海蛎豆腐汤应该怎么做呢？
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“海蛎豆腐汤应该怎么做呢？”，希望能为您提供更多的参考。
海蛎是一种较为多见的海产品，无论是对男性朋友还是女性朋友，都具有很好的滋阴补阳功效。利用海蛎和豆腐一起煮汤，煮出来的汤都是非常鲜甜的，因为鲜甜的味道是海蛎带出来的，加上豆腐的清淡和清香，让汤的味道增加了一个层次，并且这款汤的制作还是很简单的。
做法一
主料
海蛎肉300、豆腐200、盐适量、花生油适量、水淀粉适量、芝麻油适量、蒜片适量、香菇适量、香菜适量。
步骤
1、豆腐切成方丁，香菇斜切成片。
2、海蛎用原汁洗去壳渣。
3、锅中放少许油，加蒜片炒香。
4、加入香菇片炒香。
5、加入豆腐与水、盐同炖。
6、锅开后，再煮炖五分钟，加入海蛎。
7、大火煮锅开。
8、勾水淀粉、淋芝麻油、放香菜出锅。
小贴士
1、海蛎下锅后不要煮太久，开锅即可。
2、海蛎本身有咸味，所以盐要酌量放。
做法二
主料
海蛎子250g、豆腐250g。
方法
1、海蛎子用凉水冲几次，洗净备用。
2、将豆腐切块备用。
3、锅倒入适量水，将豆腐块、姜、葱花一起放入，根据个人口味加入适量盐，大火煮开。
4、锅开后加入海蛎子。
5、锅再开一次就可以出锅了，可视个人口味加点胡椒粉，也可不加。
注意事项
海蛎子不要火大了，锅一开就关火，口感更鲜。豆腐可以多炖会。
做法三
主料
豆腐300g、海蛎200g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、咸菜适量。
步骤
1、备洗好海蛎，豆腐，葱。
2、热锅加油，将豆腐改刀下锅。
3、煎至豆腐酥黄。
4、将煎好的豆腐转至汤锅里。
5、煮至豆腐出味汤底大开，再将海蛎下锅。
6、加适量咸菜提味。
7、再加适量细盐。
8、最后关火加适量葱段。
9、最后再加适量胡椒粉提鲜即可，对于鸡精按个人喜好添加。
10、一份海蛎豆腐汤完成。小贴士咸菜是带咸的食材，不易煮太长时间，也要注意盐的用量。
做法四
材料
海蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙、编辑盐1/2匙，胡椒粉1/6匙。
做法
1、海蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份。
2、将锅中的水烧开，放入海蛎氽烫一下捞起备用。
3、豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料。
4、将海蛎、葱花入锅，即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。
营养价值
1、每100g的海蛎，锌含量高达9、39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂。
2、海蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
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鲤鱼和豆腐都是市场上和那常见的食材，两者搭配用于煮汤的话，味道是非常鲜美的，因为鱼肉的鲜味可以炖煮出来，然后被豆腐吸收知内里，这样豆腐的味道也会变得鲜甜，而汤中也会融入豆腐的蛋白质和清甜的味道，所以这样的汤喝起来是非常舒服的。
材料：鲤鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
做法：
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、鲤鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
小贴士
鲤鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲤鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲤鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
熬出鲜香不腥鱼汤的小窍门：
1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲤鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，然后再去除鲤鱼的二条腥线，否则汤易有腥味。
2、加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些。
3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼。
