瘦肉面条是一种荤汤面条,做起来比较简单,营养功效也是不错的,在做瘦肉面条的时候,再加入适量的青菜,营养功效会更为均衡,比如说可以加入适量的西红柿,吃起来瘦肉面条酸酸甜甜,有很好的促进食欲的作用,对于平时没有时间工作比较忙的时候,可以做瘦肉面条,既简单又有营养。
瘦肉面条怎么做好吃
主料:面条150克、瘦肉50克、番茄100克辅料:油10克、盐5克、蚝油3克、香葱3克、姜5克
1.将面条煮熟,过冷河
2.番茄切块,姜切片,葱切葱花,瘦肉切片,用油盐和蚝油腌10分钟
3.锅里加入水,放入姜片
4.待水烧开后加入面条煮开
5.盛起
6.加入番茄
7.加入瘦肉,煮至瘦肉熟透
8.加入葱花,加入盐调味便可
做法二
主料:鸡蛋面1个辅料:菜心几条、猪肉(瘦)80克、姜少许、食盐2克、花生油少许、蚝油2克、白糖0.5克、生粉1克
1.蚝油、盐、生粉、油翻入切薄片的瘦肉拌匀腌入味
2.准备面、姜丝、菜心洗净
3.一个锅烧开水调入入少许盐煮熟面条,煮约2分钟,捞出沥干水装碗内
4.同时另一锅热油锅下姜、蒜煽香
5.加入适量的开水,下盐
6.放腌入味的肉片煮熟
7.捞出面条的锅留水下青菜灼熟
8.灼熟的青菜放面条上
9.倒入煮好的肉汤,就可以开吃啦
做三
主料:瘦肉60克、面条适量
1、将瘦肉洗净切丁,放入少许盐,料酒,生抽,搅拌均匀,腌制五分钟。
2、准备好一个稍为熟一点的西红柿洗干净,切好备用。
3、准备好几条青菜洗净备用。其实不管什么青菜,就看自己家里平时买的其它的青菜也都可以的。
4、在锅里放入适量清水大火煮开,下入干面条。
5、待面条煮到八成熟的时候,放入少许盐和油,再把青菜放进面条中煮几秒钟,将面条和青菜一起捞出来装碗备用。
6、另起一口锅,多放一点油,下入瘦肉炒至七八成熟,用铲子推到锅一边上,放入西红柿用大火炒,直到西红柿炒成酱即可关火。
7、最后将炒好的瘦肉西红柿酱淋在面条上即可,一份简单易做的营养面条已经做好了。
平时适当的喝一些瘦肉汤,对身体有很好的保健作用,瘦肉经过汤品的熬制,能够使一些营养物质充分的融入到汤里面,这对于肠胃不好的人士来说,适当的喝一些,有助于营养物质的吸收和消化,瘦肉汤的做法比较多,比如说莲子瘦肉汤,苹果雪梨瘦肉汤,黑木耳,淮山瘦肉汤,胡萝卜香菇瘦肉汤等等。
莲子瘦肉汤
材料:干莲子80公克,猪腱250公克,姜片20公克,水700㏄,盐1小匙
做法
1.莲子以热水沖洗,沥干备用。
2.猪腱切大块,放入滚水汆烫后捞出备用。
3.将作法1、2的所有食材、姜片、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。
苹果雪梨瘦肉汤
材料:苹果2个,雪梨2个,瘦肉250克,无花果3粒,南北杏少许,清水升,盐适量
做法
1.苹果雪梨去皮去核后洗净切块。
2.瘦肉洗净后切块焯水。
3.无花果、南北杏洗净。
4.将所有原料放入电砂煲中,加入1升水,煲1小时后加入适量盐调味即可。
黑木耳淮山瘦肉汤
材料:黑木耳,性味甘平,含有蛋白质、粗纤维、卵磷脂等成分,被赞为素中之荤,能活血止血去斑、健脾润肺滑肠。鲜淮山性味甘润,能健脾补肺。猪瘦肉性味甘、咸,平,含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,健脾滋润而益气血。三味合用煲汤,能除斑、养血驻颜,益智安神。爱美的你,还不快试一试。调味料:盐:适量
做法
1.将冬菇浸软,洗净,剪去菇脚。
2.黑木耳浸软,洗净,除去蒂部杂质。
3、将淮山洗净,薏米浸泡10分钟。
3.猪瘦肉洗净,切块,飞水,备用。
4.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,煮沸后,小火煮1.5小时。汤成,再用盐调味即可。
胡萝卜香菇瘦肉汤
材料:胡萝卜1个,干冬菇30克,瘦肉200克,生姜一块
做法
1.瘦肉切块,飞水后冲洗干净浮沫;生姜拍扁;胡萝卜削皮切片
2.冬菇冲洗干净,用来煲汤,不用泡发
3.全部材料放进瓦煲,加入5碗清水
4.大火煲至水开后,转小火煲1.5个小时
5.放盐调味即可。
