如果说把人体内的器官分个级别,那么对于一个男的来说,腰和肾应该算是男的最重要的器官了。但是,腰和肾又是最容易受到伤害的,我们一定要好好保护好它们,对于人来说,用食物来帮助他们强壮是很好的方法呢。那么男的需要喝什么汤之类的强壮腰和肾呢?以下这些就是四种补肾的汤水的食谱了,一起看看吧。
1、麻油腰仔汤
原料:猪腰2个,姜丝15公克,枸杞5公克,水600㏄,麻油2大匙,盐1/4小匙,鲜鸡粉1/4小匙,米酒100㏄,姜汁少许,米酒少许。
做法:
猪腰充分洗净,以刀划出交叉花纹后切片,放入大碗中加入腌料拌匀并腌约3分钟,冲入适量热开水拌一下后沥干水分备用。
热锅倒入麻油小火烧热,放入姜丝小火爆香,放入猪腰片翻炒数下,依序加入米酒、水和枸杞续煮至再次滚开,最后加入调味料煮匀即可。
2、西洋菜鲜陈肾汤
原料:西洋菜,鲜鸭肾2个,陈肾2个,猪骨,猪踭肉,罗汉果,红萝卜,盐。
做法:
将材料洗净,把除西洋菜以外的材料放汤煲里,加清水大火煲滚后,放入西洋菜。煲滚后转中火煲两个小时,放盐调味便可饮用。
3、红枣猪腰参汤
原料:猪腰1个,红枣15颗,花旗参10克,生姜1块,食用盐少许。
做法:
将猪腰洗净,剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成花状,生姜去皮切片。锅内注入清水加入一块姜片,水烧开后倒入腰花焯2分钟剩起,用清水洗净。
砂锅内注入清水,放入腰花及剩余的姜片。红枣及花旗参洗净,放入砂锅内。盖上锅盖,大火烧开,小火煲上2个钟,最后撒上少许盐即可享用。
4、腰花木耳汤
原料:猪腰子300克,水发木耳15克,竹笋50克,火腿30克,青蒜20克,大葱5克,味精3克,盐5克,胡椒粉2克,鸡粉2克,香油10克。
做法:
腰花洗净,剔去臊膜,后切成兰花片,木耳用清水洗净,将木耳、笋、火腿切片,青蒜苗切段。将腰花片、火腿片、笋片焯水捞出,放在汤碗内。
锅内倒入水,放青蒜苗段、味精、精盐、鸡粉、胡椒粉烧开,浇在放腰花、笋片、火腿片的碗中,淋上香油即成。
这就是四种壮阳补肾的汤水做法了,有了这些食谱,你就可以知道怎么做才可以达到最补肾的效果。要知道,腰和肾对男人可是很重要的,有了这些汤水,腰和肾一定会更健康的。
牛腰子其实我们在生活当中可以经常吃得到,是饭桌上美味佳肴,而且牛腰子的营养价值同样也是比较高的,富含多种人体所必需的营养物质,而且不同的烹饪方法可以带来不一样的美味和口感,现在来认识一下牛腰子的美味制作方法。
可以做成麻油牛腰子,主要的原材料包括牛腰子、花椒、胡椒油、嫩姜丝、盐、米酒等这些调味食材,在烹煮之前要将牛腰切花放入锅中浸泡待用,然后将花椒浸入开水中等到凉了之后就成为花椒水,最后将牛腰子放入花椒水中浸泡一个小时,可以起到很好的去腥效果,再把它倒入砂锅汤中,加入火麻油,嫩姜丝爆炒入味即可。
或者可以制作成为麻酱腰子,所需的原材料就是腰子、嫩姜丝、枸杞、青葱、麻酱、米酒这些食材调味料,将牛腰子洗干净切片备用,青葱切段,姜切成片放入沸水中煮沸,再倒入米酒之后捞出来沥干,装盘淋上麻酱就可以食用。
牛腰子含有蛋白质,维生素多种营养物质,有很好的补肾气补气血的效果,尤其是对男性朋友而言,使用牛腰子有很好的补肾壮阳功效,但是也要注意一些禁忌原则,如果属于高血压人群的话,是不能够吃牛腰子的。
猪腰子是猪身上比较值钱的东西,猪腰子的营养价值非常的高,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。经常我们可以在餐桌上看到这道菜,今天我们就来讲讲猪腰子的做法吧。感兴趣的朋友也可以自己动手做做看哦。
猪腰子怎么做好吃
麻雀腰花
主料:麻雀500克,枸杞子30克,猪腰子300克,料酒15克,大葱15克,醋20克,盐8克,味精2克,花椒粉2克。
做法
1. 将麻雀去毛及内脏,洗净切丝;
2. 猪腰刮开去筋膜,洗净,切成腰花;
3. 枸杞子捣细;
4. 将炒锅放入火上烧热,倒入植物油,加入椒末、葱花煸香;
5. 随即放入腰花、雀肉不断翻动几下;
6. 再加入枸杞子细末、料酒、醋、食盐、味精拌匀炒至熟即成。
香煎猪腰
原料:精选猪腰肉。
配料:白胡椒,黑胡椒,迷迭香,意大利香草叶,橄榄油,糖盐,料酒。
做法
1、将猪腰肉切成适中大小的片状,装入大碗,加入橄榄油、适量糖、盐、淀粉、两撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香与香草叶,加入少量水和淀粉,拌匀,用保鲜膜封盖,放冰箱静止一个晚上。
