水煮牛肉怎么做才能减肥？
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“水煮牛肉怎么做才能减肥？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
现在很多年轻人都是轻食主义者，饭菜中都是少油少盐的，因为只有这样吃才能保证脂肪含量不会增加，容易导致人的身体发胖，就连在平时吃肉的时候也是以白水煮为主，白水煮牛肉会没有味道，而且很影响口感，长时间吃也不会有营养，在白水煮牛肉的时候，不如学一学川菜的水煮牛肉做法既好吃美味，又不容易发胖。
四川水煮牛肉
材料
主料：牛肉500克，
辅料：油菜100克，青蒜50克，
调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克
做法
1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；
2.油菜、青蒜均择洗干净切成段；
3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；
4.花椒碾碎，辣椒切段；
5.葱切花，姜、蒜切片；
6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；
7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内；
8.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；
9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。
正宗水煮牛肉
简介 汁红味厚，牛肉滑润，麻麻辣辣。
材料
牛后腿肉，生菜，葱，豆瓣酱，花椒，干辣椒，淀粉，高汤，红油，鸡精，酱油，醪糟汁
做法
1、生菜洗净，掰成小块，放入碗中。
2、牛肉去筋，切成薄片片。放入盐、鸡精、生抽、淀粉均匀上浆。
3、锅内加油，放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕红色，倒入豆瓣酱，炒香。
4、放入葱、醪糟汁及高汤。
5、大火烧开后，放下牛肉片至熟。
6、盛入装有生菜的碗中，淋上红油。
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水煮牛肉是最常见的一种做法，但是不同的人做的水煮牛肉口感其实都是不一样的，所以想要吃到最纯正美味的水煮牛肉，不妨看看下面介绍的不同制作方法吧。
做法一
主料：牛柳(250 克)、莴笋(100克)、黄豆芽(100克)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)
腌料：生抽(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
调料： 油(3汤匙)、辣椒油(3汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、花椒粉少许
1、洗 净牛柳，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟；干辣椒切丁，姜蒜剁末，葱切葱花。
2、莴笋去皮洗净，斜切成薄片；黄豆芽去老根洗净，放入沸水中焯一下，捞起过冷水沥干水。
3、 取一大碗，先在底部铺上一层黄豆芽，再铺上一层莴笋片。
4、烧热3汤匙油，加入1汤匙花椒炒香，捞起弃之，留锅中油，倒入姜蒜末、葱白末和干辣椒炒香。
5、注 入2杯清水搅匀煮沸，加入3汤匙辣椒油、1汤匙生抽和1/2汤匙鸡粉调味。
6、放入牛肉片快速搅散，煮至肉片变色，便可熄火。
7、将 水煮牛肉倒入大碗内，淋在莴笋和黄豆芽上。
8、洒上1汤匙花椒粉和葱花，即可上桌。
做法二、
牛肉40 0克，生菜300克，蒜苗50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，
食用油10克，酱油3小匙，料酒3小匙，豆瓣酱3小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
1.牛肉切片， 用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆，
2.生菜洗净掰开 ，下锅略微焯下水，捞出垫在碗底，
3.蒜苗切段，葱、 姜、蒜切片，干辣椒切段，
4.将食用油烧热， 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒煸香，烹入料酒、酱油，加入一大碗开水，稍煮，捞净豆瓣酱的渣子，
