排骨十分的好吃,大家都知道,排骨内也含有大量的蛋白质,白菜内含有丰富的维生素,可以有效地增强大家的体质,预防感冒病菌的滋生。而排骨白菜汤既美味又有营养,排骨顿成汤,其内的骨髓也随之出来,骨质疏松者经常吃可以有效地增强体质,加强大家的骨头。
原料:猪排骨300g、白菜150g。
辅料:葱段15g、姜片15g、枸杞10g。
调料:盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。
做法:
1、将排骨剁成小段,洗净,白菜洗净切成5cm左右的长段。
2、将猪排骨在沸水中飞水,洗净血沫,这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。
3、将排骨放入锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间,并去除腥味,加入料酒则可以使味道更佳,但量不宜多,以免排骨变味。
4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。
5、最后可根据个人爱好放盐调味,再点上少许香油即可。
这道菜本身就有排骨的鲜味,而且汤汁充足,所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来,然后按照自己的口味单独在碗中调味,就可以享受一道美味的饭前开胃汤了。
排骨白菜汤的做法就5个步骤,大家不妨在以后的餐桌上多添一道美味的排骨白菜汤,不仅能让大家食欲大增,而且可以间接的增强大家的体质,大家何乐而不为呢。需要注意的是,在炖排骨时可以放一点醋,可以有效地去除腥味。
豆腐白菜汤,其实是再普通不过的食材了,但是不要小瞧这些食材,因为搭配在一起,就可以成为非常美味的食物,而且还可以起到很好的补益脾胃,以及延年益寿的功效。
一、白菜豆腐汤
【配料】白菜500克,豆腐250克,葱、姜少许,酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。
【做法】白菜洗净切成片,豆腐切成块,。油入锅内烧热后,葱、姜爆锅后,将白菜入锅炒至六成熟,再将豆腐、酱油、糖、盐入锅,炒至八成熟后,加入适量清水,小火炖10——15分钟后,放入味精搅拌均匀即可,宜常服。
【疗效】具清养作用,适于高血压患者食用。
二、【原料】 白菜250克,豆腐2块,味精、盐、麻油、葱、姜各适量。
1、最好用白口菜。将白菜摘去黄叶,洗干净,切成3厘米长的段。豆腐切成小方块,放入开水中焯一下捞出。再将白菜也烫一下,沥干水分,锅中少放油,葱姜炸锅,立即放入盐、汤、豆腐块,烧开后再放入白菜,用小火炖几分钟加入味精,滴入麻油即成。
2、白菜粉丝炖豆腐 基本特点 补益脾胃,延年益寿 基本材料 白菜500克,粉丝100克,豆腐400克,葱、姜、油、盐各少许。
3、制法:将豆腐切成条,白菜切成片,粉条泡发后切段,锅内放底油,下葱、姜末炝锅加汤,放入豆腐,加料酒、盐、味精,再放入白菜、粉条,炖至白菜、粉条熟软,出锅时淋明油即成。功效:补益脾胃,延年益寿。用法:食豆腐,饮汤。应用:适用于一般人。
猪肝白菜汤具有补肝明目养血润肤的效果,而且通过这些食材认识了解,我们会发现这一道食物绝对是老少皆宜的美食,也是家庭生活当中的家常美食,现在我们来认识一下它的具体制作方法。
一、制作材料:
主料:猪肝150克,白菜150克
调料:花生油10克,盐3克,大葱3克,姜3克教您猪肝白菜汤怎么做,如何做猪肝白菜汤才好吃 1. 将猪肝切成薄片,葱切成段,姜切成片,大白菜叶切片。
制作方法
锅内放油少许,油热后放入姜,葱略爆,再加清水2碗,烧沸后投入猪肝,略氽即熟,先捞出放于碗内,原来的汤加白菜叶和适量盐再煮,菜熟后连菜带汤盛入猪肝碗内即成。
二、材料
主料:猪肝100g、小白菜100g、瘦肉100g;
辅料:油适量、盐适量、姜1块、调味料少许
猪肝瘦肉白菜汤
1所需要的材料,猪肝瘦肉是腌好的
2小白菜洗干净
3锅里冷锅下水,下油
4水开把猪肝瘦肉放下去
5接着把小白菜梗放下去煮
6小白菜梗煮变色把叶子放下去煮开
7把少许调味料放在汤碗里面
三、方法/步骤
1大白菜叶洗净,切成小片。
