五谷杂粮其实大家都应该要清楚是可以起到养胃的目的,让自己的胃肠道黏膜变得更加好一些的,但是有些人却不知道该如何去做五谷杂粮来吃的,其实这也是比较简单的,有很多的美食都是使用五谷杂粮来制作的,比如说玉米面粥和八宝粥等当中的食材都是属于五谷杂粮的,对于胃部都很好的。
玉米面粥:将玉米面加水调成糊状,锅内水开后,倒入玉米糊。边倒边搅拌,待粥开后再多煮一会儿就成了。
腊八粥:腊八粥是传统的粥,它的用料因地区与口味的不同而略有差异。做法多添加珍珠米、薏仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯食品。
另可自制黑米花色粥、二米粥(把小米和大米放在一起煮粥)、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。
五谷杂粮面包
材料:
中种面团:824公克,速溶酵母10公克,水494公克,主面团:103公克,黑麦粉103公克,小麦蛋白质51公克,枫糖51公克,盐19公克,奶粉51公克,改良剂2公克,水175公克,橄榄油51公克,内馅:82公克,南瓜子41公克,枸杞41公克
做法:
1.将所有中种面团材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面团,续以中速搅拌至面团有筋度,即拉扯面团可感觉到略有弹性时取出面团。
2.将作法1面团滚圆,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将主面团材料中的水取适量倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀。
4.除橄榄油外的所有主面团材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的作法2中种面团,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面团。
5.将橄榄油加入作法4中,以中速搅拌至面团拉开能呈薄膜状,加入所有内馅材料,续搅拌至面团拉开呈透光薄膜状的扩展阶段,取出面团滚圆。
6.将作法5分割成每个约250公克的小面团,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10~15分钟。
7.将松弛好的作法6以擀面棍擀开成长形,后卷起成橄榄形,放入烤模中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵,约45分钟,至体积膨胀为一倍大。
8.将作法7取出,置于常温中约3~5分钟使表面结皮,再以割刀在表面斜划出2条刀纹,移入预热好的烤箱中,以上火160℃、下火230℃烘烤约25分钟即可。
现在的人基本上都是吃细粮,但是如果是长时间吃细粮的话,虽然营养比较丰富,但是对于我们的身体而言并不一定是好吃,适当的吃一些五谷杂粮才可以让您的身体处于一个更好的状态之下。有很多朋友吃五谷杂粮的时候,都习惯将其做成杂粮面条,这对于喜欢喝粥的南方人来说并不适合。
所以在南方的各个城市,使用五谷杂粮做成的养生粥,就比较符合当地人的口味。不过有很多朋友因为不知道五谷杂粮粥如何搭配食材来熬粥,所以想要了解一下五谷杂粮粥配方是什么。
粳米25克,糯米50克,麦仁米25克,玉米25克,薏仁米25克,葛仙米50克,饭豆100克,白莲子50克,白云豆50克,小枣100克,大枣10枚,杏仁25克,核桃仁25克,栗子25克,花生仁25克,蜜桂花50克,红糖100克。
制作方法:将大白云豆提前(最好头一天晚上泡,第二天用)泡发至胖大;白莲子用热水涨发,去绿色芯,同白云豆先下入煮锅煮20分钟,再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆,栗子去掉硬壳和内衣。将上述原料洗净,放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸,改小火慢煮40分钟,至粥稠豆糯、枣烂时止。粥熟后加蜜桂花、红糖(或先将红糖煮成糖汁,加在粥中)拌匀即成。
五谷杂粮养生粥配方之 五谷粥
主料:稻米 100克
辅料:大麦 30克 小麦 30克 薏米 20克 燕麦片 20克
调料:盐 3克 各适量
制作方法
1.把所有准备好的材料(白米,大麦,小麦,薏仁,麦片)用清水冲洗干净,再放在水中浸泡3小时以上。
2.材料混合后一同倒入锅中,加入15杯水同煮。
3.先用大火煮开,再改用小火煮40分钟,直到粥烂熟透时熄火。
