现在很多人年纪轻轻,脸上就出现了皱纹,气色也比较差,看起来很苍老,除了糟糕的生活习惯之外,可能是饮食不对的原因,所以建议大家多吃抗衰老的食物,比如山药,吃山药可以有效缓解衰老,还能够增强身体免疫力,下面是山药糕的几种做法。
第一、山药糕
材料
山药600公克,在来米粉300公克,猪绞肉200公克,虾米30公克,水1200cc,奶粉3大匙,盐1大匙,糖1小匙,白胡椒粉1/3大匙
做法
1.将山药洗净,去皮后切小丁;虾米洗净后泡软,切末备用。
2.在来米粉放入大碗中,加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅倒入3大匙油,烧热后先放入虾米以小火炒香,加入猪绞肉改中火炒熟,再加入山药与800cc水续煮5分钟,最后加入调味料煮匀。
4.将作法2分次倒入作法3锅中,以小火拌搅至成煳状,盛入舖上玻璃纸的模型中,装至约八分满,抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。
第二、豆沙山药糕
材料
主料:山药,豆沙
辅料:糯米粉
做法
1、山药去皮蒸熟,捣成泥状。
2、加糯米粉,揉成不粘手的粉团。
3、取山药粉团,摊在手心,包上豆沙馅搓成球状。
4、模具里撒点干糯米粉,轻轻按入山药球。
5、脱模后大火蒸至呈透明色,放凉食用。
第三、枣泥山药糕
材料
山药400克若羌红枣100克奶粉适量炼乳适量
做法
1.主料、调料备好。
2.将山药表皮的泥洗净,然后切成段放在热水里,净泡30分钟。(这方法山药去皮的时候不会手痒
3.红枣用清水冲洗净表面的灰尘,放到热水里泡5分钟。
4.红枣切去两头,去核。
5.再切成两半,用剪刀修整。
6.将红枣卷曲,整成花型。
7.红枣切成小块,山药去皮切长段泡在清水里。
8.将切好的红枣和山药放入蒸锅里大火蒸20分钟。
9.将蒸好的红枣去皮取肉,用勺子压成红枣泥。
10.再将蒸好的山药用勺子压成泥。
11.加入奶粉。
12.再加入炼乳拌匀。
13.花型模具里先放入1/2山药泥。
14.放入一层枣泥。
15.再放入山药泥压平。
16.把红枣花和薄荷叶放在上面即可。
葡萄干内的含水量很少,但是含糖量可以达到百分之六十,非常甜,是我们日常生活中很喜爱的一种食物。葡萄干大部分是风干的,,有一些是在日光下晒干或者是阴干的,阴干的葡萄干质量是最好的。葡萄干不仅可以直接食用,还可以放在糕点中或者是煮粥的时候也可以放一些,美味健康。在日光下晒干的葡萄干容易发酸,质量最好的是阴干。中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名,吐鲁番气候炎热而干燥,用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞,中间是木棍搭成的支架,将成熟的无核葡萄搭上,经过热风的吹,很快就能得到高质量的葡萄干
葡萄干制作方法:
1、原料选择:制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种,一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟,又不可太熟。
2.剪串:采收以后,剪去太小和损坏的果粒,果串太大的要剪为几小串,在晒盘上铺放一层。
3.浸碱处理:为加速干燥,缩短水分蒸发时间,可采用碱液处理。在浓度为1.5~4%的氢氧化钠溶液中浸渍1~5钞钟,薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3~6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8~10天。干制白葡萄干时,还需要熏硫3~5小时。
4.曝晒:将葡萄装入晒盘,在阳光上曝晒10天左右,当表面有一部分干燥时,可以全部翻动一遍,湿一点的放在表层继续晒,至三分之二的果实呈干燥状,用手捻果实无葡萄汁液渗出时,即可将晒盘叠起来,阴干一星期。在晴朗的天气下,全部干燥时间共约20~25天。
5.回软:将果串堆放15~20天,使之干燥均匀,同时除去果梗,即成制品。
6.包装:葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种,布袋分50公斤或25公斤装两种,木箱一般装25公斤。
