泡好的黄豆怎么炒好吃？
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。古往今来，人们都普通注意养生！身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“泡好的黄豆怎么炒好吃？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
黄豆的营养价值比较高，可以把黄豆提前泡发，然后炒制。是非常健康的主食小菜，黄豆里面含有异黄酮，含有人体所需的氨基酸和多种微量元素，在降低胆固醇，预防高血压方面的作用也比较好，泡好的黄豆炒起来也比较简单。
1、准备工作：
准备适量干黄豆
干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上
至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右
2、锅里放入适量冷水，放入1片香叶，1段桂皮，1个八角花椒适量和1个干红辣椒
撒入适量五香粉
根据各人口味放入适量食盐
泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右
煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油
用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油
炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒
3、随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩
转中小火继续用铲子不停的翻炒
炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变
4、转小火继续用小铲子不停翻炒
炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火
炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用
注意事项
泡黄豆的用水量是干黄豆的1～2倍
泡黄豆的时间不要太久
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在我们的生活中有很多人喜欢吃黄豆，因为黄豆能够做出各种各样的豆制品，而且里面含有的蛋白质含量非常的丰富，经常吃蛋白质，能够提高我们身体的抵抗力，其实黄豆也可以直接吃，一般的吃法都是炒着吃，但是吵完的黄豆吃起来会比较硬，所以牙齿要好，那么黄豆粒怎么炒好吃呢?
步骤
1.红辣椒切成小丁丁状，洗净备用
2.毛豆剥成豆米，洗净备用
3.热锅里加入适量的油
4.倒入红辣椒进锅翻炒，炒出香味
5.将毛豆米倒进锅里继续翻炒
6.加入适量的盐，胡椒粉，味精，加一点水，继续翻炒熟了既可以出锅
干炒五香黄豆
材料:干黄豆，香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉，食盐，橄榄油
做法
1.准备适量干黄豆
2.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上
3.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右
4.锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒
5.撒入适量五香粉
6.根据各人口味放入适量食盐
7.泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右
8.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油
9.用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油
10.炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒
11.随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩
12.转中小火继续用铲子不停的翻炒
13.炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变
14.转小火继续用小铲子不停翻炒
15.炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火
16.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用
油炒黄豆粒
材料:黄豆200克，豆油适量，食盐少量
做法
1.1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
2.2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
3.3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
豆芽是一种非常美味的食材，豆芽的营养价值较高，富含维生素，而且水分含量高，吃多了也不用担心会长胖的问题。豆芽的种类有好几种，主要有黄豆芽、绿豆芽等等，而黄豆芽是最传统的一种，这种豆芽可以用任何烹饪方法来制作，其味道清新可口，具有清热下火的功效，就算是生的也能够食用。黄豆芽还可以用来炒，清炒是最流行的方法了，能够锁住豆芽本身的原味。下面就来看看黄豆芽炒好吃的方法有哪些吧。
炒黄豆芽是一道简单的家常菜，制作原料有黄豆芽，鲜香菇等，注意豆芽去根须，洗净，香菇去蒂、红甜椒去籽。
做法一：
1.豆芽去根须，洗净；香菇去蒂、红甜椒去籽，皆洗净．切片。
2.炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐．并加3大匙水，覆盖焖约5分钟，最后下甜椒炒匀即成。
做法二：
1.黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。
2.捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。
3.炒锅倒油（周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，最后把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油，可以在油锅里扔进几粒花椒）。
4.扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。
做法三：
1.将黄豆芽洗净，沥去水；
2.锅内加油烧热，放入葱（切）花、蒜（切）片炝锅，烹入料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，再加入白糖、鲜汤、精盐烧开；
3.用小火加盖烧透，至汁浓时，加味精，用湿淀粉15克（淀粉6克加水）勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。
经常吃黄豆能够提高我们自身的免疫力，而且它还能够起到防止血管硬化的效果，因为黄豆里面富含大量的蛋白质，所以能够预防糖尿病，因此黄豆越来越受大家的欢迎，很多人甚至会将黄豆煮好了，直接食用，其实我们可以在做菜里面撒一把黄豆就能够起到效果，那么泡好的黄豆煮多久能熟呢?
没泡过的干黄豆需要大火20分钟，文火30分钟再大火10分钟，预计1小时。建议还是泡一下，这样黄豆还是好吃点。
泡开的黄豆只需要10分钟的大火，如果是大锅还不用10分钟。黄豆要泡开至少3小时
高压锅煮浸泡过的黄豆，煮开了以后盖上帽子，再煮8—10分钟就熟了。普通锅煮浸泡好的黄豆，大火烧开了以后，中火再煮20分钟就差不多要熟了。
没有用水浸泡的黄豆要煮40~50分钟才会熟。因为没用水泡过的黄豆是干的，一般不容易煮烂，所以耗费的时间要常一点。
黄豆的功效有：
经常吃黄豆可以增强身体的免疫功能，提高人体的免疫力。
经常吃黄豆可以防止血管硬化。
黄豆对糖尿病也有治疗做用。
泡开的黄豆只需要10分钟的大火。
大豆(学名：Glycine max (Linn.) Merr.)通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶具脉纹，被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形，纸质;总状花序短的少花，长的多花.
