冬季健康餐谱——香菜炒牛肉的做法
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生已经成为很多中老年人关注的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《冬季健康餐谱——香菜炒牛肉的做法》，仅供您在养生参考。
香菜富含多种矿物质和维生素，经常少量食用，对身体是有益的。香菜里面含芫荽油，具有祛风解毒，芳香健胃的作用，肺、胃解毒，祛风散寒，促进人体血液循环有很好的作用。很多人很想知道香菜可以炒着吃吗?下面就介绍一种炒香菜的吃法：
今天专家教你冬季健康餐谱——香菜炒牛肉的做法，这是一道以香菜为主的开胃菜，牛肉是冬季最健康的食品。我相信朋友们会喜欢的。
配料：牛肉、香菜、牛肉、香菜、红椒、胡椒、鸡蛋。
调料：盐、花生油、鸡姜、料酒、酱油、酱油、洋葱、苏打水、淀粉、糖。
香菜牛肉丝的制作实践：
1、牛肉在室温下半解冻，切成薄片。
2、把它切成丝放在碗里。
3、加香料鸡蛋苏打3-4克，1汤匙玉米淀粉，1汤匙水，1茶匙酒。
4、用筷子搅拌
5、倒入花生油
6、不要搅拌，让花生油薄肉的表面密封，如此腌约1小时。
7、葱和蒜片，姜丝，青椒切丝。
8、香菜切段备用
9、将酱油1茶匙，酱油2汤匙糖，盐，鸡肉，少量加载后，加入葱姜大蒜板。
10、将锅加热，放入油中，牛肉切丝，炒匀，炒出锅。
11、净锅烧热油，青椒炒一段时间，加入9丝牛肉炒香调味。
12、最后，快速加入芹菜，迅速关掉火。
芹菜和牛肉切丝对人体健康是好的，将牛肉切片切粒，牛肉含有较多的结缔组织，因此只有横切削减其肌纤维和结缔组织。此外，香菜一定要选择新鲜的，因为腐烂的香菜会有毒素，对身体有害，炒牛肉的时间要尽量短，不然牛肉会变老。
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香菜在很多人看来是一种配菜。但实际上现在，越来越多的人将香菜作为主菜上桌，而且香菜其实对我们的身体健康，以及一些疾病预防，也可以带来很好的作用，那么你有了解过香菜炒牛肉的制作方法吗，下面就为大家具体来介绍一下，而且这两种食物搭配，可以说是让营养加倍的。
做法一
主料:香菜、牛肉
辅料:红柿子椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋调料:盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油
烹制方法:
1、将牛肉切成丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀，放入油锅中滑熟取出，葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁;
2、原锅放入香菜、红柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出锅即可。
做法二
主料:香菜、牛肉
辅料:青红椒、鸡蛋、葱姜丝
调料:盐、鸡精、白糖、酱油、干淀粉
烹制方法:
1、将牛肉切成丝，加入蛋清、盐、干淀粉拌匀备用，青红椒切成丝;
2、坐锅点火倒油，下葱姜丝煸香，放入牛肉煸炒片刻，再加入香菜、青红椒翻炒，放入盐、鸡精、白糖、酱油调味出锅即可!
看了香菜炒牛肉的制作之后，就希望每个人都能够了解，在日常生活当中，如果自己有时间的话，都可以尝试这些食物的制作，能够给自己或者给家人动手制作这些食物, 确实也可以说是非常幸福的一件事情。
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好牛肉香菜炒乌冬。
2.小锅里座上水大火煮沸，放入乌冬略煮。
3.过冷河后备用。
4.烧热锅倒入少许橄榄油，将腌好的牛肉倒入。
5.翻炒至变色。
6.把焯过水的乌冬加入一起炒。
7.调入少许生抽翻炒均匀。
8.再洒上少许黑胡椒粒。
9.继续翻炒均匀。
10.然后放入香菜。
11.搅拌均匀。
12.最后洒上少许葱花即可熄火。
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的牛肉香菜炒乌冬扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
香菜炒牛肉，说起来就特别的想吃，滑滑嫩嫩的牛肉搭配上鲜嫩的香菜，简直是一道人间美味，但是一般饭店里才会出现的菜，不仅仅是贵，而且吃得多了胃里也不舒服，后来想起了自己制作，不仅可以锻炼自己的手艺，自己做的也很健康卫生；
做法一
主料：香菜、牛肉
辅料：红柿子椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋
调料：盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油
烹制方法：
1、将牛肉切成丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀，放入油锅中滑熟取出，葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁；
2、原锅放入香菜、红柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出锅即可。
做法二
主料：香菜、牛肉
辅料：青红椒、鸡蛋、葱姜丝
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、干淀粉
烹制方法：
1、将牛肉切成丝，加入蛋清、盐、干淀粉拌匀备用，青红椒切成丝；
2、坐锅点火倒油，下葱姜丝煸香，放入牛肉煸炒片刻，再加入香菜、青红椒翻炒，放入盐、鸡精、白糖、酱油调味出锅即可！
以上就是香菜炒牛肉的制作详细过程，说了两种香菜炒牛肉的制作方法，大家是不是也对这道菜产生浓浓的喜爱呢，这道菜不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，老人和小孩都可以吃。
牛肉是人们在平时除了猪肉羊肉外最常吃的肉类了.牛肉在中国有着很悠久的存在历史了.牛肉与猪肉不同,牛肉更多的是瘦肉,吃起来的口感和猪肉是不同的.而且牛肉的营养非常丰富,很多人都爱吃牛肉胜过猪肉.不过牛肉没有猪肉那么好养,也没有猪肉出栏快,所以牛肉的价格要贵一些.