质量标准
1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。
2.干燥度掌握成把捏紧后放开,颗粒迅速散开的为干燥。
3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜,舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜,舐去糖霜呈紫红色半透明。
4.口味甜蜜鲜醇,不酸不涩。
平时生活中经常可以吃到玉米,玉米里面含有一种营养酵木质素,这种物质可以提高人体内的吞噬细胞活力,吞噬细胞活力增强的话,人体抵抗癌症和肿瘤的能力就会大大提升,所以吃玉米的抗癌效果非常好,今天推荐的美食是鸡蛋玉米糊,下面来学习做法。
第一、鸡蛋玉米糊
原料
材料:鲜奶100ML、鸡蛋1只、玉米糊适量、蜂蜜少许。
制作
1、鲜牛奶100ML左右倒入小锅里,加入玉米糊适量,搅匀。稀稠自由撑握。
2、开小火煮涨,加入鲜鸡蛋一只,迅速搅拌均匀不能有鸡蛋白块状。
3、加入适量蜂蜜有甜味即可。
第二、鸡蛋玉米糊的做法
1.首先准备好玉米面。
2.把玉米面加凉水调成没有疙瘩的糊状。
3.锅中加水烧开。
4.烧开后把调好的玉米糊搅入锅中。
5.锅再次开后加入搅好的鸡蛋液.烧制第二次开锅就可以关火了。
6.盛入碗中,开吃了。就着咸菜简直太香了。
第三、果仁鸡蛋玉米糊
材料
熟玉米粉2小勺,果仁碎,鸡蛋1个,冷清水大半碗,小葱,白糖,食盐,胡椒粉
做法
1.熟玉米粉放在容器里,分次加入适量的冷清水
2.用筷子将玉米粉与清水充分的搅拌均匀,成无疙瘩状的玉米面糊
3.锅里放入适量的清水,大火烧开
4.调好的玉米糊倒入开水锅中
5.用勺子不停的搅拌,至锅煮开
6.花生米和核桃仁去皮,用擀面杖压碎制好的果仁碎
7.果仁碎倒入锅中
8.用勺子不停的搅拌,至锅再次煮开
9.煮开的玉米果仁糊里,加入适量的食盐
10.撒入适量的白胡椒粉,调味
11.鸡蛋磕入碗中,用筷子充分的搅打,使蛋清与蛋黄充分的混合在一起成蛋黄糊
12.左手端碗在锅的上方转圈,使蛋黄糊分散的流在锅里
13.右手用筷子迅速地将流入锅里的蛋黄糊打散开。
14.小葱洗净,切成葱花。
15.小葱花放入锅里。
16.用勺子搅拌均匀即可。
很多人可能不太喜欢醋的味道,但是呢,殊不知醋对我们的身体有很大的好处。大家不知道有没有白醋泡葡萄干这种吃法?白醋泡葡萄干有利于预防癌症,而且有美容养颜的功效,大家不妨可以试一试,这种吃法对我们的身体很有好处。接下来,就让小编跟大家介绍一下白醋泡葡萄干的做法。
醋泡葡萄干的功效和制作方法
一、吃醋葡萄干能够预防结肠癌
二、醋葡萄干对视力恢复非常有效
三、醋葡萄干能美化肌肤
四、吃醋葡萄能快速消除疲劳
五、醋葡萄干能改善贫血与恶性皮肤炎
六、醋葡萄干治好老花眼
七、醋葡萄干大幅度改善贫血
八、醋葡萄干治好皮肤病
九、醋葡萄干防止减肥后再复胖
十、醋葡萄干使子宫肌瘤缩小
十一、醋葡萄干使耳鸣、鼻炎改善
十二、醋葡萄干改善了痴呆症 十三、醋葡萄干克服C型肝炎所导致的倦怠感
十四、醋葡萄干治愈全身皮下出血
十五、吃醋葡萄干使白血病大幅减轻
十六、醋葡萄干使长年的胶原病好转
材料 一大匙的葡萄干,一大匙的醋(天然酿造醋)。
做法 :1.把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。2.把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面,浇好醋后静置三十分钟,待醋浸透葡萄干后就可以吃了。 腌一夜后才能吃的醋葡萄干
想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法。这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋,让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。
材料:葡萄干一杯(十天份),醋(天然酿造醋)一小瓶。一个能够密封的容器。
做法:1.把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。2.将醋倒入放置葡萄干的容器里面,一直到醋淹过葡萄干为止。 3.只要腌一夜,醋就会沁入葡萄干里面,使葡萄干膨胀了起来,一天吃一大匙就足够了。
