在我们日常生活中,虾是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那您知道虾怎么做好吃又简单吗,虾有哪些家常的做法呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。
虾怎么做好吃又简单
1、香辣虾的做法
材料:
海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。做法
1.1、首先将锅内倒入油,一定倒的要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣,然后向锅中倒入虾。
1.2、炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)。
1.3、姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。然后起锅。
2、油爆大虾的做法
材料:
活大河虾350克,酱油20克,葱段2克,醋15克,白糖25克,熟菜油500克,绍酒15克。做法
2.1、首先将准备好的虾剪去钳、须脚,洗净沥干水(一定要洗干净,要不影响食欲),好用刷子刷一刷。
2.2、炒锅下菜油,旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟),将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。要注意危险,别烫着。
2.3、将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,多了影响虾的颜色,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。
3、白灼虾的做法
材料:
活虾,柠檬,姜葱,酒,八角,香油,花生油,花椒,蒸鱼豉油。做法
3.1、在锅里加入少许葱、姜、柠檬片和酒(白酒好)来煮虾,会祛除腥味。葱姜水煮后,保持大火将虾倒入。虾仁一变色,立刻捞出浸入凉开水中,这样虾肉是脆的。
3.2、切适量葱丝、姜丝放入蒸鱼豉油中是简单的办法。如果没有蒸鱼豉油,则要用酱油、糖、酒自己调兑,酒以料酒或米酒为佳,少倒些即可。
3.3、用汤勺子放入半颗八角、适量的花椒、两段葱白,一勺子香油和一勺子花生油,然后放在在火上慢慢烧,直到香味益处即可。
3.4、将热油撇去花椒、八角,趁热倒入放了葱丝姜丝的料汁中即可。
茄子是一定要多吃的食物,茄子里面含有丰富的维生素e,为身体补充这种营养物质,可以有效抗衰老,能够预防胆固醇增高,除此之外,吃茄子还能够预防胃癌,对人的消化系统健康起到保护作用,茄子的吃法有很多,下面是蒸茄子吃的步骤。
第一、蒜蓉蒸茄子
材料
茄子,蒜末,鸡精,辣椒油,葱花,麻油,生抽
做法
1.茄子上锅蒸熟,切段后剖开排列在盘中。
2.锅热少许油,放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上。
3.最后撒上葱花淋上麻油。
第二、松露酱蒸茄子
材料
茄子2条香菜1株蒜3片松露酱1小匙塩少许橄榄油少许辣椒 酌量
做法
1
炒香蒜末、辣椒、松露酱
2
加半杯水、塩,水滚后加入茄子
3
盖上锅盖2分钟(中途不掀盖)
4
取出,淋上汤汁,撒上香菜
第三、苦茶油蒸茄子
做法
1
紫茄子2条、茶籽堂苦茶油
2
茄子切小段再对切一半,斜切十字花(不切断)。这样茄子易软熟又容易入味。
3
茄子排入盘中,均匀淋上一大匙茶籽堂苦茶油。
4
入电锅架上,外锅3/4杯水,上盖按下开关蒸熟。
5
开关跳起来,马上要开盖,取出。茄子把苦茶油都吸得饱饱。
6
在蒸茄子的时候可以准备味增酱料;一大匙味增加1/2大匙的味霖,加上红、绿辣椒拌均匀,如右图。继续加九层塔及热开水(约1.5大匙)拌匀,水量自己斟酌调到你要的浓稠度。
7
把味增酱料淋上即可。
第四、腊味清蒸茄子
做法
1
腊肠切片
2
将茄子放在盘中,腊肠放在茄子上
3
隔水高火蒸8分钟
4
将蚝油酱淋在蒸好的茄子上
5
撒上葱花
6
即成
7
腊味清蒸茄子
第五、清蒸茄子
材料
茄子,鲜酱油,芝麻油。
做法
1.把茄子洗净扳成小断,放在煮饭的蒸架上,饭煮好了茄子也蒸熟了,一举两得。
2.取出蒸好的茄子,沥干水分。
3.待茄子稍冷后,用手撕开茄子放入碗中,然后加入鲜酱油,芝麻油拌匀即可。
4.这道菜快捷、健康味道鲜。