牛肉的做法是很多的,煎炒烹炸都是可以的.而且牛肉还可以用来包饺子包馄饨做包子馅都是非常受欢迎的,香菜牛肉就是牛肉的一种做法,很受人们的喜爱,那么它的做法是什么样的呢?
做法一:主料:香菜、牛肉 辅料:红柿子椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋 调料:盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油
烹制方法:1、将牛肉切成丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀,放入油锅中滑熟取出,葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁;
2、原锅放入香菜、红柿子椒、牛肉翻炒,倒入汁急火爆炒,淋香油出锅即可.
做法二:主料:香菜、牛肉辅料:青红椒、鸡蛋、葱姜丝调料:盐、鸡精、白糖、酱油、干淀粉
烹制方法:1、将牛肉切成丝,加入蛋清、盐、干淀粉拌匀备用,青红椒切成丝;
2、坐锅点火倒油,下葱姜丝煸香,放入牛肉煸炒片刻,再加入香菜、青红椒翻炒,放入盐、鸡精、白糖、酱油调味出锅即可.
做法三: 1牛肉切细丝
2料酒、酱油、白糖,淀粉调成汁
3把秘制料汁拌进牛肉,腌制20分钟
4香菜洗净切段
5锅里坐油
6油热后,将腌制好的牛肉丝入锅爆炒
7加入香菜,少量的食盐拌炒,出锅
以上就是为大家介绍的香菜牛肉的做法,大家可以再看完做法之后自己动手做一下,香菜牛肉看似普通的食材可是做出来的菜却非常美味.而且多吃香菜对身体是非常好的.
香菜是我们非常熟悉的一种蔬菜，香菜我们也叫做是芫荽，香菜里面不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃香菜是可以起到很好的养生保健功效，香菜有消食和促进肠胃蠕动的功效，常吃香菜还可以起到刺激汗腺分泌等好处，香菜的做法有很多种，我们可以采用香菜搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，下文我们介绍一下香菜鸡心的做法。
香菜性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；香菜提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
1.香菜洗净，沥干水分，切成3厘米左右的小段。
2.鸡心洗净，去除上面的脂肪，然后一切两半，继续用清水去除血管里面残留的血块。
3.热油起锅，加入鸡心煸炒三分钟。
4.调入适量料酒。
5.加锅盖闷至鸡心基本收汁。
6.调入香菜，煸炒一小会儿，调入适量盐，出锅盛盘即可。
7.成品。
在上面的文章里面我们介绍了什么是香菜，我们知道香菜不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃香菜可以起到提高人体免疫力和开胃等功效，上文我们采用香菜搭配上鸡心做成了香菜炒鸡心，相信大家都掌握了香菜炒鸡心的做法吧。
香菜特殊的香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。对小儿麻疹、风疹透发不畅及肉类食物中毒等病症，香菜具有明显的辅助食疗作用。
推荐食谱
香菜炒牛肉
材料
牛肉150克，香菜60克，蒜、生粉、红尖椒、老抽、料酒、胡椒粉各适量
做法
1、牛肉切片切条随便你，蒜剁碎，红尖椒切成一段一段的，香菜叶跟梗分开。
2、牛肉，放料酒，胡椒粉，老抽，生粉，（让牛肉老得慢点，炒出来滑滑嫩嫩的）抓匀。
3、烧油，放牛肉，大火炒，变色了盛出来
4、烧油，放蒜，辣椒，炒香
5、入牛肉，大火炒
6、放香菜，盐，可加味精或鸡精即可
功效
牛肉性平味甘，有补脾胃、健筋骨的作用。与香菜一起搭配食用，可以补脾健胃、消除水肿、通大小肠积气，有消化不良、食欲不振、积食腹胀的人可以经常搭配食用。
俗话说好吃不如饺子，连着吃几天都觉得不会厌倦啊。总在外面出觉得不放心，不卫生。而且包饺子也很简单，所以很多人喜欢在家里包饺子。饺子的馅有许多种变化，自己做可以根据自己的喜好对馅进行调整。在保证食材鲜美、足量的同时 如果掌握了一定的技巧，味道也不比外面吃的差，来给大家介绍一下牛肉香菜馅的饺子的做法
用料
水饺皮
中筋面粉（或混一些高筋粉）
200g
水
100g
盐
（1/4T）2g
碱
（1/4T）2g
牛肉
140g
猪肉（其中50g纯肥肉）
180g
盐
1/2T(3g)
味精
1/2T(3g)
糖
1/2T(3g)
花椒粉
（1/4T）2g
白胡椒粉
（1/4T）2g
生姜粉
（1/4T）2g
水
60-80g
香菜末
适量
牛肉香菜水饺的做法
牛肉+猪肉+调料拌匀后+水搅拌，肉的吃水量不同，所以比较难判断，牛肉的吃水量比猪肉的要更加大一些。最后拌入香菜末。分量根据个人喜好。然后放冷冻室冷冻一会儿（10-15分钟左右）
面团加盐加碱揉到光滑
每个皮子8g，制皮
包起来，中间记得要有个小肚子哦，否则饺子站不住
水开了，下水饺，中火水开后，点水一次，从入锅到起锅大约3-4分钟左右，速冻货时间会稍微长一些，记得盖盖子煮。
小贴士