如果不喜欢强烈酸味的话,不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水,如此就能够冲淡酸味。
以上呢,就是小编今天要和大家介绍的关于白醋泡葡萄干的做法,以及这种吃法的功效,希望小编的分享对大家有所帮助。小编告诉大家一个小窍门:就是在洗脸的时候,可以滴几滴白醋在水里,这样可以祛痘,大家不妨可以试一试。
葡萄干除了可以直接食用之外,其实还可以动手制作各种美味的食物,像葡萄干戚风蛋糕相信很多人都听说过吧,但是你要注意认识了解过它的具体制作步骤吗,看看下面的方法。
做法一
1.蛋黄加砂糖拌匀加水拌匀加沙拉油和香草精拌匀。
2.蛋白加塔塔粉打发.分3~5次加砂糖2.加盐打发至7分发。
3.将1/3蛋白煳拌入1.拌匀.再将全部的蛋白煳全部拌入1.拌匀。
4.将面煳倒入烤盘平均抹平。
5.以170度烤约25分钟出炉重敲~放纸再翻面一次再放纸再翻面第二次。
6.冷却后抹上果酱再卷起来~等10分钟后再切成3cm一片。
做法二
1.准备全部材料(我用六寸中空模);烤箱提前预热165°;蛋白、蛋黄分开放入盆中
2.蛋黄加20克左右的白砂糖用手动打蛋器打至颜色发白
3.加入葡萄籽油,继续搅打至稍微膨胀
4.加入牛奶,搅拌均匀
5.低筋粉和泡打粉一起过筛加入
6.搅拌成光滑面糊,盖上保鲜膜(防止表面结皮)备用
7.蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡,加入柠檬汁和盐,搅拌;将剩余的白砂糖粉2次加入,打至接近硬性发泡
8.先取1/3的蛋白加入到蛋黄面糊中切拌均匀
9.葡萄干用少量过筛的面粉拌一下
10.再将拌过的面糊加入到剩余的蛋白中切拌,最后加入葡萄干,拌匀,手法要轻
11.倒入模具中表面再撒少量葡萄干,轻摔模具,震出气泡,送入烤箱
12.165°烤约50分钟左右,注意观察,表面上色合适后及时加盖锡纸
做法三
制作过程:
1、准备好所有材料,注意分离蛋白时绝不能混入蛋黄。我用的是刚从冰箱冷藏中拿出来的鸡蛋。
2、蛋白分3次加入40克糖打至中性发泡,打蛋器提出时,打蛋头的蛋白霜可形成直立的尖角。
3、蛋黄加10克糖低速打匀,加入水、油慢速打匀。。
4、取1/3的蛋白霜加入面糊中,用刮刀快速翻拌均匀,不可画圈搅拌。
5、把拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,快速翻拌均匀。
6、将面糊倒入6寸的圆模中,放入预热好150度的烤箱,烤25分钟左右,出炉后,立即倒扣在烤网上晾凉后脱模.
相信很多朋友食用葡萄干是直接食用的,吧葡萄干当做零食吃了,其实葡萄干还有其他别类的吃法,比如葡萄干泡醋是非常美味的做法。葡萄干的味道是比较甜的,吸收了部分的醋之后,就会变成酸甜的感觉,非常开胃。
材料:
一大匙的葡萄干,一大匙的醋﹝天然酿造醋﹞。
做法:
1.把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。
2.把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面,浇好醋后静置三十分钟,待醋浸透葡萄干后就可以吃了。
腌一夜后才能吃的醋葡萄干,想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法。这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋,让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。
做法:
葡萄干一杯﹝十天份﹞,醋﹝天然酿造醋﹞一小瓶。一个能够密封的容器。
1.把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。
2.将醋倒入放置葡萄干的容器里面,一直到醋淹过葡萄干为止。
3.只要腌一夜,醋就会沁入葡萄干里面,使葡萄干膨胀了起来,一天吃一大匙就足够了。
人们在制作干牛肉的时候,一般会选择上等的牛腿筋肉,这部分的肉肉质松软,并且营养价值非常高,比如含有优质蛋白,另外还有与人体非常接近的氨基酸,吃这样的牛肉可以强身健体,对脾胃健康也很好,那么干牛肉怎么做才好吃呢?