菠菜是一种常见的蔬菜,有时候会被当成中药使用,菠菜被人们称为营养模范生,所含营养非常全面,比如含有类胡萝卜素、维生素k以及维生素c等等,吃菠菜对健康是非常好的,可以解决习惯性便秘等问题,菠菜的吃法有很多,下面是煮菠菜粥吃的做法。
第一、菠菜粥
材料
材料:白米1杯,菠菜300克,虾米2大匙
调味料:水8杯,盐1茶匙
做法
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、虾米洗净,用水泡5分钟后,放入粥内同煮。
3、菠菜洗净、切小段,放入粥内同煮,待熟软时加盐调味,即可熄火盛出食用。
小诀窍
1、菠菜的根也很有营养,切下来后不要丢掉,可以放入粥内同煮,也可以食用。
2、菠菜煮太久容易变色,最好等粥软烂后再放入,煮好要赶快吃。
第二、鸡蛋菠菜粥
材料
大米200克,玉米碎50克,鸡蛋1个,菠菜1棵,葱花适量,料酒少许,盐少许,植物油少许,鸡精少许
做法
1、大米中放入少许玉米碎,用冷水浸泡30分钟,备用。
2、准备材料:鸡蛋,菠菜(洗干净)备用。
3、在鸡蛋碗中放入少许料酒,打散成鸡蛋液。
4、菠菜焯水,过冷水,切碎备用。
5、水煮沸,下入泡好的米,加盖,小火慢熬,熬至粘稠。
6、放入少许植物油,放入菠菜碎,顺时针浇入蛋液,挑入盐、鸡精。
7、最后放入葱花,关火,盛入碗中,好香!
第三、牛肉菠菜粥
材料
牛肉,菠菜,大米,姜片
做法
1.菠菜洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份,切碎;菠菜煮之前一定要用滚水氽烫,以去除草酸,否则会影响钙质的吸收,口感也不好,有涩口感
2.牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散
3.再用刀锋切几下,牛肉糜就切好了
4.大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟
5.牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后,倒入煮好的白粥中。
6.再倒入菠菜碎,最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可。
因为各种各样的原因,现在各种肠胃疾病频发,比如胃溃疡就是一种严重的疾病,患者会出现严重的疼痛,肠胃功能会受到很大的影响,因此今天为大家推荐饮食预防胃溃疡的方法,吃土豆就有很好的预防作用,因此推荐土豆鸡块这道美食,这道美食是怎么做的呢?
第一、土豆鸡块
材料
土豆一个、鸡肉(鸡胸肉)一块、小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、盐和鸡精
做法
1、将土豆洗净、削皮、切成小块,备用。
2、鸡肉洗净,切块。
3、将生姜、蒜、青椒切好,备用。小尖椒(干的)掰成小段放入热水中浸泡。
准备工作完成后:
1、锅热后,倒入适量的油待油热后放入花椒、姜蒜,大火翻炒。
2、炒出香味后倒入肉,炒至肉全部变色后,放入盐,加入盛有尖椒的水,最好一次多放些热水,水开后放入土豆加少许的料酒和老抽。
3、盖上锅盖,待土豆快熟的时候,加入青椒,大火翻炒。注意这时最好的收汁的时候,这样味道就比较浓了。
第二、土豆鸡块
材料
小公鸡1只,土豆100克,葱段、花生油、豆瓣酱、味精、盐、香油各适量
做法
1、将小公鸡去杂质洗净,切块。
2、土豆去皮切丁,入热油锅炸至金黄色捞出。
3、锅内留少许油烧热,下入葱段、豆瓣酱爆香,倒入鸡块煸炒,加入少许汤,慢火焖至肉烂,放入炸好的土豆丁,加调料翻匀即可。
第三、土豆鸡块
材料
鸡腿,土豆,蒜,生抽,老抽,冰糖,胡椒粉,鸡精,料酒,水淀粉
做法
1、鸡腿洗净切块泡冷水中加点料酒去腥。
2、土豆去皮切滚刀块放水中备用。
3、开火加人放入食用油,待油6层热放入冰糖熬化,再放入鸡块炒至出油。
4、放入生抽、老抽各两汤匙、料酒4汤匙、蒜末、胡椒粉、盐少许,吃辣的人可放入少许青红椒,再放入土豆块翻炒均匀。
5、加入适量水没过食材就好,盖上锅盖中火焖煮15分钟。防止溢锅可用一根筷子放在锅盖与锅之间。
6、15分钟后转大火收汁,然后放入少许鸡精,放入少许水淀粉(容易挂色),出锅前洒点葱花更香。
韩国人对于年糕的喜爱就如同我们中国人对饺子的喜爱一样,都是餐桌上必备的食物。尤其在过年的时候,不吃年糕都好像没有过年一般。而且年糕的种类如今变得也非常多,每一种年糕都有独特的味道,更何况年糕的做法也是比较多的。那么问题来了,年糕怎样做好吃又简单?
