人们会把各种各样的食物和鸡蛋放在一起炒来吃,今天介绍的就是玉米炒鸡蛋,这是一道很常见的美食,相信大部分人都吃过的,只要掌握正确的做法,做出来的玉米炒鸡蛋一定是非常香的。
一、玉米炒蛋
材料
玉米1根,鸡蛋3只,盐适量,鸡粉适量
做法
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
3.锅内放少量油,烧热后加入玉米,炒至金黄时加入蛋液小火炒匀即可。
二、果仁玉米炒蛋
材料
玉米1根,松仁少许,腰果少许,鸡蛋1个,盐适量,鸡精适量
做法
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
2.松仁及腰果洗净。
3.鸡蛋加入适量盐和鸡精打成蛋液。
4.锅内放少量油,烧热后加入玉米粒翻炒至7成熟。
5.加入松仁和腰果炒匀,并加入适量盐调味。
6.倒入蛋液翻炒即可。
三、玉米炒蛋
材料
玉米粒200公克,鸡蛋3颗,蒜头2个,青葱1支,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许
做法
1.青葱切粒蒜头切末备用。
2.锅中放入2大匙油,将蛋液打散倒入炒熟。
3.再入蒜、青葱爆香加玉米粒,调味料拌炒入味即可。
四、玉米炒蛋
材料
玉米粒0.5碗,鸡蛋3颗,蒜末少许,葱末少许,盐1小匙,鸡粉1小匙
做法
1、热锅入蛋液炒至凝固。
2、作法:加入蒜末、葱花爆香,再加入玉米粒。
3、调味料拌炒入味即可。
五、玉米炒蛋
材料
新鲜甜玉米粒400g,蛋3颗,盐适量
做法
1、玉米粒以滤网洗净沥干,蛋打散备用。
2、热油锅放入玉米粒拌炒一下,再加入适量水焖煮至熟软。
3、加盐调味,将蛋均匀淋在表面,待蛋液约八分熟时再翻炒拌匀即可。
甲鱼又被人们称为团鱼,很多人称之为鳖,虽然平时吃甲鱼比较少,但如果有机会的话一定要多吃,甲鱼肉味道非常美,被人们称为美食五味肉,这是因为甲鱼具有猪肉、羊肉、鸡肉等肉的美味,吃甲鱼可以滋阴降火,能够治疗头晕目眩等,清蒸甲鱼是非常好的吃法。
第一、清蒸甲鱼
料
甲鱼1只香菇50克鸡肉100克火腿肉50克冬笋50克油菜20克香葱3棵生姜1小块高汤10大匙料酒30克胡椒粉3克精盐3克味精小匙
做法
1.甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出,用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮,去掉爪尖、尾巴,掏净内脏、黄油,洗净剁成小块;
2.将鸡肉洗净剁成肉茸;香菇洗净撕成大块;冬笋、火腿切成片;葱、姜洗净后分别切成段和片;
3.取一汤碗加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤,入蒸锅蒸50分钟取出;
4.在汤碗里加火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉,用油纸封好,放入蒸锅中蒸15分钟取出,打开油纸拣出葱、姜;
第二、清蒸八宝甲鱼
材料
甲鱼450克。水发海参20克、干贝20克、莲子20克。水浸糯米15克、猪肥瘦肉30克、黄蛋糕20克,净冬笋15克、冬菇20克、净鸡肉30克、猪肘肉40克。精盐5克、绍酒15克、清汤150克、姜丝15克、花椒15克、葱段10克、湿淀粉60克
做法
1、活甲鱼背部朝下,腹部朝上,待其伸出头,迅速用刀将其头砍下,提起控净血,放入开水锅内稍烫后,捞入冷水中,刮净黑皮,揭盖掏去内脏,剁去尖爪,用清水冲洗干净,放在大锅内。
2、把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、冬菇均切成0.6厘米见方的丁,连同干贝、莲子、糯米分别摆放在甲鱼胸腔内。
3、再浇入用精盐、绍酒、清汤、甲鱼胆兑好的汁,把姜丝分上、中、下三层摆在八宝馅上,盖上甲鱼盖。
4、将猪肘肉放在甲鱼上面,姜片和花椒放在一起,连同葱段摆在甲鱼盖上。
5、再将甲鱼碗入笼以沸水旺火蒸3~4小时取出,拿掉鸡、肘肉、拣去葱段和姜片。
6、甲鱼的汤汁滗入锅里,旺火烧开,用湿淀粉勾芡浇在甲鱼上即成。
第三、清蒸八宝甲鱼
材料
甲鱼450克。水发海参20克,干贝20克,莲子20克,水浸糯米15克,猪肥瘦肉30克,黄蛋糕20克,净冬笋15克,冬菇15克
做法