5.汤汁烧开后， 把牛肉 片放入锅中， 再放进蒜苗、盐、味精，水再次烧开后即可倒在生菜上。
现在很多人对于减肥瘦身都非常感兴趣，因为减肥不仅仅可以让我们的身材变得更好，而且最主要是可以提升个人的自信心，减肥期间都是不能吃各种肉和荤腥类食物，因为这样会造成身体的脂肪堆积，其实减肥期间可以多喝些汤汤水水，不用担心会出现水肿，又有利于脂肪的代谢，海带豆腐汤具有很好的减肥效果，是不错的减肥美食。
排骨海带豆腐汤
简介 豆腐配海带，可说是珠联璧合：豆腐营养丰富，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角苷又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏，而海带富含碘，因此将豆腐配海带，营养合理，汤鲜味美。而且海带和豆腐一起吃还可以治愈乳腺增生哦！
材料
干海带半片，豆腐一斤，排骨两根，盐少许，醋少许，鸡精少许，胡椒粉少许，姜少许
做法
1.干海带用凉水泡一上午，洗净切片；豆腐切小块，支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用；
2.排骨洗净焯一遍，用水冲洗干净；
3.沙锅内做水，下排骨放几片姜，滴几滴醋，开后改小火煨四十分钟；
4.加入海带和豆腐一起炖十分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉拌匀即可。
小诀窍
经验分享： 1、海带一定要搓才能洗干净，将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味，炖时不易碎，还能减少海带上的黏液； 2、炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来。
蛤蜊海带豆腐汤
简介经典家常菜，制作简单，味道鲜美，营养丰富。蛤蜊富含蛋白质、铁、碘等多种营养物质；豆腐药食兼备，常吃可以促进机体代谢；海带含有多种微量元素和膳食纤维。这三种价廉物美的食材结合在一起，成就了一道美味营养汤。
材料
海带100g内脂豆腐1盒蛤蜊300g葱花5g姜丝5g盐3g白胡椒粉3g植物油5g
做法
蛤蜊泡在冷水中，加一小匙盐，滴几滴植物油，养半天让蛤蜊吐出泥沙，将蛤蜊捞出；海带结泡在水里清洗干净，豆腐切块。蛤蜊的水中放入少许姜丝
把海带放入煮开后转小火煮10分钟；将豆腐放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟
蛤蜊放入锅中，煮至开口
放盐和胡椒粉调味
撒葱花出锅即可
水煮牛肉简介
水煮牛肉是特色传统名菜,属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉。此菜麻辣味厚,滑嫩适口,香味浓烈,具有川味火锅麻、辣、烫的风味。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
水煮牛肉怎么做最有营养
水煮牛肉的做法一
材料：牛肉,青葱2根,白菜,辣椒,花椒,豆瓣酱1.5大匙,豆豉,豆芽
做法
1、白菜切段、肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以放一点点老抽(用来上色的),淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上30分钟;
2、炒辣椒花椒。锅置火上,烧干水汽,关小火将干辣椒和花椒倒入翻炒。
3、辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出,辣椒切成小段,花椒用刀来回碾碎。老姜、葱白一小段、蒜四瓣。姜葱蒜都切成片。
4、炒制佐料。锅内放油,油热将豆瓣酱,豆豉倒入炒香,然后放入姜蒜葱炒一小会,加水做汤。炒好的佐料加水,放盐、味精,青蒜。煮开。
5、另起锅巴白菜豆芽加豆瓣酱稍微炒一下。
6、煮肉。关小火,临下锅前再将牛肉片搅一搅,然后将浆好的牛肉逐片划入,全部入锅以后将火开大些。
7、将煮好的牛肉连汤倒入碗中,撒上辣椒和花椒碎,我方了点芝麻。把锅洗净,锅内放油,油热后倒入碗中。
水煮牛肉的做法二
用料：牛里脊肉半斤、莴笋1根、生菜一个、香菇5、6朵。
辅料：料酒1勺、蛋清1个、蚝油1勺、淀粉2勺、炒菜油半勺、水1勺、花椒粒1勺、郫县豆瓣2勺、高汤一碗或者汤料1个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽一勺、糖半勺、清油2大勺、花椒粉1勺、辣椒粉1勺。
1、将牛肉切薄片,装入碗中,用料酒1勺、蛋清1个、蚝油1勺、淀粉2勺、炒菜油半勺、水1勺拌匀,腌制半个小时。
2、莴笋切片、生菜剥开,洗净待用,香菇切片待用。