辣炒年糕
年糕,和韩式辣椒酱都可以在超市买到,我还喜欢放一些番茄沙司,酸酸甜甜很好吃
准备材料 :3-4个人分
年糕(5把 - 在超市能买到。用南方的年糕也没关系),水(4杯左右),辣椒酱(3勺),大喜大(0.5勺 -
韩国希杰食品公司的牛肉粉调味料。在中国一般的超市都能买。),辣椒粉(1.5勺),白糖(1勺),蒜茸(0.5勺),大葱(一点),圆白菜(一点)
1) 把年糕水里面泡一泡大约一个小时。(放冷冻室里面时间比较长的年糕的话再长一点泡。)先锅里面放水,水开了
以后,再放已经泡好的年糕。
2)为了不粘锅继续搅一搅。到年糕煮好的程度时候,把火小一点。(按照自己的口味不到太软的程度。)放辣椒酱(3勺),大喜大(0.5勺),辣椒粉(1.5勺),白糖(1勺)和蒜茸(0.5勺)以后,继续搅一搅。
3)尝一尝汤水渗透年糕里面的程度对你的口味合适的时候,放一点切的大葱再煮一会儿就完成了。
(最后放一点圆白菜也很好吃。不要放了太多。因为从圆白菜里面出来的水分太多的话,年糕变太软了。
由于丸子由馅料做成,调料也足,吃起来鲜美可口,因此它在我国是比较受大众欢迎的。做丸子的食材有很多,常见的有萝卜丸子,猪肉丸子和鱼丸等,可以直接吃,也可以和其它食材一起搭配做汤,做菜。下面我们来看看做鱼丸好吃又简单的方法。
一、鱼丸杂菌煲
材料:鱼头汤、鱼丸、白玉菇、口蘑、金针菇、嫩豆腐、魔芋丝
做法:
1、豆腐切小块,鱼丸和魔芋丝用水冲洗一遍;
2、鱼头汤烧开,把姜片,豆腐,鱼丸和魔芋丝放入;
3、各种蘑菇洗干净,西芹和葱切段;
4、鱼丸浮起后,把蘑菇放入继续烧开;
鱼丸的家常做法之鱼丸杂菌煲
5、最后放入葱和西芹,放盐调味即可。
二、咖喱鱼丸
材料:鱼丸、洋葱、牛奶
做法:
1、洋葱切小粒;
2、锅里放油,油温热后放入洋葱碎煸香;
3、放入鱼丸翻炒片刻,然后加水;
4、放入适量咖喱酱,大火烧开后转中火;
鱼丸的家常做法之咖喱鱼丸
5、放牛奶搅拌均匀,煮至汤汁浓稠后,放适量盐关火;
6、可以串起来就可以直接吃了啊,不过在汤里浸泡段时间会更美味哦。
在现实生活中鲳鱼是一种比较常见的鱼类,鲳鱼的肉质细嫩,而且营养价值丰富,可以补充人体所需要的蛋白质以及微量元素,经常食用鲳鱼还可以预防身体疾病,而鲳鱼的做法有很多种,可以制作成清蒸鲳鱼,做法简单,而且营养美味,儿童也可以食用。
红烧鲳鱼
材料
鲳鱼500克,葱姜、油、盐、酱油、五香粉、鸡精、糖适量。
做法
1、鲳鱼整理干净。
2、起锅热油爆香葱姜蒜,煎鱼2分钟。
3、放酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精即可。
鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。
清蒸鲳鱼
材料
鲳鱼 1条(约700克),葱2根,姜40克,红辣椒1根
调料A料:盐1小匙
调料B料:白胡椒粉1小匙,米酒2小匙
调料C料:酱油1小匙
做法
1、姜洗净,切片;鲳鱼切开腹部,去除鳃及内脏,洗净。
2、用刀在鱼身两面轻划2刀。
3、两面均匀抹上A料。
4、放如盘中,加入姜及B料腌30分钟。
5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟,取出。
6、倒掉盘中多余汤汁。
7、葱洗净,切段,红辣椒去蒂,洗净,切细丝,铺入鲳鱼盘中并淋上C料。
8、锅中放入2大匙油烧热,淋入盘中即可。
干烧鲳鱼
材料
鲳鱼,葱,姜,蒜,
调料:料酒,酱油,盐,白糖
做法
1 鲳鱼去净鳃,内脏洗净,在鱼的两面用刀划上几道;
