蚝油西生菜的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蚝油西生菜的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
蚝油西生菜这道菜虽然很普通，因为很多的饭店和家里面都经常做来吃。其实，蚝油西生菜也就是蚝油生菜，因为生菜又叫作西生菜，这大概和他是来自西方有关。一般人对于蚝油西生菜虽然是比较熟悉，但是大多数人都只是知道吃而已，其他关于蚝油西生菜的都是不知道的，当然也是不知道蚝油西生菜的做法的。
说到蚝油西生菜的做法，有些人便会夸夸其谈，因为在他们看来要做蚝油西生菜是很简单的，就和平时炒青菜差不多，其实事实并不是这样的。那么，蚝油西生菜究竟该怎么来做呢?下面就来详细介绍下。
蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴，属于粤菜。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。
蚝油生菜所含营养素
热量 (45.00千卡) 蛋白质 (4.20克) 脂肪 (1.20克) 碳水化合物 (6.30克) 膳食纤维 (1.80克) 维生素A (180.00微克) 胡萝卜素 (1080.00微克) 核黄素 (0.30毫克) 尼克酸 (0.60毫克) 维生素C (60.00毫克) 钙 (210.00毫克) 磷 (93.00毫克) 钾 (300.00毫克) 钠 (240.00毫克) 镁 (87.00毫克) 铁 (3.60毫克) 锌 (1.29毫克) 硒 (4.65微克) 铜 (0.24毫克) 锰 (0.45毫克)
蚝油西生菜的营养功效
消脂减肥镇痛催眠 驱寒利尿 抑制病毒
适宜人群
胆固醇高、神经衰弱者多食;尿频、胃寒的人少食。
蚝油西生菜的具体做法如下：
制作食材
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
制作流程
步骤1：把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
步骤2：水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。
步骤3：锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。
这个步骤下的调料要有顺序,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。
步骤4：水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
制作贴士
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
所以，通过上面关于蚝油西生菜以及蚝油西生菜的做法的详细介绍，相信很多人现在心中原来的那种想法应该已经不复存在了。因为事实要做好蚝油西生菜是很不容易的，就算严格按照上面的做法来做，也不一定就能把蚝油西生菜做好，这还需要我们的细心和耐心。
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耗油和生菜都是非常受欢迎的，两者搭配到一起做出的蚝油生菜可谓真是美味中的美味。蚝油生菜是饭店里的一道常菜。吃起来口感清新，润滑。而且这两种都含有大量的营养，生菜当中含有丰富的膳食纤维和维生素，比我们平常所吃的白菜还要多。而且多吃生菜还能消耗我么身体内的脂肪，可以说生菜又有减肥的功效。多吃生菜还可以起到镇痛催眠，促进血液循环的功效。
而耗油所含有的营养更是很多，比如说含有我们人体所需的蛋白质，维生素，胡萝卜素等等，所以说这两者搭配到一起的蚝油生菜不仅味道好吃，二期营养丰富，非常适合我们平时食用。但是也有很多人虽然很想吃却不会做，因此今天就给大家分享一下蚝油生菜的做法。好让大家在家里就能做这道蚝油生菜来吃。也省的爱吃这道菜的人在家里犯愁吃不到了。
做法一
制作食材
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
制作流程
步骤1：把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
制作材料(14张)
步骤2：水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。
步骤3：锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。
这个步骤下的调料要有顺序,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。
步骤4：水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
制作贴士
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
做法二
制作食材
鲜嫩生菜500克
蚝油生菜
蚝油1汤匙
绍酒1汤匙
盐、味精适量。
制作流程
1、将生菜洗净，撕成大片待用。
2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。
3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。
:生菜也可用沸水烫熟;无论是炒还是烫，时间都不要太长，保持生菜脆嫩的口感;炒汁时用慢火。
做法三
主料：生菜、蚝油
辅料：蒜、白糖、酱油、水淀粉
1. 生菜清洗干净，蒜切末。
2. 锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3. 炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，
4. 再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
介绍了以上这些做法，大家应该也对蚝油生菜这道菜的做法有所了解了。等到再做饭的时候就可以来做这道给家人吃了。一定会大获赞赏的。不过虽然蚝油生菜美味可口，但是这菜却不适合尿频和胃寒的人去吃。比较适合胆固醇较高的人食用。
蚝油生菜是比较常见的一种生菜的做法，他的做法比较简单，首先要把生菜清洗干净，然后锅中烧水滴入几滴油，把生菜焯一下，然后捞出来控干水分，油锅下入蒜末，爆香再加入蚝油和白糖等一些食材，然后勾芡浇在生菜上，这样蚝油生菜就做好了，做法非常的简单，口感和营养也是非常不错的。
做法一
材料生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油做法1、生菜择去老叶，清洗干净。2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。小诀窍1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
做法二
材料生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精做法1.生菜洗净，用手撕成大块；葱、姜切碎备用。2.烧半锅水，水开后下生菜略烫（约40秒），捞出生菜沥去多余的水份。3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。
做法三
