我们都知道水果会散发出一股清香的果香味。正是这股清香的味道吸引来了蜜蜂,蜜蜂就可以帮助水果更加的甜。香蕉是我们日常生活中常吃的一种水果。香蕉有着润肠通便的功效。所以很多人在便秘的时候都会选择吃上几根香蕉来使自己的大便通畅。所以香蕉也是特别受欢迎的。那么香蕉散发出臭味是怎么回事呢?
有的香蕉为什么有臭味?
香蕉在到达目的地后再催熟,这样就不会很快腐烂赔本。香蕉皮上的臭味可能就是因为催熟剂和长时间运输香蕉皮部分腐烂引起的。香蕉成熟后是黄色,很软香蕉本来不臭。所以北方的香蕉运输前都是不熟的,极易变坏,不利于运输。没成熟的香蕉比较硬,可以储存较长时间,这要从香蕉的运输上分析,对人体没有危害。香蕉成熟时会产生乙醚气体,乙醚气体气味不佳,刺激性强,闻起来是有点臭味的。
香蕉中含有的维生素和矿物质是非常多的,尤其是含有镁和钾的含量非常高,香蕉能够防止血压的上升,而且有助于改善肌肉痉挛的症状,香蕉中含有的vc和现实纤维素能够促进肠胃排便。
香蕉散发出来的臭味,实际上是香蕉腐烂散发的味道。香蕉催熟剂,目的是促进乙烯释放,催熟水果,有刺激性气味但不是臭味。香蕉的贮存环境都是阴暗的防空洞和地窖之类的场所,湿度很大,温度较室温低,环境低氧,香蕉的呼吸作用减弱。
香蕉的贮存环境都是阴暗的防空洞和地窖之类的场所,湿度很大,温度较室
温低,环境低氧,香蕉的呼吸作用减弱。这种环境下香蕉不易腐烂变质,但是香蕉出售以后拿回家,若环境温度较高,香蕉呼吸作用明显的增强,加之乙烯催熟的作用,香蕉表面会很快氧化产生黑色斑点并开始腐烂。
这种环境下香蕉不易腐烂变质,但是香蕉出售以后拿回家,若环境温度较高,香蕉呼吸作用明显的增强,加之乙烯催熟的作用,香蕉表面会很快氧化产生黑色斑点并开始腐烂。
扩展资料:
香蕉成熟后是黄色,很软,极易变坏,不利于运输。没成熟的香蕉比较硬,可以储存较长时间。
所以北方的香蕉运输前都是不熟的,在到达目的地后再催熟,这样就不会很快腐烂赔本。香蕉皮上的臭味可能就是因为催熟剂和长时间运输香蕉皮部分腐烂引起的,对人体没有危害。
香蕉干是香蕉切成片状之后晾干制作而成的,香蕉本身就容易坏掉,所以香蕉干在运输的过程中特别容易变坏,所以才会闻起来有臭味的。大家应该都不知道香蕉干有很好的解酒功效,当自己喝醉了之后吃一些香蕉干可以很好的缓解醉酒的状态。下面给大家介绍下香蕉干对人体的好处。
香蕉干本来不臭,这要从香蕉干的运输上分析。香蕉干成熟后是黄色,很软,极易变坏,不利于运输。没成熟的香蕉干比较硬,可以储存较长时间。所以北方的香蕉干运输前都是不熟的,在到达目的地后再催熟,这样就不会很快腐烂赔本。香蕉干皮上的臭味可能就是因为催熟剂和长时间运输香蕉干皮部分腐烂引起的,对人体没有危害。
缓解口腔溃疡
香蕉干皮实际上是非常好的中药。把香蕉干皮晒干,然后和另一味名叫火炭母的中药一起煲水(可以加点红糖调味),就是非常好的治口腔溃疡的良药了!
解酒
喝酒后很容易陷入昏醉状态,那滋味,谁喝谁知道。一般来说酒后吃香蕉干能让血液中酒精浓度降低,从而达到解酒效果。
其实用香蕉干皮来解酒也是可以的哦!把大约60克香蕉干皮切成条状,然后用水煮10分钟,冷却后饮用,就能缓解醉酒症状。
缓解抑郁情绪
网上有传言,“失恋要吃香蕉干皮”,这难道不是无稽之谈嘛~还真不是谎言!青绿色的香蕉干皮内含有大量的5HT,煮过后可以转化成血清素,把这种香蕉干皮剁碎、水煮或者榨成汁可以抗忧郁。精神压力大的人,可要试试这种方法了!