2 葱、姜、蒜切末;
3 锅烧热后放油烧至九成热,将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油;
4 另起油锅烧热,放入葱姜蒜末煸香;
5 再放入鱼,烹入料酒,加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸,改用微火慢焖,令滋味充分渗入鱼肉之中;
6 烧至汤汁浓稠时,将鱼盛入盘内,洒上葱花即可。
豆腐是日常生活中深受人们喜爱的一种食物,不仅美味可口而且营养价值很高。它的做法有很多种,最家常的有过桥豆腐、宫保豆腐、番茄炖豆腐、老干妈烧豆腐、烧油豆腐、虾蓉蒸豆腐等,每种做法不仅好吃而且非常简单易学,想要学习的朋友们可以试一试,相信一定可以做出好吃的家常豆腐。
一、过桥豆腐
食材:豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
做法:
1准备好的辣酱
2豆腐切块 鸡蛋打好
3将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟
4蒸好的豆腐鸡蛋
5蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等
6浇在蒸好的豆腐上,再撒上葱末即可
二、宫保豆腐
食材:豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
做法:
1花生用油炸熟晾凉后去皮,生姜切末、大葱切段。
2取一干净小碗,倒入一汤匙生抽。3倒入一汤匙料酒。
4倒入少许香醋(1/2汤匙)
5倒入1/2汤匙香油。
6调入适量精盐。
7挖入一汤匙白糖,倒入少许清水调成味汁备用。
8豆腐切成1厘米见方的小丁。
9锅里倒入植物油,油七成热时倒入豆腐丁、滑散,小火炸制。
10等豆腐炸制稍金黄即可捞出,控油备用。
11锅里留底油,放入花椒炒出香味后,捞出花椒。
12挖入一汤匙郫县豆瓣酱,炒出红油。
13倒入姜末、葱段,炒香。
14倒入调好的味汁,炒匀。
15倒入控净油的油炸豆腐丁,炒匀。
16倒入去皮的熟花生,炒匀。倒入水淀粉勾芡,收汁即可。
三、番茄炖豆腐
食材:番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g
做法:
1准备好所有的食材。
2青豆开水煮至3分钟过凉。
3西红柿炒烫去皮。
4豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
5炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
6再放入青豆继续翻炒。
7加入盐,糖。
8然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。
9加入蚝油调味。
10淋入水淀粉。
11汤汁浓稠关火。
四、老干妈烧豆腐
食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g
做法:
1准备食材
2把香葱洗净切末,姜切末
3把豆腐切小块,用开水烫烫
4捞起用凉水过一下捞起,沥干水分
5热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味
6加老干妈炒出香味
7加豆腐
8加盐翻炒均匀
9加味极鲜
10白糖、少许水一起烧一会入味
