牛油生菜可以生吃吗？如何烹饪呢？
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“牛油生菜可以生吃吗？如何烹饪呢？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
生菜是近年来非常普及的一种蔬菜作物，几乎人人都会吃生菜，因为生菜的营养价值非常高，而且可以直接生吃，非常省事。生菜的种类也非常多，其中有一种叫做牛油生菜的种类受到不少人的关注，这种生菜表面有类似牛油的观感。而牛油生菜可以生吃吗？如何烹饪呢？
做法一：
1、牛油果去皮，去核，切月牙形片。
2、生菜洗干净，用手撕小块。
3、西红柿切月牙形片。三种材料放入盘中备用。
4、调料汁：取一个小碗，加入橄榄油，糖，盐，胡椒，白醋，搅拌均匀后倒在食材上即可。
5、如家中没有橄榄油可用香油代替。
做法二：
1、将生菜根去掉，洗净待用。
2、番茄洗净待用。
3、大番茄也洗净待用，原本想去皮的，后来没去。
4、将大小番茄切片备用。
5、将番茄的边角料切碎放入一碗中备用。
6、将所有调料加入到碎番茄碗中。
7、搅拌均匀，放置10分钟后使用。
8、将生菜在一合适的容器中摆成一朵花，并把大小番茄片均匀地摆好。
9、再将调料及碎番茄均匀地浇在摆好番茄片的生菜上即可上桌。
注意事项
1、摆放生菜的容器不能太大，否则不易成型；也不宜太小，否则调料容易洒出来。
2、不一定非用使用油醋汁，也可以依自己口味配制调料。不过，我还是最喜欢油醋汁口味的。
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红叶生菜是近几年比较火的蔬菜之一，因为红叶生菜的颜色非常好看，而且营养价值极高，是普通生菜的几倍。红叶生菜作为主要蔬菜是非常能够被人接受的，其味道也和生菜差不多，具有很强的烹饪利用性。下面就来看看红叶生菜怎么吃呢？如何烹饪呢？
做法一：
首先准备好材料：球生菜170克金桔45克。
1、材料：金桔、将球生菜清洗一下。
2、放在案板上切成丝待用
3、将金桔放在案板上去核切成丝。
4、接着，将切好的球生菜放入大碗中。
5然后，合入切好的金桔。
6、最后，加少许盐。加少许鸡精
7、加一勺白糖。
8、加适量的白醋。
9、调味拌匀，即成。
做法二
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小诀窍：
1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
做法三：
1、用水浸泡冬菇直至软身，然后切成小粒。
2、用水浸泡虾米直至软身，然后切成小粒。
3、把鲮鱼洗净及沥干，用匙羮刮出鱼肉。
4、并刴烂成鱼胶。
5、将鱼胶、蒜蓉、姜蓉及腌料加入搅拌碗内混和。
6、用筷子拌匀后加入葱粒，再拌匀。
7、把生菜切丝，备用。
8、将水加入锅内煮沸，用匙羮将鱼胶勺入水中，煮至鱼胶浮起水面。
9、将生菜放入碗内、然后倒入鱼肉汤, 趁热享用。
生菜就是生活中常见的莴苣，生菜可以生吃，也能熟吃，而肥胖是很常见的问题，针对这种情况，生吃生菜是可以减肥的，除了生吃生菜等饮食减肥，运动减肥也可以，同时进行减肥效果更好。
1.生菜纤维含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不错的减肥食品。此外，因为生菜叶中含有莴苣素，还有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。丰富的纤维素能补充吃肉减肥法中纤维吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纤维，很不错的减肥佳品。
