杨梅是一种比较常见的水果,在每年的春天就是杨梅成熟的时候,杨梅味道酸甜可口,鲜美多汁,很多人在杨梅成熟的时候会买来很多的,很多人都是把杨梅洗好之后直接食用的,其实杨梅还可以做成杨梅酱、杨梅汁或者是炒杨梅。对于炒杨梅可能很多人都没有吃过,炒杨梅不但味道好还对增加食欲有一定的帮助。
抑菌止泻消炎
有一些研究证明艳杨梅可以有效的抑制大肠杆菌,能预防和治疗腹泻,对下痢不止者亦有良效。杨梅味酸,可以消炎治疗腹泻,还对牙痛有一定的抑制效果。
祛暑生津止渴
杨梅具有开胃的效果,在夏季可以多吃一些,有解暑开胃的功效,并且可以提高食欲。
助消化增食欲
杨梅自身含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,还可以中和胃酸,有助于食物的消化,增加胃口。
减肥美容抗衰老
杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,有排毒养颜的作用;杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用;杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥,是减肥的理想水果。
降血压防中风
杨梅鲜果中钾的含量极为丰富,每100克鲜果含钾量达100毫克左右。现代医学研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率。因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用。
防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
益肾利尿除湿
杨梅果实钾的含量很高,并含有微量的杨梅皮素,杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏,间接发挥强力的利尿作用,另外,还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用,对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。
杨梅的吃法有许多种,杨梅汤是常见的做法一种,人体喝了杨梅汤之后,会有抗疲劳的、有助消化、降肝火等等的作用,可以说在炎热的夏天里,一杯杨梅汤就可以让身体非常清凉。
1.首先,酸梅汤有抗疲劳的功效:中医介绍酸梅汤从营养成分上来说,有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。
因此,当夏日疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。另外,这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,起到醒酒的作用。
2.其次,酸梅汤有利于身体酸碱平衡:酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
3.最后,酸梅汤可以降肝火:从中医上来讲,酸味入肝,肝不好的人可以多食用酸性的食物,例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。
炎炎夏日,出行的人们难免口干舌燥,说到解渴的水果想来很多人第一反应都会是杨梅吧,杨梅对于很多人来说可谓是夏日解渴必备,而这种酸甜适中又有营养的食物,食用起来的方式也十分众多,从最基本的直接食用,到与其他食物搭配,吃法可谓是繁多,而今天给大家带来的醋泡杨梅便是一种极好的食用方式。
1、醋泡杨梅的功效与作用
用白醋浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能
2、醋泡杨梅可以缓解中暑效果。中暑为酷暑炎热之季,感受暑热邪气,以致津伤气耗,表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营,肝风内动等证,常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。
3、醋泡杨梅怎么做?下面是制作比例方法
原料:杨梅2000克、白醋3000ML、冰糖600克。
制作方法:
1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净;
2、称取600克冰糖备用;
3、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;
4、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;
5、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放;
6、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白醋,白醋要没过杨梅1-2公分;
7、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处;
9、适时的可摇晃一下瓶子,放置小半天就可以喝了;小编提醒您,饮用前可冰镇一下,喝时的口感会更好。
杨梅维生素C的含量是很高的,经常吃杨梅的话,不仅对毛细血管的通透性增强之外,而且还具有降血脂的作用,防止癌细胞在体内生成的作用,对人身体健康是非常有好处的,杨梅的吃法也是非常多的,可以直接用来食用,也可以用来泡酒喝,那杨梅泡黄酒有什么功效呢?