肥肠是一种比较特殊的食材。很多人都喜欢吃肥肠,因为肥肠非常有嚼劲,吃起来很爽口,尤其是喝酒的时候,肥肠更是一道相当不错的下酒菜。但是,肥肠的清洁是比较麻烦的,需要进行多次的清洗。如果肥肠清理不干净的话就会有臭味,也会变得非常难吃。那么,肥肠怎么去臭味呢?
第一步.把买好的肥肠先用清水洗净,至少要洗3-4次,在洗的过程中不仅要洗表面,还要把内里翻出来洗,这样可以把表面和内里的残留物洗去;
第二步.把用清水洗净的肥肠放进一个盆中,加入几勺子盐(食用盐),先不停的揉搓表面,然后翻出内里再加入一勺盐,不停揉搓;(每日揉搓时间在5-8分钟为宜)
第三步.把第二步处理好的肥肠用清水再清洗2-3遍,完成后基本上已经去除了非常的异味了;
第四部.对于味觉比较敏感的人,还可以在洗净的肥肠中滴入几滴柠檬汁,稍微揉搓使其均匀分散到肥肠中,5分钟后洗净,这样的肥肠异味一般都很淡了,及时有也会被淡淡的柠檬清香遮掩;第五步.其实不管任何优质的食材,如果没有烹饪好,都会大大折扣,所以选择合适的烹饪方式也很重要。不知道大家有没有吃过有名的土豆烧肥肠,酸辣肥肠粉等美食,如果吃过,就一定知道烹饪肥肠一定要配以重口味的作料,这样不仅能让肥肠更入味,也能是非常的异味彻底消失哦!
猪蹄不仅营养丰富,吃起来味道也是非常美味的,最重要的是猪蹄中含有很多的胶质,经常吃猪蹄的话,具有美容养颜,抗衰老的作用,猪蹄是很受爱美人士的喜爱的,猪蹄虽然好吃,但是如果处理不好的话,是会有异味的,很多人为去除猪蹄的异味困扰着,那怎样去除猪蹄的异味呢?
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
猪蹄怎样去异味?
1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球再擦的白白净净的。(好处:去异味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放进清水烧开再把水换掉)两边(去臭味重点)初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。
2、新鲜蹄子烧皮斩块,放入锅内,加水煮开,煮到蹄子利的血水都出来了再捞起,可以用温水洗上面的油污,不可用凉水,那样蹄子不容易炖烂,再烧一锅水,等水热以后下几片姜,下几粒花椒,最好加一整个核桃,能很快炖烂也有去除异味的功效,再放入洗好的蹄子,大火水开后10分钟,转小火炖一个小时就烂了,绝对好吃没异味。
食用猪蹄的注意事项
1、由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
2、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
3、若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。
4、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。
猪蹄炖汤怎么去腥味
方法一
首先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄,再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球擦得白白净净的,去毛,用开水焯一下,放入备好的姜、葱、花椒、料酒,这些调料与猪蹄一起炖可以去除异味,使猪蹄的口感会更好。要是不喜欢其中某一种调料,可以选择性的放。
方法二
新鲜的猪蹄斩块,放入锅内加水煮开,煮到猪蹄里的血水出来后再捞起,一定要用温水洗掉上面的油污,不可以用凉水,那样猪蹄不容易炖烂,把洗净的猪蹄放入热水锅中,加入姜、葱、料酒后下几粒花椒,再加一整个核桃,这样能使猪蹄很快炖烂,并有去除异味的功效。然后大火烧开10分钟,转小火炖一个小时就烂了,绝对好吃而且没异味。
方法三
买来的猪蹄一定要洗干净,放入锅内,加水煮开,取出再洗,原来的水不要换水开始煲汤,煮开后用文火。加入黄酒和其它佐料。也可以加点醋也许可以去除异味。按照这样的方法做出来的猪蹄汤色泽好看,味道鲜美,营养价值丰富,好吃得不得了。
方法四
将生猪蹄子切成块在凉水中浸泡,也可以不切用整个的。换水后在清水中的一勺醋再放进猪蹄子块浸泡,这是去除猪蹄子腥味的第一步。期间要换水,时间最好是2、3个小时左右。泡好的猪蹄子放入冷水锅中再倒一杯白酒进去,大火煮开,小火再煮15分钟。捞出。水倒掉不用。然后就可以加其它调料一起炖汤了。
猪大肠在不同的地方有不同的称呼,比如很多人称之为肥肠,这是猪肚子里面非常重要的内脏器官,主要起到消化的作用,猪大肠的韧性非常强,所以吃起来有很好的嚼劲,但很多人会发现猪大肠吃起来有一股特殊的味道,那么如何把这种味道去除掉呢?