总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花;苞片披针形，被糙伏毛;小苞片披针形，被伏贴的刚毛;花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛;种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、
酿造酱油和提取蛋白质。
鱼肉是大家都比较喜欢的一种肉类，不仅含有丰富的营养物质，而且鱼肉的肉质比较细嫩，非常适合老人、小孩，或者是病人等身体抵抗能力比较差的人群。将鱼切成片，就可以在不同时间段进行食用，关键是哪种做法更符合大家的口味儿。那么，鱼片怎么炒好更好吃?下面咱们就来详细了解一下吧。
1【香煎鱼片】洗净后控干水分，用盐，姜粉，料酒，白胡椒，花椒，鸡精腌制20分钟，然后加少许干淀粉拌匀备用;热平底锅倒入少量的油，转动平底锅，让油均匀(能把锅底盖住并有少量余油)，等油七分热时将鱼片炸至金黄装盘即可; 注：这道菜相当简单，可以当不错的零食来吃的!
2【香菇鱼片粥】1.大米洗净，鱼肉一半切片，一半切小丁，香菇切片(用开水汤一下，干香菇更好)芹菜切丁，2.鱼用胡椒粉，料酒，盐腌制15分钟3.锅中放米和水，和腌好的鱼丁，煮至米烂放鱼片，香菇，盐，胡椒粉适量，煮五分钟，然后加芹菜丁煮一分钟放鸡精即可。
3【糟熘鱼片】做法：将鱼肉片成一寸左右，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好; 花生油烧至温热，将浆好的鱼片下入油锅中，搅动滑开，捞出空油; 木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上
4【鱼片菌菇大酱汤】现杀黑鱼片,加点点料酒和生粉浆制10分钟; 将鱼片焯水：烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出;炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱，炒匀，加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟，加入鱼片和香菜。关火，调整味道，出锅即可。
5【水煮鱼】做法：鱼肉切片，用料酒、胡椒粉、半小勺盐腌制;豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用;热油锅，加入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、八角、桂皮翻炒;放鱼头、鱼排翻炒;加热水烧开放入鱼片;爆香花椒、辣椒淋在鱼片上即可。
6【酸菜鱼】热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加切好的酸菜翻炒3分钟;加鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，加水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟;维持大的火力，把腌好的鱼片，入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味即可。
以上就是有关鱼片怎么炒好更好吃的介绍，希望对大家的认识有帮助。鱼片的做法还是比较多的，像鱼这种比较好的东西，大家还是多学习一些常见的做法，丰富我们餐桌的同时，能为我们每天的饮食增添更多的营养，这才是最重要的，赶快照着做做吧。
黄豆可以烹煮出各种各样的美味佳肴，而干炒是比较常见的，吃法也是比较方便简单的，有些人也会将干炒黄豆做成是一种零食，闲暇之余抓来食用比较美味，还可以当成下酒菜。
1、是干炒。不加任何作料，在锅里炒熟即可。不适合下饭，闲时抓一把，可以磨牙。
2、干炒出来的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿，把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌，再用盖子盖住，焖一会儿就好了。可以下酒、可以就饭。
3、也是拌，却是先把黄豆泡涨，用清水煮熟，凉水淘净，拌上上面提到的那些作料——作料可以视自己的喜好添加——这种做法在家是我发明的，或许有小时候的记忆，实践表明是最受欢迎的。
4、泡涨的豆如果不凉拌，也可以炒，加别的菜不加别的菜炒都可以。哈，这么一说又是好几种了。
5、菜市上常见的黄豆芽，自己也可以生，就是拿清水泡了，然后控干，表面用湿布蒙住，隔一半天过一遍水，否则很容易烂。绿豆芽与此同样的道理。
炒黄豆芽是最常见的一种吃法，但是有些人炒出的黄豆芽更加的爽口，可是有些人味道却不尽人意，所以关键还是要注意一些技巧的掌握，看看下面所介绍的炒黄豆芽方法。
一、用料
主料黄豆芽500克
辅料青蒜50克红椒1个
调料食盐4克味精2克葱5克姜5克花椒适量料酒适量香油少许植物油适量
1.黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花
2.锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味
3.放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会
4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生
5.放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅
二、炒黄豆芽
原料：黄豆芽6两、鲜香菇2朵、红甜椒1/2个、盐1小匙
制法