杨梅酒的功效与作用
1、杨梅酒可以健脾开胃。杨梅当中含有丰富的有机酸,在泡酒之后,这些有机酸会溶解在酒精当中,从而就会有一种酸甜的味道。大家在吃杨梅酒之后,食欲会变得更好,因为他可以健脾开胃。
2、杨梅酒可以抗衰老。杨梅当中含有大量的维生素C,具有不错的抗氧化的功效,还可以消除体内的自由基,缓解衰老的速度,让大家不那么容易变老。要是经常喝杨梅酒的话,皮肤状况会变得更好。
3、杨梅酒可以预防癌症。杨梅酒当中含有较多的营养物质,比如维生素C和维生素B,要是及时地补充这两种营养元素的话,癌症也会远离你。杨梅酒当中含有的维生素B17,可以消除癌症细胞,抑制癌症细胞的繁殖,所以可以起到预防癌症的作用。
4、杨梅酒还可以调理血压。高血压患者在平时也可以喝杨梅酒,它当中含有的钾元素,可以降低血压,预防中风症状的出现。
5、排毒美容。杨梅酒中含有一些天然的果酸,这种物质既能促进肠胃中消化液的分泌,也能加快肠胃蠕动,能加快身体内毒素的分解代谢,另外,杨梅酒中还含有丰富的维生素和果糖,以及多种对人体有益的氨基酸,它们能滋养细嫩肌肤,能让人们的皮肤变得越来越好。
杨梅酒的食用禁忌
杨梅酒虽然好处多多,但不是所有人都可以喝杨梅酒,糖尿病人不可以喝杨梅酒,容易过敏的人最好也不要喝杨梅酒。伤风感冒的患者也不能喝杨梅酒。
还有就是,大家在喝杨梅酒的时候,需要注意,杨梅酒不可以和黄瓜、萝卜等等食物搭配在一起食用。
很多人都非常的喜欢吃杨梅,然而吃杨梅是需要掌握季节的,夏季的杨梅口感以及营养价值都是非常高的,但是如果单独对其食用,会出现酸酸的味道,所以很多人都喜欢用杨梅泡蜂蜜,这样就可以有效的缓解酸梅,不仅让口感得到了改善,而且还提高了食用功效,那么杨梅泡蜂蜜有什么功效呢?
第一,杨梅泡蜂蜜有什么功效呢?此蜜饮具有生津润燥,补中和胃的功效。对于肺燥干咳,虚劳久咳,痢疾,腹痛等病症有一定辅助食疗效果。
第二,杨梅蜂蜜饮。材料:杨梅100克·梨1个·番茄3个·红薯1个·蜂蜜2勺·清水适量;红薯去皮切块,加适量清水煮15分钟。再加入去核去皮切块的梨子,煮5分钟;加入番茄,继续煮5分钟,最后加入杨梅;转文火,继续煮5分钟。温度降到80度时,调入蜂蜜,杨梅梨子番茄红薯搭配而成的美白养颜汤就做好了。
第三,杨梅含有大量果酸,经常吃可以帮助消化,开胃生津,还具有解暑醒酒的功效,杨梅中含有的果酸还可以组织人体中的糖分转化成脂肪,对于减肥的人来说吃杨梅是最好的。可以防止肪胖。杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂,兴奋剂和催吐剂的作用,用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。
杨梅泡蜂蜜有什么功效呢?杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用,杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。
杨梅汁在六月份的时候是很常见的,因为杨梅是六月成熟的水果,使用杨梅来制作杨梅汁,是很多朋友都爱喝的,并且在炎日的天气里,喝上一口杨梅汁的话,身体会更加舒畅和开胃。
杨梅汁的功效
1.杨梅汁可助消化增食欲
杨梅里面含有多种有机酸和一些维生素C,还有一种鲜果味酸,所以说吃了杨梅汁以后,胃里面的胃酸的含量就会增加了,这样有助地消化,自然食欲就好了。
2. 杨梅汁可收敛消炎 止泻
杨梅是一种性味酸涩的水是要,有很好的收敛消炎功效,同时杨梅汁对于大肠杆菌和痢疾杆菌都有很好的抑制作用,所以杨梅汁可以用来能治痢疾腹痛,特别是对于一些下痢不止的病人效果更好。
3.杨梅汁可以防癌抗癌
杨梅里面的维生素C、B的含量是特别高的,所以说杨梅汁的防癌抗癌效果特别强,也可以抵制癌症细服的生长。
4.杨梅汁可祛暑生津
杨梅的消食和生津止渴的效果是最好好的,特别是在夏天的时候,多吃杨梅汁可以预防夏天中暑。
生活在南方的朋友们一定经常会吃到杨梅,它是一种主要在夏季成熟的水果,其味甘甜爽口,果汁较多,是很多爱美人士的最爱,杨梅的营养价值特别丰富,无论从外观上来看,还是从其内在的营养成分上来看,都是非常吸引人的。那么,吃杨梅有什么好处呢?夏敏我们就来一起看看。
吃杨梅有什么好处?
