炒扁豆怎么做？
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“炒扁豆怎么做？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
扁豆是一道极为常见的家常菜，炒扁豆清爽爽口并且富含的纤维促进肠道蠕动利于消化；扁豆炒肉香爽可口，有肉的香而不腻，有扁豆的清爽宜人，是道极好的下饭菜。炒白扁豆药用价值极高，可以健脾养胃，还可以预防心脏病和 一些癌症。
炒扁豆
原料：红椒100克，扁豆300克。
辅料：蒜片10克，盐4克。
做法：1、将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用。
2、将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。
3、锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可。
扁豆炒肉做法步骤：
1.备扁豆、猪肉、小米椒
2.将食材全部切丝
3.锅中放油，油热后先炒肉
4.放进小米椒提辣
5.放点食盐入味
6.再放进扁豆丝
7.炒匀
8.放点食盐
9.淋上生抽翻炒均匀，炒熟
10.放点味精和清水烧开装盘
药用炒白扁豆做法:
炒白扁豆取净白扁豆,照清炒法炒至微黄色具焦斑,用时捣碎。炮制方法是将生扁豆拣净杂质,置沸水中稍煮,至种皮鼓起、松软为度,捞出,浸入冷水中,脱去皮,晒干。
取净扁豆仁,置锅内微炒至黄色,略带焦斑为度,取出放凉。
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扁豆牛肉同样是我们熟悉的食物，因为吃起来的味道不错，所以说成为了很多人都喜爱的食物，而且搭配在一起吃对我们健康的确会有好处，但是要说具体扁豆牛肉如何吃比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着看看扁豆牛肉的具体吃法。
扁豆牛肉可以一起吃吗
扁豆是完全可以和牛肉搭配在一起吃的，吃起来的味道不错，而且扁豆和牛肉的营养价值都是非常丰富的，不过因为扁豆本身拥有一定的毒性存在，所以我们在进行烹制的时候，一定要把扁豆完全烹饪熟透才行。
扁豆牛肉怎么做
扁豆牛肉搭配在一起吃很不错，对我们健康也有一定好处，首先在材料上，我们需要准备好扁豆400g、牛肉300g，还需要油适量、盐适量、老抽适量、生姜适量、蒜末适量、蚝油适量、胡椒粉适量、白糖适量、淀粉少量等。我们把牛肉切成均匀条状之后，需要我们把牛肉条用盐、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉和生姜片一起进行腌制，需要最少1个小时左右的时间。大蒜切成蒜末之后就可以备用。之后就可以开始处理扁豆，洗干净之后选择摘除掉老筋。同时锅内的水需要烧开，扁豆下锅之后就可以焯水。等到扁豆变成翠绿色的时候，需要我们取出来切丝。等到锅中的油烧开之后，我们把牛肉下锅滑炒。等到牛肉炒到8成熟的时候就可以和扁豆一起下锅进行翻炒。炒到扁豆上色的时候，放入蒜末。最后再加入适量的盐一起进行翻炒。均匀之后就可以出锅吃了。
扁豆可以怎么吃
扁豆吃起来的味道不错，而且吃法也是非常多的，香辣干煸扁豆就是不错的一个选择，需要我们准备好扁豆300g，肉末100g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，黄酱1勺，泡椒1勺，糖3g，料酒1勺。我们把扁豆摘洗干净之后，直接用手掰成段。同时葱姜蒜需要切成碎之后备用。在锅中放油之后，选择下入肉末，煸炒到变色的时候就可以烹入料酒。之后再下入泡椒和葱姜蒜碎，继续煸炒。放入扁豆煸，炒到扁豆翠绿的时候。就可以加入一勺黄酱，煸炒均匀之后我们选择加上清水，没过扁豆就可以了。之后转成小火，盖上盖子之后焖到汤汁收干，这时候加入盐调味就可以了。
扁豆炒腊肉是不错的一个扁豆吃法，需要准备好腊肉，扁豆，老抽小半勺，味精适量，还需要蒜头两粒。我们把腊肉切成片之后，需要用小火先炒出油，然后再用中火继续炒，倒入蒜片之后再继续炒。炒腊肉的时候因为油很多，其中多余的油是可以倒出来，然后倒入扁豆翻炒。加上一点料酒和老抽之后，需要继续翻炒两分钟。出锅之前加入味精，炒均匀就可以出锅吃了，因为腊肉中有盐存，所以是不需要加盐的。
五花肉炖扁豆也是一个非常好的扁豆吃法，需要准备好五花肉500g，扁豆500g，还需要姜1块，八角3颗，油2勺，盐1勺，酱油3勺，老抽1勺，葱1颗。我们把扁豆洗净之后需要掰段备用。同时还需要葱切段，姜切丝，八角备用。热锅冷油，把油热加热之后就可以放入葱姜、八角一起炒香。之后再加入五花肉块进行翻炒，翻炒到可以看到明显白油的时候就可以了。之后我们再淋入酱油，翻炒片刻。之后加入适量的水，大火烧开，就可以淋入料酒，之后转成小火，继续炖煮四十分钟，然后加入扁豆翻炒，加入适量的盐，再用小火继续炖煮二十分钟就能吃了。