4.放入盐调味,再焖5分钟就可以了。
上述是甜咸两种口味的五谷杂粮粥配方做法,您可以根据自己的口味来选择看做哪一个,五谷杂粮粥中一般都含有大米,而大米是不适合和蜂蜜以及苍耳一起食用的,因此在食用这些养生粥的时候,请您不要食用蜂蜜和苍耳比较好。
五谷杂粮煎饼的配方,很多人都是知道的。经常在外面跑的人,就会发现最近几年在很多汽车站和火车站的外面,有很多人在卖五谷杂粮煎饼,这点相信很多学生也是知道的,因为在很多学校的附近,同样也有很多卖五谷杂粮煎饼的人,特别是在大学的旁边,卖五谷杂粮煎饼的人更是多了,其实这也是市场的需求。
五谷杂粮煎饼之所以这么受欢迎,那是因为现代人追求养生的人是越来越多的,而且五谷杂粮煎饼对于养生的功效还是比较多的。对于那些卖五谷杂粮煎饼的人来说,一般都是自己做的,所以他们是知道五谷杂粮煎饼的配方的。下面就来说说五谷杂粮煎饼的配方。
五谷杂粮煎饼既好吃又营养,深受大众的追捧,小到街边的小推车,大到有名的大餐馆,都可以找到五谷杂粮煎饼的身影。其实自己做五谷杂粮煎饼也是一个不错的选择哦,那五谷杂粮煎饼怎么做呢。
五谷杂粮煎饼配方:杂米面(稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类)2把、鸡蛋2枚、生菜叶5个、小葱3颗、甜面酱或者炸酱2勺。
做法:
1.面粉放入小盆,鸡蛋打成蛋液。
2.把杂米面加水和鸡蛋液和成糊,把生菜和小葱清洗干净。
3.小葱切成段和酱准备好,把面糊一大勺子放入锅内转匀。
4.等一面定型后翻面,两面都变黄时候放入少许鸡蛋液,把酱抹在煎饼上。
5.放上一个生菜叶子和少许小葱段,一面折起,再把两边都折起,先放一个在盘中,其他的依靠摆在盘中即可。
注意事项:
1.鸡蛋液要充分搅拌后加入到杂粮面糊中。
2.锅内油不能多,否则会滑,很厚也不好看。可以先滴一滴油,用姜擦锅,滴一次可做两张煎饼,第二张不用放油,用姜擦一下即可。
煎饼多以粗粮制成,常吃煎饼可以促进肠胃蠕动,有益肠胃健康;其次煎饼筋道耐嚼,常吃煎饼有益牙齿健康,有好多老太太都70岁左右了牙齿依然坚固,问她有何保健方法,答案是常吃煎饼。
我们可以发现有关五谷杂粮煎饼的配方,其实一般都是我们平时经常吃到的一些食品,所以有了上面的五谷杂粮煎饼的做法,大家以后准备好这些原材料之后,就可以自己在家制作五谷杂粮煎饼了,也就意味着不用花高价区购买外面的五谷杂粮煎饼了。
几年来,随着人们生活水平的提高,越来越注重饮食健康,平时生活当中少吃一些细粮,多吃一些五谷杂粮,不但对于肠胃有很好的促进消化的效果,同时在美容养颜,防癌抗癌方面都能发挥一定的作用,五谷杂粮还有很好的减肥的作用,可以选择一些五谷杂粮减肥配方来进行制作。
1、核桃芝麻粉:
黑芝麻、核桃 (滋养延年、智慧配方) 套餐特点:食用时满口留香,儿童健脑益智,老人益寿延年,女士护肤美颜、延缓衰老。
2、杞枣粉:
红枣、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃 套餐特点:美容养颜 家庭家务 加班须知 (养血经典、红颜配方) 套餐特点:润燥安神,保护视力,增强免疫力,补血养血,增强抵抗力。
3、八宝粉:
山楂、腰果、糙米、黑芝麻、黑米、燕麦、红枣、淮山 (开胃健脾、宝宝配方) 套餐特点:富含优质植物蛋白和钙,健脾开胃,帮助消化,易于吸收。营养均衡,微酸适口,增进食欲。
4、什锦粉:
莲子、茯苓、芡实、薏米、黑芝麻、核桃、黑米、黑豆 (祛湿清热 美白配方) 套餐特点:富含抗氧化物质纤维E,延缓衰老,莲子、燕麦、茯苓有美白作用,女士保养佳品。
5、淮山绿茶粉:
绿茶、花生、大麦、黑豆、糙米、南瓜籽 (排毒纤体、窈窕配方) 套餐特点:富含膳食纤维,通便排毒,饮食精细、油腻者宜食,容易产生满足感,可保持窈窕身材。
6、桃仁首乌粉:
芡实、首乌、黑豆、葵花籽、核桃、枸杞、大麦、黑芝麻 (补肾助元、乌发配方) 套餐特点:健脾生血、促进血液循环,补肾明目,增强男性活力,抗衰老、生发乌发、滋养秀发。
7、多谷粗纤粉:
荞麦、燕麦、玉米、黄豆、花生 (降脂降压、三低配方) 套餐特点:降糖、降脂、降压,中老年及心脑血管疾病患者宜食。肥胖、便秘者宜食。
减肥对于女人而言是永不衰败的话题,很多朋友减肥的时候都是依靠控制饮食和运动来实现的,虽然这种减肥方法最健康,但是却也是效果最慢的一个,因此很多朋友都想要通过一些减肥食谱来进行减肥,比如说食用五谷杂粮粥减肥,不但可以补充身体所需要的营养,而且还可以达到减肥目的。
在这里要向您说明一点,使用五谷杂粮粥减肥效果并不很好,因为五谷杂粮粥都是以滋补身体为主的,是不能够用来减肥的,不过可以推荐您一种比较容易消化的五谷杂粮粥,对于您的减肥会有所帮助。
