泡椒牛肉丝是我们最为常见的家常菜了,我们可以在家自己制作这道泡椒牛肉丝,那么泡椒牛肉丝到底应该如何制作,泡椒牛肉丝对于我们人体有什么作用,泡椒牛肉丝能够给我们养生带来什么样子的功效,下面我们就一起了解和认识一下泡椒牛肉丝的做法。
泡椒牛肉丝是非常有营养的一道菜。它的原料除了泡椒和牛肉外,我们还可以下一点芹菜。这样更加能体现这道菜的价值,因为泡椒本身能够燃烧我们的脂肪,而牛肉脂肪含量很低。
原料:牛肉、芹菜、泡椒
做法:
1.牛肉切粗丝调味上浆,泡椒切丝,芹菜切丝
2.牛肉下温油锅内滑油取出
3.炒香泡椒丝,放芹菜丝翻炒
4.下牛肉丝炒匀即可。
5.牛肉低脂肪,芹菜粗纤维,辣椒又可帮助脂肪燃烧,这是一道减肥菜。
上文我们介绍了一道家常的菜泡椒牛肉丝,我们也介绍了泡椒牛肉丝的功效,泡椒牛肉丝里面由于牛肉是低脂肪而泡椒能燃烧脂肪,所以泡椒牛肉丝能够起到减肥的功效,上文也介绍了泡椒牛肉丝制作的五个步骤,相信大家都能学会。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于泡椒炒牛肉的做法。
2.牛肉洗净后 横纹切丝
3.这一步是最关键的 牛肉腌制好 才会嫩! 切好的牛肉丝里面放入 蛋清 胡椒粉 蚝油 小苏打 淀粉 料酒 泡椒汁(放入泡椒汁 炒出来就会更入味)抓匀后腌制15分钟
4.蒜切片 姜切段 泡椒切粒 怕辣的同学可以不切 或者切大一点 就不会那么辣了
5.锅烧热后 先放入姜段煸香
6.然后放进泡椒翻炒一下
7.马上放入牛肉丝 用筷子滑散
8.牛肉断生的时候放入蒜片 翻炒几下就可以出锅了
泡椒炒牛肉的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
泡粉是一种味道极其诱人的小吃,泡制方法也很简单,因此受到了诸多人的喜爱。米粉中含有铁元素,适量食用有补血益气、健脾养胃的功效,适合诸多人食用,但是孕妇和儿童最好远离。
一、泡粉的做法
1、备好材、切好
2.米粉在盆里加水泡5小时,锅中水烧开,下入米粉
3.煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,汤水应该是泛白色为最佳
4.煮4,5分钟后捞出,在冷水里过下
5.然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉煮一会
6.米粉捞出过水备用,卤汁和剁椒在锅中加热下
7.倒入材料煮下,然后加入清水,糖,醋调下味道即可
8.米粉可以干拌也可以和汤汁一起食用,看自己的喜好而定
二、米粉的营养价值
1、补血益气:铁的含量高,吸收好,促进造血功能。
2、健脾养胃:米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。
3、聪耳明目:补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
三、食用米粉的日常注意事项
1、哪些体质的人适宜吃米粉?
健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,特禀体质,阳虚体质,瘀血体质。
2、哪些人群不适宜食用米粉?
孕妇,儿童青少年,老人。
四、食用禁忌:
由于市面上购买的面粉多有添加剂,孕妇和小孩、老人应该少吃。
香椒牛肉,很多人一听到菜品的名字就感觉这道菜非常的美味,很多人吃到的香椒牛肉是外面收卖的,但是真正能做这个香椒牛肉的人却很少,如果自己学会了如何来制作香椒牛肉的话,那么不用上酒店自己也一样可以吃到如此美味的食物,而自己做食物的时候所放到的材料还会更放心, 下面我们来看看这个香椒牛肉的做法。
做法一
牛腿肉500克,大葱50克,生姜25克,辣椒2.5克,花椒2.5克,大料2克,酱油50克,白糖50克,芝麻油25克.
【制作过程】
1、将牛肉洗净,去筋膜,切成两块。 2、再将牛肉放入清水锅中,氽3分钟,放入凉水中漂去血水。 3、取一个砂锅,锅底放上蒸架,用大葱段、生姜块垫底,再把牛肉放在上面,加糖、酱油、辣椒、花椒、大料、芝麻油,再倒入清水,淹没牛肉。将砂锅盖紧,放在旺火上烧开后,改为小火上焖3小时左右。
最后切片上碟即可.
