豆腐菠菜不能一起吃？
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“豆腐菠菜不能一起吃？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在民间许多人都说豆腐和菠菜不能同食，因菠菜内多草酸，而豆腐多钙，二者结合的草酸钙会在人体内形成结石。所以豆腐和菠菜的搭配是人们非常排斥的。其实，菠菜只要经过焯水之后就可以与豆腐一起吃，并且不会对人体造成伤害。
1、菠菜和豆腐到底能不能一起吃？
菠菜中的草酸结合豆腐中的钙会形成草酸钙，成为一种沉淀物质，我们吃菠菜炖豆腐的时候，也就吃进了这个沉淀物质。如果空腹吃下，此时胃酸pH值为1.5到3，属于强酸类似盐酸，会和一部分草酸钙形成化学反应，溶解一部分形成氯化钙。随着进食的增加，胃酸pH值也在增加，酸性减弱，虽然胃酸主要成分是盐酸，但终究在胃中浓度不够，量不足，不能在短时间内完全溶解难溶的草酸钙。另外菠菜中的草酸会和其中的铁，镁等形成沉淀，也不溶解于盐酸，没有被溶解的草酸钙，不被吸收，随大便排出。
总体来说，这沉淀物质一小部分被胃酸溶解，大部分不能被我们的消化道里消化液分解的，会被直接排出体外。因此，这引起的后果是我们人体没有吸收豆腐中的钙。
2、草酸钙被排出，不会引发结石。
不过，做这个菜时，如果菠菜很多，豆腐很少的话，菠菜中的草酸就比豆腐里的钙要多很多，也就是说整个汤里面草酸是过量的，这就需要当心了。过量草酸会与血液中的钙结合，严重的情况下会引起人体发生功能性低血钙痉挛。
为了避免高草酸的风险，一定不要让血液经常充满了草酸。方法很简单：焯水。
开水焯水菠菜30秒后，攥干，可以去除50%的草酸。
开水焯水菠菜60秒后，攥干，可以去除80%的草酸。
焯水去除草酸的菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。菠菜豆腐不仅不会导致结石和缺钙，反而豆腐可以作为“替死鬼”和草酸结合，避免血钙、骨钙和草酸结合，损失自身的钙。
朋友们请放心的吃焯水后的菠菜炖豆腐吧，配合肉类，鸭血，海鲜，同时补锌，补铁棒棒哒！
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蔬菜是很常见的，蔬菜对人体健康，都是有着很好的帮助作用，因此对蔬菜选择的时候，也是可以根据自身需求进行，那不同的蔬菜含有的维生素也上不同，所以选择之前，也是要对蔬菜进行很好了解，那菠菜不能和什么一起吃，菠菜是很常见的，它是春季很好选择，它不能和什么一起吃呢?
对菠菜不能和什么一起吃呢，也是有着很多方面，下面就详细的介绍下，使得对它不能和一起吃的食物，都是有着很好的了解，在制作的时候，都是能够避免出现。
菠菜不能和什么一起吃：
克 菠菜+ 黄豆 ：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用
菠菜+ 黄鳝 ：腹泻
菠菜+ 鳝鱼 ：一起吃易导致腹泻
菠菜+ 韭菜 ：腹泻
菠菜+ 奶酪 ：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收
菠菜+ 豆腐 ：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
菠菜+ 黄瓜 ：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菠菜+ 蜂蜜 ：引起心痛
菠菜+ 牛奶 ：一起吃会引起痢疾
菠菜+ 猪里脊肉 ：减少铜的吸收
菠菜+ 猪肉 ：减少铜的吸收
菠菜能和什么一起吃：
菠菜+ 鸡蛋 ：提高维生素B12的吸收
菠菜+ 茄子 ：加快血液循环预防癌症
菠菜+ 海带 ：防止结石
菠菜+ 猪肝 ：防治贫血
菠菜+ 粉丝 ：促进营养素的吸收
菠菜+ 花生 ：有利于维生素的吸收
通过以上介绍，对菠菜不能和什么一起吃呢，也是有着一些了解，所以在对这类蔬菜制作的时候，都是要适当进行使用，对一些猪肉、韭菜都是不能一起食用的，否则对自身健康，都是有着很大威胁，这个也是要注意。
菠菜是一种十分常见的绿色食物。受到了广大人群的喜爱。菠菜营养丰富，含有丰富的草酸。但是只要有化学常识的人都知道，草酸能和钙反应生成沉淀，因此影响人体对钙的吸收。因此菠菜虽好，但不能乱吃。那么，菠菜该怎样吃?不能与哪些食物一起吃?
