一种人参是白参，这种通常是用来滋补身体的，现在很多保健产品中所添加的人参，其实都是白参。不过很多朋友却依然还是喜欢将人参自己做来吃，那么，人参的吃法有哪些呢?
1.竹筒人参洋松茸汤
材料：
水参2根，洋松茸5个，青梗菜3根，鸡油1块，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许
烹饪方法：
水参洗净后切片备用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗净后切半，放在开水里焯一下。鸡油放在净水里待溶化。炒锅里放点香油，等开锅后放水参和洋松茸炒熟。倒进鸡油水用大火煮。煮熟后放少许淀粉水和精盐调味。往竹筒里盛汤后放上青梗菜。最后，把竹筒放在开水里热一下后喝即可。
2.人参炒虾
材料：
水参2根，大虾4只，洋葱1/4个，大辣椒1/4个，黄辣椒1/3个，色拉油1大匙，酱油1 1/2大匙，糖稀1/2大匙，精盐少许
烹饪方法：
水参洗净后切丝。大虾放盐水里洗净，去皮、去头后切丁。洋葱和大辣椒适当切块。炒锅置火上，待热后放色拉油，开锅放洋葱、大辣椒炒一会，放水参和酱油、糖稀炒熟。大虾和蔬菜营养丰富，人参炒虾是全家人可享受的营养餐。
3.人参沙拉
材料：
水参3根，沙拉用蔬菜(菊苣、维生素、红菊苣、芥末叶)适量、沙司(橄榄油3大匙、酱油1大匙、白糖1/2大匙、葱花1小匙、精盐少许)
烹饪方法：
材料用水洗净。水参按长度切薄。沙拉用蔬菜适当切好。将沙司料放在一起调匀。蔬菜和水参拌匀后放在碟子上，然后浇沙司即可。
上述这些都是人参的吃法，这些吃法主要是将人参作为药膳来食用的，主要是用来滋补身体的，另外人参还有其他的吃法，比如说红参一般都是直接用小火炖，这样它的药性发挥的比较彻底，其实人参的吃法主要还是要看您是用来做什么的。
中国人的传统习惯，如果家中有客人来的话，必然是要做上几道菜来招待客人的。而家常菜有很多种，比如说酸辣土豆丝、可乐鸡翅以及红烧肉等，都是在人们的餐桌上特别常见的菜肴，这些菜，也都有着其自身的口感以及特色，深受很多人的喜爱。下面，就为大家详细介绍这三道菜的做法。
一、酸辣土豆丝
原料：土豆
调 料：小辣椒、花椒、蒜
做 法：
1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。
7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
8、倒入准备好的土豆丝，掂锅翻炒几下。
9、放白醋。
10、放盐，动作要快。
11、再翻炒几下，使盐味更匀。
12、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
二、可乐鸡翅
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯
调料：辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
做法：
1、锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
3、用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
5、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
三、红烧肉
原料：五花肉
调料：食用油、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐、白糖
做法：
1、五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
2、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
3、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
4、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。
5、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。
喜欢看中餐厅这个真人秀的人都知道，明星带去的一个大火腿吸引了人们的眼球，而且据说超级好吃。其实我国许多地区都有比较有特色的火腿，云南火腿的家常菜吃法也深受人们的喜欢，味道鲜美，口感上来说也十分有嚼头，所以十分有名。所以，有去云南旅游的人一定不要错过这道美食。
宣威火腿，云南省著名特产之一，因产于宣威县而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。三种简单的做法· 蒸米饭，米饭快熟的时候。把宣威火腿切片，铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候，火腿也熟了。火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香。
· 蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。出锅后，撒上香油、香菜末即可。
· 香炸火腿球。宣威火腿切成小块儿，过上加盐的面糊，米饭，蛋清。下锅炸。菜名:云腿白菜特点:色泽鲜艳，嫩软鲜香。
原料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。
制作过程:
1. 将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。
2. 将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。
3. 将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。菜名：鲜蚕豆火腿焖饭材料：新鲜蚕豆（也可以选择去壳的）、火腿或者腊肉、生大米、盐、鸡精
制作方法：
1. 将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用；
2. 炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可
3. 待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀
4. 将做法1中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。
备注：做法1可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处。菜名：火腿冬瓜汤制作材料：主料：冬瓜(500克) 辅料：火腿(80克)香菇（鲜）(20克)
调料：黄酒(8克)白砂糖(8克)盐(3克)味精(2克)大葱(5克)
制作方法：
1. 冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。
2. 火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段
3. 火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。
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