第一、干牛肉
材料
主料:牛肉5000克,
调料:盐150克,白砂糖50克,胡椒5克
做法
1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片,放入搅拌机的缸内,添加蒸后碾压成厚0.5毫米的米片。向该混合物再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、亚硝酸钾、黑胡椒和水。
2.开动搅拌机搅拌至混合物形成粘着力时停机,混合物中的肉纤维既不过知,米片又可在肉中清晰可见。
3.用轧辊将混合物压制成厚1.5毫米的波纹状片,移入烤盘后,放入风温为90℃的干燥箱内,直至片状物含25%的水分时停止干燥,约需15分钟。干燥制品的水分活度为0.78。
4.制品冷却后,切成长100毫米、宽10毫米的小片,用透明复合包装材料进行真空包装,作为小食品进入市场。
第二、香干牛肉
材料
主料:牛肉150克,香干100克,
辅料:青椒80克,红尖椒10克,
调料:大葱5克,姜5克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖2克,香油3克,白酒3克,植物油20克
做法
1.牛肉清洗干净后横纹切丝,加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀;
2.青椒、红辣椒洗净,分别切丝;
3.五香豆干切丝,备用;
4.葱、姜分别洗净,均切成末。
5.锅中倒入油烧热,放入牛肉烧至变色后取出;
6.用剩余的油将葱、姜爆香,再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下;
7.倒入牛肉,炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出。
第三、香干牛肉片
材料
牛肉,苏打粉,蛋白,蚝油,酱油,糖,味精,生粉,油,青椒,五香豆干,葱段,辣椒,蒜蓉,辣油,盐,糖,味精
做法
1、牛肉切片条,放苏打粉、蛋白、蚝油、酱油、糖、味精、生粉与油醃后置入冰箱三小吋,再过油备用。
2、青椒切丝,五香豆干切片条过热水备用。
3、起油锅,大火爆香蒜蓉,下辣椒片爆出辣香与味道,下蚝油再爆香。
4、然后放进豆干爆炒五分钟后,加青椒、葱段大火再炒大约七分熟,下酱油、糖、味精、辣油再炒一分鐘。
5、回锅过油的肉片再大火炒匀即可装盘出菜。
牡蛎是一种常见的海产品,靠近海边的人肯定都吃过这种食物,牡蛎含有丰富的营养,除了含有蛋白质之外,还含有欧米伽3脂肪酸以及络氨酸,这些都是非常珍贵的营养,值得一提的是,牡蛎的胆固醇含量非常低,所以是非常珍贵的食物,下面介绍牡蛎的几种吃法。
第一、清炸牡蛎
材料
鲜牡蛎肉,盐,料酒,生粉,鸡蛋,面包糠,花生油,番茄酱
做法
1.鲜牡蛎肉洗净后,沥干水分放入容器里
2.加少许盐、料酒腌制片刻
3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用
4.将牡蛎逐个裹上生粉,然后在鸡蛋液里蘸一下,再滚上一层面包糠
5.锅内注油,烧至八成热时投入牡蛎肉略炸
6.捞出控净油,待油温升至九成热时下锅复炸,呈金黄色时捞出控净油装盘即可
第二、烤鲜牡蛎
材料
鲜牡蛎300克,葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量,锡箔纸2张。
做法
1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。
2、锡箔2张折叠成长方形盒,放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉,撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上,用小火烤10分钟,待牡蛎熟取出食用即可。
第三、酥炸牡蛎
材料
大颗牡蛎,面包粉,鸡蛋,油炸粉,老酒,味精,虾油,胡椒粉
做法
1.将牡蛎洗净沥干,然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。
2.牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液,最后裹上面包粉。
3.锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅,沥干油装盘即可。
第四、牡蛎粥
材料
鲜牡蛎12粒,大米200g,紫米50g,白砂糖2茶匙(10g),盐1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5g),油1茶匙(5ml),香菜碎1/2茶匙(3g),大葱1段,鲜姜2片,水800ml
做法
将大米和紫米洗净,放入水(800ml)中浸泡10分钟。大葱段和鲜姜片切成细丝,待用。