原料:大米;小米;薏米;燕麦;红豆;紫薯;
步骤/方法
1、把所有材料淘洗干净后,用水浸泡半小时到1小时。(浸泡后更容易烧煮,尤其像红豆这样的比较难煮的,一定要提前浸泡一下)
2、加足量的水烧开后转中小火。(水尽可能的加满,砂锅煮粥很容易煮干,可加少许油,有防溢的作用,也会使粥更香。用砂锅煮的粥很香糯,但煮的时候,一定要经常搅拌,否则会沉底甚至烧糊)
3、紫薯去皮,切成小块,待粥煮的很浓稠可以出锅的时候,加入紫薯粒再次煮开,即可关火。(紫薯很容易烧烂,用砂锅的余热即可把紫薯焖烂,所以加入紫薯后不用多煮,这样吃的时候,还可以吃到完整的紫薯粒。而且粥有一点似有若无的甜味)
食用五谷杂粮粥减肥的时候,最好的方法就是只喝粥而不食用其他的食物,不过有很多人都无法坚持下来,因为这款杂粮粥本身就比较容易消化,所以很多人吃过之后很快就会感觉到饿,因此减肥是苦事,还需要您坚持才可以看到效果。
肾亏这种情况在现如今越来越容易出现在人们的身上,引起原因有很多,比如不良的饮食习惯、睡眠习惯等生活习惯、精神压力过大等等。当人体出现有肾亏的情况时影响是比较大的,比如精神萎靡不振、腰膝酸软、盗汗等等需要人们能够及时采取措施来调理一下,通过吃五谷杂粮就是不错的选择,下面就来介绍一下补肾的五谷杂粮配方有哪些。
如果仔细研究“黑五类”的营养,就会发现,其中个个都是养肾的“好手”。
米中的珍品——黑米,也被称为“黑珍珠”,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素,有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;
豆被古人誉为肾之谷,黑豆味甘性平,不仅形状像肾,还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效,特别适合肾虚患者;
有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘,有补中益气、补肾养胃补血的功能;核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症;
黑核桃仁为高档食品。核仁风味浓香,营养丰富。核仁含蛋白质28%,比核桃高10%,富含维生素A、B、C及铁、钙等;由于富含亚油酸,被誉为心脏保健食品。
黑芝麻性平味甘,有补肝肾,润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
中医认为:“肾为先天之本”“肾藏精,主生长,发育,生殖”,“肾主骨,生髓,通脑”,“肾主纳气,肾主水液”“肾开窍于耳”“肾司二便”“腰为肾之府”等等。总之肾脏的健康说明人体生长,发育,生殖系统的活力。如果肾虚了,就会出现一系列衰老的现象。
人吃五谷杂粮,婴幼儿从开始添加辅食起,就应该给他多做一些有营养的杂粮食品。婴儿五谷杂粮糊配方一般包括红豆,花生,核桃仁,小米,紫米,糯米等,以及各种坚果都可以添加,然后放入电饭锅中先将其煮烂,一般1-3岁的宝宝都可以食用,不仅营养价值很高,而且味道可口,宝宝们都很喜欢。
婴儿五谷杂粮糊配方
1、将红豆、芸豆、花生、核桃仁等不易煮烂的材料提前在凉水中泡1晚,或者先在锅中加少许水煮开,可以多焖一会儿。
2、泡好的杂粮、坚果连同大米、紫米(黑米)、糯米、小米等放入电饭煲中,加入适量的水和椰汁(可以多放一些,会让饭更加松软香甜)。
3、加入去掉枣核的红枣、蜜饯或果脯(蜜饯或果脯的种类和量可以依宝宝的个人喜好),点4~6滴烹调油。
4、盖上盖,让电饭煲煮。煮好后稍焖一小会儿就可以吃了!适合人群:1岁3个月以上宝宝。
一、宝宝常吃五谷杂粮的好处?(婴儿五谷杂粮糊配方)宝宝吃粗粮可预防骨质疏松。宝宝喜欢吃甜食,而甜食使体液由弱碱性变成弱酸性。为了维持人体内环境的酸碱平衡,就会消耗大量钙质,导致骨骼因脱钙而出现骨质疏松。因此,常吃些粗粮、瓜果蔬菜,可使骨骼结实。
宝宝常吃些粗粮蔬菜,能促使毒素排出,有益于皮肤的健美。 还能维护牙齿健康,经常吃些粗粮,不仅能促进宝宝咀嚼肌和牙床的发育,而且可将牙缝内的污垢涮除掉。所以说,宝宝吃粗粮还是好处多多的。
二、各类五谷杂粮对我们身体都有哪些好处?(婴儿五谷杂粮糊配方)我们天天都是白面、米饭、山珍、海味、大肉、大鱼的,也该清理一下自己的肠胃,吃些粗粮可以使你的肠胃更健康,食欲更强。五谷杂粮的营养价值不尽相同。
小米富含色氨酸、胡萝卜素,健胃又滋补;
米糠皮是最便宜的防癌食品;
燕麦富含蛋白质,最佳的降血脂食物;
