手把羊肉这样做，一家都爱吃！
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古往今来，人们都普通注意养生！养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“手把羊肉这样做，一家都爱吃！”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
羊肉是日常生活中比较常见的肉食，羊肉味道细嫩，营养丰富，其中富含大量的蛋白质，以及钙质，多种维生素等微量元素，具有滋补身体的功效，而羊肉做法繁多，手把羊肉是一道风味美食，做法也很简单。
手把羊肉简介
手把羊肉中肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，同食还可治腹痛、胃寒。
菜谱名称
手把羊肉
所属菜系
少数民族菜(蒙古族)
菜谱功效
补虚养身调理壮腰健肾调理补阳调理健脾开胃调理
制作工艺
材料
主料：羊排(1500克)
调料：大葱(100克) 花椒(5克) 香叶(5克)胡椒(3克) 草果(5克) 盐(10克)味精(5克) 料酒(20克)
工艺
⒈ 将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控净血水。
⒉ 葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。
⒊ 净汤锅置旺火上，放入面、料包、料酒、精盐、羊肉块，开锅后调小火，煮50分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成。
提示
1. 要选用鲜嫩的羊肉。
⒉ 重在调味，以去腥膻味，保持鲜香。
⒊ 用微火炖制，充分把握好火候，使其软嫩脱骨、不碎烂为度。
菜品口感
口味：五香味
汤鲜肉嫩，醇香味美，软烂适口，别有风味。
营养特点
食谱营养
羊排：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
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很多人都有吃海鲜的习惯，大家也都知道海鲜营养价值很高，入口也是非常香醇的，特别是海鲜可以煲汤，煮粥，常见的海鲜品种，有常见的蛤蜊，大虾，再配上木耳和豆腐，炖煮的汤不仅味道鲜美，价值和元素很高，入口也是非常香醇。
材料
虾：适量; 蛤蜊：适量;
豆腐: 适量; 黑木耳: 适量; 黄豆芽: 适量; 西葫芦: 适量;
小葱：适量; 食盐：适量; 香油：适量;
海鲜汤的做法
准备好蛤蜊、豆腐切块，黑木耳用水泡发洗净，大虾去除虾肠虾线，黄豆芽洗将，西葫芦洗净切片
锅内入水，烧天，把大虾烫一下
捞出备用
锅内入水
水开后，放入豆腐块、黄豆芽煮十五分钟
再加木耳煮十分钟
后加西葫芦、大虾、蛤蜊
盖上盖子，煮五分钟
加适量盐，出锅前滴入香油、葱花即可
桂花在生活中并不稀奇，可以用来观赏，除了这些以外桂花还可以制作成桂花酱，桂花酱制作好后使用方法很简单，可以制作出不同种类的美食，最受欢迎的是桂花水梨果酱，酸甜可口，可以和很多食物搭配在一起，还能具有瘦身减肥的功效。
桂花水梨果酱
材料
水梨600g，柠檬1/2个，水200cc，麦芽糖200g，细砂糖120g，桂花酱15g，果冻粉1小匙
做法
1.水梨洗净去蒂、果核后，切成小块状，放入果汁机中加入水一起打成泥状备用。
2.柠檬洗净后切半、压汁；取一碗，倒入果冻粉及3大匙水一起调匀，备用。
3.取一不锈钢锅，将作法1的水梨泥及作法2的柠檬汁倒入锅中，以中火一起搅拌、煮至滚沸。
4.将作法3的锅子改小火，加入麦芽糖继续熬煮，并不停地搅拌至完全溶化备用。
5.加入细砂糖于作法4的锅中，并且必须继续拌煮至酱汁呈浓稠状，再加入桂花酱一起搅拌均匀，最后加入调匀的果冻粉水煮开即可熄火。
6.将作法5的果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。