大家别小看了杨梅这种水果,虽然个头不大,但是其中聚集了大量的营养元素,食用后有很多好处。那么,吃杨梅有什么好处呢?具体的好处如下:
1、杨梅含有大量果酸,经常吃可以帮助消化,开胃生津,还具有解暑醒酒的功效,杨梅中含有的果酸还可以组织人体中的糖分转化成脂肪,对于减肥的人来说吃杨梅是最好的。可以防止肪胖。
2、杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂,兴奋剂和催吐剂的作用,用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。
3、杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用,杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。
5、杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。
6、杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。
杨梅的功效和作用
吃杨梅的好处不仅体现在可以补充营养元素上,而且还体现在防病治病等功效上,在很早以前,人们就已经会利用杨梅来治疗某些疾病,比如杨梅的果核可以治疗脚气比,杨梅还可用来帮助消化、利尿和止泻等,杨梅的功效和作用非常多。
功效作用
1、杨梅具有生津止渴、和胃消食的功效,对于食后饱胀、饮食不消、胃阴不足、津伤口渴等症有较好的食疗效果.多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效,有“果中玛瑙”之誉。
2、杨梅果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。果核可治脚气,根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。
3、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效;
怎么吃
用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。腹泻时,取杨梅熬浓汤喝下即可止泄,具有收敛作用。
营养价值
1、杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等,酸甜味美;另外杨梅含钾丰富,对夏天大量出汗者可起到补钾功效。
2、杨梅中还含有一定的抗癌物质,对肿瘤细胞的生长有抑制作用;
3、杨梅含大量的维生素C,不仅直接参与人体糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,还有降血脂,阻止致癌物质在体内合成等功效。
食用禁忌
1、不能吃过量,多吃杨梅会上火。因为杨梅所含的酸性物质不易被氧化分解,一旦这些酸性物质进入体内,就会和胃酸一起刺激胃黏膜,诱发胃溃疡,从而引起上火。
2、有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜空腹食用,以免引起胃酸分泌过多诱发病情;
3、糖尿病患者中基础血糖控制不佳者也最好别吃杨梅。
杨梅的功效与作用在很久以前就已被记载入《本草纲目》,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”具有生津止渴、健脾开胃的食疗功效,另外杨梅的药用价值也很高,具有助消化,防治霍乱等疾病的作用。
杨梅的功效与作用:
(1)杨梅所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。
(2)杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用,杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
(3)杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。
(4)杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。
(5)杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂,兴奋剂和催吐剂的作用,用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。
(6)杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。
问题补充:
杨梅的食疗作用是全方位的,其果实、核、根、皮均可入药食用。果核可治脚气,根可止血理气,树皮泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。另外,在腹泻时,可以取杨梅熬浓汤喝下,症状既可缓解。
杨梅酒的功效与作用
无论是自己酿造的杨梅酒,还是到市场上去购买的杨梅酒,大家都有必要了解杨梅酒的功效与作用,以便更好的利用杨梅酒的养生和保健价值,以免饮用不当,引起不必要的伤害。杨梅酒的功效与作用具体如下:
杨梅每年都在六月左右集中上市。为了能在杨梅季节过后还能吃到杨梅,人们又想到了把洗净、沥干的杨梅丢入最好的白酒中,密封后让它泡着,做成杨梅酒。等到过了杨梅的季节,再端出来喝。
杨梅酒含有多种有机酸物质,尤其是维生素C的含量非常高,维生素C是一种可以直接帮助人体消化糖的代谢和进行糖氧化的成分,还可以增强人体学习血管的通透性,具有降低血脂,防止癌症发生的功效。
所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。杨梅酒对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄。杨梅酒中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用。
杨梅酒的做法
杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜,含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特,香味浓郁,口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动,等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品,能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质,达到酸碱平衡,益于抑制人体内癌细胞的生长和发展,提高健康体质。市场上够买的杨梅酒不但不放心,害怕掺假,而且价格也比较贵,因此很多人想到了自制杨梅酒,如果一定要自己酿造杨梅酒,那么方法是怎样的呢?杨梅酒的做法如下:
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子,避光室温下三个月即可。
4、启封后,要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜。
杨梅之所以如此受欢迎,就是因为杨梅的功效与作用很不错,既可用来治病,也可以用来夏天消暑,所以炎热的夏天已经到来,朋友们赶紧行动起来,一起来品尝杨梅的酸甜可口吧!