11加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用
五、烧油豆腐
食材:老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量
做法:
1将豆腐从盒中取出清洗一下
2切成三角片
3尖椒切成菱形片
4锅中放油,烧至七成热,下豆腐片炸至金黄捞出
5控净多余油
6将盐,味清,蚝油,糖,花椒油放在碗中,加些清水调成汁
7锅中留底油,下入葱姜蒜爆香
8下入豆腐
9倒入碗汁
10加入青椒片。勾点水淀粉出锅
六、虾蓉蒸豆腐
食材:内脂豆腐1盒、鲜虾150g、生抽适量、香葱适量、料酒适量
做法:
1鲜虾去掉头去壳去虾线
2洗净后剁成靡状
3放入碗里加料酒拌匀以去腥味
4香葱切成小葱花
5取出的豆腐切成两公分左右的方块
6把虾蓉放在豆腐上及碟子周围7淋上生抽
8上锅蒸十分钟,上桌前撒上葱花即可
七、镜箱豆腐
食材:豆腐250g、猪瘦肉100g、胡萝卜适量、青辣椒适量、蚝油适量、白糖适量、葱适量、鸡蛋适量、淀粉适量、红辣椒适量、姜适量
做法:
1胡萝卜、青红辣椒切成小颗粒
2葱切成葱花
3猪肉加入姜剁成馅
4加葱姜末,料酒,鸡蛋液搅拌
5加入胡萝卜丁
6搅拌均匀
7老豆腐切成厚度适中,体积略大一些的长方体
8下油锅炸至表面金黄并形成硬壳
9捞出控干油分
10炸好的豆腐在宽面切一口,用小勺小心的挖出豆腐瓤,挖出2/3就可以了
11填入肉馅,尽量把空隙都填满
12锅中放少许油,下葱姜末爆香
13放适量蚝油快速翻炒几下
14倒入开水,放糖调味,根据口味放或不放盐
15大火烧开后,把豆腐一个个摆进汤里,转小火加盖,咕嘟10-15分钟后盛出豆腐装盘
16剩下的汤汁勾芡
17呈黏稠状态时为好
18勾好的汤汁淋在豆腐表面即可完成
八、家烧豆腐
食材:豆腐1块、鸡蛋1个、面粉1勺、油适量、盐适量、砂糖适量、黄豆酱适量、胡萝卜适量、红椒适量、青椒适量、姜丝适量、面粉适量、料酒适量、鸡精适量
做法:
1准备所需食材
2豆腐切成1厘米厚度左右的方块,浸泡在淡盐水中10分钟
3鸡蛋打散,加入一大勺面粉,搅拌均匀备用
4青椒、红椒、胡萝卜切片备用
5将浸泡好的豆腐取出,均沾上一层干面粉
6再轻沾上一层蛋糊
7锅内倒适量油,烧至6成热,将裹好蛋浆的豆腐放入,小火炸至两面黄
8依次炸好其余豆腐
9锅内留适量底油,加入姜丝爆香
10加入胡萝卜翻炒30秒左右断生
11再加入红、青椒断生
12加入适量料酒搅拌均匀
13加入一大勺黄豆酱
14加入少许砂糖
15将炸好的豆腐块放入,轻轻翻拌均匀
16倒入适量清水,大火烧开后转小火烧上6-8分钟左右
17加入少许鸡精即可出锅
九、香菇肉末豆腐
食材:豆腐1块、猪肉末100g、香菇5朵、油适量、盐适量、干辣椒适量、小葱适量、姜适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、辣椒油适量
做法:
1准备好原材料
2豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;
3准备好水淀粉, 再加入盐、胡椒粉等调料;
4烧热锅,加入辣椒油和普通油混合, 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;
5煸炒出香味后加入肉末一起翻炒
6肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;
7再加入点盐和酱油调味;
8锅中加入适量的水煮开;