菠菜和豆腐不可以同时进食——这句话经多年的流传宣传，现在基本已经是家喻户晓、深入人心的理念了。然而，根据这些年医学人员做出的一些结果可以判定，菠菜和豆腐是很好的绝配，而且是补钙健骨食物佳品。
从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。
由于菠菜中也含有较丰富的钙质，且其草酸的含量是有限的，而豆腐中含有大量的钙质，可以中和一部分草酸并保护其它食物中的钙质。此外，改进烹调方法，如将菠菜先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水，滤去水后再同豆腐炒食，不仅可以增加营养效果，还能使菜色更加鲜嫩。因此，为了您的营养与健康，请放心食用菠菜炒豆腐。
韭菜:不宜与菠菜同食,同食易引起腹泻
苋菜：不宜与菠菜同食
看到了吧，真是不看不知道，一看吓一跳。原来菠菜竟然不能和这么多食物一起吃。有些食物，和菠菜一起吃了可能只是影响营养的吸收，有些则可能对人体的安全造成威胁。因此，在我们吃菠菜之前，一定要谨慎对待， 相关资料，确定这样混吃了对人体无害才能一起吃。
日常生活中人们食用的很多食物中有许多食物一起食用的话会对人体造成伤害，严重的话有致命的危险，一定要了解食用时的注意事项，确保食用后对身体无害。菠菜是人们经常食用的一种蔬菜，很多人习惯用菠菜熬汤、凉拌，但是配料可能会有相克。下面大家一起了解下菠菜不能跟什么一起吃吧~
菠菜不能和什么一起吃?
1.菠菜+豆腐。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。
2.菠菜+黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
3.菠菜+猪肝。菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4.菠菜+牛奶。菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。5.菠菜+乳酪。菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
6.菠菜+鳝鱼。菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。
7.菠菜+蜂蜜。每当菠菜遇上蜂蜜，不仅口味有点怪，而且还会引起心痛哦!
8.菠菜+黄豆。一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的VC会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。
9.菠菜+韭菜。一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻的呢。
10.菠菜+牛奶。一些时候会看到牛奶菠菜饼干，但其实现实生活中，菠菜和牛奶一起吃的话会引起痢疾，因此不建议菠菜搭配牛奶。
11.菠菜+猪肉/猪里脊肉。会减少对铜的吸收。
豆腐和菠菜都是生活中常见的食物，饮食是一门学问，也有很多食物是不能一起吃的。豆腐和菠菜能一起吃吗是很多人想知道的。在饮食上，豆腐和菠菜是不能一起吃的，这会影响钙的吸收。
1.菠菜和豆腐不能一起吃，而且这已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。究其原因主要是由于研究发现菠菜中含有大量草酸，会影响人体的钙质吸收，对菠菜的评价便一落千丈。豆腐含钙较多，与菠菜同煮时，菠菜中的草酸也会与豆腐中的钙结合成草酸钙，不能为人体吸收，因此菠菜煮豆腐这道菜也大为失色。如若长期配食，使人缺钙或结石，但长期这样食用的可能性不大。
2.菠菜里含有很多草酸，豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化生成不溶性的草酸钙，而人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。
3.如果担心菠菜豆腐一起吃不健康，可以考虑先焯一下菠菜，由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
4.菠菜不能与豆腐同吃，容易造成肾结石。菠菜不要和各类豆类同吃以及豆制品同吃，因为菠菜中的草酸容易与豆制品中的钙结合形成草酸钙而只是人体对钙的吸收不足;而这些钙呢，又容易沉淀在体内，造成肾结石。
生活菠菜和豆腐都是营养含量非常高的食物，我们生活中对两者都经常的接触，但是一些宣传来讲，菠菜和豆腐相克很容易出现一些不良的现象，但是最近这些年的研究发现,菠菜和豆腐可以进行一块使用，而且还可以补充人体中所需要的钙元素，这对于一些缺钙的人群来说帮助甚大，以下我们就来说一下。
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。
菠菜和豆腐虽然可以一块进行食用但是也要注意一些禁忌，因为菠菜中含有大量的草酸，所以我们在食用的时候可以用热水煮一下这样就可以去除大部分的草酸，所以这样与豆腐一块食用就不会产生任何的不适，且营养含量非常的高。