卷心菜又名甘蓝，在北京地区称为疙瘩白，并且富含维生素C，世界卫生组织极力推荐的一种食物，是一种营养价值很高的蔬菜，并且还具有抗病、抗寒、适应能力强等优点，受到了广大人民的喜爱，是我国北方主要种植食用的一种蔬菜，烹饪卷心菜也有许多方法，炒卷心菜就是一种健康、美味又简便的方法。
一. 烧肉炒卷心菜食材介绍
主料：
卷心菜(400克) 烧肉(200克) 姜(小块) 蒜(2瓣)
辅料：
油(适量) 盐(适量)蚝油(适量)
二.烧肉炒卷心菜的做法步骤:
1.卷心菜撕成小片、清洗干净、沥干
2.烧肉切小块
3.姜去皮切丝、蒜去衣切片
4.热锅放油、放烧肉爆炒、炒至烧肉微微出油、盛出
5.热锅放油、放姜蒜爆香、放卷心菜炒至断生
6.放蚝油炒匀
7.放烧肉、炒片刻
8.放盐、炒匀即可
小贴士：
按个人喜欢放鸡精或味精。
蒸米粉肉又称米粉肉是一道油而不腻的一道美味佳肴，做的好了，食之不厌，极为香滑柔嫩，绝对是是不可多得的美食。但米粉肉做法却是需要一些技巧，只有细心注意了各个细节，熟练地把握各个步骤的关键，这样做出来的蒸米粉肉才风味独具，老少皆爱。
材料：
五花肉，大米（喜欢软糯的加点糯米也可以），葱，姜，盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，八角，甜面酱
做法：
1.将大米或者大米和糯米以1：4的比例掺好后浸泡片刻，晾干后入炒锅加1粒八角小火炒至变色，取出制成米粉备用
2.将五花肉切成大小相同的片，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖腌制。注意了哟，甜面酱是必不可少的。这是我家米粉肉特别好吃的制胜法宝
3.将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，放在大小合适，可以蒸的碗里加入水，米粉湿湿的就行了。入蒸锅大火蒸1-2个小时。（如果用高压锅，40-50分钟即可。如果用电饭锅蒸就最少也得2个小时）
材料：大米50克，五花肉250克，花椒少许，生抽15克，老抽8克，黄酒15克，白糖5克，盐3克，水20克左右
做法 1.大米加入花椒炒香
2.然后装入料理机中
3.打成粉
4.粉不用磨太细，有些口感会更好
5.然后准备肉，一定要五花肉，蒸出来才香
6.将肉皮上清理干净
7.切成薄片
8.切好的肉片备用
9.开始放调料
10.加入米粉
11.混合均匀
12.腌30分钟
13.然后将肉片向下，一片片码入碗中
14.因为米粉是干的，吸调料很快
15.所以要适量加一点水，这样才不会蒸出来很干
16.放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右。水要一开始放足，这样蒸的时候，就可以安心做其他事拉
家三口人一起吃晚饭那么就要有荤有素，有主食有汤了。对于劳累了一天的父母来说碳水化合物是最应该摄取的，而对于长身体的宝宝们来说蛋白质是不可或缺的。荤素搭配的饭菜才是更容易下饭又可口的。不要因为减肥或者是晚餐就对付过去，享受美食为一家三口带来的满足感。
1.海带豆腐汤
主料：豆腐(南)1块海带结结100克白蘑菇(50克虾米10克
调料：鸡粉适量鸡汁1大勺
海带豆腐汤的做法
锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀
将切好的豆腐块放入汤中
大火烧开后转小火，将海带片放入汤中
加入洗净沥干水分是干虾米
再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀
中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可
海带豆腐汤
烹饪小技巧
1、建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩。
2、海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感。
3、浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美。
营养功效