1．豆芽去根须，洗净；香菇去蒂、红甜椒去籽，皆洗净．切片。
2．炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐．并加3大匙水，覆盖焖约5分钟，最后下甜椒炒匀即成。
三、豆芽炒粉丝的做法
1、先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。
2、锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。
3、锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉絲）喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。
说到泡椒很多人想到的都是鸡爪，确实，泡椒凤爪确实是众所周知的，但是那个更偏向于零嘴的范围，做菜的话还是不太合适。泡椒除了辣椒的辣味外还带有坛子菜的酸味，炒肉丝或者是搭配鸭肉，做出来的食物都很开胃，而且辣味没有其它的辣椒霸道，很适合没有胃口的人吃。
泡椒炒猪肉的做法：
原料：猪肉丝、芹菜、红辣椒丝、小米辣（泡椒）、大蒜
方法：将猪肉丝用生粉、生抽、料酒腌制。油温较高时将猪肉丝和小米辣下锅翻炒，盛出。接着将芹菜、红辣椒丝和大蒜入锅，炒到7成熟时，加入猪肉和米辣，炒熟就好了。出锅时不必勾芡，猪肉在腌制时已经加了生粉，所以会有一些滑滑的感觉。
注意事项：
1。猪肉切丝时要逆反纹路切，否则会咬不动。介绍一个切猪肉的经验：将猪肉放入冰箱冷冻室越1小时，稍微冻得有些硬的时候再拿出来，会比较好切一点。
2。炒猪肉不可以放姜，中医上这两者相忌。
3。小米辣要切开，这样才入味。炒的时候最好再淋一些泡制小米辣的汁，味道会更好。
这个菜开胃下饭，不过不能吃辣椒的人就不用试了，我觉得小米辣是比朝天椒还要厉害的辣椒。
泡椒啤酒鸭
材料：瘦肉鸭1只、泡椒10个、啤酒1瓶、植物油适量、海天生抽少许、姜片适量、盐适量、鸡精或高汤精少许、白糖少许、葱段适量 做法： 1、先将鸭切去整个鸭屁股，然后把鸭子剁成小块; 2、把鸭块放入容器中，加准备好的一半姜片、大葱段，适量盐、少许白糖、少许生抽抓匀腌制15分钟; 3、油锅入适量油，烧至八成热时将腌好的鸭块入油锅3分钟后出锅滤油备用; 4、炒锅入适量植物油，油热后将剩下的一半姜片葱段投入煸香后将已用清水漂洗滤干的罐头泡椒放入煸炒片刻后将鸭块放入，翻炒均匀后加啤酒没过鸭块，盖上锅盖大火煮开后转中小火煮; 5、待锅中汤汁已收的差不多时用盐，少许鸡精或高汤精调味，大火收汁兜匀后起锅装盘就成了，最后点缀上香葱丝即可。
一般黄豆在家里最常见的吃法，是蒸黄豆或者煮黄豆，做菜的时候也会放上黄豆调味，黄豆中的蛋白质和营养价值比较高，平时怎么吃都好吃，但是醋泡黄豆很少有人吃过，所以大家不太了解具体的做法，其实做醋泡黄豆比较简单，和平时做菜是一样的，另外也可以选择醋泡黄豆的腌制方法，以及浸泡的方法都要学习一下。
以下是几种比较常用的醋豆的做法：
1、醋泡黄豆法 具体做法是这样的：把黄豆洗干净，倒入锅内炒 20—25 分钟，起锅等待凉了以后装入玻璃瓶中，装半瓶，另半瓶装醋，然后密封避开阳光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黄豆，并注意饮食和锻炼，效果会更好。
2、醋泡黄豆腌熏法。将新鲜黄豆用水清洗干净，放入滤网中，晾干水分;把黄豆放入无油无水的洁净瓶子中，倒入米醋，没过黄豆，密封还后，使黄豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再开盖使用。
3、浸泡法。新鲜黄豆250克，醋200克。 制作方法：新鲜黄豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10颗左右嚼食。功效：可使皮肤柔嫩，色素变淡。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇，改善肝功能及延缓衰老作用。
在现实生活中黄豆是我们比较常见的一种豆类，黄豆其中含有很高的营养价值，还富含多种豆蛋白，而且制作方法也有很多种，不同的做法都有不同的口味，而制作黄豆之前都需要将黄豆泡好才利于制作，而黄豆快速泡发的方法也有很多，可以用沸水来进行浸泡会更好。
黄豆怎么泡才更快?
方法一：
1、将黄豆洗净，控干水分，准备一个干净的保温水壶。
2、做一锅热水煮沸，水量为黄豆的1.5--2倍。
3、将黄豆倒入准备好的保温水壶中，然后倒入开水，盖好壶盖放置。
4、两小时后，胖胖的黄豆就泡好啦。
方法二：
1、冷锅不用放油，倒入黄豆，小火煸炒，炒至闻到香味。
2、同时可以看到黄豆的表面开始有裂痕，颜色也带点微黄。
3、关火，把黄豆盛出，倒入清水，浸泡一会就可以了。
黄豆(大豆)简介：
大豆(学名：Glycine max (Linn.) Merr.)通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。
叶通常具3小叶;托叶具脉纹，被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形，纸质;总状花序短的少花，长的多花;总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花;苞片披针形，被糙伏毛;小苞片披针形，被伏贴的刚毛;花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛;种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
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