2、拿出猪肉,用刀在猪肉表面割开几个小口。
3、在锅内加入橄榄油,待闻到橄榄油香味,直接倒入猪肉,再用筷子放匀。
4、大火煎至一面焦黄(不能太焦,有呈金黄色),翻面,同上至焦黄。
5、将料酒慢慢倒在手掌上,刚好一握的分量,均匀洒在锅内(重复2次)。
猪腰子的吃法有很多,比如有的人炒成菜来吃,而更多人会做成汤来吃,这种吃法会更健康有营养,做汤的时候还会加入其他食材,先按照自己的需要准备相关食材,然后按照下面步骤制作。
一、清炖猪腰子
材料
原料:猪腰子1只,鸡汤大半碗
配料:娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐
做法
1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。
2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。
3、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。
5、汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。
二、红枣猪腰参汤
材料
猪腰1个、红枣15颗、花旗参10克、生姜1块、食用盐少许
做法
1、准备所需用到的材料。
2、将猪腰洗净,剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成花状,生姜去皮切片。
3、锅内注入清水加入一块姜片,水烧开后倒入腰花焯2分钟剩起,用清水洗净。
4、砂锅内注入清水,放入腰花及剩余的姜片。
5、红枣及花旗参洗净,放入砂锅内。
6、盖上锅盖,大火烧开,小火煲上2个钟,最后撒上少许盐即可享用。
小诀窍
1、煲汤时盐需最后再放,这样盐里的碘才不会挥发,营养及味道更好!
2、这是滋补的汤,味道已很鲜美了,所以味精,鸡精或其它调料就不需再加了。
3、血脂偏高者、高胆固醇者应少食或忌食猪腰。
4、煲汤时间太长,使用煤气灶的同学应时不时的查看炉子是否熄火,以免造成危险。
三、腰花木耳汤
菜谱简介色泽鲜艳,味鲜香。
材料
主料:猪腰子300克,
辅料:水发木耳15克,竹笋50克,火腿30克,青蒜20克,
调料:大葱5克,味精3克,盐5克,胡椒粉2克,鸡粉2克,香油10克
做法
1.腰花洗净,剔去臊膜,后切成兰花片;
2.木耳用清水洗净;
3.将木耳、笋、火腿切片,青蒜苗切段;
4.将腰花片、火腿片、笋片焯水捞出,放在汤碗内;
5.锅内倒入水,放青蒜苗段、味精、精盐、鸡粉、胡椒粉烧开;
6.浇在放腰花、笋片、火腿片的碗中,淋上香油即成。
猪腰作为常见的补肾食材,许多朋友对它有着不同的烹饪观点。利用猪腰来煲汤也是可以发挥它的作用的哦,猪腰汤的种类有许多,各位朋友可以根据自己的口味来选择的。
猪腰子煲汤的做法一
材料:猪腰子1只,鸡汤大半碗,娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐各适量。
做法:
1、猪腰子竖切成3-4毫米的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。
2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。
3、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。
5、汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥即可。
猪腰子煲汤的做法二
材料:猪腰1个、红枣15颗、花旗参10克、生姜1块、食用盐少许。
做法:
1、准备所需用到的材料。
2、将猪腰洗净,剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成花状,生姜去皮切片。
3、锅内注入清水加入一块姜片,水烧开后倒入腰花焯2分钟剩起,用清水洗净。
4、砂锅内注入清水,放入腰花及剩余的姜片。
5、红枣及花旗参洗净,放入砂锅内。
6、盖上锅盖,大火烧开,小火煲上2个钟,最后撒上少许盐即可享用。
在生活中有很多人都比较喜欢吃猪腰子,但是大多数人在吃猪腰子的时候都会选择烤着吃,或者炸着吃,其实猪腰子也可以用来炒着吃,但是再炒着吃的时候一定要注意火候的掌握,不然猪腰子就会特别硬,吃起来也会比较筋道,会吃的两个腮帮子疼,那么猪腰子炒什么比较好吃呢?