几乎家家会做的海带豆腐汤，虽然简单，功效却不可小觑，它可以使清肠排毒变得事半功倍。味道清淡的豆腐与滋味鲜美的海带可谓相得益彰的绝配，注重健康的人，会视这道汤为长生不老的“妙药”。
豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素和矿物质，可以减缓过氧化脂质的产生，从而抑制脂肪的吸收，同时促进脂肪的分解。海带除了富含碘，还具有排毒减脂的功效。我喜欢做汤的时候加点儿虾米或虾皮，不仅提鲜，更是绝佳的钙质来源。
2.凉拌土豆丝
主料：土豆400克香菜2根
调料：花生油6汤匙食盐适量鸡粉半茶匙姜1小块米醋适量细香葱3根大蒜2粒花椒油1茶匙辣椒油1汤匙水适量
凉拌土豆丝的做法
将土豆去皮，切成丝，然后充分冲洗干净，再用清水浸没
把生姜大蒜切成细末，香葱切成葱花，香菜切成小段
锅内浇开水，水开后，放入土豆丝氽断生（水再次开后，大约13秒左右关火）
马上将土豆丝移至凉开水过凉，里面滴几滴米醋
炒锅内放花生油，油热后将生姜大蒜末炸香后关火
把葱花放在碗里里面调适量盐，将炸姜蒜的热油淋在里面
取1汤匙葱蒜油、花椒油、辣椒油、米醋、鸡粉、香菜、适量盐，放在沥干水的土豆丝里
将各种调料充分与土豆丝拌匀，装盘或碗，再淋一点葱蒜油，加点香菜，即可
新鲜买回来的毛豆，可以清蒸，清炒，辣炒，除了这些以外，把毛豆的外壳剥掉只留下里面的豆子，还可以做毛豆炒豆干，毛豆炒肉丝，这两种做法换了不同的口味，而且口感吃起来有传统的毛都不同，不需要在被外边的硬壳影响口感，吃起来也会觉得很满足。
毛豆炒豆干
材料
李锦记蠔油2匙毛豆一份豆干四块小鱼干辣椒适量油适量
做法
将毛豆剥好，豆干切丁
热锅后先下一点油，再放入豆干拌炒，接着放入毛豆，最后淋上李锦记酱油与小鱼干辣椒
毛豆炒肉丝
材料
毛豆，肉丝，蒜末
做法
1、肉切丝腌制几分钟，水烧开
2、倒入毛豆放点盐，等水烧开，捞起备用
3、油烧热倒入肉丝，翻炒七成熟起锅备用
4、倒入蒜末炒至加入毛豆煸炒片刻加入肉丝炒匀放少许盐鸡精即可出锅
毛豆的营养价值
1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；
2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；
3. 毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；
4. 毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；
5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；
7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下创意幸福一家便当的做法。
2.放入料理机中，打成米糊，牛奶可以用温热的，也可以用凉的
3.然后倒在铺了生菜的便当盒里，就是底了
4.然后再做小鸡一家人，取鹌鹑蛋和模具，鹌鹑蛋分割成两部分
5.切好的鹌鹑蛋
6.再切一个，然后准备两个完整的鹌鹑蛋
7.把切下来的部分，盖在完整的鹌鹑蛋上
8.用模具切胡萝卜切出鸡冠，鸡嘴巴，然后在鹌鹑蛋上划一道，安上
9.然后安上嘴巴，用海苔切出眼睛
10.做好的小鸡一家，母鸡上面我用番茄酱做了个腮红
11.然后我感觉公鸡有点呆板，又把公鸡的眼睛改成眯的了哈哈
12.糊上放块生菜，然后把小鸡一家摆放上
13.准备好西红柿，鸡蛋，剥好的虾仁，锅中放油，下蒜瓣炒香，然后炒西红柿，炒出汁后加入虾仁炒，然后打入鸡蛋，加点盐和香油出锅，摆放在便当另外一边
14.然后用模具在火腿肠上压出小花摆放上即可
15.做好的便当，我又稍微调整了下摆放的位置，呵呵
很开心小编为大家今天分享的创意幸福一家便当的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
羊肉最滋补，但是要做好吃的羊肉关键要做好去腥。羊肉我们汉族最经典的吃法就是冬天吃涮羊肉火锅，而且在就有在冬至吃羊肉的习俗。不过说到吃羊肉我们少数民族最有发言权，他们做的手把羊肉不仅块大肉多，而且味道也是极棒的。那么手把羊肉的做法是什么呢？其实很简单。