材料生菜500克，蒜头4瓣，蚝油50ml，白糖5ml做法1.蒜头剁成蒜蓉2.生菜清洗干净，烧一锅水，水量以没过生菜为好，水开后放进生菜，放1小勺油，用筷子把生菜压一下，让生菜受热均匀；水再次煮开后，生菜已经全部转色，捞起沥干水分3.热锅，放少量油，放进蒜蓉爆出香味4.倒进蚝油，加糖，翻炒均匀即可5.爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面6.吃的时候，把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃
做法四
材料生菜半棵，蚝油，蒜，生抽，糖，生粉做法1.生菜洗净，撕大片儿，滚水落糖，放入生菜烫熟盛出装盘，2.切蒜末，热锅下油爆香蒜末，下蚝油，生抽拌炒，加入生粉勾芡，盛出浇在生菜上即成。
蚝油生菜的做法有很多种，虽然蚝油生菜这道菜用到的食材不外乎就是生菜而已，但是蚝油生菜我们有很多的变化，可以有多种的制作方式，所以做好蚝油生菜这道家常菜是值得我们研究一下的，蚝油生菜虽然制作简单，但是却是非常有营养的，因为蚝油生菜里面含有很多我们人体需要的物质。
蚝油生菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，这些物质可以起到很好的消除脂肪的作用，所以蚝油生菜有利于我们的减肥，蚝油生菜可以起到催眠的功效并且可以降低胆固醇和治疗神经衰弱。
材料
生菜。蚝油。盐巴。白糖。酱油。
做法一：
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
做法二：
材料
油1汤匙，盐少许，蚝油1调羹，生菜4棵
做法
1、热油锅，放入生菜爆炒;
2、边炒边洒入盐和蚝油，翻炒均匀生菜变色立即起锅。
小诀窍
别炒太久，否则生菜颜色不好看。另外蚝油很咸，尽量上放些盐或者不放。
上文我们介绍了什么是蚝油生菜，蚝油生菜是粤菜的一种做法，非常的经典，蚝油生菜虽然制作简单但是营养很丰富，我们可以用蚝油生菜来起到很好的养生疗效，上文介绍了蚝油生菜的几种制作方式，大家可以参考一下。
蚝油生菜是家常的一种生菜的食用方式，而且这些食用方式其实在生活当中我们随时都可以制作完成，因为步骤是比较方便简单的，适当的蚝油、酱油、水淀粉、味精等就可以。
做法一
基本食材
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
基本步骤
1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
2、水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。
3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。
4、水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
做法二
基本食材
鲜嫩生菜500克，蚝油生菜蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，盐、味精适量。
基本步骤
1、将生菜洗净，撕成大片待用。
2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。
3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。
做法三
食材
生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量。盐适量。
基本步骤
1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用；
2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘，蒜末搁在生菜上面；
3、锅里倒入油，烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上，最后撒上葱花即可。
生活中喜欢吃五谷杂粮的朋友们，肯定不要错过了浇汁蚝油生菜的做法，好东西要一起分享，大家可以多学一下厨房里面的手艺，再则多吃五谷杂粮能够强身健体，在做的过程中一定要注意火候，否则容易失败哦！
2、生菜清洗干净，控干水分。
3、蒜和辣椒切碎备用。
4、清水加少许淀粉、加蚝油、少许生抽、少许盐、鸡粉调成汁【蚝油可以多些】。
5、锅里烧开水放入生菜焯一下，水开滴几滴油进去、这样菜会更翠绿。
6、叶子变得翠绿的时候，捞出控干水分摆盘。
7、锅里加少许油烧热放入蒜和辣椒碎炒香。
8、倒入调好的汁煮至汁粘稠即可。
9、将煮好的汁浇在生菜上即可开吃。
在外吃多了也会影响身体健康，许多油腻的食物令人胃肠道不适，所以在家自己学做浇汁蚝油生菜，熟能生巧，相信一定能够很快学会，提醒大家喜欢辣椒的话，可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好李府蚝油生菜
2.1叶子洗净待用。
3.2去掉菜帮，把叶子都尽量完整的掰下来。
4.1锅中放入清水，放入1小勺食盐，煮开。
5.22瓣蒜拍成蒜泥。
6.1生菜叶放入锅中，稍微焯一下，大概20秒即可。
7.2锅开放1~2滴食用油，煮开。
8.生菜捞出，盛盘备用。
9.锅中倒油，烧热，小火爆香蒜末。
10.放入约1~2勺的生抽、料酒，约3~4大勺的蚝油，略炒。
11.再加点清水烧开，等到汤汁收到差不多的时候即可起锅。
12.汤汁淋在焯好的生菜表面即可！好好享用吧~
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好李府蚝油生菜，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
蚝油是一种很好的调味品，在很多菜肴里面加上蚝油来进行调味，吃起来的味道层次会丰富很多，并且还有增鲜的作用。蚝油生菜是一道非常容易制作的菜式，但是味道却是老少咸宜的。生菜中含有的植物纤维和维生素c是比较多的，可以清除体内的一些垃圾毒素。
制作方法
主料：生菜、蚝油
辅料：蒜、白糖、酱油、水淀粉
1. 生菜清洗干净，蒜切末。
2. 锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3. 炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，
4. 再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
食谱营养
生菜：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
顾名思义，生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。
蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
所含营养素
热量 (45.00千卡) ·蛋白质 (4.20克) ·脂肪 (1.20克) ·碳水化合物 (6.30克) ·膳食纤维 (1.80克) ·维生素A (180.00微克) ·胡萝卜素 (1080.00微克) ·核黄素 (0.30毫克) ·尼克酸 (0.60毫克) ·维生素C (60.00毫克) ·钙 (210.00毫克) ·磷 (93.00毫克) ·钾 (300.00毫克) ·钠 (240.00毫克) ·镁 (87.00毫克) ·铁 (3.60毫克) ·锌 (1.29毫克) ·硒 (4.65微克) ·铜 (0.24毫克) ·锰 (0.45毫克)
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