猪大肠怎么去臭味?
方法一:
在洗生肥肠时候,加一些食用碱和白醋,来回搓洗,这样以来里面的臭味就可以很快去除了,另外里面的肥油看个人喜好,不喜欢就搓掉
方法二:
清洗肥肠时候先把肥肠内的肮脏的污物倒出,并翻转,准备葱拍扁,一同猪肠一起搓,一直搓到没有滑腻为止清洗干净即可
方法三:
先将猪肠在清水中洗去污物,再往猪肠内外撒上面/粉,多加些,反复干搓几次,之后把猪肠表面的粉冲洗掉。接下来这步很重要,把猪肠放在沸水锅中大火煮5分钟,捞出后浸泡在冷水并刮去表层,再搓洗,直到洗到有滑腻感即可。
主要价值:
猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便频数的作用。
用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。
《千金.食治》:猪洞肠,主洞肠挺出血多者。唐?盂诜:主虚渴.小便敷。
《本草图经》:主大小肠风热。《本草纲目》:润肠治燥。《随息居饮食谱》:外感不清,脾虚滑泻者,均忌。
一般人都可食用
1.适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;
2.感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
猪肉,其实是我们生活当中很常见的一种肉类。猪肉可以提供蔬菜当中没有的维生素B2。但是很多的朋友在购买猪肉的时候,会发现猪肉有很多大的狐臭味或者是腥臊味。即使是经过烹饪,这种味道也没有去除。很多的人并不知道为什么猪肉有狐臭味,下面我们就来了解一下。
骚味这么重的肉是配种用的公猪肉,“只有专门配种用的公猪肉,才会有这么重的骚味。配种公猪肉大家都是不吃的。”
另外,在新闻跟帖里头有网友提到添加瘦肉精、以及提到可能是因为机械屠宰,割破膀胱造成的。
关于公猪肉、母猪肉的说法,有资料显示公、母猪肉只是皮厚、粗硬,难煮,味道差,食用价值低。我暂时没有查询到直接的证据表明公猪肉或者母猪肉一定会导致极其严重的尿臊味道。(见注释2)。而割破膀胱一说,其实只是猜测,表面的尿液其实进入不了猪肉肌肉的里层,而且尿素的易溶与水,如果在猪肉表面的话是很容易洗净的,也可以排除了这种说法。至于瘦肉精会产山臊味的说法我基本是不同意的,因为根据百科的相关资料,也暂时没有查到数据或实验表明添加瘦肉精会导致猪肉有尿臊味。
所以网友的几种猜测被我排除之后,我查询到了一个可怕的化学物质,这种化学物质可以直接导致猪肉的这种怪味。它,就是阿托品。
阿托品是一种麻醉药物,它一个主要的药理作用就是抑制腺体分泌。根据2005年南国今报的报道(见注释3),很多不法猪贩是在给猪灌了水后给猪注射阿托品的,目的是为了阻止猪把灌进去的水过早排出。猪被注射了阿托品后,排泄不出便会在体内产生反应,尿液就会转浸到肌体里,引起各种病变。平时许多人在市场买猪肉回家烹食,总觉得有一股臊臭味,也是因此造成的。
看来,嫌疑犯找到了!阿托品确实有可能直接导致猪肉的臊臭味道!
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