做法步骤：
1、特意在超市买的内蒙的羊排
2、凉水入锅
3、待浮皮飘起撇掉浮沫
4、备好葱姜和当归。当归配羊肉是我的最爱，所以加了当归，可以不加的哦
5、把焯好的羊排放入砂锅中，调味料放入
6、把焯羊排的汤煮一会儿，彻底撇清杂质，干净的汤倒入砂锅中。当然也可以再直接加开水。保持原汤肉香味更浓。
7、盖上盖子，大火煮开转小火慢慢煲1小时，把肉煲煮到软烂
8、羊排捞出，顺骨切条
9、自制的韭菜花酱盛入碟子里
10、羊肉和韭菜花酱一起上桌，吃的时候用肉沾着韭菜花酱。
天气炎热，很多人喜欢吃冰镇西瓜，并将没吃完的西瓜放在冰箱冷藏，下一顿接着吃。然而，市民丁女士一家却因为吃了过夜的西瓜，一家三口全被放倒。
前一天晚上，丁女士切了一个西瓜，吃剩的一半没舍得扔，封上保鲜膜放到了冰箱里。“感觉放冰箱里又盖上保鲜膜，第二天接着吃应该也没啥问题，可第二天一家人吃后全拉肚子。”丁女士说，第二天中午的时候，把剩下的半个西瓜拿出来晾了晾，午睡后切开一家三口吃了。结果三人闹了一天肚子，“我老公吃得最多，整个人不断往厕所跑，都快虚脱了。”
“去医院拿了些药，发现腹泻的患者真多，聊一聊发现，很多人都是类似原因导致的。”丁女士说，真没想到半个过夜的西瓜这么厉害，以后吃东西可真得注意了。
隔夜西瓜细菌数量以亿计算
西瓜是大家消暑度夏必不可少的水果之一,很多时候,一个大西瓜切开之后吃不完,那么问题来了:几个小时之后,或者隔一个晚上之后,剩下的那一半还能吃么?记者采访中总结出大致三种答案:A直接吃,没问题;B不能吃,直接扔掉;C切掉表面一层再吃。那么这几种做法,那一种更科学,更健康呢?我们通过实验告诉你答案。
6月10晚8点,记者拿出一个事先准备好的西瓜,切掉一半后用保鲜膜包好放在餐桌上。想必这也是大多数人的做法。
6月11日上午7点半点,记者查看了已经放置了一个晚上的西瓜,从表面上看,最外层的西瓜瓤除了稍微有点发干外,似乎并没有什么异样。8点,记者将西瓜送往潍坊医学院附属医院微生物实验室,工作人员将通过检验,看看一个晚上之后,西瓜发生了什么变化。
工作人员分别在西瓜切面的表层、表层下4厘米处、表层下8厘米处取样,每处取样1克,捣碎后放入培养基中,分别标明1、2、3号,放入培养箱。12个小时后,令人震惊的事情发生了。
记者在实验室中看到,1号培养基中分布着密密麻麻的菌落群,就连实验人员也感到吃惊,他们表示其中的细菌数量已经难以数清,需要以亿为单位计算;2号培养基中的菌落群比1号稍微少了一些;3号培养基中菌落群依然很多,也难以计算。而这只是1克样品中的细菌,可想而知整个西瓜中的细菌数量多到何等程度。
通过显微镜观察发现,这些细菌主要有阴性杆菌和阳性球菌,虽然通过肉眼难以观察,但事实却是,数万亿的细菌已经通过西瓜切面渗透到西瓜瓤深深的内部。也就是说,从表面上看起来完好无损的西瓜,实际上已经几乎被细菌占领了。
那么本次实验的结论是,隔夜西瓜,扔掉吧,别觉得可惜。
烟酒茶是许多人生活中的必需品。虽然特性各异，但它们都能成为一些人生活的习惯，还有许多人是把其中的两种或者三种都作为爱好。人们越来越认识到，压力对于健康的影响完全不亚于疾病，所以“减压”在健康领域日益受到关注。对于各自的爱好者来说，三者都能舒缓压力。尤其是烟和酒，“舒缓压力”甚至是许多人沉迷的理由。不过，“压力”毕竟主要是心理因素，用烟、酒或者茶来舒缓压力，也就主要是一种心理依赖，而不见得它们在生理上产生“减压”的效果。
当然，对于个人来说，不管是心理依赖还是生理作用，能够缓解压力总是有价值的。只是用烟和酒来舒缓压力，需要付出生理受伤害的代价。抽烟大大增加肺癌风险已经广为人知——一般认为，长期每天抽一盒烟，能让肺癌风险增加10倍以上。而酒精对肝脏的损害，也有大量的科学证据支持。所以，抽烟与喝酒，就是在“舒缓压力”和“损害身体”之间进行权衡抉择。
而茶则是一个正面的形象。茶中富含各种抗氧化剂，在细胞实验和动物实验中显示了各种健康价值。虽然同样的功效在人体实验中若有若无，但毕竟没有什么害处，也就“有功效固然好，没功效也没损失”。