很多人喜欢把肉煮熟了再吃,但是煮熟的瘦肉怎么做好吃呢?很简单的方法就是沾酱吃,可以自己制作调味酱。另外,比较好的做法就是与蔬菜一起炒,而比较适合的就是青椒炒肉,可以把肉切成片,也可以切成丝,可根据自己的口味放入辣椒。吃瘦肉对于减肥的人来说比较适合,但也不能过量食用。
煮熟的肉做成浓汁青椒炒肉好吃。
浓汁青椒炒肉的做法:
浓汁青椒炒肉
主料:熟猪肉200克,青辣椒250克。
辅料:油10克,盐3克,酱汁3克,辣椒酱2克,料酒5克,姜5克,蒜头5克。
制作过程:
1、辣椒切细,姜切丝,蒜头切碎。
2、熟猪肉切成块。
3、这是浓浓的酱肉汁。
4、先在锅中倒入辣椒炒软。
5、然后加入油炒香,再加入酱汁炒匀。
6、倒入熟肉一起翻炒,加入料酒,盐炒至入味。
7、加入适量的辣椒酱炒至入味即可。
8、出锅。盛入盘里,即可食用。
菜花炒肉
材料
菜花半个,肉丝少许,酱油半勺,盐少许,葱少许,花椒4粒
做法
1、 将菜花掰成小块,然后清洗干净,肉切丝
2、 菜花放入开水中焯一下,这样炒的时候比较容易熟,而且不会糊锅
3、 锅中烧热油,放入肉丝葱和花椒爆香,待肉丝变色后然后放入菜花翻炒
4、 放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可
瘦肉面条是生活中经常会做的一种美食,有的人是为了节省时间下面条,而有的人是为了喜欢而下面条,无论是哪种原因,选择面条的人不在少数,瘦肉面条,不仅可以补充人体所需的营养,而且还可以加入自己喜欢的配菜,所以是特别受欢迎的一种做法。
做法
01准备一些瘦肉,切成肉丝就可以。肉丝上面倒一点点耗油,加上一小勺淀粉,用手拿抓匀腌制几分钟。菠菜或者其他青菜比如油菜、茼蒿等清洗干净待用。
02锅里烧上清水,水开了之后把面条放进去,用筷子搅拌一下防止黏连在一起。煮开之后加一点点凉水继续煮开,然后把青菜放进去煮开,加上食盐调味盛出来。
03锅里倒油,加热之后把肉丝放进去化开,加一点点蒜末一起翻炒,肉丝变色之后加上一勺子番茄酱,一点耗油和生抽白糖以及一点点食盐,翻炒几下就可以了。
04将炒好的肉丝放在面条上面,喜欢吃辣的朋友炸点辣椒油倒在面条之上,用筷子搅拌均匀,这样的面条一顿要吃一大碗哦。
每天吃瘦肉千万别超过2两
吃瘦肉多了对人体健康也产生危害,若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源,会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
面条营养成分
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
人们比较喜欢吃猪瘦肉,因为猪瘦肉的脂肪含量相对比较少,吃起来也不油腻,而且富含优质的蛋白和多种脂肪酸。在补气血,提高免疫力方面,能够发挥很好的功效,尤其能够预防缺铁性贫血,新鲜的猪瘦肉的做法有很多,可以炖煮炒煎烤做汤等等,可以根据自己的也是爱好来进行制作。
猪肉(瘦)的选购
好的或新鲜的瘦肉,肌肉色泽均匀,外表微干或微湿润。用手指按一按,凹陷能迅速恢复。 闻起来有种肉鲜的正常气味。不新鲜的瘦肉有氨味或酸气。
肌肉之间有淤血的,多半是屠宰之前就死亡的,是因为放血不干净造成的。肌肉颜色艳红或深红的,多为添加瘦肉精一类的药物所导致。颜色灰白的,注水肉的可能性大,拿起猪肉看放肉的案板上是否有水渍就可判断。
1、将肉切成肉片,放入塑料盒里,喷上一层料酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。
2、将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来,置冰箱冷冻室贮存,可1个月不变质。
3、将肉切成肉片,在锅内加油煸炒至肉片转色,盛出,凉后放进冰箱冷藏。
猪肉(瘦)的烹饪小技巧
猪肉的吃法很多,可以卤、炖、炒、煎、烤、做汤熬粥等,或者馅等。
1、新鲜的猪肉比较的不好切,可以放冰箱冻40分钟左右再拿出来切就好切了。
2、烹饪过程中不要频繁揭盖子,要小火慢炖,中间最好不要再加冷水。
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