做法二
将生牛肉切丝用热水速抄3到两分钟,主要是为了除血腥。要保证3到4成熟,随后加入颗粒花椒。或是花椒油。少许老抽。为了颜色可以采用生抽。胡椒和少许蒜泥、八角、茴香子粉都行。腌制3个小时。
在锅中油加热时丢个干辣椒可以知道油温。能闻到辣椒香味时加入蒜泥、花椒、姜渣大火爆香,加切碎的西芹。随后加入腌制好的牛肉。大火炒4-5分钟为益。但在我长期做这菜看来!!(牛肉越干越香。-----(参考))
注如果是喜欢嫩点的可以在腌制好下锅前加小粉捏匀。
出锅后洒上芝麻。
诀窍:可以在腌制的时候加一点点的可乐。
试试吧。
做法三
材料:熟牛腱肉、熟花生、
精盐、辣椒油、黑胡椒
做法:
1、熟牛腱肉用刀与牛肉纤维成直角(横切)切薄片。
肉片切成厚度均匀一致的薄片为好。
椒香牛肉
2、干净碗里倒入熟花生、辣椒油、精盐,洒上黑胡椒,喜欢麻辣的可换成麻椒粉。把调好的料汁浇在切好的牛肉片上,拌匀即可。
做法四
1熟牛腱肉用刀与牛肉纤维成直角(横切)切薄片。
2肉片切成厚度均匀一致的薄片为好。
3干净碗里倒入熟花生,调入两汤匙辣椒油。
4根据口感洒入适量的精盐。
5洒上黑胡椒,喜欢麻辣的可换成麻椒粉。把调好的料汁浇在切好的牛肉片上,拌匀即可。
小窍门:
1、牛肉的腱子肉里面有纵横的筋脉,口感劲道适合凉调;牛腩软糯适合用来炖至汤菜等。
2、横切牛肉、竖切鸡肉,斜切猪肉。
按照上面的步奏来做这个香椒牛肉,大家都学会了吧,如果学会了,那么赶紧让自己做一遍试试,如果自己在做的过程中用到了以上的方式和方法,那么我相信人人都能做出美味的香椒牛肉来,而且牛肉的功效和营养也是很高的,不过孩子吃的话建议少放点辣椒,不然上火了就不好了。
很多朋友都喜欢吃一些有新意的,或者是有特殊风味的食物,譬如说泡椒凤爪。因为不仅味道好,而且做法简单,因而深受人们的喜爱。今天所介绍的这道菜式,一定能够满足朋友们的猎奇心理。牛蛙的肉质鲜嫩,口感好,而通过这种做法后,则会让牛蛙变得更加美味,朋友们也快点来学习吧。
1. 大蒜瓣放入开水中焯烫20秒钟后捞出沥干。将4粒泡椒剁碎备用。
2. 锅中倒入油,大火加热,待油温5成热时,将沥干的大蒜放入改成小火,炸成金黄色捞出。
3. 去皮牛蛙洗净后,切成4㎝见方的丁,加入盐(1/4茶匙约1克),干淀粉,腌制10分钟左右。
4. 锅中多倒些油,大火加热,待油温5成热时,放入腌过的牛蛙,改成中火煸炒至蛙肉变白,没有血水时盛出备用。
5. 此时改成大火煮1分钟,淋入水淀粉勾芡,临出锅前淋香油。
6. 西兰花作为配菜,可以用放了盐和油的开水焯烫20秒钟,也可以放入锅中炒1分钟。放在盘子里即可。
小贴士
泡椒本身有咸味,因此,在做这道菜时,盐一定不要放太多,或者随放随尝。每次拿取泡椒的筷子和勺子,一定要是干净的,千万不要是沾过唾液的,否则瓶中的泡椒很容易变质长毛。
喜欢吃泡椒的朋友们,自己在家可以制作泡椒,也可以到超市购买泡椒。用泡椒做出来的牛蛙,仍旧保留了牛蛙肉质细嫩的特,但是却让牛蛙的味道更具特色,相信尝试过的朋友,都会喜欢上这种独特的风味,那么赶紧尝试一下吧。
作为一名资深吃货,每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜,你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道泡椒澳洲牛肉粒的做法,你认真看完以后决定会有很大的收获
2.切牛肉的时候不要被肉的形状所迷惑,要与牛肉的纹理垂直90度下刀。也就是顶刀切
3.切好的牛肉粒放1汤匙生抽 1汤匙黄酒 白胡椒粉抓匀腌制半个小时
4.锅中倒入橄榄油,大火烧制约7成热放入牛肉粒,下锅后不要频繁翻动,待一面变色后翻面煎另外一侧
5.牛肉用高温煎至变色即可,高温下锁住肉汁,吃起来更香嫩
6.辣椒切丁,姜蒜切碎
7.锅中倒少许底油,放入姜蒜、花椒炒香底油
8.再放入葱花、青辣椒和泡椒炒香
9.放入煎好的牛肉粒,加1汤匙生抽、糖、盐翻炒均匀。另加入2汤勺啤酒,大火收汁
10.汁收浓后撒上白芝麻出锅即可
泡椒澳洲牛肉粒这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《泡椒牛肉粉的传统做法有哪些?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“传统的养生方法有哪些”专题。
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