高粱富含脂肪酸和铁;
薯类含胡萝卜素和维生素C。
黑米是四季进补佳品;
谷芽是开胃助消化的好食品;
小麦是最好的保健抗癌食品;
大麦是调整肠胃功能的健康食品;
小麦胚芽是营养的精华;
荞麦是强心降压的健康食品高粱是健脾止泻的健康食品;玉米是有名的抗癌防衰的食品;
花生是延年益寿的长生果;
黑芝麻是补血明目的健康食品;
芝麻是抗衰防老的食品;
黑豆是滋补肾阴的最佳食品;
红豆是消肿补血的好食品;
绿豆是夏日最佳消暑食品,绿豆味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;
五谷从很早就出现了。关于五谷的分类有很多种,但是唯一不变的就是五谷是具有十分高价值的养生品。五谷杂粮具有丰富的一样价值,就要人们合理的搭配。由于五谷是粗粮,所以对于那些肠胃不好的人来说不可以多吃。下面为大家介绍几种五谷杂粮的手工吃法。
薏米煲汤最滋补
薏米像米更像仁,所以也有很多地方叫它薏仁。更多的人喜欢吃薏米,因为薏米独特的生活环境让它公害更少,它喜欢生长在阴湿的地带,很多地方薏米都种在山里或者小河边。
颗实饱满的薏米清新黏糯,很多人都喜欢吃,但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说,薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品,大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白,还能起到抗子宫癌的作用。
长身体吃荞麦面条
荞麦面是一种灰黑的面粉,但是别看它其貌不扬,营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法,不过人们最为习惯的还是用它做面条。
最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子,偶尔吃一吃荞麦面条,老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦,荞麦面条虽然好吃,但是并不适合早餐和晚餐,容易让胃部受损,或者不容易消化,每次不应食用过多,适量原则最好。
糯米最适合做醪糟
糯米可以用来煮粥,也可以用来做汤圆,但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化,也有安神的作用,能够缓解疲劳和头昏眼花的症状,糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出,而且食用起来也更方便,不太受使用量的限制。
此外,薏米健脾利湿,莲子和山药补脾益肾,茯苓补气,各种原料相配,补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。
燕麦八宝饭好瘦身
燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用,其实偶尔用燕麦做一做八宝饭,更能起到美容养颜、延缓衰老的作用,燕麦中含有多种酶,不但能抑制老年斑的形成,而且能延缓人体细胞的衰老,是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。
五谷杂粮豆浆
研究发现,每天多喝一杯五谷杂粮豆浆,健康程度比不喝的多3倍以上,所以大家可以多选购几样,可以直接打干五谷杂粮的豆浆机,早上刷牙的时候放五谷杂粮下去打,刷完牙洗脸脸收拾好,你会发现这时已经一杯香喷喷而且高蛋白的豆浆可以喝了,这样给你一天的精力来源提供最好的保证。
面条这种食物和米饭一样,在人们的日常生活中经常作为主食存在。特别是在一些喜欢吃面食的地区,面条是一种很好的食物。但是大家在生活中常吃的面条都是由面粉制作出来的,随着人们对饮食的需求越来越高,各种不同口味的面条也逐渐被发明出来,而其中有一种叫做五谷杂粮面条,它的做法会是什么呢?
玉米粉、荞麦粉、土豆粉、地瓜粉、南瓜粉、燕麦粉、绿豆粉等做出来的面条属于粗粮。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁。与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及B族维生素含量丰富
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
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