菠菜又称红根菜，是我们都知道的含铁丰富的蔬菜，多吃对人体健康十分有益。而豆腐也是一种营养价值极高的汉族传统豆制品。不少人都特别喜欢吃菠菜和豆腐，但由于流传了几十年的“菠菜和豆腐不能一起吃”的俗语，使得不少人对菠菜豆腐汤望而却步。那么菠菜和豆腐到底能不能一起吃呢?下面我们就来一起分析一下。
菠菜和豆腐不可以在一起食用，这句话通过几十年的宣扬，已经成为众所周知、家喻户晓的铁律。但是，依据这些年的研究结果能够判定，菠菜与豆腐不仅是一个极好的调配，并且是补钙健骨的绝配。
菠菜与豆腐配餐，绿白相嵌，色美味鲜，但自从研究发现菠菜中含有大量草酸，会影响人体的钙质吸收，对菠菜的评价便一落千丈。豆腐含钙较多，与菠菜同煮时，菠菜中的草酸也会与豆腐中的钙结合成草酸钙，不能为人体吸收，因此菠菜煮豆腐这道菜也大为失色。
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士 苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素 K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素 K在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100 克菠菜，就可以达到这个效果。
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
那么，菠菜中的草酸怎么办呢?由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
所以现在大家都应该知道了吧，菠菜和豆腐是可以一起吃的，只是需要在做菜时把菠菜放到热水里烫一下即可。爱吃菠菜和豆腐的朋友可一定不要再被俗语误导了，赶快亲自动手，尝一下梦寐以求的菠菜豆腐汤吧。
菠菜豆腐既可以进行炒制，又能够做汤食用，是常见的搭配食材。但是，也有很多认为菠菜和豆腐不能同吃，会对人体带来一定的危害，不利于人体健康。可有的人有认为，菠菜和豆腐搭配营养价值高，而且豆腐嫩滑可口，菠菜又含有大量的维生素，那么，菠菜豆腐到底可以一起吃吗？
实际上，菠菜豆腐可以一起吃，但是也必须是在菠菜进行充分焯制的前提下。虽然说豆腐中含有丰富的蛋白质和微量元素，但是正因为是大量的钙元素，让其和菠菜中所含有的草酸发生化学反应，产生草酸钙，长期甚至会引起肾结石。
需要注意的是在食用前，把菠菜处理好清洗干净后，放在开水中焯制，3分钟即可，以免由于菠菜过熟影响口感，营养成分也会有所损失。接下来，不管是炒制还是做汤，都应该先将豆腐下锅，最后再加入焯好的菠菜，尽可能地避免草酸和钙元素的反应。
即使说两者都具有丰富的营养，对人体都能发挥积极的功效，但是也要了解其饮食禁忌，以免对人体带来不利的影响。特别是对于本身就具有结石的朋友来讲，一定不要一起食用菠菜和豆腐，否则会加重病情，甚至会对人体正常的生命活动带来阻碍作用。
准备地讲，在正确处理菠菜和豆腐的前提下，可以将两者同时食用，但也一定要记住其相关注意事项，相信你经过上述的介绍也一定有所了解，适当地食用菠菜和豆腐，将其危害降低到最小，让其对人体发挥积极有效的作用，有利于人体健康发展。
每逢到了冬天的季节，有不少人都喜欢吃菠菜炖豆腐，菠菜煮豆腐的清淡可口，还能够增加身体的热量，所以才会受到很多人的喜好，但是菠菜中的一些元素和豆腐炖在一起可能含嘌呤较多，吃了以后容易导致我们的腹部功能不适，同时吃会引起腹泻或者是出现腹痛的症状，所以菠菜煮豆腐是不可以一起吃的。
一般情况下，菠菜是不能和豆腐同吃的。许多临床证据表明，菠菜性味甘、凉，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等，能帮助消化、止渴润肠，并能促进胰腺分泌。常吃菠菜，对人体正常视力和上皮细胞有益，并能防止夜盲症，增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等，对预防口角发炎、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎有一定的效果。而豆腐性寒，味甘，具有清热利尿，益气宽中功效，但含嘌呤较多。
中医理论认为，寒凉具有清热泻火的作用，而豆腐和菠菜两物相加更加寒凉，伤胃、伤脾、伤肾。尤其是对于平素胃寒作闷、反胃、嗳气、吞酸者，或易腹胀、腹泻的脾虚者，或常有遗精、早泄、腰痛、夜尿多的肾虚者，或病后体虚、头晕目花、手足麻木、产后体虚、自汗、大便稀烂、小便清长者，或痛风患者及尿酸浓度增高者更不可食用。
另外，菠菜具有润肠通便功能，豆腐内也含有大寒药性的石膏，菠菜同豆腐同食用，易引起大便稀烂，严重时可出现腹痛、腹泻等症状。
再者，豆腐含有硫酸钙、氯化镁等无机盐类。若与菠菜中的草酸相遇，则化合为草酸钙与草酸镁，这两种化合物产生白色沉淀，人体不能吸收。故长期配食，使人缺钙或结石，尤其对小儿不利。
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