蚝油生菜是比较常见的一种生菜的做法,他的做法比较简单,首先要把生菜清洗干净,然后锅中烧水滴入几滴油,把生菜焯一下,然后捞出来控干水分,油锅下入蒜末,爆香再加入蚝油和白糖等一些食材,然后勾芡浇在生菜上,这样蚝油生菜就做好了,做法非常的简单,口感和营养也是非常不错的。
做法一
材料生菜,蚝油,盐巴,白糖,酱油做法1、生菜择去老叶,清洗干净。2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。小诀窍1、生菜无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。2、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。3、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。
做法二
材料生菜一棵,蚝油,葱,蒜瓣,鸡精做法1.生菜洗净,用手撕成大块;葱、姜切碎备用。2.烧半锅水,水开后下生菜略烫(约40秒),捞出生菜沥去多余的水份。3.炒锅坐火上,倒油,下葱花稍炸。4.再将蒜末、蚝油倒进去,小火慢慢翻炒,加少许鸡精,炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话,在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿,然后勾点薄芡就更好了。
做法三
材料生菜500克,蒜头4瓣,蚝油50ml,白糖5ml做法1.蒜头剁成蒜蓉2.生菜清洗干净,烧一锅水,水量以没过生菜为好,水开后放进生菜,放1小勺油,用筷子把生菜压一下,让生菜受热均匀;水再次煮开后,生菜已经全部转色,捞起沥干水分3.热锅,放少量油,放进蒜蓉爆出香味4.倒进蚝油,加糖,翻炒均匀即可5.爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面6.吃的时候,把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃
做法四
材料生菜半棵,蚝油,蒜,生抽,糖,生粉做法1.生菜洗净,撕大片儿,滚水落糖,放入生菜烫熟盛出装盘,2.切蒜末,热锅下油爆香蒜末,下蚝油,生抽拌炒,加入生粉勾芡,盛出浇在生菜上即成。
蚝油生菜的做法有很多种,虽然蚝油生菜这道菜用到的食材不外乎就是生菜而已,但是蚝油生菜我们有很多的变化,可以有多种的制作方式,所以做好蚝油生菜这道家常菜是值得我们研究一下的,蚝油生菜虽然制作简单,但是却是非常有营养的,因为蚝油生菜里面含有很多我们人体需要的物质。
蚝油生菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维,这些物质可以起到很好的消除脂肪的作用,所以蚝油生菜有利于我们的减肥,蚝油生菜可以起到催眠的功效并且可以降低胆固醇和治疗神经衰弱。
材料
生菜。蚝油。盐巴。白糖。酱油。
做法一:
1、生菜择去老叶,清洗干净。
2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
做法二:
材料
油1汤匙,盐少许,蚝油1调羹,生菜4棵
做法
1、热油锅,放入生菜爆炒;
2、边炒边洒入盐和蚝油,翻炒均匀生菜变色立即起锅。
小诀窍
别炒太久,否则生菜颜色不好看。另外蚝油很咸,尽量上放些盐或者不放。
上文我们介绍了什么是蚝油生菜,蚝油生菜是粤菜的一种做法,非常的经典,蚝油生菜虽然制作简单但是营养很丰富,我们可以用蚝油生菜来起到很好的养生疗效,上文介绍了蚝油生菜的几种制作方式,大家可以参考一下。
蚝油西生菜这道菜虽然很普通,因为很多的饭店和家里面都经常做来吃。其实,蚝油西生菜也就是蚝油生菜,因为生菜又叫作西生菜,这大概和他是来自西方有关。一般人对于蚝油西生菜虽然是比较熟悉,但是大多数人都只是知道吃而已,其他关于蚝油西生菜的都是不知道的,当然也是不知道蚝油西生菜的做法的。
说到蚝油西生菜的做法,有些人便会夸夸其谈,因为在他们看来要做蚝油西生菜是很简单的,就和平时炒青菜差不多,其实事实并不是这样的。那么,蚝油西生菜究竟该怎么来做呢?下面就来详细介绍下。
蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴,属于粤菜。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。
蚝油生菜所含营养素
热量 (45.00千卡) 蛋白质 (4.20克) 脂肪 (1.20克) 碳水化合物 (6.30克) 膳食纤维 (1.80克) 维生素A (180.00微克) 胡萝卜素 (1080.00微克) 核黄素 (0.30毫克) 尼克酸 (0.60毫克) 维生素C (60.00毫克) 钙 (210.00毫克) 磷 (93.00毫克) 钾 (300.00毫克) 钠 (240.00毫克) 镁 (87.00毫克) 铁 (3.60毫克) 锌 (1.29毫克) 硒 (4.65微克) 铜 (0.24毫克) 锰 (0.45毫克)