1、甲鱼背部朝下,腹部朝上,待其伸出头,迅速用刀将其头砍下,提起控净血,放入开水锅内稍烫后,捞入冷水中,刮净黑皮,揭盖掏去内脏,剁去尖爪,用清水冲洗干净,放在大锅内。
2、把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、冬菇均切成0.6厘米见方的丁,连同干贝、莲子、糯米分别摆放在甲鱼胸腔内,再浇入用精盐、绍酒、清汤,甲鱼胆兑好的汁。
3、把姜丝分上、中、下三层摆在八宝馅上,盖上甲鱼盖,对和猪肘肉放在甲鱼上面,姜片和花椒放在一起,连同葱段摆在甲鱼盖上。
4、再将甲鱼碗入笼以沸水旺火蒸3~4小时取出,拿掉鸡、肘肉、拣去葱段和姜片。
5、甲鱼的汤汁滗入锅里,旺火烧开,用湿淀粉勾芡浇在甲鱼上即成。
木瓜银耳羹保健功效很高,能够更好的帮助我们补脾开胃,而且有很好的益气清肠滋阴润肺的效果,木瓜能够帮助我们舒经通络,解痉止痛,所以木瓜银耳这些搭配,对养生健康都是很好的。
1、银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用;既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
2、 舒筋通络,解痉止痛
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对排肠肌痉挛有明显的治疗作用。川木瓜味酸、性微温,主要作用是祛湿痹,舒筋活络,对于风湿痛患者最适宜。
3、清热润肺,止咳平喘
用熟木瓜和柿饼加水煎服,可治气喘性咳嗽;以熟木瓜去皮,蒸熟后加蜜糖,可治肺燥咳嗽;用生木瓜绞汁或晒干研粉,可驱虫。冰糖木瓜,具有清热润肺的功效,适用于肺热干咳,虚热烦闷等病症。至于番木瓜,生吃能舒缓咽喉不适,对感冒咳痰、便秘、慢性气管炎等亦有帮助。
羊肉是非常受欢迎的肉类,尤其是在天气冷的时候,很多人经常会手脚冰凉,或者生活中那些身体虚弱的人,一定要多吃羊肉,对身体的滋补效果非常好,吃羊肉能够有效提高抗病能力,今天推荐大家把羊肉和萝卜搭配一起吃,羊肉和白萝卜的做法如下。
第一、羊肉白萝卜做法一
1、将羊肉洗净,切成5厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。
2、将萝卜切成5厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用。
3、铁锅内放50克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50克,同时放葱段、姜片、大茴香。盖锅盖炖5分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。
第二、做法二
1。将羊肉洗净,切成块,用沸水焯一下捞出,沥干水分;同样将萝卜也切成块,用沸水焯一下捞出。
2。锅中放油烧至七成热时,放糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放入羊肉翻炒。
3。待肉均匀上色后,放酱油、葱段、姜片、大料,盖锅盖炖5分钟后放入温水,煮沸后,放料酒,改为小火慢炖。
4。待肉八成熟时,将萝卜倒入锅内,并放盐,将肉和萝卜一同炖至烂熟,出锅前放入香油即可。
说明
羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。而且羊肉富含锌,可以缓解准妈妈的孕吐状况。
第三、做法三
主料:白萝卜、羊肉(青羊)
辅料:姜、蒜、葱
调料:生抽、鸡精、食盐
做法:
1、将萝卜洗净,削皮,切成瓣状,生姜切末,小葱切段,蒜切碎。
2、起油锅,炒香姜末和蒜末,炒羊肉,变色后,放入萝卜,放小葱,放入适量的清水,没过羊肉和萝卜。
3、大火煮开后,放入生抽,上色,放鸡精和适量的盐,等收汁即可装盘。
可能很多南方人没有吃过溜肉段,这道美食主要流行于东北地区,在当地是非常有名的美食,这道美食吃起来外酥里嫩,味道非常可口,已经成为东北地方的一道家常菜。在制作溜肉段的时候,基本上都是使用猪肉,猪肉能够提供大量的优质蛋白,另外吃猪肉可以补充血红素,这道美食可以滋阴润燥,那些患有肾虚的人,或者身体非常虚弱,尤其是生完孩子之后有血虚的女性,都可以吃溜肉段,有很好的食疗功效,那么这道美食的正确制作方法是怎样的呢?