扁豆的营养价值
扁豆的营养价值还是很丰富的，因为扁豆中是有蛋白质、脂肪、糖类的，其中还有钙、 磷、铁等微量元素，再加上食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，对我们健康还是很有好处的。再加上扁豆中的磷脂、蔗糖、葡萄糖等，这些营养物质都是人体很需要的，所以吃扁豆很健康。
扁豆牛肉搭配在一起吃是很不错的选择，主要是因为扁豆牛肉的味道好，而且对我们健康也有好处，所以说是很适合在一起吃的，对我们健康也是有好处的，因此上面介绍的这些扁豆牛肉吃法大家不要错过，我们在平时就应该经常吃才行。
豆角在生活中是一种常见的蔬菜，而且豆角的种类是非常多的，有长长的细豆角，也有一些比较宽大的扁豆角。从口感方面来说，前者更脆一些，后者则更面一些。吃豆角，人们往往喜欢直接炖，加入一些排骨土豆，不仅影响十分丰富，同时味道也是非常好。那么，扁豆土豆炖肉怎么做?
主料
牛肉：300g 土豆：2个
扁豆：400g
辅料
牛肉汤,：500ml 盐：少量
老抽：少量 鸡汤或,浓缩汤料,：适量
葱花：少量
做法步骤
1. 将土豆切成滚刀块，放到淘米水中泡15分钟，这样使炖出来的土豆更绵软。相信我，没错的。
2. 扁豆洗干净后去丝，切成2-3公分的条状。
3. 放少量油入炒锅，大火烧到7成热放入葱花，迅速将扁豆条放入锅中煸炒五分钟。
4. 将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中，大火和扁豆炖五分钟。
5. 将土豆块从米汤中捞出，放入锅内，加入适量鸡汤、盐和老抽调味后，盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下，防止糊锅。
6. 15分钟后打开锅盖，收汤汁关火起锅即可。
主要价值
药用
扁豆嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。
食用
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。
另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
其实扁豆不仅口感好，更重要的是扁豆对人体也能够起到一定的预防疾病作用。因为扁豆中含有大量的微量元素，所以多吃点都有助于提高人体免疫力，还能够预防痢疾。而吃扁豆的时候，大家最常的制作方法就是清炒扁豆。或者是扁豆炒辣椒也是简单的做法，而扁豆炒辣椒如何做才会更加好吃?
扁豆的功效
1、抗菌、抗病毒作用
100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。
2、对免疫功能的影响
20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。
3、祛暑
扁豆功能健脾化和中，有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻，常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用，以增强疗效，如香薷散。扁豆又可解毒，如解酒毒，多与葛花、白豆蔻同用。
4、健脾
扁豆味甘入脾胃经，是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿所致的体倦乏力，食少便溏中泄泻，与人参、白术同用，以加强健脾化湿之力，如参苓白术散。用于妇女脾虚带下、体倦乏力，可与白术、乌贼骨同用。
5、降血糖
扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。
6、预防便秘
膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维，因而是便秘病人的理想食品。
7、预防营养缺乏
扁豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。扁豆含钠量低，适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用。经常适量食用扁豆，可使人体得到多种营养素，防预各种营养素缺乏疾。
8、抗癌防癌
扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。
扁豆的做法：
一、尖椒扁豆丝
食材准备：扁豆250克、红尖椒30g克、生抽一勺、盐半小勺、清水两勺。
烹饪方法：
1、扁豆洗净，将其沥干水分，三四个摞一起切丝，扁豆用刀切成丝状，尖椒切丝，蒜用刀切成末状。
2、炒锅放油小火煸香蒜末，开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟。
