生蚝功效禁忌有哪些
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《生蚝功效禁忌有哪些》，希望能对您有所帮助，请收藏。
生蚝是比较常见的海鲜，营养价值比较高，尤其里面富含锌元素，在预防男性前列腺炎，提高男性性能力方面的作用是不错的，适当的吃一些有益智健脑的功效，有一定的强身健骨的作用，另外生蚝里面的一些营养物质能够稳定人的情绪，具有很好的安神，促进睡眠的效果。
1、补锌
生蚝是含锌较多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg)，也就是每天只吃2-3个，就能提供人体一天所需的锌，适宜缺锌的人群食用。
2、益智健脑
生蚝所含的牛磺酸、DHA、EpA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
3、提高性功能
生蚝体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。所以，食用生蚝可以提高性功能，适宜性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病。
4、滋补强壮
生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，对身体有滋补强壮作用，常吃可以提高机体免疫力。
5、强肝解毒
生蚝所含的糖元可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。而且其所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
6、稳定情绪
生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。而且生蚝中的牛磺酸与肝糖元可以帮助机体恢复疲劳。
7、强筋健骨
生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
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生蚝是一种非常美味的美食，而且在生活中是比较常见的美食，很多人平时都喜欢吃生蚝的，生蚝的营养也是非常丰富的，生蚝虽然好吃，味道鲜美，但是并不是所有的人都适合吃生蚝，大家平时在吃生蚝的时候是有一些禁忌的，那吃生蚝有什么禁忌呢？下面具体介绍吃生蚝的时候究竟有哪些禁忌。
吃生蚝有什么禁忌
1、部分人群忌食。生蚝属性微寒，食用后容易使身体虚寒，故虚寒体质者、孕妇及正值经期的妇女，都应避免食用。
2、不宜与啤酒同食。生蚝是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃生蚝时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃生蚝时喝啤酒，容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
3、不宜生吃生蚝。生蚝体内存在寄生虫，如果生吃生蚝，并且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。
4、不宜与寒凉性食物同食。生蚝属性微寒，如果在食用时还吃西瓜、梨、雪糕、冷饮等寒凉食物，容易引起身体不适，出现腹痛、腹泻等症状。
生蚝的适宜人群：一般人群均可食用，但更适合病虚而多热者;体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。
生蚝的禁忌人群：虚而有寒者忌之;患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。
食用生蚝有何种类之分?
大致来说只有两类：一侧蚝壳深深凸起的凹型蚝和像扇贝一样较为扁平的扁型蚝。前者最为常见，市面上能吃到的大多数生蚝都是凹型蚝;而后者最有名的便是被称为贝隆生蚝的名贵品种。
吃生蚝有什么好处呢？
1、补钙补锌，促进骨骼发育
生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；生蚝能补锌，预防缺锌最好的办法就是多吃富含锌的食物，而生蚝含锌最高；生蚝含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。
2、促进智力发育
生蚝所含的牛磺酸、DHA、EpA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
3、促进血循环
生蚝中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。
4、增强免疫力
生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。
5、美容养颜
生蚝因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。生蚝含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用生蚝可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
生蚝具有滋补和壮阳的功效，所以深受男性的喜爱，不过生蚝一次的食用量不可过多，否则就会引起身体出现不适，生蚝的吃法种类也很多，比如蒜蓉烤生蚝以及铁板烧等等，但是对于大家来说，都喜欢可以吃到干净和卫生的食物，所以掌握自制的方法就很重要了，那么生蚝家庭做法有哪些?
第一，生蚝家庭做法有哪些?清蒸蚝 做法： 生蚝带壳洗净，切姜片。 锅中烧水，将生蚝姜片一起放入蒸屉上，蒸至生蚝自己打开壳。这样做保持了生蚝的原汁原味，品尝自然的鲜美。配以姜片(生蚝微寒)健康美味。吃时别忘了把壳里面的汤喝掉，超级鲜美。蒸好后也可依自己口味蘸酱油、辣椒油或者芥末等。但会错失生蚝原味的鲜美。
第二，生蚝煲粥 做法：大米洗干净，用水浸泡15分钟 ，把米、水、生姜放在砂锅里煮。趁煮粥的时候，开始剥虾，虾剥好皮在背部开一刀，把虾线清理干净。粥煮至七成熟的时候，把鸡肉放进去一起煮。最后放进生蚝，大虾，煮熟即放进葱、芹菜。
第三，姜葱生蚝。葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香、放入生蚝，小心翻炒、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀、最后放入葱叶段即可熄火。
生蚝家庭做法有哪些? 蚝煲鸡 做法：开壳取蚝肉洗净; 葱切段、姜切片; 热锅下油，加葱姜爆香，加入鸡肉和胡椒粒翻炒，淋入少许料酒(去鸡腥味)，加水和适量盐调味，水开后放入生蚝，中火慢煮3分钟即可。生蚝与鸡肉搭配起来味道十分鲜美!小贴士：水加一点就可以，因为生蚝在煲的过程中会出汤汁，生蚝鲜美的汤汁造就了这道菜的巅峰。
生蚝的利用价值是很高的，但是一些人在利用它价值的时候根本不知道什么才是合理和正规的使用，如果不知道如何来利用生蚝带给我们的好处，那么我们就无法获得这个生蚝带来的营养，生蚝也是属于海里面的一种生物，经常吃生蚝的人都知道，生蚝吃了可以治疗一些气血不足的效果，生蚝还有强壮身体的效果，那么这个生蚝的价值到底有哪些呢?