4、鱼煎至两面金黄再加温水，大火上加盖煮，让水在锅中沸腾约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
5、鱼和水的比例，如果你一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。
利用泥鳅来进行煮汤，搭配的食材是豆腐的话，其实不仅炖出来的汤是非常的鲜甜，而且看起来还会像牛奶一样。泥鳅豆腐汤的营养价值也是非常高的，因为其含有的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养对人体都是很好的，具有一定的壮阳滋补效果。
豆腐泥鳅汤
材料：泥鳅适量，豆腐2小块，小葱，姜香菜，黑木耳适量，花生油，高汤2杯，料酒2大勺，白醋适量，盐，糖少许，鸡精适量。
做法：
1、锅中勺半锅水，将洗净的泥鳅如果，烫煮表面出香白膜;
2、然后翻动一下，捞出泥鳅冲洗干净待用，木耳温水泡发洗净;
3、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段待用，锅中少许油烧热;
4、放入葱姜爆香，加入适量的高汤，烧开后加入泥鳅和豆腐，加入料酒，白醋，盐和糖;
5、煮开5分钟左右，放入木耳，中火煮10分钟，加入鸡精，香菜段拌匀即可出锅。
泥鳅韭菜汤
材料：泥鳅500克韭菜300克精盐，料酒少许。
做法：
1、韭菜洗净，切段，待用;
2、将泥鳅去掉内脏，洗净;
3、将泥鳅放热锅里煎3分钟，下点盐在泥鳅上面;
4、煎至两面金黄，盛起待用;
5、汤锅里放适量的水，5块姜片，大伙煮开;
6、下泥鳅，少许酒，转中火煮15分钟;
7、汤转变成奶白色时，下适量的盐调好味;
8、下韭菜煮一分钟，再下点花生油搅拌即可。
酸菜泥鳅汤
材料：泥鳅适量，酸萝卜少许，泡姜，泡椒，老姜，蒜，干辣椒，葱花，鱼香菜，猪油，菜籽油，盐，花椒，胡椒面，白糖，料酒，鸡精，味精。
做法：
1、酸萝卜泡洗后切丝，姜，红椒，蒜，洋葱都切丝;
2、葱花洗净切好，鱼香菜洗净，干辣椒切成小段泡水捞出;
3、锅中放油烧热，下入花椒，老姜，洋葱，蒜，泡椒，红椒翻炒;
4、然后放入酸萝卜和少许糖，胡椒粉炒香，接着加入2烧清水烧开;
5、烧开后倒入砂锅中，再次烧开，放入泥鳅，料酒，盐，煮沸后转为小火慢炖;
6、半小时后加入少鸡精，味精调味，另起锅，倒入一大勺菜油，油热后放入干辣椒;
7、然后倒入砂锅中，撒入鱼香菜和葱花即可。
鱼头汤是一道大家都比较喜欢的食物，平时大家在生活中肯定会经常吃，而且在烧鱼头的时候肯定会放几块豆腐，鱼头跟豆腐是非常好的一种搭配，而且这样吃也能够对身体非常有好处，因为鱼头中有很多的矿物质元素，而豆腐中的蛋白质能够更好地将它释放出来，所以下面小编教大家做这一道汤。
材料：
鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精
做法：
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(鱼档工作人员完成)，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。
2、豆腐切成1厘米厚的块
3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
4、加入葱姜
5、加入足够开水(5碗左右)
6、加盖，烧开后转小火(如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟)，煲40分钟
7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
营养价值
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
鱼头豆腐汤的味道是非常好的，相信你肯定会爱上这一道食物，而且经常吃对身体很好，尤其是对孩子来说，这样能够帮助强健骨骼，对他们的身体非常有帮助，当然平时做鱼头汤也并不只有这一种方法，你可以根据你自己喜欢的方式去做。
蛤蜊是一种营养十分丰富的海鲜食品，一半大家都会把蛤蜊和其他的食材放在一起烹饪，这样能够丰富菜式，也能充分地把蛤蜊的营养发挥出来。豆腐作为一种高蛋白食品，和蛤蜊一起做汤就是一道很不错的菜，这样两者味道更加鲜美，而且营养价值也很高。那么，大家是否知道蛤蜊豆腐汤怎么做呢？
健康功效：
蛤蜊：软坚、化痰、利水
豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
]蛤蜊250克 相克食物
]豆腐200克 相克食物
咸火腿肉1大片
]葱1根 相克食物
姜2片 相克食物
高汤1碗（500ml左右）
盐1小勺
白胡椒粉[图]白胡椒粉适量
菜谱做法：
1.蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用