3、加一勺生抽炒匀，放入尖椒略炒，加约两勺水，盖盖小火两分钟。
4、水不能过多，目的是让扁豆会更好的熟透，成品是干香的。
5、两分钟后，扁豆明显颜色有些偏暗，可以尝尝是否熟透，未熟透的扁豆有毒。开大点火加半小勺盐炒匀即可。
二、干辣椒炒扁豆
食材准备：扁豆200克 ，干辣椒适量，适量的盐，适量的花生油，适量的生抽，适量的白糖。
烹饪方法：
1、扁豆洗干净用淡盐水浸泡20分钟再过清水，豆夹撕去老丝，将豆夹切成为斜刀状这样容易入味(为了拍照好看我刀切豆夹，以往用手将豆夹摘成两半熟了更好吃)。
2、备好干辣椒蒜瓣切好，锅热油将干辣椒过油一遍捞起。
3、锅再热油爆香蒜瓣，锅烧大火将扁豆下锅翻炒，边炒边用温开水在锅边滴水下到扁豆里，一定要不断的翻炒它，扁豆炒至转色时再加温水小半碗下锅盖紧焖至2一3分钟。
4、扁豆焖至快干汁时下干辣椒翻炒，同时下盐少许，少许的生抽，白糖少许(鸡精也行，我本人不喜)拌均匀，最后出锅之前再下少许花生油拌匀关火。
三、扁豆角炒肉
食材准备：扁豆角280克、青椒2个、猪肉220克适量的盐、适量的香油 、干淀粉适量 、适量的料酒、植物油适量 、量的鸡精 、干辣椒适量。
烹饪方法：
1、猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐和干淀粉，放入料酒混匀，腌制一小会儿。
2、扁豆角，摘去掉豆筋，洗净过后待用。
3、青椒去蒂去籽，用清水将其洗干净，切成斜块待用。
4、锅里倒入清水烧开，滴入几滴植物油、适量盐。
5、将扁豆角放入锅里焯水，观察豆角颜色变得鲜绿时，把它捞出来了后把水分沥干。
6、锅置火上，烧热过后，倒入适量植物油用后烧热，用干辣椒炝锅。
7、放入肉片翻炒;肉片颜色炒至白色后，将豆角放入锅中翻炒;放入青椒，不断的翻炒。
8、食材都炒熟后，放入适量的盐; 调入适量鸡精，均匀的翻炒;起锅，就可以上桌了。
扁豆粥熬制方法非常的方便简单，所需要的材料就是扁豆以及适当的冰糖，当然有些人可能对甜味不太喜欢的话，也可以不放糖，粥类食物容易消化，而且扁豆还可以帮助我们改善脾胃虚寒以及食欲下降的问题。
一、白扁豆粥的做法：
制作材料：主料：粳米100克,白扁豆120克
调料：冰糖10克
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 鲜白扁豆冲洗干净。
3. 取锅加入约1500毫升冷开水，放入粳米，先用旺火煮沸，再下入鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。
4. 粥内加入冰糖，搅拌均匀，稍焖片刻，待冰糖溶化，即可盛起食用。
二、临床观察发现，扁豆为甘淡温和的健脾化湿药，主要用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻，白带以及夏季感受暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等证，为夏季祛暑利湿，药食两用的食疗佳品。扁豆衣为扁豆的种皮，性味功用与扁豆类似，唯效力逊于扁豆，但毫无壅滞之弊是其特点，用于脾虚泄泻、浮肿等证。扁豆花，为扁豆的花，有化湿解暑之功，主要用于夏季感受暑湿、发热、心烦、胸闷、吐泻等症。
三、注意事项:扁豆粥性味平和，四季可食，不受疗程限制。
扁豆的营养价值高，味道偏于清单，有一股植物的香气，而人们食用扁豆主要是直接炒制，这就是清炒扁豆的做法，而随着人们生活水平的不断变化，对于扁豆的吃法又有了许多创新，例如砂锅扁豆就是一种比较新颖的做法，下面就来看看砂锅扁豆做法怎么做吧。
第一步，准备材料。扁豆切丝，肉切丝，葱姜备好，小米椒切圈，蒜切片。
第二步，热锅凉油，下葱姜爆香，炒肉丝。
第三步，肉炒熟后放入切好的扁豆丝翻炒，加入豆瓣酱，生抽，糖和盐。
第四步，砂锅做热，豆角变色后，将炒好的扁豆肉丝放入砂锅中焖五分钟。
第五步，出锅前，撒上小米椒和蒜瓣即可。
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。
另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
扁豆小米粥其实也是比较常见的一种搭配方法，制作方便简单，而且它的营养价值也是比较高的，小米具有清热解渴，健胃除湿利胃安眠的功效，而且富含丰富的b族维生素，扁豆的营养成分也比较高，富含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷等这些营养物质，熬制成粥比较养生健康。
一、制作材料
主料：小米(100克)
辅料：扁豆(30克) 党参(10克)
调料：冰糖(15克)
1.党参洗净，切成片；
2.扁豆洗净，与党参片一同放入锅中，加入适量冷水煎煮约半小时；
3.取出汁液，再加入冷水煎煮10分钟，取出汁液，两次的汁液放入在一起，放入锅中烧沸；