生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。”生蚝
生蚝
其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。
它的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门，可作为开胃前菜尝鲜生食，亦可料理加味后作为主食享用，即买即食，味道更佳。
生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
1. 用於虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。
2. 用於丹毒，酒後烦热，口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。
3. 用於阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。
用量、用法: 蚝的食法，有炸生蚝，亦有红烧、白灼，煎汤和生吃。
其肉嫩宜炒食，不可久煮。
潮州人有煎蚝饼，下酒佳物。此种蚝仔与常吃的大只蚝不同，是另一品种，天然生长的，附生在海边石头上，是长不大的。西餐馆有生蚝忌廉汤。另外用鸡蛋面粉糊过油炸后，蘸花椒盐食之，风味殊佳。
使用注意: 蚝肉腻滞，若消化力不佳，不要多吃。肠胃衰弱者吃蚝，往往感觉胃胀不舒服或腹泻，俗称「湿滞」。
上面我们介绍了这个生蚝的各种价值，同时也介绍了这个生蚝的药性，对身体一些不良症状也是有改善的效果，吃生蚝一定要煮熟，因为生蚝虽然说价值高，但是如果生蚝不煮熟就吃的话，那么对身体的影响和伤害就大了，这样下来还容易感染上寄生虫，从而诱发很多病菌感染疾病。
大家都知道生蚝是属于高营养的食物之一，而且还具有强肝解毒以及提升性功能和净化淤血的功效，女性对其食用可以起到滋容养颜和提高身体免疫力的效果，生蚝的常见吃法就是清蒸和水煮，也有人会制作成生蚝饼，生蚝饼具有方面存放和食用的优点，那么生蚝饼的做法有哪些?
第一，生蚝饼的做法有哪些?韭菜切短，木耳提前泡发、撕小，空碗里加入面粉与糯米粉，加入切好的韭菜、木耳，再加入清水和蛋清，放入香油、盐、酱油、鸡精，拌匀，最后放入洗好的牡蛎，轻轻拌匀，锅里放入适量食用油，烧热，把和好的牡蛎面糊倒下锅，(锅小的话，要分次下锅煎)用铲子压平压匀，中小火煎五分钟左右翻面，再继续煎两三分钟，用锡纸盖住焖两分钟，就OK了。
第二，用黄豆和大米磨蛎饼粉，用适量清水调和蛎饼粉，静置半小时。调好的面糊下滴的时候呈一团一团的不是一滴一滴的。面团，包菜丝，海蛎，海蛏，紫菜，瘦猪肉的比例约为：2:2:1:1:1:1。 可以根据个人口味调整。包菜切碎待用。喜欢的话可以加少量葱花~挖出海蛎肉，冲净，加少量味精调味。挖出海蛏肉，扯去上面的丝，冲净待用。紫菜加少量水，泡软待用。瘦猪肉冲净，切成小条状，加入适量酱油，盐和味精，可以根据口味放少量胡椒粉。油下锅，大火待热。油量多一些，要没过海蛎饼。
生蚝饼的做法有哪些?紫菜海蛎饼。海蛎捞干净，我是一粒粒拿水冲再洗。海蛎一定要新鲜，不然会有腥味。紫菜剪的小小的，泡发。能剪多小剪多小。泡好捞干。猪肉切小块，不喜欢肥肉可以全瘦肉。加蒜苗两根，葱两根。不喜欢蒜苗可以单放葱。加地瓜粉5勺子，就是搪瓷勺。如果还不粘可以再加一两勺，放几滴酱油，半勺白糖。拌均匀。开煎，用电饼铛上下加热时间七分30秒，期间没事多翻几面。具体时间根据自家情况。两面有微微的黄色就可以出锅了。
买回来的生蚝其实可以有很多的食用方法和技巧，例如常见的蒸生蚝，是比较方便简单的，但是要注意买回来的生蚝必须清洗干净，可以使用专门的带有小把的刷子，这样更方便简单。
1、首先把选购回来的生蚝的外壳清洗干净，最好买一把小刷子，那种带把的，因为生蚝的外壳凹凸不平，有把刷子清洗会更方便。
2、把洗干净的生蚝用开壳工具打开，壳有两瓣，把平的那块扔掉，把深凹的那瓣留着装生蚝肉。
3、打开的生蚝肉用自来水冲洗干净，特别是在离开口很近的那些裙边状的，那些黑色的那一层要洗掉、
4、清洗干净后用盘子摆放好放在锅里蒸煮，我买的是特大的生蚝，我的蒸煮时间为锅里的水开了之后，再小火蒸15分钟，如果你购买的生蚝小号一点的话，时间上可以适当缩短一点，因为蒸太久会老影响口感。
5、生蚝在锅煮的时间里，把蒜切成蒜蓉，葱切碎，放在小盘里备用，蒸好生蚝之后就把生蚝起锅，先用盖子盖好。
6、洗锅，把锅烧热放花生油爆抄蒜蓉和葱，放适量的盐和酱油，大概半分钟后起锅，把烧好的调料一个个均匀的淋在蒸好的生蚝上面，然后色香味俱全的蒸生蚝做好了。
注意事项
生蚝最好是去市场购买新鲜带壳的生蚝，这样可以保证味道鲜美。
开生蚝时要戴手套，谨防划伤。
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