蚝油西生菜的营养功效
消脂减肥镇痛催眠 驱寒利尿 抑制病毒
适宜人群
胆固醇高、神经衰弱者多食;尿频、胃寒的人少食。
蚝油西生菜的具体做法如下:
制作食材
生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克。
制作流程
步骤1:把生菜老叶去掉,清洗干净。锅中放水,加盐、糖、油。
步骤2:水开后放生菜,翻个倒出,时间不要太长,我用了20秒就捞出来了,压干水分倒盘里。
步骤3:锅中放油,加蒜末炒一炒,加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水,水不要太多,这里也不要加盐了,因为蚝油和酱油本身就有咸度。
这个步骤下的调料要有顺序,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。
步骤4:水开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。
制作贴士
1、因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。
2、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
所以,通过上面关于蚝油西生菜以及蚝油西生菜的做法的详细介绍,相信很多人现在心中原来的那种想法应该已经不复存在了。因为事实要做好蚝油西生菜是很不容易的,就算严格按照上面的做法来做,也不一定就能把蚝油西生菜做好,这还需要我们的细心和耐心。
生活中喜欢吃五谷杂粮的朋友们,肯定不要错过了浇汁蚝油生菜的做法,好东西要一起分享,大家可以多学一下厨房里面的手艺,再则多吃五谷杂粮能够强身健体,在做的过程中一定要注意火候,否则容易失败哦!
2、生菜清洗干净,控干水分。
3、蒜和辣椒切碎备用。
4、清水加少许淀粉、加蚝油、少许生抽、少许盐、鸡粉调成汁【蚝油可以多些】。
5、锅里烧开水放入生菜焯一下,水开滴几滴油进去、这样菜会更翠绿。
6、叶子变得翠绿的时候,捞出控干水分摆盘。
7、锅里加少许油烧热放入蒜和辣椒碎炒香。
8、倒入调好的汁煮至汁粘稠即可。
9、将煮好的汁浇在生菜上即可开吃。
在外吃多了也会影响身体健康,许多油腻的食物令人胃肠道不适,所以在家自己学做浇汁蚝油生菜,熟能生巧,相信一定能够很快学会,提醒大家喜欢辣椒的话,可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。
经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好李府蚝油生菜
2.1叶子洗净待用。
3.2去掉菜帮,把叶子都尽量完整的掰下来。
4.1锅中放入清水,放入1小勺食盐,煮开。
5.22瓣蒜拍成蒜泥。
6.1生菜叶放入锅中,稍微焯一下,大概20秒即可。
7.2锅开放1~2滴食用油,煮开。
8.生菜捞出,盛盘备用。
9.锅中倒油,烧热,小火爆香蒜末。
10.放入约1~2勺的生抽、料酒,约3~4大勺的蚝油,略炒。
11.再加点清水烧开,等到汤汁收到差不多的时候即可起锅。
12.汤汁淋在焯好的生菜表面即可!好好享用吧~
节假日期间走亲访友的机会很多,如果你能够独自做好李府蚝油生菜,那么在亲友面前,你是不是可以好好地“炫耀”一番?想想自己都会好开心吧。
生菜是一种比较常见的蔬菜,因为其口感比较爽脆和味道清甜,所以深受大家的喜爱。生菜粥的做法有很多种,可以添加猪肉或者鸡肉来增加粥的味道,主要看个人的喜好,做法都是比较简单的。
一、生菜粥
材料:大米200g,生菜100g,葱末10g,盐2g,油小半勺,清水适量。
做法:
1、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
2、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
3、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
二、鸡肉青菜粥
材料:鸡腿,木耳,青菜,大米,盐,料酒,胡椒粉,油各适量。
做法:
1、鸡腿洗净, 去骨, 切成小丁。
2、锅中烧开水, 下鸡腿肉丁焯出血沫, 倒掉脏水, 将鸡腿肉丁清洗干净。
3、木耳泡发洗净后, 切碎; 青菜叶用手撕碎; 大米淘洗干净。
4、将鸡腿肉丁, 木耳和大米一起放入高压锅中, 倒入适量水, 加入两滴炒菜油, 调入盐, 少许料酒, 盖上锅盖, 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。
5、关火等高压锅排气后, 打开锅盖, 开火, 放入青菜叶, 胡椒粉, 搅拌均匀, 加热30秒钟即可, 出锅可点少许香油。
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