3、锅里放油,加葱姜蒜碎,翻出香味后,倒入香菇翻炒,加生菜翻炒一下出锅,倒在碗里当菜底。
4、锅内油热下花椒,炸香味后捞出碾成粉末后待用。
5、锅内油热后下入两勺郫县豆瓣,炒出红油,加葱姜蒜碎,炒出香味后,加汤或者加水后,放入一块汤调料,大火稍煮,加生抽、料酒盐、将肉片倒入锅中,用筷子轻轻拨散,变色后就倒在步骤3的菜底上,撒花椒粉1勺、辣椒粉1勺、蒜泥1勺。
6、用锅将2大勺炒菜油烧开,将沸油淋在花椒粉、辣椒粉、蒜泥上,撒上香葱即可。
水煮牛肉怎么做营养会流失
1、牛肉片要切得厚薄均匀,下热汤锅滑至颜色转白断生即起锅,受热时间过长肉质变老。不要担心会煮不熟,肉放进锅里,变色就马上关火。
2、加水很重要,加多了汤寡,而且水水的,不紧凑,一定要少加,不要多。
3、因为豆瓣有咸味,所以可以不放盐了，口味重的可再放点。
4、最后的淋油很关键,油一定要够热,基本是冒烟的时候关火,等30秒后,倒在辣椒粉和花椒粉上,太热了怕辣椒粉糊了。
水煮牛肉各食材的处理方法
1、牛肉的选材很关键,应选择无筋、无皮、无油、无脂的肉为最佳。做水煮牛肉一般用牛里脊肉来做,牛肉洗净,切成约5.4厘米长、2.5厘米宽的薄片,不能太薄,太薄易碎。这个菜还是腌牛肉这个工序最重要,牛肉嫩而不柴的关键是腌制,挂浆的过程很重要。所以蛋清、淀粉、料酒都没问题,但还需要多加一勺生油,也就是炒菜油,和水,肉吸足了水,就可以嫩,用油包裹住,里面的水浆就不柴,关键在此。
2、牛肉下面的垫的配菜还可以用芹菜、莴笋等蔬菜,用金针菇也很好,如果用生菜的话不用焯熟直接铺在盛器底部就可以,更省事儿。做这道菜最好用菜籽油。
水煮牛肉片大家，在生活当中都有吃过的吧，而且这一道食物，营养功效也是很高的，但是也要了解一些制作的技巧，减少一些腥膻味，可参考下面介绍的水煮牛肉片做法。
一、源于自贡。自贡乃井盐重要产地，古时人们在盐井上安装辘轳，以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役，多者半年，少者三月，就已精疲力尽。盐业老板常把超龄役牛宰杀后分给盐工抵付工钱。一无所有的盐工们，只能将牛肉在清水中加盐煮食。为减少腥膻，逐渐加上点辣椒、花椒等佐料，倒也可口。以后经厨师不断改进，吃的人越来越多，遂成为独具地方风味的名菜。
二、现在的水煮牛肉，已经不是简单的清水加花椒了。是将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿 淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。这菜的特点是麻辣味厚，滑嫩适口，具有 火锅风味。若以猪肉作原料，便叫水煮肉片。
三、材料：
牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量。
作法：
1.牛肉切成片，葱切成段。
2.将豆瓣酱放入热锅中，炒香。
3.高汤倒入锅中，放入牛肉片、葱段。
4.在锅中煮3分钟。加入调料、收汁即可。
柚子是日常生活中比较常见的一种水果，柚子其中富含多种维生素以及大量纤维，经常食用柚子可以起到减肥功效，可以每天饭前食用柚子，可以增加饱腹感，补充膳食纤维，达到减肥功效。
如果体重超标者平常能多吃些柚子，就能带来较为明显的减肥效果。除此之外，多吃柚子还能起到预防糖尿病的作用。
柚子的减肥作用确实很显著。在研究活动期间，在不改变正常饮食习惯的前提下，只要这些减肥者每天都进食一些柚子，到活动结束时，他们的体重可以最多减少10多磅。
研究结果还发现，到活动结束时，这些减肥者体内胰岛素的水平也有了相应下降，这表明多吃柚子还能起到预防糖尿病的作用。如果进一步的科学分析证明柚子确实能降低人体内的胰岛素水平，这无疑将是糖尿病治疗学上的重大发现。
柚子营养价值很高，含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、p和钙、磷、镁、钠等营养成分，其中，每100克柚肉含维生素C57毫克，比梨高10倍，含钙519毫克，大大超过其它水果。
柚子皮能减肥
柚子皮也叫做文旦，柚子皮有非常高的食用价值和药用价值，常吃柚子皮可以有补血和化痰的功效，而且柚子皮能够预防感冒和润肺。
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。
鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。它能促进食欲、治消化不良等症，理气散结。 多吃柚子还有助于防止肠癌和胃癌的发生。冬季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中的维生素C含量大大超过其他水果，每100克柚肉中含维生素C为57毫克，是梨的10倍。柚子还能能解酒毒，可消除酒后口中的异味。