9水开后下入切成小块的豆腐, 加盖煮上两分钟;
10大火, 待芡汁收到浓稠时关火;
11盛入碗中, 表面上撒些小葱末;
十、糯米酿豆腐
食材:糯米50g、豆腐300g、猪肉馅100g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蚝油适量、淀粉适量、味精适量、开水适量、香菜适量、姜适量、蒜适量
做法:1准备好食材,糯米需要提前浸泡一夜。
2肉馅里加入料酒。
3加入生抽。
4加入少量盐。
5葱姜蒜切碎,倒入适量开水浸泡10分钟,将此水分次少量的加入到肉馅里,每加一次,肉馅都要搅打均匀。
6将泡好的糥米和肉馅混合。
7豆腐切成大块,下油锅煎至两面金黄。
8用小刀和勺子帮忙,将豆腐中间掏空
9将刚才混合好的肉馅塞入。
10中火蒸20分钟。
11油锅里倒入少量水,加入生抽。
12加入蚝油。
13加入适量盐。
14将淀粉和少量水混合,一边加热一边搅拌至汤汁变稠。
15加入切碎的香菜。
16关火加入味精。
17最后把料汁浇到豆腐上面。
菠菜是我们日常餐桌上的常见绿色蔬菜,营养丰富,含有钙、铁和丰富的维生素。经常吃菠菜,能为人体补充必要的营养素,而且价格便宜,是深受人们欢迎的平民蔬菜。菠菜的吃法有很多,可以凉拌,和猪肝一起炒,都十分美味。下面我们为大家介绍几种菠菜好吃又简单的做法。
菠菜怎么炒好吃?
鸡蛋炒波菜:
制作方法一:材料:菠菜350克,鸡蛋2个,油50克,盐10克葱姜末各适量1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长。2、锅置于火上,加入油,热后倒入鸡蛋炒熟起出备用,再热余油,放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐,然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
制作方法二:主料:鸡蛋150克,菠菜300。调料: 盐3克,料酒15克,大葱5克,姜2克,味精1克,香油5克,植物油40克。
做法:将菠菜洗净后切成三四厘米的段,放入开水中烫一下,捞出投凉待用;将鸡蛋加盐在碗中打散;分别将葱、姜切成末待用;炒锅置旺火上,将植物油烧热;锅内倒入鸡蛋炒熟,盛出待用;炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生;放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。
菠菜炒粉丝是一道传统的名菜。白绿相间,清香适口。
主料:菠菜250克,粉丝100克。调料:黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油3克。做法:(1)菠菜洗净切段;粉丝烫熟,捞出备用。(2)热油锅爆香葱花,放入菠菜炒至半熟,下粉丝及调味料翻炒至熟即可。特点: 蔬菜容易出水,要大火快炒,才会保持脆嫩的口感。
鸡肉和猪肉是餐桌上并列的主要肉类,但是鸡肉富含丰富的蛋白质,而且脂肪含量低,营养又美味。比起猪肉,鸡肉还富含氨基酸和碳水化合物,也是减肥一族的蛋白质来源之一。鸡肉的吃法有很多,下面我们来看看简单又好吃的鸡块做法。
老公鸡一只
原料:老公鸡1只1500克,牛蒡500克,青红椒件各50克
调料:炒鸡粉5克,麻椒、花椒各50克,黄豆酱油50克,草菇老抽50克,蚝油100克,混合油500克,大葱、姜各50克
制作:
1、将鸡宰杀治净,剁成大小均匀52块备用,将牛蒡去皮改成0.2见方的小丁,加高汤煨10分钟备用。