2.生菜含有大量的水分，含水量高达95%以上，而每一百克生菜所含的热量仅15千卡，吃多了也不用担心发胖。生菜的营养素种类比较全面，饱腹感比较强，适当多吃些生菜来减肥可以避免节食减肥的饥饿感和营养素缺乏，以因此非常适合想减肥的人群食用。生菜中含的膳食纤维有降低血胆固醇、减低血脂等作用，与多种维生素、矿物质联合发挥减肥保健的作用，是减肥的理想食品。
3.生菜适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
生菜生吃可以减肥吗？很多有减肥降脂需求的人对这个问题都是比较关心的。显而易见，生菜生吃是可以减肥的。生菜中含有丰富的纤维素，生吃有促进排便的作用，而且经常吃生菜，可以降脂降胆固醇，预防高血压，效果不错。我们来看一下具体介绍。
生菜生吃可以减肥吗
生菜含有大量的水分，含水量高达95%以上，而每一百克生菜所含的热量仅15千卡，吃多了也不用担心发胖。生菜的营养素种类比较全面，饱腹感比较强，适当多吃些生菜来减肥可以避免节食减肥的饥饿感和营养素缺乏，以因此非常适合想减肥的人群食用。生菜中含的膳食纤维有降低血胆固醇、减低血脂等作用，与多种维生素、矿物质联合发挥减肥保健的作用，是减肥的理想食品。
生菜的功效和营养价值
1、生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效。
适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
孕妇的饮食是很多人关注的问题，饮食方面一定要遵循营养健康的原则。生菜是一种蔬菜，对身体健康有好处，孕妇也可以吃生菜，但是不可以生吃生菜，生吃生菜对胎儿发育也有影响。
1.孕妇不能生吃生菜，作为生冷食物一种，生菜上往往含有细菌、农药等，生吃易腹泻，不利于胎儿，所以说吃生菜前一定要洗干净，最好做熟了食用。
2.孕妇能吃生菜，但不能生吃。生菜很有营养，孕妇吃生菜可以抵抗疾病又可以美容，但是吃生菜之前要洗干净，因为有时生菜上面还残留农药，所以要洗干净。
3.孕期吃生菜可以有利尿和促进血液流通的作用，这是因为生菜中含有甘露醇的营养素，所以对于有结石病，有便秘的朋友多吃也是有好处的。孕期食用生菜还可以有效预防孕期便秘情况。
4.孕期吃生菜还可以抑制病毒，因为生菜中的维生素很高，可以促进肠胃的蠕动，对消化很有利。孕期常吃生菜可以增强孕妇身体的体质，对于孕妇抵抗疾病很有帮助。
5.怀孕的女性在选择吃生菜的时候，记得，绝对不能生吃，绝对不能生吃，哪怕你用热水过一下再吃，都要比生吃好，这是因为生吃的时候会有大量的细菌。
紫叶生菜的营养价值是比较高的，因为里面富含花青素，这对于提高免疫力水平能够发挥一定的功效，紫叶生菜和普通的生菜一样，都是可以生吃的，当然在生吃的时候一定要清洗干净，避免一些寄生虫和虫卵进入到人体当中，在吃之前可以用盐水稍微浸泡一下，这样更卫生更安全。
1、蔬菜沙拉
主料：紫叶生菜1棵、番茄2个、吞拿鱼罐1罐
辅料：意大利沙拉酱适量
步骤
1.1、生菜把要去掉,洗摘好叶子备用。
1.2、打开吞拿鱼罐,搅拌均匀。
1.3、番茄洗干净切片。
1.4、将生菜撕碎放入沙拉碗内。
1.5、放入番茄。
1.6、淋上沙拉酱。
1.7、搅拌均匀。
1.8、再放入吞拿鱼。
1.9、继续搅拌均匀后即可食用。
2、番茄生菜蛋花汤
主料：西红柿100g、紫叶生菜50g、鸡蛋1个。
辅料：葱适量、牛肉粉0.5勺、盐适量。
步骤
2.1、柿子洗净切小块，生菜洗净,切成小朵，鸡蛋加少许盐打匀，葱切成葱花。
2.2、锅里烧水，水沸腾后，加入柿子。
2.3、煮出红汤后，加入生菜，加入少许牛肉粉和食盐，倒入蛋液，用勺子轻轻推凝固后关火。
哪些人不能吃紫叶生菜、紫叶生菜的注意事项
1、哪些人不能吃紫叶生菜
孕妇应少食紫叶生菜,因为吃的多了以后的话，会升高血清中的维生素C的水平的，太高的话对于胎儿的营养均衡是不好的。
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