杨梅很多人都吃过,而杨梅酒也是很多人喝喝过的。杨梅泡酒很多人都做过,杨梅泡酒有什么功效和作用也应该有了解。用杨梅泡酒在夏天的时候,一杯杨梅酒是可以起到清热解暑的作用的。
1.杨梅泡酒是选取上好的杨梅,还有枸杞子,洗净后加入烧酒,杨梅约占烧酒体积的三分之一到二分之一.然后密封浸泡半年以上就可以了.愈陈愈好.用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻.拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用.还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
2.消暑解腻:用白酒浸泡的杨梅酒,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
3.防癌抗癌:杨梅酒含有多种有机酸物质,尤其是维生素C的含量非常高,维生素C是一种可以直接帮助人体消化糖的代谢和进行糖氧化的成分,还可以增强人体学习血管的通透性,具有降低血脂,防止癌症发生的功效。
4.促进新陈代谢:所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。杨梅酒对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄。杨梅酒中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用。
杨梅是一种酸酸甜甜的水果,口味非常独特,但很多人都喜欢这种味道。还有些人会将杨梅和其他水果或者食材搭配,来制作成其他的食品。其实,杨梅泡冰糖就是一种非常好吃的食品,里面既有杨梅的酸,也有冰糖的甜,搭配起来更可口。那么,除了好吃之外,杨梅泡冰糖还有什么功效呢?
冰糖蒸杨梅的功效与作用
1、美容减肥
冰糖蒸杨梅不但味道酸甜可口,它还含有丰富的纤维素和果胶,这些物质对人体肠道能形成明显刺激,可以加快身体内有害物质的排泄,能淡化色斑,滋养肌肤,而它含有的天然果酸则能抑制糖分向脂肪的转化,而且能加快人体内脂肪的燃烧,经常食用减肥效果特别好。
2、预防癌症
平时很多人喜欢吃冰糖蒸杨梅,只是因为它口感好,却不知道它是一种难得的抗癌食品,它含有的维生素c和维生素b以及,氰胺类物质都是天然抗癌成分能抑制细胞癌变,平时经常食用癌症的发病率能明显下降。另外冰糖蒸杨中含有的维生素C还能促进免疫细胞再生,它对提高人体免疫力有一定的好处。
3、增强食欲
冰糖蒸杨梅虽然酸味不重,但它依然含有丰富的有机酸和大量的维生素C,它们能加快消化液分泌,调节胃酸数量,能让食用以后胃口大开食欲大振,特别适合那些没有食欲的人群食用。
4、抗菌消炎预防腹泻
冰糖蒸杨梅中含有多种天然消炎成分,它们能消除人体肠道中的炎症和敏感菌,而且杨梅这种水果还具有一定的收敛作用,它能收敛肠道缓解腹泻,所以平时人们多吃冰糖蒸杨梅还能预防肠炎与腹泻等肠道疾病发生。
杨梅苦瓜这两种食材都是人们日常生活中可以吃到的,如果是混合在一起的话反而会使得他们两个的营养价值变得更加的丰富一些,尤其是杨梅当中是包含有多重的氨基酸和热量的,这样的话就可以使得人们的身体当中摄入更多的营养,而且还具有一些药理作用,对于胃肠道的消化是具有一定的帮助功效,还可以起到止血的目的。
营养价值
据测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%,含酸量为0.5%-1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
每100克杨梅可食部食品中的营养素含量:水分83.4-92.0克、热量28千卡,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纤维1克,果汁含糖量12-13克,含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核黄素50微克,烟酸0.3毫克,视黄醇当量92微克,胡萝卜素0.3微克,维生素A7微克,维生素C9毫克,维生素E0.81毫克,钙14毫克,镁10毫克,铁1毫克,锰0.72毫克,锌0.14毫克,铜20微克,钾149毫克,磷8毫克,钠0.7毫克,硒0.31微克。
【化学成份】果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质等;又含花色素的单葡萄糖甙和少量双葡萄糖甙。叶含挥发油和鞣质;又含蒲公英赛醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、内消旋肌醇和杨梅树皮甙。心材含树胶。
【性味】甘酸,温。
【归经】入肺、胃经。
【功能主治】生津解渴,和胃消食。治烦渴,吐泻,痢疾,腹痛,涤肠胃,解酒。果实治心胃气痛,痢疾,吐泻;
树皮
【功能主治】能止血治痢,外用治刀伤出血,跌打伤,筋骨痛。
【用法用量】内服:生啖、浸酒、腌食或烧存性研末。外用:捣敷、烧存性研末搐鼻或调敷。
1、治痢:杨梅烧服之。(《普济方》杨梅方)
2、预防中暑:杨梅浸烧酒服。或用五钱煎服。(江西《中草药学》)
3、治胃肠胀满:杨梅腌食盐备用,越久越佳,用时取数颗泡开水服。(《泉州本草》)
4、治头痛不止:杨梅为末,以少许搐鼻取嚏。(《纲目》)
5、治一切损伤,止血生肌,无瘢痕:杨梅和盐核杵之如泥,成挺子,竹筒中收,遇破即填,小可即敷之。(《经验后方》)
杨梅吃起来酸甜可口,很多人都喜爱吃杨梅,杨梅可以直接吃,也可以做成杨梅汤喝,杨梅果实中其实有很多比较脏的灰尘以及小虫子,甚至还会有农药,这些如果在吃杨梅前没有好好清洗的话,人吃了总会使人有所担心,在洗杨梅的时候很多人会加盐洗,杨梅加盐洗有什么好处?接下来我们来看看吧。
一.杨梅要怎么洗?