第一、溜肉段
材料
原料:猪里脊肉300克,青椒、红椒各10克,鸡蛋1个
调料:葱末、姜末、蒜片各少许,精盐、白糖、白醋各二分之一小匙,味精三分之一小匙,料酒、酱油各1大匙,香油1小匙,淀粉适量,植物油1000克
做法
1、青红椒去蒂和籽,洗净切成菱形块,鸡蛋磕入碗中打散,碗中加入少许鲜汤、酱油、白糖、味精、水淀粉调成勾芡汁。
2、猪里脊肉洗净沥干水分,切成菱形小块,放入碗中,加入精盐、味精、料酒、鸡蛋、淀粉均匀上浆。
3、锅中加油烧至七成热,下入猪肉段炸至金黄色,捞出沥油。
4、锅中留底油烧热,加入葱末、姜末、蒜片爆香,烹入料酒、白醋,放入青红椒块煸炒出香味。
5、再放入炸好的肉段炒匀,加入调好的勾芡汁翻炒均匀,淋上香油,再用旺火炒至均匀入味,出锅装盘即可。
第二、溜肉段做法
材料
猪里脊肉约300g,青椒,红尖椒,大葱,姜,蒜,料酒,酱油,淀粉约30g,面粉约10g,嫩肉粉,鸡蛋2个,盐,糖,麻油
做法
1.葱切小段
2.蒜拍碎
3.青椒,红椒洗净切块
4.碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用
5.里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻
6.鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀
7.起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出
8.转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出
9.锅内留底油,放葱,蒜爆香
10.放入青,红椒翻炒
11.放入肉块,倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可
第三、溜肉段做法步骤
材料
瘦肉,料酒,精盐,色拉油,淀粉,料酒,白糖,醋,酱油,淀粉,葱,姜,蒜,辣椒
做法
1.瘦肉切段,用料酒、精盐腌一会,再用淀粉和少许色拉油调成糊浆状。
2.锅里加油,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出,在家可以炸两遍。
3.料酒、白糖、醋、酱油、淀粉兑汁备用。
4.锅内留少许油,下葱、姜、蒜、辣椒炒几下,放炸好的肉段,再把兑好的汁入勺翻炒,即可装盘。
豆皮是一种传统的小吃,已经拥有传统的历史,尤其在武汉地区,很多人早餐的时候习惯吃豆皮,不仅非常好吃,豆皮的营养价值也很高,里面含有大量的蛋白质,并且都是优质蛋白,除此之外,还含有大量的卵磷脂,所以经常吃豆皮的话,可以防止血管硬化,能够有效预防心血管疾病,对人的心脏起到很好的保护作用,另外吃豆皮还能够补钙,老年人吃豆皮就可以预防骨质疏松,对小孩子的骨骼发育也是有帮助的,所以下面教大家做油豆皮的几种方法。
第一、油豆皮冷乌龙面
材料
熟乌龙面200公克,油豆皮3张,香菇3朵,葱1支,白萝卜30公克,红萝卜20公克,水1杯,酱油3大匙,味醂2大匙,糖1/2大匙,酒2大匙,乌龙面酱汁30㏄
做法
1.)将油豆皮、香菇及调味料(1),用小火一起煮20分钟。
2.)将红、白萝卜都切成细丝备用。葱切成细丝后,泡在冰水中1分钟备用。
3.)将煮好的油豆皮及香菇切成细丝备用。
4.)先将乌龙面及调味料(2)拌匀,放入碗中,再将其它食材加入拌匀,再把葱丝撒上乌龙面上,即可上桌食用。
第二、油豆皮宝宝
材料
扇贝海鲜生抽,鲜贝露,蚝油,盐,糖香菜
做法
1买了6个扇贝,挑选扇贝一定自己动手,不然卖家常常拿一些不好的,里面黑乎乎的,糊弄人。
2扇贝去壳,取肉,把肉剁碎,加一点海鲜生抽,鲜贝露,蚝油,盐,一点点糖。搅拌均匀。然后蒜末摆在最上面,锅里油烧热,撒到碗里,搅拌开,好了。
3油豆皮事先泡好了。是用热水泡的。切成条状,把馅料摆在里面,不管用什么方法,包上就可以了。
4香菜,事先,热水煮一下,然后给豆皮打包。也可以出锅后,再打包,颜色会更鲜艳。开始蒸吧,十分钟就行了。
5蒸完后,盘子里面都是汤汁,倒到锅里,水淀粉勾芡,然后摆盘,浇洒在上面。
第三、油豆皮制作方法
原料准备
豆腐皮、黄瓜、木耳、香菜、小红辣椒、盐、生抽、辣椒油。
做法步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝,把辣椒也切成丝,香菜切成段;