所谓“烟酒茶是一家”——它们对健康的影响各自都有过许多研究，结论也算相当明确了。如果把它们凑在一起，会不会成为“吉祥如意的一家”呢?这样的研究不算充分，不过能看出一些端倪。
烟和酒，大概是两个败家子凑在一起，比分开要败得更狠。烟中有大量能引发癌变或者基因突变的化合物，比如多环芳烃、亚硝胺、尼古丁、乙醛等。酒精本身没有明显的致癌能力，但它在体内的第一个代谢产物乙醛，能稳定地附着在DNA分子上，从而导致癌变或者突变。乙醛，也因此被划为一级致癌物。这些致突致癌的作用是通过改变体内生化反应的进行来实现的，而酒和烟中的致癌致突成分能互相促进。
芬兰学者在2004年发表的一项研究支持这种理论。他们检测人唾液中的乙醛含量，发现吸烟和喝酒，都会使唾液中的乙醛浓度大大增加。而喝完酒之后抽烟，乙醛的浓度比抽烟和喝酒各自增加的乙醛含量加起来还要高。而南非学者在2009年发表了一篇文献综述则考察怀孕期间抽烟、喝酒对早产的影响。结论是，二者都会增加早产风险，而既抽烟又喝酒增加的风险比各自增加的风险加起来要高。也就是说，烟和酒的危害产生了“协同效应”。除了早产，胎儿的体重和发育状况也有类似的影响和效应。
烟对身体的危害，主要是通过产生氧自由基、引发过氧化来实现。而茶则具有相当强的抗氧化性。那么，如果既抽烟又喝茶，茶会不会制止烟的“败家行为”呢?8-异前列烷是体内过氧化的产物，在研究吸烟后体内氧化状况的变化时经常被作为标志。香港大学2009年发表了一项研究，让小鼠每天吸一个小时香烟，发现体内8-异前列烷含量逐渐升高，56天之后达到不吸烟小鼠的3倍。此外，超氧化物歧化酶和过氧化氢酶含量也明显升高，表明体内的过氧化状况严重。另一组小鼠同样吸烟，但喝绿茶，结果他们的这些指标就就跟不吸烟的小鼠差不多。作者认为，是绿茶中的儿茶素帮助人体清除了烟导致的自由基，从而终止了过氧化反应的进行。2010年，印度学者发表的研究用则直接用儿茶素和烟去处理培养的人体红细胞，结论与香港大学的研究一致。在2003年和2007年，还有印度学者用红茶和豚鼠做过类似的实验，也显示了茶对吸烟危害的抵消作用。2012年重庆医科大学第二附属医院等单位发表的研究，则是用红茶中提取的茶黄素去处理吸烟的大鼠，也显示了对吸烟危害作用的抵消作用。他们的用了不同剂量的茶黄素，剂量越大，抵消作用就越显著——这样的“剂量效应”，使得数据的说服力更强。
类似的作用还体现在骨质疏松上。2011年德国学者发表的细胞实验显示，烟会促进骨质疏松，而绿茶提取物则能减轻氧化损伤，增加骨密度。1997年韩国学者发表的研究，则用“姐妹染色单体互换频率”来作为致癌风险的指标。他们的结果是：烟龄十几年、每天抽10支以上烟的那组人，姐妹染色单体互换频率平均值为9.46，而不抽烟组的平均值为7.03。如果既抽烟又喝茶，那么平均值则是7.94，比抽烟不喝茶的人明显要低，但依然高于不抽烟的人。如果把茶换成喝咖啡，则没有这一保护作用。
酒与茶的纠缠没有烟与茶那么多，但也有一些。胰腺星状细胞的激活会导致胰腺纤维化和炎症。饮酒会导致胰腺星状细胞激活以及增加氧化压力，是慢性胰腺炎的一种主要病因。抑制胰腺星状细胞的激活，就成了预防慢性胰腺炎的有效措施。日本学者2006年发表了一项研究，用酒精处理培养的胰腺星状细胞，观察到了细胞膜脂的过氧化以及一系列其他生化异常。而添加儿茶素，则可以减轻或者消除这些异常。
2004年，波兰科学家发表了发表了一项大鼠试验，发现茶水和酒精都会改变大鼠体内的多项生理指标，酒精和茶水改变的方向上往往相反。而如果大鼠既给茶水又给酒精，那么体内各项指标就会比较接近对照组。
从科学证据的严密程度来说，这些研究都还不够充分，尤其是缺乏严密的人体临床实验。基于目前的这些研究结果，我们可以说：如果烟酒茶是一家的话，烟和酒就是两个败家的纨绔;他们混在一起，比各自纨绔还要更败家;而茶则是一个悲催的孩子，苦苦地去修复烟和酒败掉的家业。但是，这并不是说如果喝茶，那么就不用担心烟酒的危害了，而是说：为了保护好你的身体这份家业，最明智的做法是把烟和酒这两个纨绔清理掉;如果实在舍不得，那么善待茶，充分利用它纯良的本性，可以缓解一下烟和酒败家的速度。
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