2.水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）
3.热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香
4.此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）
5.倒入一碗高汤大火煮开
6.放入切块的豆腐煮开
7.再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟
8.最后调入盐和白胡椒粉即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感～
咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美～
蛤蜊豆腐汤怎么做，蛤蜊豆腐汤的做法其实很简单，大家可以按照步骤学习。蛤蜊豆腐汤最主要的原材料就是新鲜的蛤蜊和豆腐。在做汤之前一定要注意把蛤蜊处理干净，以免影响汤的口味。蛤蜊豆腐汤味道鲜美，能够帮助补充蛋白质，是秋冬季节很不错的汤类。
牡蛎豆腐汤不但味道鲜美，同时养生保健的功效也非常不错，能够补充蛋白，具有很好的健脑益智及清热解毒的作用，在美容养颜方面的效果也是不错的，对于男性来说，适当的喝一些还能提高身体的免疫力，提高性功能，在预防阳痿早泄方面的作用也有很好的效果。是非常好的养生保健汤品。
做法一制作材料主料：牡蛎(鲜)200克,豆腐(北)200克
调料：盐3克,味精2克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,虾油5克制作工艺1、将牡蛎肉洗净，切成薄片。2、豆腐皮洗净切丁。3、锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。做法二制作材料材料：牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙。调味料：盐1/2匙，胡椒粉1/6匙
做法1.牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份；2.将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用；3.豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料；4.将牡蛎、葱花入锅，即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。
营养价值1、牡蛎牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴，养血，补五脏，活血.充肌之功效。2、豆腐豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
常常吃海鲜的人们，对于海鲜的要求还是比较高的，就说这海蛎吧，这种海鲜的营养价值是比较高的，所以它很受消费者的喜爱。然而海蛎最美味的搭配，当属豆腐了，对于海蛎豆腐的做法，也是比较简单的，希望喜欢吃海蛎的你们可以在平时多去学习一下它，下面就一起来了解一下吧。
材料：海蛎、豆腐、葱花、香菜、辣椒。也可以加入鲜蘑菇。淀粉。
做法
1.豆腐切成两厘米的小方块。海蛎肉在水中捞一下，主要是洗去皮渣，在水中捞一下即可 ，以免鲜味流失。
2.热油锅，加入葱花爆香，加入豆腐让油煎一下。后加入水烧开。后加入海蛎烧开，淀粉 勾芡。
3.烧开后加入香菜，葱段。胡椒粉或是辣椒粉。滴入几滴香油就可以喝了。
海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。《本草纲目》讲，海蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。《汤液本草》谓：牡蛎“为软坚之剂。以柴胡引之，能去胁下硬;以荣引之，能消项上结核;以大黄引之，能消股间肿;以地黄为使，能益精收涩，止小便。本肾经血分之药也。”《本草拾遗》谓：“煮食主虚损，妇人血气，调中姜醋中生食之，治丹毒，酒后烦热，止渴。”《医林纂要》谓：“甘咸，徽寒。清肺补心，滋阴养血。”《食物秘书》谓：“清热，调中，令人细肌肤，美颜色。”《中华人民共和国药典》记牡蛎“重镇安神，潜阴补阳，软坚散结，收敛固涩，用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰病痰咳，症瘕痞决，自汗盗汗，遗精崩带，胃酸泛酸。”海蛎食疗，适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐，心神不安，自汗盗汗，遗精等症。