2猪肝洗净,挤去血水,切成薄片,加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。
3油锅中加花生油烧至七成热,加入白菜叶、盐快速炒拌,加入枸杞稍炒,加适量开水烧至沸腾,放入猪肝煮熟,加精盐调味即成。
相信大家对于鸡蛋肯定是非常熟悉的吧,鸡蛋是我们常见的一种食材,鸡蛋不但味道很好而且还含有丰富的营养,鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,经常吃鸡蛋可以起到很好的养生功效和保健的作用,鸡蛋有提高人体免疫力和补充营养等功效,下文我们介绍一下鸡蛋白菜汤的家常做法。
做法:
1,白菜洗干净,切细丝。
2,鸡蛋打散,加少许盐。
3,锅中烧水,水开后,倒入白菜丝煮3分钟左右。
4,加入鸡蛋,约10秒钟后,用筷子搅动,使鸡蛋形成大蛋花,然后加葱花,盐调味,即可。
营养价值:
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是鸡蛋了,我们知道鸡蛋不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃鸡蛋可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了鸡蛋白菜汤的家常做法。
小白菜汤,听起来就知道其实是比较家常普通的一道食物,但是了解基本的做法和步骤之后,那么我们也可以享受到别样的美味,同时还可以为我们的身体提供更多的营养,发挥保健功效,下面就来详细介绍一下小白菜汤的制作方法。
制作美味的小白菜汤,需要的食材食小白菜,通心粉,土豆以及胡萝卜还有油菜心,其实制作的时候我们也是可以放入其他的食材的,因为每个人喜欢的口味不一样,所以食材的选择也不是有太大的限制。先把通心粉只一次,煮到稍微有点硬,然后土豆去皮切成小块,胡萝卜也是如此,在锅中放入清水烧热,放小白菜先煮,再放入土豆块,胡萝卜以及通心粉,土豆煮烂就可以调味出锅了。
别小瞧这道食物,其实营养价值是很高的,尤其是小白菜,含有风度的矿物质,维生素,可以为我们的身体提供营养,同时又能够更好的提高身体的免疫能力,而且它含有大量的粗纤维,可以防止血浆胆固醇的形成,减少动脉粥样硬化的形成,预防心血管疾病的发生。
还有其中放入的通心粉以及胡萝卜都是常见的保健食材,利于营养的补充,还可以缓解紧张的情绪,帮助消化,通心粉可以改善贫血,增强身体的免疫力,所以这些食材的搭配结合对我们的身体健康确实可以发挥很好的保健作用。
烂糊白菜汤其实是比较有特色的一道菜式,主要使用白菜结合炖煮的方式,让白菜在锅中不断的翻滚和散开,这样煮出来的白菜汤是非常美味的。烂糊白菜汤的主要材料是白菜和精华火腿,金华火腿的味道在经过烹煮的时候,就会不断的融入白菜中和汤中。
菜系及功效:东北菜
烂糊白菜的制作材料:
主料:·白菜1000克,·金华火腿茸60克,·鸡清汤250克,·精盐10克,·生粉,鸡粉各20克,·料酒,香油各10克,·糖3克,·胡椒粉5克,·油50克。·饼20张
烂糊白菜的特色:
北方冬季家常菜。大白菜为北方冬季主要蔬菜,含有人体所需的多种营养成份,有“蔬菜之王”的美誉。配以鲜猪肉或海米烹制,味道更为鲜美。
教您烂糊白菜怎么做,如何做烂糊白菜才好吃
1.将清汤烧开,加入白菜,煮熟后捞出;
2.炒锅至旺火上,下油,加入火腿茸、糖、盐、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌匀,收汁勾芡,淋入菜上即可。
微波炉做法
1.将白菜撕开去叶,梗部切7厘米长,洗净沥水。用胶袋装好菜叶置转盘中央。菜梗分3包包好,置于转盘近边沿处。大火热10分钟,菜凉后解开胶,按放射形逐层码在中碗内,每层之间淋次火腿茸,菜叶则盖面;
2.调匀鸡汤、鸡粉及盐,倒入菜中,用胶膜包紧。大火热8分钟至菜全软为止,滗出汁液;
3.用菜叶调匀芡汁料,再加入热菜汁打匀,大火热2分钟;
4.将碗内白菜扣在深碟上,淋上芡汁,用其余火腿茸作装饰即可。
白菜的营养价值