手工水饺制作要点
1，面粉里加盐加碱口感更加筋道
2，面要揉到光滑
3，这次面粉用了一半中筋一般高筋，感觉不错
4，水饺宁可有点淡也不要偏咸，这个1/2T的盐，甚至可以再稍微少一些。分量少做东西，真的很麻烦，一点点偏差，就会感觉不好。
5，肉馅包前稍稍冷冻一下，好包很多。
牛肉的禁忌有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
（10）印度教徒不食用牛肉。
（11）严格的素食主义者不食用动物食品。
（12）有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。
pS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲶鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
（3）心脏病者不能多吃。
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好香菜牛肉丝
2.21冷却后捞出。
3.1姜切丝，干辣椒适量，大蒜，香菜切段。
4.2冷却后捞出切丝，加入孜然粉，花椒粉，麻辣鲜，生粉合匀待用。
5.锅里放进食用油烧至八成热时，倒进拌好的牛肉丝。
6.将牛肉丝过油，马上捞出。
7.装碗中待用。
8.锅里留小许油，放进姜丝，干辣椒爆香，倒进过好油的牛肉丝。
9.调入生抽炒匀。
10.再放进香菜，大蒜翻炒均匀即成。
11.香菜牛肉丝即成。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的香菜牛肉丝。
香菜是很多人爱吃的，吃香菜对身体没有太多影响，而且要注意的是，在吃香菜的时候，每次都是不要过多进行，吃的太多，对身体也是会有影响的，尤其是在晚上的时候，也是不要吃太多，那炒香菜的做法如何呢，这样制作比较简单，同时炒香菜制作种类也是比较多，下面就详细介绍下。
炒香菜的做法：
香菜炒肉丝
材料
猪瘦肉、香菜、盐、生抽、味精、香油、青红尖椒、葱丝、盐、料酒各适量。
做法
1、香菜去老叶洗净切段，猪肉切丝，青红椒切丝。
2、锅内添水烧开，下入香菜段、青红椒丝焯水捞出。
3、炒锅注油烧热，放入猪肉丝、葱丝炒香，烹料酒，加酱油、盐、味精、香菜段、青红椒丝炒匀，装盘即成。
香菜炒鹅蛋
材料
主料：香菜4棵，鹅蛋2个
调料：食盐适量，调和油适量，白酒几滴
做法
1.香菜洗净，留根须。
2.鹅蛋打成蛋液，香菜切碎备用。
3.将香菜碎和蛋液混合一起，加适量盐和几滴白酒拌匀。
4.锅里放油烧热。
5.下蛋液煎至成型。
6.翻面，铲成小块即可出锅。
香菜炒羊肉片
材料
羔羊肉片，香菜，剁辣椒，少许酱油，生粉，料酒，香菜少许红葱，味精
做法
1、羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。
2、炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。
3、把香菜倒入快速翻几下即可起锅。
孜然香菜炒羊肚
材料
主料：羊肚、香菜段、葱丝
辅料：油、孜然粒、盐
做法
1熟羊肚开水烫一下捞出。
2香菜去叶洗净切段，葱切大丝。
3锅里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大葱羊肚，盐(喜欢也可以加胡椒粉)大火爆炒两三分钟即可。
小贴士：先炒孜然粒，味道会更香。
在对炒香菜的做法了解后，制作炒香菜的时候，可以根据以上制作流程进行，而且制作炒香菜过程中，对它的火候也是要掌握好，掌握不好火候，会让香菜的口感改变，这样在吃的时候，对身体影响也是比较大的，这点要注意的。
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于香菜酱拌牛肉的做法。
2.2牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，放入小锅中，加入所有配料，倒入一大碗清水（没过牛肉为准），大火烧开，保持大火烧5分钟，撇干净水面上的浮沫，调成小火继续煮20分钟，用筷子扎一下肉，没有血水溢水即关火，用水的余温将牛肉彻底焖透
3.取切熟食的案板，把牛肉捞起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎备用
4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料，拌匀，静置5分钟
5.取一个大汤勺，倒入食用油，置于炉灶中，小火慢慢加热至起烟
6.把热油倒入拌好的香菜牛肉中，随着香气四溢，大功告成，动筷子吧
香菜酱拌牛肉做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《冬季健康餐谱——香菜炒牛肉的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生知识红烧牛肉的做法”专题。
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