鲜牡蛎洗净,沥干水分。用白砂糖(1茶匙)、盐和油拌匀,腌制10分钟。
将泡过的大米和紫米,连同切好的姜丝,一起倒入飞利浦HD4723电饭煲中煮制20分钟。
待粥煮好时放入鲜牡蛎和剩余的白砂糖搅匀,再次煮开。撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可。
葡萄是非常受欢迎的水果,很多人喜欢把葡萄榨成果汁来喝,不仅味道非常好,对健康也有好处,比如可以促进新陈代谢,喝葡萄汁可以消除身体的疲劳,对人的心血管也有很好的保护作用,能够预防很多心血管疾病,下面教大家做葡萄果汁的方法。
第一、绿葡萄果汁
材料
绿葡萄适量,冰块少许,开适量
做法
将绿葡萄及少许冰块和开水一同置入果汁调理机打匀即可。
第二、百分百葡萄果汁面包
1
A将葡萄剖开取出葡萄籽,用十月调理机打成泥,加入糖,煮开之后,转小火煮10分钟(让果皮颜色释出)浮沫要记得捞除干净,那是涩味的来源
2
过筛,滤出果皮,放冷藏至凉透
3
主面团除了奶油.盐之外的材料搅打至成团(约3分钟),之后加入盐搅打至程序完成(15分)液体部分请保留30CC视状况慢慢加入(葡萄汁不够的话用冰水取代)
4
之后分次加入冰奶油,重新开启程序至可以撑出薄膜即可(约15分钟)加奶油的时候要用低速,以免温度过高
5
表面喷洒些水,放置到温暖密闭的空间发酵约60-90分钟至发酵完成(手指沾面粉搓进去面团不回弹即发酵完成)
6
将面团中的空气用手掌轻压出来.面团平均分割成4等份,滚成圆形,盖上拧干的溼布休息15分钟(此动作重复二次)
7
一份面团先切出一小部分整形成叶子跟葡萄藤
8
剩下的分割成12-13个小面团,压出空气滚成小圆球(大小不一没关系)
9
直接在铺了烘焙纸的烤盘上排出葡萄的形状,在面团表面喷些水,放在密闭空间终发30分钟,放一杯热水,水冷了要更换
10
放入已经预热到180度c的烤箱中,改成160/180放底层烘烤约10分钟,改成140/180再烘烤20分钟
11
出炉后马上取出来,放在铁网架上放凉
12
凉透之后,叶子跟葡萄藤刷上抹茶粉,葡萄刷一些玫瑰粉增色(可省略)
13
吃起来有嗨啾水果软糖的味道喔
14
水分太多有点皱皮(配方已更改减量)
15
叶子整太厚,葡萄藤太粗~哈哈
16
柔软好吃
第三、葡萄香蕉汁
材料
葡萄20颗
香蕉1根
牛奶100g
冷水50g
蜂蜜10g
做法
1.葡萄香蕉洗净,切块备用.
2.所有材料放入果汁机打匀,滤渣,倒入杯中。
皮蛋又称为松花蛋,或者称为包蛋等等,是非常有特色的小吃,制作皮蛋的主要原材料是鸭蛋,经过一系列专业的东西之后做出来的,吃起来口感非常鲜滑,稍微有一点咸味,可以说是色香味俱全,在全国范围内,皮蛋都是深受欢迎的美食,不仅如此,现在已经流传到世界很多国家了,吃皮蛋可以润喉,能够醒酒等等,需要提醒的是,小孩子不能吃皮蛋,脾阳不足的人也要忌口,除此之外,患有心血管疾病的人也要少吃,下面为大家介绍使用皮蛋做成的几道美食。
第一、皮蛋瘦肉粥
材料
大米,瘦肉,盐,淀粉,皮蛋,姜,葱
做法
1.大米(东北大米)提前泡好,大概泡2-3小时;瘦肉切丝,用少许盐和淀粉抓一下;皮蛋切丁;姜切成细丝;葱切成末。
2.砂锅中放入足量的水(应该是很多),大火烧开,之后放入泡好的米,烧开,转小火,慢慢熬半个小时,之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝,继续小火熬半小时左右,至黏滑可口。
3.出锅前放入葱末,即可。
第二、皮蛋粥
材料
皮蛋一只,白粥250克。少许榨菜末、少许葱花。
做法
1.皮蛋切成粒备用。
2.锅内放入半碗的清水开火煮开。
3.水开后倒入白粥继续煮开,加入榨菜末、皮蛋粒,一边煮一边拌,防止粘锅。
4.粥开后加入适量的食油、盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可出锅。
第三、香菜酸辣皮蛋
材料
皮蛋2颗,香菜末5公克,蒜末10公克,熟花生碎10公克,辣油1大匙,白醋1大匙,酱油2茶匙,细糖1大匙
做法
1.皮蛋去壳后切小瓣盛盘备用。
2.蒜末和所有调味料拌匀后淋上作法1的皮蛋上,再撒上香菜末及熟花生碎即可。
第四、青椒皮蛋
材料
皮蛋3个、二尖条青椒4根、生抽、麻油、味精
做法
1、皮蛋去壳洗净,切成块行摆盘。青椒洗净切细颗粒。
2、热油锅放入青椒炒哈,铲起盖在皮蛋上。再放麻油,生抽、味精,最后淋上热油即可。
第五、剁椒皮蛋
材料
红绿剁椒,皮蛋,生抽,醋,姜末,糖,香油
做法
1.皮蛋切成块儿码入盘中
2.取空碗一只,放入少许红绿剁椒,醋,生抽,糖,姜末和香油拌匀
3.将拌好的汁浇在皮蛋上即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《葡萄干怎么做?推荐这样做来吃!》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性养生葡萄干核桃”专题。
饮食养生
运动养生