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素,与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质,减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。”
粗纤维
白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
维素生
秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
白菜汤是很多人喜爱喝的,这样汤喝的时候对身体没有任何影响,不过在喝白菜汤的时候,一定不能过多进行,这类汤喝的太多,对身体会有负担,使得不会很好的吸收它营养元素,这点在制作白菜汤时候要注意,对土豆白菜汤的做法如何呢,制作土豆白菜汤也不是很复杂的。
土豆白菜汤:
材料:土豆两个,手撕大白菜叶子一盘,大葱一段
做法
1、土豆削皮,切成小拇指粗细的土豆条,冲洗沥干备用;
2、取白菜头,手撕成片,大葱切丝备用;
3、起油锅,油热后,下入葱丝小火煸炒至微黄,捡出葱干;
4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软;
5、添加没过的热水,大火烧开,转小火炖煮至汤浓;
6、下入白菜叶子,继续炖煮至白菜和土豆软烂;
7、调入适量盐和味精,出锅即可。
小诀窍
1、白菜取头部,味道鲜甜;
2、切好的土豆洗去表面的淀粉,这样炒制的过程不容易粘锅;
3、小火充分煸出葱香,但切忌不要糊掉;
4、土豆入锅后,不要马上加水,把土豆在葱油中充分煸出香味后,再添加热水,汤的味道更鲜更浓;
5、白菜入锅,烧开后,不要马上关火,小火再炖个三五分钟,让白菜的鲜甜味道充分融入汤中;
6、起锅时可以根据个人喜好撒一点葱花或香菜;
7、这道素汤突出的是白菜和土豆结合的本纯鲜美的味道,个人感觉除了盐和味精,真的无需添加其他任何调料了。
在对土豆白菜汤的做法认识后,制作土豆白菜汤一定要注意食材搭配,对土豆白菜汤制作过程中,食材放入数量过多的话,会影响到汤的整体口感,因此制作土豆白菜汤的时候,一定要注意食材放入都是要适量进行。
白菜是我们最为常见的蔬菜之一,白菜还有丰富的维生素而且白菜的口感非常的好,所以白菜是老少咸宜的一种蔬菜,我们可以用白菜来做成各种各样的菜肴来,由于白菜本身味道很好所以无论是炒的,煮的,焖的,烧的都能做出非常好的味道来。
白菜做汤是常见的一种做法,当然我们需要搭配一些其它食材这样才能与白菜汤的味道互相兼容起来,下文大家一起看看白菜汤的做法。
土豆白菜汤
材料
土豆两个,手撕大白菜叶子一盘,大葱一段
做法
1、土豆削皮,切成小拇指粗细的土豆条,冲洗沥干备用;
2、取白菜头,手撕成片,大葱切丝备用;
3、起油锅,油热后,下入葱丝小火煸炒至微黄,捡出葱干;
4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软;
5、添加没过的热水,大火烧开,转小火炖煮至汤浓;
6、下入白菜叶子,继续炖煮至白菜和土豆软烂;
7、调入适量盐和味精,出锅即可。
虾子白菜汤
材料
白菜300克,虾子50克,花生油、清汤、姜丝、葱段、精盐、味精、料酒各适量。
做法
1、白菜洗净,切成长细条待用。
2、炒锅注油烧热,放入虾子、葱段、姜丝炒出香味,放入白菜炒软盛出。
3、汤锅置火上,加清汤煮沸,把虾子、炒软的白菜倒入汤锅里煮熟,放入精盐、料酒、味精调味即可。
功效
白菜对促进造血机能恢复、预防血管硬化、阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积都具有良好的作用。
只要我们懂得搭配,那么简单的做法却可以收获非常美味的白菜汤。在上面的文章中我们介绍了几道非常美味的白菜汤,这些白菜汤的特点是制作成本不高,使用食材不多,制作过程简易,但是出来的菜肴都是美味的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《白菜汤的家常做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
饮食养生
运动养生