以上就是关于海蛎豆腐的做法，感兴趣的人们，可以在家做着试试看，爱吃海鲜一族们是可以试试看，这道菜的做法保留了海蛎的鲜味，爱吃海鲜的人都会喜欢的，吃货们若是可以自己研究美食，那就是更更高的境界了，美食追随是永无止境的。
许多人都比较喜欢到饭店吃饭的时候，点上一锅砂锅鱼头豆腐汤，不但味道独特，关键是营养价值极高，但是对于这道菜究竟是怎么做的，相信有很多人不是很清楚，下面就让小编给大家介绍一下沙锅鱼头豆腐汤吧！
主料： 鲢鱼头 1000克 辅料： 豆腐(南) 200克 虾米 25克 冬笋 50克 香菇（鲜） 50克 青蒜 100克 调料： 花生油 30克 色拉油 10克 盐 5克 味精 2克 胡椒粉 3克 料酒 20克
沙锅鱼头豆腐汤详细制作步骤
1. 鱼头由下鄂劈开（顶部连着），用精盐、料酒腌上；
2. 豆腐一切两半，再横切成5毫米厚的块，用凉水泡上；
3. 冬笋剖成两成半，顺切成2毫米厚和的片；
4. 葱剖开成段，姜拍破；
5. 青蒜切成3厘米长的段；
6. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，放入鱼头稍炸捞出，摊开放入沙内（顶部向上），倒入清水，放在火上煮；
7. 把炸鱼头的油倒掉，炒锅放少许色拉油，放入葱姜炒几下，倒入汤，烧开撇去浮沫，盖上盖，用中火在沙锅上烧到鱼快熟时，拣去葱、姜；
8. 把豆腐用开水加盐焯一下，捞在沙锅内，待豆腐煮透加味精，撒上青蒜即成。
沙锅鱼头豆腐汤口感：汤味鲜香，豆腐滑润。
看了小编的介绍，相信你对砂锅鱼头豆腐汤的制作过程已经十分清楚了吧，小编建议大家可以按照上面的介绍，到市场上买一些食材，亲自下厨尝试着做一次砂锅鱼头豆腐汤，需要注意的是一定要用砂锅制作喲，这样做出来的味道才更好。
猪血的营养丰富，而且口感爽滑，味道塑造性非常强，可以用各种烹饪方法将其做成美味的佳肴，例如红烧猪血，毛血旺，猪血豆腐汤等等都是比较经典的做法，其中猪血豆腐汤是经典中的经典，下面就来看看猪血豆腐汤做法怎么做吧，有兴趣的人士可以学习一下。
主料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根
调味料：油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量
制作方法如下：
1.猪血和豆腐都切成小块；猪血氽水待用；
2.姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段；
3.锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸；
4.放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。
菜谱功效:
清肠排毒，补血养颜。
注意事项：
1、猪血挑选：由于在新鲜的猪血液中含有大量氧气，因而在加工成型的真猪红表面可看到不少气孔，色泽鲜艳，摸起来比较硬，而且容易碎；假猪红则表面光滑、细致，内部无气孔，不易碎，用水冲洗时无血块等碎屑掉下。
2、食用频率：和其他食物一样，猪血再好也不能过量食用，因为血中同时含有新陈代谢废物（包括激素、药物、尿素等），大量食用也会给人体带来负担，营养专家建议除非特殊需要人群，一周食用不超过2次。
黄鳝豆腐汤，就是将黄鳝以及常见的豆腐搭配制作成的美味食物，但是这些美味食物的制作也需要讲究正确的方法以及技巧，尤其是调味料的使用是很重要的，下面就是具体的步骤。
一、鳝鱼豆腐汤
原料
首先是材料的准备，我们需要准备3条的黄鳝鱼(这是主材料)，四块的水嫩白豆腐(这也是主材料)，然后就是一些辅料了，包括小葱，大蒜和生姜。
二、 做法
1 材料
2 豆腐切成长方形的小块，大蒜切丁，生姜切丝，小葱切成葱花
鳝鱼豆腐汤 能够去风湿强筋骨
3 锅烧热，放入花生油
4 花生油烧热后放入黄鳝鱼
5 把鳝鱼放在锅里面来回的煎，别忘记了两面都要煎一下，一直煎到鳝鱼2边都变得有点黄灿灿的就可以了。
6 放入生姜丝
7 放入大蒜
8 稍微放一点料酒
9 用汤碗接大半碗的水放入锅里
10 汤水烧开
11 放入豆腐，鸡精，盐，少许胡椒粉
12 盖上盖子煮15分钟
13 盖子揭开，看到汤变成奶白色即可出锅了
14 最后一步不要忘喽，(很多人都容易忘记这一步)就是在盛出后的黄鱼上面撒上一些葱花，这样既可以提味又美观，使人们更有食欲，下面就可以慢慢享用了
三、鳝鱼的营养价值
鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位，还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分，是一种高蛋白质低脂肪的食物。
香菇豆腐汤可以说是比较常见的一种搭配方式了，在日常生活当中，其实香菇以及豆腐对我们的营养补充都是比较好的，因此大家不妨来了解一下它的具体做法，那么我们就可以为自己的身体健康，带来更多的营养了。