特别注意的是:买来的杨梅要先用盐水浸过再放入冰箱,否则虫子在冰箱里会被冻死,用盐水就无法逼出来了。
二.杨梅要怎么洗
1、搅拌法
用搅拌法洗杨梅洗出的杨梅也特别干净,具体做法是把杨梅放入到盆子中,加清水,然后用手向一个方向搅拌,搅拌时不能过分用力,以免伤害杨梅的表皮,这样搅拌十来分钟,杨梅表层的脏东西就会进入水中,这时把杨梅取出再用清水冲洗几次就可以了。
2、盐水浸泡法
大家可以准备一杯盐水,一般是1升水里面要放至少两勺盐,将新鲜杨梅在盐水中浸泡20到30分钟,大家记住浸泡完后要拿出来用清水冲洗一遍哦。
3、果蔬清洗剂
对于杨梅上的农药和细菌,果蔬清洗剂无疑是个好帮手。不过大家要注意的是,果蔬清洗剂毕竟也是化学产品,所在在使用清洗剂之后,一定要用自来水再冲刷几遍哦。
4、用碱水清洗杨梅
平时清洗杨梅时,碱水也是不错的选择,它不但能洗掉杨梅表层的脏东西,还能把它表面的虫子洗掉,清洗时可以用少量温水把碱面化开,然后加入清水再把杨梅放入到碱水中浸泡十分钟,用手轻洗一会,接着取出用清水冲洗干净就可以了。
三.杨梅要怎么用盐水洗
1、将杨梅挑选一下,去除枝叶和坏果。
2、想用清水冲洗一遍,沥干一下水分。
3、在盆中加入适量的清水,依据清水的量加入1勺到2勺食盐。
4、搅拌均匀之后将杨梅放入其中浸泡。
5、确保所有的杨梅都没在盐水中。
6、泡好之后,用清水将杨梅再次清洗一遍。
7、将杨梅捞出沥干水分即可食用。
到了夏天也是杨梅上市的季节,杨梅酸甜可口,而且维生素c的含量很丰富,在夏天吃杨梅解暑效果很好,还能够帮助消化,杨梅可以做成酒,放一些枸杞效果也不错,但是吃多了小心会胃痛。
一、杨梅酒可以放枸杞吗
杨梅又称“珠红”。果实按色泽可分为红、白两种,尤以深红或紫红为佳。杨梅汁液丰富,入口酸甜可口,于6~7月成熟。浙江余姚盛产杨梅而名闻天下。杨梅含有丰富的维生素C、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸和乳酸等,杨梅叶中含有挥发性油和鞣质酸。
杨梅性温,味甘酸。具有生津解渴,和胃消食,止吐止痢功用。适用于津少口渴、食积腹胀、吐泻、腹痛、痢疾之人。《本草纲目》曰:“杨梅止渴,和五脏,能涤肠胃,除烦溃恶气。烧灰服,断下痢,甚验。”有人以为杨梅味酸,吃了会胃痛,其实它属于碱性食物,有助于平抑肝火,润肝脏,又助脾胃消化。它含有较多枸橼酸,有利于祛除血管老化物质。
它还含有维生素B17,有助于抗癌。 人们常以50~60度白酒浸泡杨梅,加入适量佛手片,泡后15天即可,腹胀腹痛或非细菌性腹泻均可食用。每次3只,每日2~3次。但要注意,杨梅性温,味酸,不宜多食。多食令人发热、长疮,孕妇及大便秘结者忌食。
可以放枸杞,杨梅用冷开水洗净,待其晾干后加入白酒适量,要是想喝甜味的,那么可以加入适量的白砂糖,盖上盖,密封置于阴凉干燥处存放3个月以上。加入枸杞可以增强该果酒的功效,楼主自己考虑酌情加入。
二、杨梅酒的功效与作用
用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
杨梅含有多种有机酸,维生素 C 的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄。杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用。
三、饮食注意事项
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,故溃疡患者要慎食。杨梅性温热,牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食杨梅,以免使血糖过高。
治疗本病的药酒,以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动等证。
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