柚子皮营养价值很高，柚子皮里面含有丰富的维生素，柚子皮能起到清理肠胃的功效，所以柚子皮泡茶是可以就减肥的
在天气炎热的时候，水果沙拉是非常受欢迎的食物，这样可以吃到很多种水果，能够同时摄取丰富的营养，除了能够补充大量水分之外，还能补充大量的维生素、膳食纤维、果胶等等，吃水果沙拉能够获得饱腹感，具有很好的减肥作用，那么减肥水果沙拉该怎么做呢？
第一、金枪鱼沙拉
材料：罐头金枪鱼、蘑菇、圣女果、芦笋、沙拉酱。
做法：1、将芦笋切成小段，圣女果对半切开，蘑菇切片。切好后用开水焯一下断生。
2、将焯好的材料放入碗中，再加入金枪鱼与沙拉酱，搅拌均匀。
3、拿出另一个碗，垫上洗干净的生菜叶，倒扣伴好的沙拉，就行啦！
小编点评：金枪鱼肉中所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品，配上促进消化的芦笋、养颜抗衰老的圣女果、通便排毒的蘑菇，瘦身效果一级棒！
第二、杂果酸奶沙拉
材料：香蕉半条、水蜜桃半个、火龙果半个、奇异果一个、酸奶一杯。
做法：1、将所有材料去皮、洗净，切成粒状，一同放进碗中。
2、淋上酸奶。
小编点评：香蕉是营养丰富的肠胃调节饮品，能预防便秘，而且容易令人有饱腹感，与火龙果、奇异果完美搭配，再加上口感浓郁的酸奶，风味独特。
第三、苹果果仁沙拉
材料：苹果一个、酸奶一杯、果仁少许。
做法：1、苹果去核，切成小块，排在盘中。
2、在苹果上撒些果仁（可用燕麦代替），再淋上酸奶就可以了。
小编点评：苹果是许多MM喜爱的减肥圣果，这道沙拉虽简单，却营养丰富，果仁的香味与酸奶的柔滑都会让你爱不释手喔！
第四、木瓜沙拉
材料：木瓜一个、果仁少许、枸杞少许、蜂蜜、柠檬汁
做法：1、将木瓜去皮后擦成丝。
2、加入柠檬汁腌制几分钟，这样做可去掉木瓜的涩味。
3、加入两匙蜂蜜搅拌均匀。
4、将果仁、枸杞碾碎撒上去即可食用。
小编点评：木瓜被称为“百益之果”，它含有的17种以上氨基酸及钙、铁等，半个中等大小的木瓜就能够提供成人整天所需的维生素C。另外，木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘。
第五、黄瓜番茄沙拉
材料：黄瓜半条、番茄一个、蒲公英叶少许、沙拉酱
做法：1、把蒲公英叶子的梗去掉。
2、黄瓜与番茄洗净切片。
3、将所有材料放入碗中，加入沙拉酱即可。
黄瓜能降低胆固醇，有减肥强身的作用。番茄有促进消化、维护皮肤和神经健康的功能，这道沙拉真是健康减肥的首选。
生姜是人们生活中非常常见的一种调味品，除了调节食物味道之外，生姜在生活中的用途非常广泛，大家在冬天的时候可以多吃一些生姜，具有很好的驱寒作用，另外生姜还可以辅助治疗很多疾病，比如具有促进睡眠的功效，值得一提的是，减肥中的人也可以吃生姜，下面教大家吃生姜减肥的方法。
生姜怎么吃才能减肥？
葱姜蒜是三种大家都十分熟悉的调料，而姜它的作用其实不仅只限于调味，它其实具有多种功效，如果多吃一些姜的话，对身体的健康来说是很有好处的。
而且生姜它有一点会令大家对它很有兴趣，那就是生姜它其实可以帮助减肥。说到这一点应该有很多女孩子已经迫不及待的想要知道具体的减肥办法了吧？
那么生姜怎么吃才可以帮助减肥呢？如果对这个问题很好奇并且不知道答案的话，那么就赶紧进来看一看吧！今天小编就给大家讲一讲生姜怎么吃才能够减肥。
第一：吃姜有哪一些好处？
在给大家详细的讲解生姜的吃法之前，小编先来给大家好好的介绍一下到底吃生姜对的身体有哪一些好处吧。姜它其实是可以帮助暖胃的。所以对那一些身体寒气比较重的人来说，在平时多吃一些姜可以有效的祛除身体里面的寒气。
它让的身体热起来，这对于促进血液的流通是很有帮助作用的。而且生姜它也可以帮助刺激身体新陈代谢的能力增强，所以可以有效的让血液里面的毒素给代谢出去，因此多吃一些姜可以帮助维护的身体健康。
第二：为什么吃生姜能够减肥呢？
生姜明明是怎么看都很普通的一种调味料，为什么它可以具有减肥这样的一个功能呢？其实生姜它之所以可以帮助减肥就在于生姜它可以有效的帮助刺激的身体新陈代谢。
一个人如果他的身体新陈代谢能力很强的话，那么脂肪代谢的能力也就会很强大，所以身体就不容易储存脂肪，因为这些脂肪全部都被它代谢掉了。
同时体内的各种毒素和废物也容易被代谢出去，所以就不容易淤积在的身体里面导致身体变得肥胖，所以吃生姜的确可以在一定程度上帮助减肥。
第三：生姜要怎么吃才能够减肥？
可能有一些人看到说吃生姜可以帮助减肥这个说法很不屑一顾，因为她平时就会吃很多的姜但是却一点也没瘦。这很有可能是因为吃法不正确所导致的。
想要让生姜可以发挥真正的减肥功效的话，一定要采取正确的吃法才行。可以把生姜和红茶这两种食物混合在一起食用，这样子可以起到一个很不错的减肥效果。
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