秋冬季是补身体的最好时机,这季节别错过了补肾。今儿分享一道补肾美食,主要食材就是猪腰子,这东西可是猪身上最宝贵的东西,补肾、补虚提高免疫力,是很好的养生食材,秋冬吃还能起到营养又滋补的作用。
但是呢,猪腰子好吃,好多人做不好,之前也跟大家一样有这个问题,但是呢,几年前有个朋友来家做客,知道爱吃猪腰 ,特意买了带过来,亲自下厨做给吃,顺带教会了做法和要点。家里昨儿刚做了这道菜,脆嫩,一点臊味都没有,老公还直说做少了,这么好吃的菜肯定不能藏着,今儿就分享给大家,快手菜,2分钟上桌,一分钟一招去腰臊,具体咋做,跟着往下看哦,尤其文末还有要点小贴士,看完再做哦!
【孜然洋葱煸腰片】
食材:猪腰子200克,洋葱半个,香菜适量,孜然粒1勺,盐适量,植物油适量
厨具:九阳轻奢派炒锅
做法:
1 备好食材。撕掉猪腰子表面的筋膜洗净;洋葱剥去外皮;香菜去根洗净
2 猪腰子一切两半,去掉白色的腰臊,斜刀切片;洋葱切丝;香菜切段
3 炒锅不放油,烧热后放入猪腰片翻炒,待猪腰片变色,不再有血水渗出,继续翻炒至猪腰彻底熟透后铲出备用(去腰臊的要点:不放油干煸!用不粘锅,用的是轻奢派炒锅)
4 刷干净炒锅,放少许植物油,下洋葱丝和孜然粒翻炒
5 待洋葱打蔫断生,放入猪腰片,翻炒至洋葱熟透
6 放入香菜,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘
小贴士:
1 猪腰子的腥气主要是白色的腰臊扫,把猪腰子一切两半就看到了,用刀片下去就可以了
2 猪腰子干煸的时候不要放油,慢煸至无血水,颜色变白,挥发的过程就是去腥
3 猪腰子不要久炒才够嫩,所以煸好后要先盛出备用
4 煸猪腰子用不粘锅最好,如果没有,炒锅用油和姜片炼锅后一会再用,会起到防粘作用
猪腰子是猪身上的某一种器官,一般人只吃过猪肉,通常用来炒菜活着炖着吃。殊不知猪腰子也是可以炒着吃的。但是吃猪腰子和其他有些不一样,比较有讲究。我们要挑选新鲜的猪腰子,如果放时间过长会影响口感,炒熟也没有香味,还要用沸水祛腥味,之后才应该下锅炒猪腰子,才会又嫩又好吃,下面我们一起来学习一下!
一、茭白嫩猪腰的做法步骤
1猪腰去膜,挖去内里的脏东西,把材料洗净。
2腰子切腰花,切块,加料酒两大勺淹过猪腰子,姜丝,腌半个小时。
3茭白切片,水煮开,加盐,油,下茭白。
4茭白煮两分钟左右,至微熟捞起。
5茭白捞起沥干水份。
6猪腰子腌半小时后,把酒沥干,加入生粉抓匀。
7热锅,要很热哦,爆姜片,冰糖。爱吃辣的可以放干辣椒。
8姜爆香拉,下猪腰,加入料酒,生抽,盐,快速翻炒。
9加入茭白,炒至变色,关火,滴几滴麻油,完成。整个炒的过程不超过两分钟哦。
10起锅拉,飘着麻油香气的嫩猪腰,一口咬下去水嫩嫩的。
二、原材料:
鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
调味料:
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
制作过程:
1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。
三、辅料:荸荠(70克)
调料:大葱(10克) 大蒜(10克) 姜(10克)酱油(10克)白砂糖(5克)白醋(10克)淀粉(蚕豆)(5克)胡椒粉(2克)香油(5克)花椒(2克)花生油(40克)
步骤:
1. 猪腰洗净除去膜,平刀对半开,除去中间的筋,然后浸泡在清水里(加几粒花椒)3至4 小时,除去臊味。
2. 将泡好的腰子,在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块。
3.马蹄(荸荠)切片。
4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。
5.酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉,调成卤汁待用。
6. 锅置旺火上,热锅倒入食油待八成热时,倒入切好的腰花,爆油后倒入漏勺沥干油。
7. 锅留余油,回置旺火上,投入调好的卤汁,顺同一方向搅动一下,立即倒入泡油的猪腰,翻锅后淋上明油即装盘。