一、材料
主料：鲜香菇200克，豆腐；
辅料：火腿肠、小白菜、葱花；
调料：鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。
1、将香菇去其根部，清洗干净，用刀斜片成片；豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用；火腿肠切片；小白菜清洗干净，去其根部；
2、锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放人香菇、豆腐片、火腿肠，至开，用勺撇去浮沫，烹人鸡油、盐，放入小白菜煮至断生，调入鸡精、味精，和均匀起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。
二、香菇豆腐汤做法和步骤
1鲜香菇洗净切成薄片。
2锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，加入鲜香菇和姜丝烧开。
3转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开。
4加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉，用少许水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就可以啦。
5不但简单而且营养，很受家人的欢迎呢。
6汤汁乳白，香鲜爽口，豆腐细嫩，营养搭配合理。
豆腐是豆制品的一种，而鸭肉是常见的肉类之一，两者的营养价值都是非常高的，饮食的搭配是非常有学问的。鸭肉豆腐汤虽然家常，但是非常养生，对身体健康也有好处，汤的做法不难，可以尝试做一下。
1、食材：半边鸭肉、豆腐、白菜、蒜瓣、生姜、香葱;鸭肉斩块，在清水中浸泡一会，滤去血水，洗净;冷水下锅，放拍碎的蒜瓣、生姜，葱结、香叶、料酒、桂皮等，水烧开后，再煮两三分钟，捞出鸭肉，在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份备用;
2、水豆腐过一道水，用小刀划成小块，沥干水份备用;高杆白菜手撕成小块，洗净，沥干水份备用;
3、坐锅热油，爆香蒜片、姜片，下入鸭肉，淋一点料酒，翻炒片刻，加少量盐提前入味，炒至鸭皮卷曲出鸭油，加入足量的温水，撒一点白胡椒粉，水烧后，将鸭肉和汤水移入电饭煲，焖煮四十分钟左右，汤汁呈奶白色;
4、下入豆腐块，煮两三分钟;再下入白菜，即可关火，加盐调味，高温汤水在降温的过程中，会将白菜慢慢烫熟。
注意：鸭肉要事先焯水;且炖之前先炒一下，逼出鸭油，炖出来的汤味道更好;水豆腐和白菜易熟，出锅前再放不迟;冬天喜欢喝辣汤开胃的，可以放几个干红辣椒。
汤是很多人最爱，尤其是对鲫鱼汤的选择，鲫鱼汤含有的维生素、蛋白质、氨基酸丰富，而且这样的汤在美容养颜上，都是有着很好的功效，对一些中年女性，都是可以长期选择这样汤，对调节身体各方面，都是有着很好的效果，那鲫鱼豆腐汤怎么做呢，对这类汤的制作方法也是比较简单。
那鲫鱼豆腐汤怎么做呢，下面就详细的介绍下，使得对这样汤制作上，都是有着很好的了解，在制作的时候，都知道如何做最佳，怎么做利于身体各方面发展。
鲫鱼豆腐汤怎么做：
材料：鲫鱼1条，豆腐2砖，盐适量，清水1升
做法：
1.鲫鱼去腮去内脏去鳞后洗净。
2.豆腐用清水浸半小时后切成小块。
3.锅内放少量油，烧热后小火将鱼煎香。
4.将鱼、姜片及清水1升放入锅中，煮沸后加入豆腐。
5.小火煲半小时后加入适量盐调味即可。
鲫鱼豆腐下奶汤
材料：鲫鱼1-2条(约150g);，豆腐50g;，葱，姜末各5g;，香菜10g;，油1汤匙(10ml);，盐1茶匙(5g);，醋1茶匙(5ml)
做法：
1、鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。
2、中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800ml水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟。
3、将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调入盐。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
通过以上介绍，对鲫鱼豆腐汤怎么做呢，也是有着很好了解，以上的制作方法都是不错之选，豆腐含有的蛋白质、脂肪都是比较多，而且一些其他微量元素也是人体所需的，所以对这样汤选择的时候，都是可以放心进行，利于身体体质改善。
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