2、切好的豆腐皮、木耳分别放进沸水里焯过,捞出备用;
3、将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁;
4、豆腐皮,黄瓜,木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中,再倒调好的汁拌匀即可。
木瓜银耳汤是一道糖水,美味、可口、清甜,所以深受女性朋友的喜爱,那么你知道木瓜银耳汤银耳汤的功效有哪些吗?你知道银耳汤怎么做吗?今天小编帮大家总结了几点,让我们一起来学习一下吧。
木瓜银耳汤做法一
材料
木瓜半个,银耳1小把,冰糖
做法
1.木瓜切成小块儿备用,银耳泡发洗净,撕成小块备用;
2.锅中放入适量的凉水,务必要没过材料;
3.加入出冰糖外的所有的材料,大火烧开以后,改小火炖煮1.5个小时;
4.加入冰糖,搅拌直到融化,在煲20分钟即可。
木瓜银耳汤做法二
材料
木瓜,银耳,冰糖
做法
1、木瓜洗净,切块。
2、银耳泡软,去蒂,洗净,撕开。
3、先把银耳放在水里大火煮开,转小火炖40分钟。
4、放入木瓜、冰糖,小火炖半小时,起锅。
如何挑选银耳
1.看颜色
颜色质量的银耳呈白色而微黄;质量不好的银耳呈黄色;若呈暗黄色则直来那个更差。
2.看形状
耳朵大而松散、耳肉厚、耳朵形完整,蒂头无杂质的质量好;肉薄,朵形不全、蒂又不干净的质量较差。
3.摸干湿
质量好的银耳摸起来干硬。
4.尝味道
质量好的银耳气味清香;差的有酸味、霉味,如果使用硫磺熏过则有刺鼻感。
雪梨银耳糖水
材料:银耳,雪梨,枸杞,冰糖
做法:
1、银耳用开水泡开、摘洗干净,撕成小朵;
2、雪梨洗净,切开去芯,再切小块;
3、把银耳、枸杞和冰糖一起放进锅内,加入清水,用文火煮30分钟,放入雪梨继续煮10分钟即可。
雪梨银耳甜汤
材料:雪梨,银耳,枸杞,冰糖
做法:
1、银耳提前用冷水浸泡20分钟后剪去根蒂,并撕成小朵。
2、雪梨洗净去皮,去核切成小块;枸杞洗净。
3、将雪梨块和银耳,枸杞放入锅中,倒入清水,大火煮开后,撇去汤面的浮沫,转小火炖煮约45-60分钟。
或者你可以把所有材料放入炖盅内,加水没过材料,放入蒸锅中,隔水加热60-90分至银耳软糯。
4、最后煮至比较粘稠时,根据自己的口味加适量的冰糖调味,热吃冷吃均可。
莲子银耳羹
材料:银耳花3朵,莲子20克,干百合20克,冰糖100克,枸杞10克,清水适量
做法
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)
3、待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞。
总结:通过小编上文的介绍,你知道木瓜银耳汤的做法了吗?平时可以尝试自己动手做做这些银耳汤,既美味,有营养,可以让你和你的家人更加健康。
木瓜含有的维生素比较多,对木瓜在选择的时候,是可以放心进行,木瓜对人体各方面都是有着很好的帮助,尤其是女性都是非常的喜爱吃木瓜,这也是因为木瓜对丰胸上,有着很好的效果,而且长吃木瓜对身体不会有任何的危害,那银耳炖木瓜是不错之选,这样的佳肴受到很多人喜爱。
有很多人都是比较喜欢吃银耳炖木瓜,这样的佳肴在促进人体排泄、排毒上有着很好的帮助,而且对肌肤保养效果也是非常不错,那银耳炖木瓜做法如何呢?
银耳炖木瓜:
材料
主料:银耳15克,木瓜(中等大,最好是自然熏熟)1只,北杏10克,南杏12克,冰糖适量。
做法
耳用清水浸透发开,洗净;木瓜削皮去籽,切成小块;南北杏仁去衣,洗净,连同银耳、冰糖一起放入炖煲内,加适量开水炖煮20分钟后即可食用。
冰糖银耳炖木瓜
材料:银耳1朵,木瓜1个,冰糖20克,水适量
做法
1、银耳提前一宿用凉水泡开,洗净,剪成小朵。
2、木瓜去皮,去籽,切成小块。
3、木瓜与银耳一同放入锅内,加入适量水,放火上烧开。
4、加入冰糖,小火炖30分钟即可。
小诀窍
1、银耳一定要用凉水泡发,不然煮出来的不稠。
2、想让银耳羹稠,有个小窍门,就是煮好后的银耳,马上放入凉水中。这样过一会儿就会变得浓稠了。
以上就是对银耳炖木瓜做法详细介绍,制作这样佳肴的时候,都是可以根据以上方法进行,不过要注意都是,在制作这样佳肴的时候,食材的搭配也是很关键,银耳数量不要过多,木瓜可以多些,这样对身体各方面改善有着很大帮助。
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