四、将猪腰子平切成两半,片去腰臊,切成花状,姜、红辣椒切丝,葱切粒。将腰花除去血水,加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒,炒至八成熟盛出。锅内放植物油,烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒,八成熟的时候放红辣椒,并加少量油,辣椒,盐,起锅前加少许鸡粉和生葱。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳。
自古以来吃猪,就是中国人最常见的菜肴,而西方则善牛,在传统农耕生活里,牛是劳动工具,是家里体力活的主要承担者,自然不会轻易宰吃,但猪就不同了,猪的宿命就是被吃,从古至今都是如此,猪全身是宝,别说不是,善于研究美食的人们自是下足了功夫在这猪身上了。
猪腰,补肾的好食材,富含蛋白质,在人们的研究下,诞生了好几种关于猪腰的美食做法,但在制作美食之前,还有更加重要的一步,就是洗猪腰了,猪腰带着腥臊味,要想吃美食就一定要先过洗猪腰这一关,下面就来看看如何洗猪腰。
猪腰子怎么洗
简单的说就是,猪腰切开,把里面白色的东西处理掉,然后用水漂一段时间,去去臊味,用清水漂洗两三次,加生姜料酒奄十分钟即可下锅。
详细的:猪腰内有臭线,如果去除不净,炒成菜后味道就会变.首先将其去薄膜,然后剖开去臭线,切成花或片成片,先用清水洗一遍,捞干沥干,接着用白酒拌一下,以肉500克,酒50克的比例,边捏挤边搅拌,再用清水洗两遍.
猪腰怎么去腥
去除猪腰腥臊味方法一:白酒去除法
第一步:把猪腰子立起来,顺着有白色经络的地方切下去,将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。
经络不能食用,要扔掉。在小碗里倒入白酒 并用手反复捏洗猪腰子 使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。
特别提示:白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一辆白酒
洗猪腰最重要的就是要去除这腥臊味,这样猪腰的美味在烹饪中才得以体现,解决了洗猪腰的关键步骤,其他的就要看你的厨艺了,当然这猪腰也不是容易洗的,美食都是要经过历练才得以问世的不是,所以要做出美味,就要从细节出发。
大家对于猪腰子应该是有所耳闻的吧,尤其是一些需要补肾的人,猪腰子可算是补肾神品了,猪腰子的基本作用就是补肾了。猪腰子的吃法有很多,可以配汤烧汤吃,香气扑鼻;当然也可以做炒菜吃,就像那道鼎鼎有名的爆炒猪腰,吃起来那滋味真是久久不能忘记啊。猪腰子的营养价值极高,里面含有丰富的蛋白质,维生素以及钙等营养物质。
对于猪腰子,很多人会觉得它是一道营养美食,但是大多数人却不愿意去做它。那就是因为猪腰子有臊味,让人闻着难受。那么接下来我就告诉大家猪腰子怎么处理才会没有臊味,让大家不再对着美食束手无策。下面请听我慢慢道来。
猪腰子的处理方法:
先将猪腰子表面的白膜撕去,一般买回的都已经收拾干净了,将猪腰子一剖两开,你会看见腰子中心有白色的筋膜,取快刀,左手捻起筋膜部位,右手轻快地将其片掉,腰子里面白色的筋膜要完全片干净,那是臊味的根源,片干净后到水底下反复冲洗,淋点白醋揉抓几下,再次冲洗干净,滤干水就准备料理吧!
溜腰片的材料:
处理好的腰子一对、香蒜 3-5根、剁辣椒 一大勺
溜腰片的调料:
油、盐适量、生抽一大勺、蚝油、鸡精少许
溜腰片的做法:
1、将处理好的腰子斜片成大片,淋生抽拌匀备用,香蒜切斜段,梗子和叶子分开放;
2、坐锅烧油,下腰片滑炒散开,变色迅速捞出;
3、余油开大火,倒入剁辣椒和香蒜梗子炒香,适量调盐,跟着加入滑好的腰片和香蒜叶子翻匀,淋蚝油撒鸡精起锅即可。
看了上面的文章相信大家对于猪腰子怎么处理这个问题,应该都已经知道了,心里肯定已经有了数。对于猪腰子,也不是所有人都可以肆无忌惮的品尝,对于一些高血脂的患者应该注意饮食,猪腰子再好吃也要注意自己的身体啊。相信大家看了这篇文章以后,一定不会再担心猪腰子的臊味了。
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