4.小米洗净后略为浸泡，放入烧沸的汁液中，用小火慢煮成粥；
5.粥内加入冰糖煮溶，再稍焖片刻，即可盛起食用。
二、食谱营养
1、小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
2、扁豆：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，具有健脾、益气、化湿、消暑的功效。肿瘤患者更宜常吃扁豆，对于肿瘤治疗有一定的辅助食疗功效。扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果。但是一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现中毒现象。
扁豆我们都知道了，也被叫做四季豆，不少人都是喜欢吃扁豆的，而扁豆的做法也是非常多的，一般都是用来配其他食材一起炒，可以你们有没有听过扁豆面呢？相信大家面食是吃的不少了，可是扁豆面却是第一次听的。
原料：扁豆250g、面条350g、五花肉250g;
配料：葱丝、姜丝、蒜沫、老抽、盐、鸡精;
做法：
1.扁豆两头去筋，掰成4厘米左右的小段;五花肉切成小指大小的块;
2.锅中放少许底油，先煸炒五花肉，把五花肉的油煸出来后放入葱丝、姜丝炒香;
3.加老抽继续煸炒五花肉，上色后，放入扁豆翻炒至断生加水(水量应略低于扁豆);
4.锅开后，把面条抖散，均匀、松散地码在扁豆上，盖上锅盖，调小火焖5分钟;打开锅盖从锅边看一下扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。
5.当汤汁剩少许，扁豆熟软时关火，放盐、鸡精、蒜粒，用筷子轻轻拌匀即可。
扁豆，豆类一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。嫩荚是普通蔬菜，依花的产色不同分为红花与白花两类，荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色，以平滑有光泽、质坚硬、种皮薄而脆、嚼之有豆腥气、颗粒饱满为佳。入药主要用白扁豆。扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹饪时一定做的十分熟方可。[4-5]
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。[6]
另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
上面就是关于扁豆面的具体做法，若是对扁豆面感兴趣的话，大家不妨动手在家里做一下，扁豆含有的营养价值也是不低的。
扁豆角是一种比较常见的蔬菜。人们在日常生活之中，会经常用扁豆角来制作各种各样的食物吃，比如说香菇扁豆、鲜蘑扁豆以及肉片焖扁豆。需要注意的是，扁豆角一定要炒熟了在食用，因为没有熟透的扁豆角是有着一定的毒性的，如果吃了这样的扁豆，会导致食物中毒的现象！
一：香菇扁豆
原料：香菇、冬笋片各50克，扁豆200克，麻油、酱油、鲜生姜、鲜汤、湿淀粉、味精各适量。
制法：先将香菇用温水浸泡，去蒂，洗净的切成厚片备用。扁豆洗净后摘去筋，切成两段，放入沸水煮一下，用漏勺捞出，入凉水中浸泡片刻，再捞出沥干水分。炒锅上火，放入麻油适量，下生姜末炸香，随下精盐、酱油、鲜汤，烧开后下香菇片、冬笋片、扁豆，爆煮3分钟，加味精、湿淀粉勾芡即成。
二：鲜蘑扁豆
制法：将鲜蘑用沸水焯过。扁豆撕掉筋，洗净切斜段。鸡汤置炒锅中煮开，放入蘑菇和扁豆，接着加入味精、精盐、料酒烧开。小心地将蘑菇和扁豆捞出装盘，在汤中加湿淀粉勾芡，然后浇到盘中，最后加猪油和麻油即可。
按：此菜以蘑菇与扁豆为主料经烹饪而成。蘑菇不仅味逍鲜美，而且还有补气益胃、理气化痰的作用，其成分中有抗癌和增强人体免疫力的物质，并有降低血压的作用。扁豆有健脾和中、化湿利水的功效。二者相配，其功效增强，不仅能补中益气、健胃和中，还能利水化湿、化痰。常用于脾胃虚弱、痰湿内停所致的食欲不振、四肢乏力、咳嗽痰多、积及稗虚水肿等病症。常食能健美长寿。
三：肉片焖扁豆
1、将肉切成厚0、1厘米、宽1、5厘米、长3厘米的片、放入1克盐、适量味精、0、5克淀粉和0、3克料酒，把肉抓匀备用，此为上浆。
2、将扁豆去筋，切成长约4、5厘米的段，葱切成小手指甲大的片(先顺长切成四瓣，再切成约1厘米的片)，姜切成0、8厘米的小方片备用。
3、将炒锅放在火上，放入油15克烧热投入肉片煸炒，至肉变色即可放入葱、姜、料酒、酱油，然后放入水约60克，加盐、醋、味精。把扁豆放入、加盖用小火焖5～10分钟后，加入水淀粉，不停地搅拌(最好中翻炒)、使汁均匀地裹在扁豆和肉片表面，即可出锅。
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