2、将锅上火,放入混合油至180度时,放入麻椒、花椒、葱、姜、干辣椒,放入鸡块,炒制出香味时,放入炒鸡粉、酱油、高汤,入锅压制18分钟,放气,老抽料渣备用。
3、另起锅,放入花生油、鲜花椒、葱、姜、鸡块,煸炒出香味时放入蚝油、炒鸡的原汤、牛蒡,煨至10分钟。放入老抽,调好色泽,放青红椒件,翻炒均匀,装盘即成。
特点:麻辣鲜香,肉质筋道、爽滑,牛蒡香辣鲜脆,营养丰富、补肾健体,药用价值极高。
汉堡是从西方流传到我国的一种快餐食物。由于汉堡易饱腹,快速便捷,特别受到年轻人的喜欢和追捧。做汉堡的基本食材离不开鸡胸肉和生菜,吃起来美味而且不腻。但是汉堡的热量较高,易引起人发胖,平时还是要少吃。下面我们来看看做汉堡简单又好吃的做法。
汉堡的做法:
1、鸡胸肉用水冲洗后裹上面粉(面粉要裹匀)压2下鸡胸肉(口感会更好)
2、把色拉油倒入洗净的锅中,大火烧热,中火冒烟鼓泡 (避免油温太高伤人)
3、把压好的鸡肉放进油锅炸5分钟左右(厚实的鸡肉炸8分钟左右,要炸熟)
4、把炸好的鸡肉沥油(控出多余的油)放到1片面包上
5、在鸡肉上放适量沙拉,生菜,番茄酱。
6、盖上另1片面包,美味又简单的香辣汉堡就完成了
注意事项
沙拉,番茄酱,生菜依据个人喜好添加或减少
冬瓜是我们餐桌上的常见菜,而且价钱便宜,营养丰富,是受大众欢迎的一道家常菜。冬瓜是夏天的应季蔬菜,经常食用有清火降压,消暑利尿的做用。如果有减肥需求,建议多吃冬瓜。冬瓜的做法有很多,下面我们为大家介绍几种好吃又简单的冬瓜做法。
胭脂冬瓜
材料:冬瓜、苋菜、蜂蜜。
做法
①冬瓜洗净去皮,将冬瓜切成条,冬瓜条放入冷水中浸泡,锅烧水,水沸腾后放入冬瓜条,煮沸后将冬瓜捞出,投入凉开水中。
②苋菜洗净,将苋菜放入锅内,煮出红色的水,苋菜汁过滤出来,冬瓜条晾凉之后放入苋菜汁,加入蜂蜜,入冰箱冷藏两个小时。
胭脂冬瓜球
材料:冬瓜、紫甘蓝、白醋、白糖。
做法
①准备两主料,紫甘蓝剥两片冼净,放料理机加点水打成汁, 汁水滤掉渣放锅里煮几分钟,将汁装入碗中,倒2勺白醋。
②冬瓜用挖球器挖出和冬瓜球, 将冬瓜球沸水里焯2-3分钟, 捞出放入紫甘蓝汁中浸泡,放冰箱冷藏半个小时以上, 吃的时候在上面撒些糖即可。
柠檬瓜条
材料:冬瓜、枸杞、浓缩柠檬汁、冰糖。
做法
①将冬瓜去皮去瓤,用波形板切成条。(取外面那层硬点的部分最佳,里面那圈软点的都不要。) 锅置火上加适量水,把切好的冬瓜条倒入焯烫煮至七分熟。焯烫后放入冷水中激一下,让其保持脆爽。
②淋干水,冬瓜条放入容器内加柠檬汁,没过冬瓜条即可。加冰糖、枸杞,根据个人喜好调入蜂蜜拌匀。放入冰箱冷藏后食用口味最佳。
奶白冬瓜排骨汤
材料:鸭掌500g、冬瓜600g、排骨800g、盐1勺、大葱1根、八角2个、生姜1块。
做法
① 锅里加入适量的清水,将排骨和鸭掌入锅焯水,焯好的排骨和鸭掌洗净备用。
② 冬瓜去皮洗净切大块, 大葱切段,生姜切片,将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫,再放入姜葱,八角2个到汤煲里,盖上盖文火炖1.5小时(水量要一次加足,中途不能在加水了)。
③1.5小时后放入冬瓜,再煲制20分钟左右,至冬瓜熟透,起锅前调入适量的盐即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鱿鱼这样做好吃又简单》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
饮食养生
运动养生